Konserve sebzeler uzun zamandır kış hazırlıklarının klasiği haline geldi, herhangi bir yerli ailenin menüsünde bulunabilirler. Elma suyunda domates – orijinal değil mi?
Bu bazı ev kadınlarını şaşırtabilir. Ancak böyle standart dışı bir domates ve meyve suyu kombinasyonu, orijinal tadı ve hazırlama kolaylığı ile sizi memnun edecektir. Domates ve elma suyu, tanıdık bir yemek için taze bir tattır. Domatesler alışılmadık bir elma aroması kazanır ve meyve suyu jöle gibi olur..
Domatesler, faydalı özellikleri ve zararları nelerdir?
Domates vücut ve cilt için çok faydalıdır. Domates E, C, PP, K ve A vitaminlerini içerir. Bu sebzeler fosfor, potasyum, magnezyum, demir, sodyum açısından zengindir. Kabızlık, kansızlık, diyabet, obezite ve vitamin eksikliği için domates tavsiye edilir..
Ayrıca domatesin faydaları şunlardır:
- Domates ayrıca vücudu gençleştirmeye ve güçlendirmeye yardımcı olur. Vücudumuza giren domateslerin yardımıyla ultraviyole radyasyona karşı direnç arttırılır..
- Domateslerdeki en önemli antioksidan, kanser önleyici özelliklere sahip olan, spesifik hücrelerin bölünmesini durduran ve DNA mutasyonlarını önleyen likopendir..
- Az miktarda domates güçlü bir antidepresandır. Domates, serotonin ile ruh halini iyileştirir. Ve doğal fitokitler, iç iltihapla savaşmaya yardımcı olur. Bu nedenle elma suyundaki domatesler her zamankinden daha faydalı olacaktır..
Domateslerin ana olumsuz özelliği, bileşimlerinde çok sayıda alerjen olmasıdır. Gıda alerjilerine sıklıkla vücudun kırmızı domatesleri reddetmesi eşlik eder..
Bileşim oksalik asit içerir. Gut hastalığı olanlar, böbrek sorunları olanlar ve vücuttaki tuz dengesi bozuk olanlar için zararlıdır..
Elma suyu – yararları ve zararları
Elma suyunun faydaları şunlardır:
- Elma suyu, askorbik asit, kimyasalların yok edilmesini destekleyen antioksidanlar, çeşitli ilaçların kullanımı ile biriken toksinler, radyasyona maruz kalma, sigara içme içerir..
- Elma suyu kilo vermeye ve kolesterolü düzenlemeye iyi gelir, kalp krizlerini önler. Meyve suyunun yaşlanmayı yavaşlatmaya yardımcı olduğuna dair bir görüş var..
- Elma suyu bağışıklığı artırır, yiyecekleri sindiren ve zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştıran enzimler içerir..
Taze sıkılmış elma suyunda domates pişirecekseniz, meyve suyunun asit içermesi nedeniyle asit oranı yüksek kişiler için zararlı olduğuna dikkat etmelisiniz. Ek olarak, içecek gastroenterit, ülser ve pankreatit için kontrendikedir..
Kendiniz bir içecek hazırlarken dikkatli olmalısınız, aksi takdirde elma sirkesi yapabilirsiniz..
Gurmeler için kış hazırlığı – elma suyunda domates
Kış için elma suyunda domates tarifleri üç kategoriye ayrılabilir: sterilizasyon olmadan konserve, dekapaj ve hasat..
karmaşık olmayan konserve
Konserve yapmak kolaydır. Karmaşık malzemeler veya çok zaman gerektirmez. Şunları kullanmanız gerekir:
- 2 kg olgun domates;
- 1 litre taze elma suyu;
- Dereotu;
- biber;
- bir yemek kaşığı tuz.
Domatesleri elma suyunda kış için şu şekilde saklayabilirsiniz:
- Domatesleri yıkayıp saplarını ayıklayın.
- Taze sıkılmış meyve suyunun hazırlanması (bir meyve sıkacağı işe yarar).
- Suyu tuzla karıştırılır ve kısık ateşte kaynatılır..
- Domatesler, kaynatılmış meyve suyu ile doldurulmuş önceden sterilize edilmiş kavanozlara dağıtılır. Biber ve dereotu ekleyin (tatmak için).
- Sebze kavanozları, kaynar sudan sonra yaklaşık 7-10 dakika sterilize edildiği tencerelerde ılık su ile yerleştirilir..
- Kavanozlar kapaklarla sarılır ve soğutulur.
Kaynatmadan önce elma suyunun tadına bakılmalıdır. Çok ekşi görünüyorsa, içine biraz şeker koyabilirsiniz..
Turşu, unutulmaz bir lezzetin anahtarıdır
Kış için elma suyunda salamura domatesler şenlikli masanın gerçek bir dekorasyonudur, parlak ve eşsiz bir tada sahiptirler. Bu hazırlık için ihtiyacınız olacak: 1 kg domates, 1 litre meyve suyu (yaklaşık 2 kg elmadan), 2 yemek kaşığı şeker, bir yemek kaşığı tuz ve bir çay kaşığı zencefil.
Sıralama:
- Domatesler soyulur, birkaç yerinden kürdan ile delinir ve sterilize edilmiş kavanozlara konur..
- Elma suyu hazırlanır (bir mağazadan veya ev yapımı).
- Suyu tuz, şeker ve kıyılmış zencefil ile karıştırılır, daha sonra emaye bir tencerede kaynatılır ve ardından kavanozların üzerine dökülür..
- Sebze kavanozları ocakta yaklaşık 30 dakika sterilize edilir, ardından kapaklarla kapatılır ve oda sıcaklığına soğutulur..
Elma suyu sıkıntısı varsa, seyreltilebilir, ancak sadece biraz ve her şey yapıldıktan ve meyve suyu kaldıktan sonra, daha önce soğutarak güvenle içebilirsiniz..
Bu tarif için bir mağaza suyu kullanılıyorsa, berraklaştırılmamalı, posa olmamalıdır..
Sterilizasyon yok – hızlı ve kullanışlı
Sebzelerdeki maksimum besin miktarını korumak isteyenler için elma suyunda domates var: sterilizasyonsuz bir tarif. Orta boy domates, meyve suyu (ev veya sanayi yapımı), tuz, şeker ve vişne ve frenk üzümü yaprağı gerektirecektir..
Kavanozların dibine farklı türde yapraklar koyun, soyulmuş domatesleri kürdan ile delin ve aynı kaplara yerleştirin. Suyu tuz ve şekerle karıştırın, kaynatın ve sebzeli kavanozlara dökün. Şimdi boşlukların soğumasına izin verilmesi gerekiyor. Bundan sonra, suyu tekrar bir tencereye dökün ve tekrar kaynatın. Daha sonra kaynamış suyu tekrar kapatılabilen kaplara dökün. Taze pişmiş elma suyunda baharatlı domatesler hazır!
Bazen kavanozların dibine bu kaynar sudan önce haşlanmış, yıkanmış, soyulmuş ve soyulmuş elma parçaları konur..
Elma suyunda yeşil domates
İçindekiler:
- domates 2 kg;
- elma suyu yaklaşık 1,2 litre;
- tuz 50 gr;
- biber 20 bezelye;
- birkaç dereotu dalı;
- yarım diş sarımsak.
Sonra şunu yaparız:
- Kavanozları sterilize edin.
- Tüm domatesleri yıkayın ve kurutun..
- Bir kürdan ile domateslerin kabuğunu delin.
- Dereotu yıkayın, sarımsağı soyun.
- Elma suyunu ilave tuz ile kaynatın.
- Karıştırıp ocaktan alın.
- Domatesleri dereotu, sarımsak ve biberle birlikte kavanozlara yerleştirin..
Üzerine kaynar su dökün, 20-25 dakika bekletin..
- 20 dakika boyunca su ile boşaltın ve yeniden doldurun.
- Suyu ikinci kez boşaltın, elma suyunu buraya dökün ve kapağı yuvarlayın..
- Ters çevirin, iki gün bekletin.
Elma suyunda domatesler: parmak yalama tariflerinizi gelecek nesiller için saklayın. Böyle sıra dışı bir tarifle çocuklarınız çok sevinecek..
Elma suyundaki domatesler sağlığa zararlı değildir, çünkü konservede sirke kullanılmaz. Bu durumda koruyucu, elma suyunda bulunan meyve asitleridir, en iyi seçenek taze sıkılmış meyve suyudur..
Tariflerden herhangi biri, yemek masanızda öne çıkacak ve bayram masasında günlük yemeğinize parlak ve sulu renkler getirecek lezzetli bir meze..