Bir elmalı kürk manto altında ringa balığı, Sovyet döneminde popülerlik kazanmaya başladı. Her ne kadar birçok ev hanımı bu salatada meyve varlığı konusunda şüpheci olsa da.
Bir kürk manto altındaki ringa balığı prototipleri, karıştırılmamış tuzlu balık ve sebzeli İskandinav salatalarıydı. 19. yüzyılda, ringa balığı ile salata sosu yaygınlaştı. Bu salata türü de zamanla gelişmiştir. 20. yüzyılın 60’larında mayonez masalarda daha sık görünmeye başladı. Balıklar ve sebzeler katmanlar halinde serildi ve yeni sos ile yağlandı. Bugün bir kürk manto altında birçok ringa balığı çeşidi var. Taze elma, patatesle birleştirilebilen veya değiştirilebilen en orijinal malzemelerden biri olarak kabul edilir..
Bir elma ile bir kürk manto altında ringa balığı
Bu elmalı bir kürk manto altında ringa balığı için klasik bir tarif..
Aşağıdaki bileşenleri gerektirecektir:
- hafif tuzlu balık (1 karkas);
- pancar (2 adet);
- birkaç orta boy havuç;
- patates (8-9 yumru);
- büyük soğan;
- birkaç ekşi elma;
- mayonez (250-350 gr);
- tuz ve öğütülmüş biber.
Hazırlık:
- Sebzeleri iyice durulayın ve kabuğunda kaynatın (önce pancar, sonra havuç ve patates). Sudan çıkarın ve soğutun. soyulduktan sonra.
- Ringa balığını soyun ve bağırsaklarını çıkarın. Her iki fileto parçasını sırttan dikkatlice ayırın ve daha küçük kemikleri çıkarın. Hamuru küpler halinde kesin (çok küçük olmamalıdır).
- Şimdi derin bir salata kasesi veya geniş bir tabak almanız gerekiyor. Balıkları eşit bir tabaka halinde tabana koyun. Yukarıda ince doğranmış soğan.
- Soğandan sonra, kaba bir rende ile doğranmış bir elma serilir. Düzgün güzel çizgiler almalısın.
- Bütün sebzeler aynı şekilde doğranır..
- Elmanın üzerine patates şeritleri serilir ve mayonezle bulaşır..
- Sonra havuç + mayonez ve pancar + mayonez. Böylece hazırlanan tüm malzemeler bir araya gelecek. Her sebze katmanına ayrıca tuz ve karabiber eklenebilir..
- İlk üç katman kendiliğinden sulu kalır ve sebzeler mayonez içinde ıslatılmalıdır. Bunun için salata birkaç saat buzdolabına konur..
Soğana hafif bir keskinlik vermek için, şeker ve tuzla sirke turşusunda tutabilirsiniz..
Bir kürk manto altında ringa balığı (patatessiz)
Patatesler bu salatanın vazgeçilmez bir bileşeni olarak kabul edilse de, birçok ev hanımı böyle bir ürünü kompozisyondan çıkarmaktadır. Aynı zamanda lezzetli çıkıyor, ancak kalorisi daha az. Elmalı, ancak patatessiz bir kürk manto altında ringa balığı için adım adım bir tarif sunuyoruz..
Salata için ihtiyacınız olacak:
- bir orta boy ringa balığı;
- pancar (4 küçük parça);
- elmalar ve havuçlar (2-3 adet);
- tavuk yumurtası (4 adet);
- ekşi krema + mayonez (her biri 4,5 yemek kaşığı);
- büyük soğan;
- birkaç yeşil soğan tüyü;
- taze limon suyu (yaklaşık 1 yemek kaşığı);
- tuz ve şeker.
Elmalı bir kürk manto altında ringa balığı pişirmek:
- Sebzeleri önceki tarifte olduğu gibi kaynatın. Haşlanmış yumurtaları ayrı ayrı kaynatın. Her şeyi soğumaya bırakın.
- Bu arada, ringa balığı hazırlamanız gerekiyor. Balığın ve bağırsağın derisini çıkarın, karnı siyah filmlerden temizleyin.
- Derin bir kapta mayonezi ekşi krema ile birleştirin ve iyice karıştırın..
- Soğanı tahtada öğütün, bir kaseye dökün, limon suyuyla dökün ve bir tutam tuz ve şeker ekleyin. Bu soğanı marine edecektir. Birkaç dakika sonra ince kıyılmış yeşil tüyleri ekleyin ve karıştırın..
- Soğutulmuş yumurtalar için sarıları beyazlardan ayırın ve farklı tabaklarda rendeleyin..
- Haşlanmış sebzeleri soyun ve ayrıca kaba bir rende ile doğrayın. Elmaları dilimler halinde kesin, ardından her birini küçük parçalar halinde kesin..
- Orta boy küpler halinde önceden kesilmiş balıkları ilk katmana koyun..
- Üzerine soğan dökün. Düz bir spatula kullanarak hazırlanan sosu hafifçe fırçalayın..
- Elmalardan sonra sincaplar ve ardından havuçlar gelir. Ekşi krema-mayonez karışımı ile yağlanması gerekir..
- Son katman soslu pancardır. Süs olarak salatanın üzeri rendelenmiş yumurta sarısı serpilir ve soğan tüyleriyle süslenir..
Sebzeleri öğütmek için rende, hostesin kendisinin seçimidir. Birçok kişi bir Kore havuç eki kullanır, diğerleri bir bıçakla ince ince doğrar..
Bir kürk manto altında ringa balığı rulo
Elmalı bir kürk manto altında ringa balığı çok özgün bir şekilde hazırlanabilir. Böyle bir yemek kesinlikle şenlikli masayı süsleyecektir..
Gerekli Malzemeler:
- hafif tuzlu balık (500 g);
- patates, pancar ve havuç (her biri 300 gr);
- Orta boy soğan;
- büyük sulu elma;
- mayonez (5 yemek kaşığı. l.);
- bir parça tereyağı (yaklaşık 60 gr).
Hazırlık:
- Ringa balığını soyun, bağırsakları çıkarın. Hamuru kemiklerden çıkarın ve santimetre kareler halinde kesin..
- Patateslerle havuçları yumuşayana kadar haşlayın.
- Su, elma sirkesi ve tuzdan bir salamura hazırlayın ve pancarları bununla yağlayın. 40 dakika pişmesi için fırına gönderin..
- Sebzeleri ve elmaları ezin.
- Geniş bir tepsiye streç film yayın ve sıvı yağ ile yağlayın..
- Alternatif olarak pancar, elma, havuç koyun.
- Mayonez sürün, soğan ve patatesleri koyun, tekrar sosla yağlayın..
- Balıkları üstüne koyun ve küçük tereyağı parçaları serpin..
- Bir elma ile bir kürk manto altındaki tüm ringa balığı katmanlarının hafifçe sıkıştırılması ve ardından bir rulo rulo için bir film kullanılması gerekir..
- Bundan sonra, her zamanki gibi, yemeği buzdolabına koyun..
Elmalı bir kürk manto altında ringa balığı alışılmadık bir tada sahiptir. Sulu, yoğun eti, salataya şaşırtıcı derecede yumuşak ve hoş bir ekşilik katacaktır. Sıra dışı rulo, yaratıcı formu ve özgün tadı ile konukları şaşırtacak. Bu tarifleri deneyin ve tüm aile üyeleri onlara bayılacak..