Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Enfes bir sosta hassas aromatik et, sadece aile üyelerini değil, aynı zamanda sevgili konukları da memnun edecektir. Ev mutfağınızda ekşi kremada tavşan yapmak için en popüler tarifleri düşünün. Her birinin kendi özgünlüğü, tadı, dokusu, aroması vardır. Et fırında pişirilir, yavaş bir tencerede pişirilir, tavada kızartılır. Sarımsak, biber ve en sevdiğiniz baharatlarla harika gidiyor..
Ürün kırmızı şarap, bal, soya veya domates sosunda önceden marine edilmişse özel bir lezzetle çıkacaktır. Bazı şefler eti sağlam bir görünüm vermek için haşlamadan önce kızartır. Maydanoz, dereotu, fesleğen, servis yapmadan önce herhangi bir yemek için enfes bir dekorasyon görevi görür. Öyleyse, şefin yemek kitabına bir göz atalım ve uygun seçeneği seçelim..
Patatesli haşlanmış lahana tarifine bakın!
Klasik şekilde ekşi kremada tavşan pişirmek için tarifler
Mutfak uzmanının altın elleri, herhangi bir ürünü ustalıkla bir zevk kaynağına dönüştürür. Kar beyazı soslu tavşan eti gerçekten lezzetli bir inceliktir..
Basit bileşenlerden oluşturulur:
- tavşan eti;
- ev yapımı veya satın alınmış ekşi krema (% 25);
- sulu soğan;
- portakal havuç;
- kuru kırmızı şarap;
- sebze yağı;
- un;
- tatmak için tuz;
- baharat;
- maydanoz.
Tavşan bol suda iyice yıkanır. Porsiyonlar halinde kesin. Fazla sıvıyı çıkarmak için durulayın ve bir tabağa koyun. Her parçayı tuzla, en sevdiğiniz baharatlarla ovalayın, üzerine şarap dökün. 30 dakika marine etmeye bırakın.
Bu sırada soğan ve havuç geleneksel şekilde doğranır. Yağı önceden ısıtılmış bir tavaya dökün. Önce soğanı sonra rendelenmiş havuçları yayın. Sebzeler renk değiştirdiğinde biraz un ekleyin. Karıştırın ve 2-3 dakika kızartın. Ekşi krema dökün. Yaklaşık 10 dakika sosta güveç yapın. Baharatlar, tuz ile tatlandırılmış.
Marine edilmiş et parçaları derin, ateşe dayanıklı bir kaba konur. Ekşi krema sosu ile üst. Bir kapakla örtün ve önceden ısıtılmış bir fırına gönderin. 180 ° C’de yaklaşık 2,5 saat güveç yapın. Çanak hazır olmadan 5 dakika önce kıyılmış maydanoz serpin. Patates püresi ve tereyağı ile servis edilir.
Etten kanı tamamen çıkarmak için gece boyunca ıslatılması tavsiye edilir..
İşe eski bir yaklaşım
Ekşi kremada tavşan yapmak için başka bir tarif düşünün, ancak zaten ocakta.
Ürünlere ihtiyacınız olacak:
- et;
- Tereyağı;
- bulyon;
- sıvı ekşi krema;
- Beyaz soğan;
- tuz;
- biber;
- un;
- toz şeker;
- Defne yaprağı;
- aromatik biber karışımı;
- maydanoz, dereotu.
Tavşan parçalara ayrılır. Birkaç saat bekletin. Musluğun altında durulanır. Bir kevgir içine koyun. Hafifçe kurulayın.
Kalın duvarlı bir tencerede tereyağını ısıtın. Eti yayın, altın kahverengi olana kadar kızartın, sürekli karıştırın. Doğranmış soğanı ekleyin, un serpin. 3 dakika boyunca çürürler. Et suyuna dökün. Tuz, karabiber, örtün. Bir kaynamaya getirin ve ardından ısıyı azaltın. Yaklaşık 2 saat ocakta güveç.
Hazır olup olmadığı bir bıçakla kontrol edilir. Bıçak etin içinden kolayca geçmelidir.
Tavşan eti haşlanırken ekşi krema, et suyu, maydanoz veya dereotu, defne ayrı bir tencerede karıştırılır. İşlemin bitmesine 15 dakika kala etin üzerine sos dökülür. Biraz şeker, baharat ekleyin. Kapağın altında kısık ateşte pişirin. Geniş düz bir tabakta masaya servis yapın. Ufalanmış pirinç garnitür olarak kullanılır..
Elinizde “sihirli” bir tencereniz varsa
Ekşi kremalı mantarlı tavşan için ilginç bir tarif, yavaş pişiricisi olanlara hitap edecek.
Yemek için malzemeleri alın:
- genç bir tavşanın leşi;
- büyük havuç;
- Beyaz soğan;
- petrol veya orman mantarları;
- Tereyağı;
- sos unu;
- ekşi krema (ev yapımı);
- Sarımsak;
- sebze yağı;
- tuz;
- kıyılmış karabiber;
- kuru baharat “Provence otları”;
- maydanoz;
- yeşil fesleğen.
Pişirme işlemine adım adım bakalım. İlk adım eti hazırlamaktır. Karkas parçalar halinde kesilir. İyice yıkayın. Kağıt havlularla silin.
Önceden ıslatılmış orman mantarları klasik şekilde pişirilir. Et suyu korunur. Petrol musluğun altında yıkanır. Çalışma yüzeyinde kurutun. Tüm mantarlar parçalar halinde doğranmış.
Havuçları kaba bir rende ile doğrayın. Soğanlar yarım halkalar halinde kesilir..
Tavaya bir parça tereyağı koyun. Bitkisel yağ dökülür. Tavşan etini yayın. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Derin bir kaba gönderilirler. Ve bir tavada mantarlar yarı pişene kadar kızartılır..
Bitkisel yağ multicooker kasesine dökülür. “Kızartma” programı başlatılır. Soğanı dökün. Yumuşak dokuya kadar geçirin. Havuç ekleyin. Sebzeler renk değiştirdiğinde un ile ezin..
Üzerine mantarlı tavşan eti parçaları dikkatlice dizilir. Et suyuna dökün. Tuzlu. Tatmak için eldiven. Örtün ve “Söndürme” modunda 40 dakika pişirin.
Sıvı, yiyeceği tamamen örtmelidir..
Ekşi krema ve un bir kapta karıştırılır. Provencal otlar baharat serpin. Multicooker kasesine gönderin. Zamanlayıcıyı 20 dakikaya ayarlayarak Söndürme programını başlatın. Bitmiş tavşanı ince kıyılmış maydanozla serpin. Servis edildiğinde yemek yeşil fesleğen yaprakları ile süslenir. İtalyan spagetti garnitür olarak uygundur..
Ekşi krema tatlı biber ile iştah açıcı tavşan
Aromalı sebzelerle birleştirilir ve fırında pişirilirse harika dokulu et elde edilir..
Çanak için al:
- tavşan eti parçaları;
- dolmalık biber;
- kırmızı etli domatesler;
- büyük soğan;
- havuç;
- ev yapımı krema;
- sebze yağı;
- kırmızı biber (doğranmış);
- tuz;
- baharatlar (tercihe göre);
- sıcak kaynamış su.
Hazırlanan tavşan eti bir tavada bol sıvı yağda kızartılır. Yumuşak bir dokuya sahip pembe bir renk olmalıdır..
Daha sonra sebzeler hazırlanır. Soyulmuş soğan küpler halinde doğranmış. Dolmalık biber – şeritler halinde. Domatesleri kremada tamamen eriyecek şekilde ince dilimler halinde kesin..
Tavaya yağ dökülür. Dönüşümlü olarak soğan, havuç, dolmalık biber ekleyin. Kıyılmış kırmızı biber serpin. Karıştırmak. Domates koyun. 20 dakika güveç.
Et parçalarını yayın. Sıcak suya dökün. Tuz ve baharatlarla serpin. 1.5 saat pişirin. Çanak hazır olmadan 15 dakika önce bir süt ürünü ekleyin. Karıştırın, ısıyı azaltın. Domates, biber ve krema ile elde edilen tavşan eti, pirinç lapası ile servis edilir..
Patatesli ekşi kremada tavşan pişirmek için video tarifi
Konyak, ekşi krema ve ceviz ile diyet et
Tavşan etinin alışılmadık tadını elde etmek için ustalar çeşitli malzemeler kullanır. Bir şefin yemek kitabından en iyi tarifi düşünün.
Çanak bir dizi üründen oluşur:
- tavşan leşi;
- büyük sulu soğan;
- petrol;
- zeytin yağı;
- domates;
- yağlı kalın ekşi krema;
- un;
- Konyak;
- ceviz çekirdekleri;
- tuz;
- biber;
- Kişniş;
- Safran;
- Sarımsak.
Tavşan eti parçalar halinde kesilir. Zeytinyağında kızartılır. Ateşe dayanıklı bir kaba koyun. Üzerine su dökülerek ocakta yumuşayıncaya kadar pişirilir..
Bu sırada sos bir tavada hazırlanır. İlk olarak mantarlar kızartılır. Ardından ince kıyılmış soğanı ekleyin. Un serpin, baharatlar, safran ekleyin ve brendi dökün. Ekşi krema ile baharatlayın. 15 dakika haşlayın. Bitmiş tavşan, sarımsakla karıştırılmış fındıklarla servis edilir..
Ev mutfağında ekşi kremada tavşan yapmak için en basit tarifleri öğrendik. Tatmak için bir dizi bileşen seçilir. Sebzeler yemeğe zengin bir görünüm verir. Marine için şarap ve konyak kullanılır. Baharatlar ve kuru baharatlar sosa eklenir. Servis yaparken yemek maydanoz veya yeşil fesleğen yaprakları ile süslenir. İncelik hem şenlikli masa için hem de hafta içi hazırlanır..