Eski zamanlardan beri insanlar sosyalleşmek ve lezzetli yemeklerin tadını çıkarmak için yuvarlak bir masada toplandılar. Kural olarak, baş döndürücü bir aroma yayan reçelli çörekler çay veya kahve ile servis edildi. Hafta sonları sabahın erken saatlerinden itibaren pişirilirler. Hafta içi akşamları yemek yapıyorlardı. Lezzet için iyi bir ev hanımının her zaman elinizin altında olan basit ürünleri kullandık. Böyle lezzetli şaheserlerin nasıl pişirileceğini öğrenmek zor mu? Tüm aile için reçelli çörekler için birkaç adım adım fotoğraf tarifi düşünün.
Geleneksel pişirme yöntemi
Her ev hanımının zengin hamur işleri yaratma yöntemi vardır. Ancak, hepsi temel ilkeler tarafından yönlendirilir. Tüm Aile İçin Fırında Mayalı Hamur Reçeli Çöreklerinin Nasıl Pişirileceğini Düşünün.
Malzeme listesi:
- kuru maya (7 gr);
- temiz ılık su (50 g);
- en yüksek dereceli buğday unu;
- tavuk yumurtası (6 adet);
- tereyağı (1 paket);
- toz şeker (300 g);
- marmelat;
- tuz (bıçağın ucunda).
Elinizde kuru maya yoksa taze bir ürün alın. Yaklaşık 20 gr’a ihtiyacınız var.
Unlu mamül yapmanın sırrı
Aşama 1
Reçelli tereyağlı çörekler hamurla pişmeye başlar. Bunun için kuru veya yaş maya hafif ılık su ile dökülür. 1 yemek kaşığı şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Kabı keten bir havluyla örtün ve 15 dakika ılık bir yere koyun..
Adım 2
Hacimli bir tabakta tereyağı yumuşatılır. Üzerine toz şeker, yumurtaları ekleyip çırpma teli veya mikser ile çırpın. Daha sonra hamur, bitmiş yulaf lapasına dökülür ve tahta veya plastik bir kaşıkla hafifçe karıştırılır..
Aşama 3
Karışıma küçük porsiyonlarda un eklenir. Her seferinde önce kaşıkla sonra elinizle iyice yoğurun. Ürün koyulaşınca un serpilmiş tezgaha yayın. Daha sonra, homojen bir topak elde etmek için hamur yoğrulur..
4. Adım
Elde edilen ürün un serpilir ve kaseye geri gönderilir. Bir havluyla örtün. Yukarı çıkması için yaklaşık 60 dakika ılık bir yere koyun..
Adım 5
Hamuru kaseden çıkarın. İki eşit parçaya bölünür. Yaklaşık 0,5 cm kalınlığında katmanları açın. Reçel ile eşit şekilde yağlayın ve bir rulo yuvarlayın.
6. Adım
Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile kaplayın. İş parçaları ona aktarılır. Kesikler keskin bir bıçakla yapılır. Daha sonra ayrı bölümler oluşturarak yanlara yerleştirilirler. Ürünü 180 ° C’de yaklaşık 50 dakika pişirin.
Tereyağı yerine kaliteli margarin kullanabilirsiniz..
Harika kahvaltı reçeli çörekler
hamuru hazırlamak için zaman kaybetmeyin, birçok ev hanımı satın alınan bir ürünü kullanır. Herhangi bir süpermarkette puf böreği alırlar ve lezzetli hamur işleri hazırlarlar. Doldurmak için, kutularda saklanan tüm reçelleri alın..
Yani, önce, malzemeler toplanır:
- puf böreği;
- Yumurta;
- nişasta;
- un;
- reçel;
- sebze yağı.
Pişirme sırrı
Dondurulan hamur, işleme başlamadan 15-20 dakika önce dondurucudan çıkarılır. Bu sırada tatlı bir dolgu hazırlanır. Reçel sıvı ise biraz nişasta ekleyin ve iyice karıştırın..
Mayalı hamur uzun süre masada bırakılmamalıdır. Aksi takdirde, vaktinden önce büyümeye başlayacaktır..
Milföy hamurlarını aynı büyüklükte yapmak için önce katları un serpilmiş bir masanın üzerine yayın. Ardından 0,5 cm kalınlığında açın ve kare şeklinde kesin. Bir tarafta birkaç kesim yapılır. Ve ikincisine reçel koyun. Oldukça boş oluşturan iki tarafı birleştirin.
Çörekler, bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilir. Daha iştah açıcı bir görünüm için üstünü çırpılmış yumurta sarısı ile kaplayın. İncelik yaklaşık 30-40 dakika pişirilir. Maksimum sıcaklık 180 ° C Kahvaltıda soğuk servis yapın.
Nişasta un ile değiştirilebilir. Bu, pişirme sırasında dolgunun topuzdan fırın tepsisine dökülmesini önler..
Egzotik hayranları için İspanyol inceliği
Popüler Ensaimadas, çeşitli dolgularla hazırlanır. Ancak, tatlıya düşkün olanlar reçel veya reçel kullanmayı tercih ederler. Yakın arkadaşlar için İspanyol usulü reçelli çöreklerin nasıl yapıldığını anlamaya çalışalım..
İlk olarak, gerekli bileşenler birleştirilir:
- buğday unu;
- Maya;
- taze süt;
- toz şeker;
- Tereyağı;
- Yumurta;
- tuz;
- zeytin yağı.
Pişirme işlemi
Maya, küçük bir kapta süt ve şekerle karıştırılır. Hamuru 15-20 dakika ılık bir yere koyun..
Un geniş bir kaba elenir. Şeker, biraz tuz, hamur, yumurta, süt ve zeytinyağı ekleyin.
Sert hamuru yoğurun ve yaklaşık 60 dakika ılık bir yere geri koyun. Yaklaşık 2 kat artmalıdır. Hamur hafifçe yoğrulur, biraz un eklenir. Daha sonra küçük toplara bölün ve yaklaşık 20 dakika ısıya gelmesi için bekletin..
Her top ince bir tabaka halinde yuvarlanır. Tereyağı ile yağlayın. Dolguyu yayın ve ruloyu yuvarlayın. İş parçasının kenarlarını birleştirerek bir salyangoz görünümü elde edersiniz. Bir çay havlu ile örtün ve 15 dakika bekletin. Ardından, tereyağı ile yağlayın, bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırında yaklaşık 20 dakika reçelli çörekler pişirin. Maksimum sıcaklık 190 ° C olmalıdır. Bitmiş ürünü pudra şekeri serpin. Sütlü çay, kakao veya kahve ile servis edilir.
Reçel ile çıtır börek
Mağazalarda satılan tatlıların bolluğuna rağmen, ev yapımı unlu mamuller popülerliğini kaybetmiyor. Ürünün eşsiz aroması, evdekileri hoş bir lezzetin beklediği sofraya çağırıyor..
Reçelli çıtır çörekler yapmak için ihtiyacınız olacak:
- kalın reçel veya reçel;
- kuru maya;
- Süt;
- yumurtalar;
- Tereyağı;
- Buğday unu;
- toz şeker;
- ayçiçek yağı;
- tuz;
- Su.
Un bir cam kaseye elenir. Tuz, maya, ılık süt, tereyağı ve yumurta eklenir. Sert hamuru yoğurun. Temiz bir kaba koyun, bir havluyla örtün ve 1,5 saat ılık bir yere koyun. Büyüdüğünde, parçalara ayırın. Ardından toplar veya kareler yapın, yuvarlayın, reçel ile yağlayın, kenarları birleştirin.
Çörekler gül veya kalp şeklinde yapılabilir..
Boşluklar, parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilir. Üstü çırpılmış yumurta sarısı ile bulaşır. 180°C fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Bu sırada su ve şekerden bir şurup hazırlanır. Malzemeler önce karıştırılır ve daha sonra birkaç dakika kısık ateşte kaynatılır. Bitmiş çörekler, iştah açıcı bir görünüm veren şurupla yağlanır. Herhangi bir sıcak veya soğuk içecekle ikram edin.