Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Her yıl girişimci ev kadınları çok miktarda orman hediyesi toplar. Ve soğuk geldiğinde, birçoğu ev mutfağında donmuş mantarların nasıl pişirileceği ile ilgileniyor. Ayrıca, orijinal ürünün eşsiz tadı ve aromasını korumak istiyorum. Hem günlük yemekler hem de tatil için hazırlanabilecek birçok ilginç mantar yemeği var. Deneyimli şefler nazikçe uygun fiyatlı tarifler sunacaktır. Onları anlamaya ve uygulamaya çalışalım..
Dondurulmuş mantar nasıl pişirilir
Bildiğiniz gibi doğal orman ürünleri dondurulduğunda özelliğini kaybetmez. Ve ısıl işlem sırasında lezzetli kokarlar, doğal bir dokuya sahiptirler. Ek olarak, vücut tarafından iyi emilirler. Tüm bu parametreleri korumak için orman hediyelerini uygun şekilde dondurmanız gerekir..
Birkaç basit adım alacaktır:
- mantarlar bol miktarda suyla iyice yıkanır;
- fazla sıvıyı çıkarmak için bir kevgir içine atılır;
- ürünü mutfak tezgahına yerleştirin;
- kurutulmuş mantarlar ince dilimler halinde kesilir;
- düz bir tabağa düzgünce yerleştirin;
- dondurucuya gönderildi.
Hazır mantarlar plastik torbalara veya plastik tepsilere konur. -18 °C’de saklayın. Ürünü kullanmadan önce soğuktan çıkarın. Doğal olarak çözülmesine izin verin. Fazla suyu boşaltın. Biraz kurulayın ve ardından evleri için ağız sulandıran donmuş mantar yemekleri yapmaya başlayın..
Bazı durumlarda, mantarlar dondurulmadan önce iyice kaynatılır. Bu sayede yemek pişirmek çok daha az zaman alır..
Ekşi krema içinde iştah açıcı kızarmış çörek
Porcini mantarı tavuk etine harika bir alternatiftir. Birçok ev hanımı ürünü yaz aylarında hasat eder. Bu, kışın ailenizi lezzetli yemeklerle şaşırtmanızı sağlar. Ancak, herkes donmuş mantarları en basit şekilde nasıl pişireceğini bilmiyor mu? Ne de olsa, dahiyane olan her şeyin basit olması gerektiğini söylemeleri boşuna değil. Popüler bir tarif düşünün.
Bir dizi ürün içerir:
- donmuş çörek;
- sebze yağı;
- Beyaz soğan;
- Ekşi krema;
- tuz;
- baharat.
Buzu çözülen parçalar su ile iyice yıkanır. Bir kevgir içinde geri atıldı. Sıvı bittiğinde, biraz kuruması için bir mutfak havlusu üzerine yayın. Şimdi donmuş mantarları en kolay şekilde nasıl pişireceğimizi öğreneceğiz..
Bitkisel yağ derin bir tavaya dökülür ve ateşe verilir. Porcini mantarı parçalarını yayın ve maksimum sıcaklıkta yaklaşık 10-15 dakika kızartın. Sıvı tamamen buharlaştığında doğranmış soğanı ekleyin. Bir spatula ile iyice karıştırın ve mantar ve soğan üzerinde kahverengi bir kabuk görünene kadar pişirin..
Ürün ekşi krema ile dökülür. Baharatlarla tatlandırın, tuzlayın. Aktif bir kaynamaya getirin, ardından ısıyı azaltın. Tavayı sıkı bir kapakla kapatın ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
Soslu mantarlar, herhangi bir yulaf lapası veya patates için iştah açıcı bir sos olarak servis edilir. arzu edilen sıcak.
Soğuk mevsimde kokulu mantar çorbası
Deneyimli şefler, kışın soğuğu dışarıdayken donmuş orman mantarlarından ne pişirecekleri konusunda nadiren bir soru sorarlar. Böyle günlerde lezzetli aromalı sıcak bir yemek en iyi çözümdür..
İkramlar için ihtiyacınız olacak:
- mantarlar;
- patates yumruları;
- havuç;
- soğan;
- Tereyağı;
- maydanoz;
- pansuman için ekşi krema;
- tuz;
- çeşniler.
Orman mantarları oda sıcaklığında çözülür. Geniş bir kapta birkaç kez durulayın. Bir kevgir içinde geri atılır, kurutulur ve parçalara ayrılır.
Soyulmuş patatesleri küçük küpler halinde kesin. Havuç rendelenir. Soğanı ince doğrayın.
Bir multicooker kasesine veya çift tabanlı bir tavaya bir parça tereyağı yerleştirilir. Eriyince soğanları tek tek ilave edin ve ardından havuçları rendeleyin. Ara ara karıştırarak rengi değişene kadar kavurun. Karışıma orman mantarları eklenir. Yiyecek, fazla nem kaybolana kadar yaklaşık 15 dakika haşlanır..
Bir tencereye su dökülür. Aktif bir kaynamaya getirin. Patatesleri et suyuna atın. Tuzlu. Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin. Sonunda en sevdiğiniz baharatlarla baharatlayın. Servis yaparken çorbaya ekşi krema koyun ve doğranmış otlar serpin..
Daha doyurucu bir mantar çorbası için tarife tavuk veya domuz eti ekleyebilirsiniz..
Tatlı bir içecek için orijinal bir pasta
Tabii ki hem eski nesillere hem de modern gençlere ve küçük çocuklara hitap edecek olan donmuş mantar yapmak için alışılmadık bir tarifle tanışalım..
Tedavi basit bileşenler içerir:
- hamur için buğday unu;
- toz şeker;
- Tereyağı;
- kuru maya;
- yoğurmak için ılık süt;
- Beyaz lahana;
- tatlı havuç;
- soğan;
- çözülmüş mantarlar;
- baharat;
- tuz;
- renk için domates salçası;
- sebze yağı.
Elenmiş buğday ununa kuru maya eklenir. Tuz, toz şeker ılık sütte çözülür. Tereyağı bir su banyosunda ısıtılır. Hazırlanan ürünlerden yoğun fakat yumuşak bir hamur yoğrulur. Derin bir kaba konur. Bir çay havlu ile örtün. Yükselmek için ateş yakıyorlar.
Mantarlar doğal bir şekilde çözülür. Soğan ve lahana ince kıyılır. Büyük delikli bir rende üzerinde havuç kavrulur.
Tavaya sıvı yağ dökülür ve önce soğan sonra havuç kavrulur. Bir çay kaşığı domates salçası ekleyin. Karıştırmak. Mantarlar sözde sosun içine yayılır. Sıvı tamamen buharlaşana kadar orta ateşte pişirin. Daha sonra ürünler lahana ile birleştirilir..
Birçok kişi lahanayı başka bir tavada kızartmayı ve ardından bileşenleri birleştirmeyi tercih eder..
Hamur iki parçaya bölünür. Tezgahın üzerine un serpin ve tepsiyi açın. Daha sonra parşömen kağıdı ile kaplı bir kalıba yerleştirilir. Küçük kenarlar, daha sonra kullanışlı olacak olan kenarlardan yapılmıştır..
Dolguyu hamurun üzerine yayın. Bir spatula kullanarak, tabakanın tüm düzlemi üzerinde düzleştirilirler. Açtığınız hamurun kalan kısmı ile üzerini kapatın. Bütün bir pasta yapmak için kenarları birleştirin. Çırpılmış yumurta sarısı sürün ve 45 dakika fırına koyun..
Pişmiş ürünler soğuduğunda, porsiyonlar halinde kesin. Sütlü çay veya kahve ile servis edilir.
Dondurulmuş mantarları turta dolgusu olarak nasıl pişirilir – video
Gördüğünüz gibi, her şey çok basit. Ev sahibesi nabzını tutuyorsa, muhtemelen kahvaltı, adak veya çay için donmuş mantarlardan ne pişireceğini biliyordur. Deneyimli şefler birçok tarif yarattı. Onları hayatta aktif olarak uygulamak için kalır. Deneyimsizler için ise uzman tavsiyesi ve tavsiyeleri verilmektedir..