Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Kışın ortasında, kendinizi ve sevdiklerinizi her zaman geçen yazdan kalma ve lezzetli bir şeyle şımartmak istersiniz. Ayva reçelini deneyin. Bu hoş kokulu ve tatlı müstahzar sizi sadece parlak güneşli bir renkle memnun etmekle kalmayacak, aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirecek, vücudu vitaminler ve ayvada çok sayıda bulunan diğer faydalı maddelerle zenginleştirecektir. Japon ayvası veya chaenomeles, rekor miktarda askorbik asit içerir. Bu meyveye kuzey limonu denmesine şaşmamalı. Axorbinka olgun meyvelere güçlü ekşi bir tat verir. Bu nedenle chaenomeles meyveleri nadiren çiğ olarak yenir, genellikle şeker ilave edilerek pişirilir ve ayva reçeli en lezzetli tatlılardan biri olarak kabul edilir..
Ayrıca makaleye bakın: lezzetli ayva reçeli!
Hazırlanması için birkaç seçenek düşünün.
Reçel için ayva nasıl hazırlanır
Boşluklar için, herhangi bir kalitede meyveler, hatta biraz bayat bile uygundur. Ana şey, tamamen olgun olmalarıdır. Ardından ayva tadını tam olarak ortaya çıkaracaktır. Meyveyi yıkayın ve kabuğundaki kabarık birikintileri çıkarmak için bir fırça kullanın. Gırtlak ve ses tellerini tahriş edebildiğine inanılmaktadır. Meyveleri kurutun, dörde bölün ve bozulan yerleri kesin..
Kabuğu olmadan ayva reçeli daha homojen olacak ve kabuğu ile daha fazla vitamin tutacaktır..
Tohumların ve tohum odalarının meyve kısımlarını soyun, tekrar temiz suyla durulayın ve süzülmesine izin verin. Artık ayvamız daha fazla işlemeye hazır.
Yavaş bir tencerede ayva reçeli
Artık her meşgul ev hanımı, zamandan önemli ölçüde tasarruf sağlayan ve hayatı kolaylaştıran bir multicooker’a sahiptir. İçine ayva reçeli yapmaya çalışalım. Aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:
- ayva – 1 kg;
- şeker – 0,5-0,75 kg;
- su – 0,5-0,75 l.
Reçele isteğe göre şeker eklenir. Bire bir oranında, reçel dairede mükemmel bir şekilde saklanacaktır. Daha az koyarsanız, küçük kavanozlarda yuvarlamak ve buzdolabında saklamak daha iyidir, çünkü az miktarda koruyucu içeren iş parçaları zamanla küflenebilir..
Pişirme metodu:
- Multicooker kasesine su dökün ve manuel modu veya “Multipovar” ı 160 ° С sıcaklığa ayarlayın.
- Su kaynarken ayvaları birkaç parçaya daha kesin..
- Meyveleri kaynar suya koyun ve yarım saat pişirin..
- Boşaltın, boşaltın ve tartın.
- Onları tekrar multicooker’a aktarın ve meyve kütlesinin ağırlığı kadar şeker ekleyin..
- 130 ° C’de reçeli 40 dakika daha pişirin.
- Kütle kaynarken, temiz kutuları fırında veya buharda sterilize edin..
- Ayva reçelini yavaş bir tencerede kavanozlara yerleştirin ve kapatın.
Ayva, jelleştirici bir madde olan pektin içerir, bu yüzden her zaman sıcak olarak dökün. Soğuduktan sonra kütle çok daha kalın hale gelecektir..
Bir kıyma makinesi kullanarak tarif
Henüz bir multicooker edinmediyseniz, bir kış inceliği hazırlama süreci biraz daha uzun sürecektir. Ancak bitmiş ürünün miktarı kasenin boyutuyla sınırlı olmayacaktır. Meyveleri kıyma makinesinde doğradıktan sonra reçeli pişirmeye çalışalım. Resimlerle adım adım bir tarif vereceğiz ve ardından en deneyimsiz ev hanımı bile ayva reçeli alacak..
Bu yöntemin başka bir avantajı vardır – kıyma makinesinden sonraki kabuk hiç hissedilmez, bu yüzden kesmemek daha iyidir..
Ayva ve şekere ek olarak biraz sitrik asit ve istenirse tarçın:
- ayva – 1 kg;
- şeker – 0.75-1 kg;
- limon asidi – ¼ çay kaşığı;
- tatmak için tarçın.
Maksimum C vitamini koruması için meyveyi plastik bir rende ile rendeleyin..
Ayva reçeli elde etmek için hazırlanan meyveleri bir kıyma makinesinden geçirin ve kütleyi şekerle kaplayın. Ayva suyunun akması için birkaç saat bekletin..
Daha sonra tencereyi yüksek ateşte ocağa alın ve kaşıkla karıştırarak yaklaşık 40 dakika pişirin..
Kaşıktaki sıvı bir iplikle gerilmeye başladığında ve damlamadığında, sitrik asit ve tarçın ekleyin, karıştırın ve kapatın. Sıcak kütleyi sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve yuvarlayın.
Ayva reçeli yapmak için en uygun kaplar emaye veya paslanmaz çeliktir. Alüminyum kullanılması istenmeyen bir durumdur..
Kokulu bir tatlı için video tarifi
Beş dakika sıkışma
Tarif meyve çayı, turta ve cheesecake sevenler için idealdir. Ayva beş dakikalık reçeldeki tüm faydalı maddeler korunur, bu nedenle soğuk algınlığı ile savaşmak için birkaç kavanoz hiç karışmaz.
Erken olgunlaşan bu tatlıyı hazırlamak için hazırlanan meyveler bire bir oranında ezilir ve şekerle kaplanır ve ayvanın suyunu vermesi için birkaç saat bekletilir. Daha sonra kütle yüksek ısıya getirilir, çabucak kaynatılır ve sürekli karıştırılarak beş dakika pişirilir. Ateşi kapatın ve reçeli tamamen soğuyana kadar ocakta bırakın. Ardından prosedür iki kez daha tekrarlanır. Hazır reçel kavanozlara dökülür ve mühürlenir. 5 dakikalık bir muamele tutmak en iyi şekilde serin bir yerde tutulur..
Bu tarifin birçok çeşidi vardır – her zevke uygun. İşte en başarılı olanlar:
- pişirme sürecinde şeker normunun sadece yarısını koyun. İkinci yarı, yalnızca karışım soğuduktan sonra eklenen bal ile değiştirilir;
- pişirmenin sonunda, reçel baharatlardan biri ile baharatlanır – tarçın, kakule, hindistan cevizi;
- zengin bir tat elde etmek için ayvaya elma, limon, kuru kayısı, balkabağı, portakal veya soyulmuş ve kıyılmış ceviz eklenir..
Artık ayva reçeli yapmak için birkaç tarif biliyorsunuz..
Ortaya çıkan tatlı, tatlı turtaları ve peynirli kekleri doldurmak için mükemmeldir. Güzel bir vazoda koyu amber reçeli evinizi yaz aromalarıyla dolduracak ve kış aile çay partilerini özellikle samimi ve neşeli hale getirecek..