En iyi fırında uskumru tarifi arıyorum

Dünyada lezzetli bir balık yemeğini tatmayı reddedecek biri var mı? En titiz gurmeler bile, fırında uskumruların birçok gönülleri kazandığını bilir. Sonuçta, pişirmek sadece yarım saat sürüyor ve ağızda kalan tat uzun süre kalıyor. Ek olarak, ürün, insan vücudunun normal çalışmasına katkıda bulunan bir dizi faydalı unsur içerir..

Balık, gezegenin hemen hemen tüm halklarının ana ürünlerinden biri olarak kabul edilir. Haşlanır, buğulanır, kızartılır, tuzlanır, kurutulur ve elbette pişirilir. Bu formda en çok takdir edilmektedir. Bu nedenle, dünyanın dört bir yanındaki şefler, aralarından en iyisini seçmenin önemli olduğu, fırınlanmış uskumru için yüzlerce kanıtlanmış tarif sunuyor. Ancak ondan önce onlarla tanışmanız gerekir. Mutfak başyapıtlarının dünyasına dalmaya çalışalım ve mutfağımızda deney yapalım.

Folyoda pişmiş balık – hızlı, lezzetli, sağlıklı

Birçoğu, son zamanlarda yaşam hızının sürekli arttığını fark etti. Bu nedenle ev hanımları kısa sürede hazırlanabilecek basit tarifler seçmek zorunda kalıyor. Ve fırında uskumru folyoda ne kadar pişirilir? Rakam gerçekten komik – 30 dakika. Ancak yemek mükemmel bir tat ve aroma ile çıkıyor. Hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

taze dondurulmuş uskumru;
Tereyağı;
balık için baharatlar;
Limon;
toz halinde karabiber;
tuz.

Kaliteli balık elde etmek için birkaç sır bilmeniz gerekir. Gözler belirgin olmalı, ancak donuk olmamalıdır. Solungaçlar kırmızı veya pembemsidir. Karkas – sıkı, parlak ve hafif nemli.

Pişirme aşamaları aşağıdaki işlemlerden oluşur:

İlk olarak uskumru oda sıcaklığında çözülür.. Bunu yapmak için, iç kısımları çıkarmak için kesilebileceği ana kadar bir tabağa koyun..
Balığı temizler, acıya neden olan tüm koyu filmleri çıkarmaya çalışırlar. Başta uskumru yapanlar solungaçlarını çıkarırlar. Bundan sonra ürün, ılımlı bir su akışı altında iyice yıkanır. Boşalmasını beklerler ve sonra peçeteyle silerler..
Temiz balığın her tarafı tuzla ovulur ve baharatlarla serpilir. Hafifçe marine olması için yarım saat bekletin..
Uskumru uzunluğundan birkaç kat daha uzun bir folyo tabakası hazırlayın. Sadece karkasın yatacağı yer bolca yağlanır. Limonu yuvarlak dilimler halinde kesin ve yağlanmış bir folyo parçasına yayın..
Uskumru her tarafına tereyağ sürülür ve limon dilimlerinin üzerine yayılır. Daha sonra yırtılmadan dikkatlice folyoya sarılır..
Fırını 180 dereceye ısıtın ve içine uskumru koyun. 30 dakika sonra karkası bir kürdan ile delin. Meyve suyu açık renkliyse, yemek hazırdır..

Deniz balıklarının kendine özgü tadını vurgulamak için biber, zencefil, kekik, melisa ve biraz kekik karışımı kullanmak iyidir..

Fırında pişirilen uskumru folyoya sarılarak tamamen açılır şekilde servis edilir. Bazen parlak gümüş balık tabaklarına benziyor. Yemek, iştah açıcı hoş bir aroma yaydığı için kimseyi kayıtsız bırakmaz. Böyle balıkları denemek istemez misiniz? Birçoğu mükemmel zevkini zaten takdir etti..

Otlar ve limon ile kombine edilmiş balık

Beslenme uzmanlarına göre et, şifalı otlarla birlikte yenirse vücut tarafından daha iyi emilir. Bu aynı zamanda balıklar için de geçerlidir. Aşağıdaki malzemelerden limon ve otlar ile fırında pişmiş uskumru pişirebilirsiniz:

taze dondurulmuş uskumru;
bir domates;
orta boy limon;
dereotu, maydanoz, fesleğen;
soğan;
bir parça tereyağı;
baharatlar (biber, kişniş);
tuz.

Sağlıklı bir yemek hazırlamak için adım adım talimatlar:

İlk adım, balığı doğal olarak (oda sıcaklığında) çözmektir. İç organlar ve solungaçlar çıkarılır, ardından iyice yıkanır ve peçetelerle silinir..
Karkas, karın içinde ve dışında baharatlarla karıştırılmış tuzla cömertçe ovulur..
Soğanlar soyulur ve halka halka doğranır. Limon ve domates aynı şekilde kesilir..
Kurutulmuş uskumru karkası üzerinde limon ve soğan dilimlerinin yerleştirildiği birkaç kesim yapılır. Maydanoz, dereotu ve fesleğen ile birlikte sebze kalıntıları karın içine doldurulur..
Bir yaprak folyo, özellikle uskumruların yatacağı yer olan hayvansal yağ ile bulaşır. Daha sonra serilir ve sıkıca sarılır. Fırın maksimum 220 dereceye kadar ısıtılır, ardından ürün içine konur. 30 dakikadan fazla pişirmeyin.
Balık, aromasının ve hassas tadının tadını çıkarmak için sıcak olarak servis edilir..

Folyonun iki yüzü vardır. Mat bir yüzeyin ısıyı iletmede mükemmel olduğu ve parlak olanın yansıtıcı olduğu fark edilmiştir. Bu gerçeği göz önünde bulundurarak, balığın iyi pişmesi ve sulu kalması için parlak bir yüzeye koymak daha iyidir..

Bahçenin kraliçesi eşliğinde balık

Patatesler Rusya’ya getirildiğinden beri gerçek mutfak uzmanlarının favori ürünü haline geldi. Ve balık etiyle birleştirirseniz harika yemekler elde edersiniz. Fırında patatesli uskumruyu nasıl pişireceğinizi düşünün, belki birileri bu tarifi beğenecektir..

Yani, gerekli ürünlerin listesi:

Patates;
orkinos;
birkaç soğan;
meyve suyu için limon;
maydanoz, dereotu, roka dalları;
yenibahar ezilmiş biber;
balık ürünleri için baharatlar;
tuz;
folyo yağlama için gres.

İştah açıcı bir yemek oluşturma seçeneği aşağıdaki işlemleri içerir:

Soyulmuş uskumru, biber, tuz, baharat ve limon suyu karışımı ile ovulur. Etin daha iyi pişmesi için karkasın tüm uzunluğu boyunca eğik kesimler yapılır..
Patatesleri tercihen aynı şekle sahip küçük dilimler halinde kesin..
Soğanlar güzelce şekillendirilmiş parçalar halinde bir bıçakla doğranır..
Yağla yağlanmış bir folyo tabakasına patatesleri eşit bir tabaka halinde koyun. Soğan dilimleri ile kaplayın, ardından sebzeler tuzlanır ve biberlenir. Üst katman – balık.
Ürünler dikkatlice folyoya sarılır ve 50 dakika fırına gönderilir (patateslerin hazır hale gelmesi bu kadar sürer). Yemek pişince folyo açılır, yeşilliklerle süslenir ve akşam yemeğine servis edilir..

Manşonda pişmiş diyet balık

Yağlı yiyeceklerde kontrendike olan kişiler de lezzetli yemeklerin tadını çıkarmak isterler. Onlar için aşçılar fırında ve manşonda pişmiş uskumru sunar. Bu tür yiyeceklerin az yağlı olduğu ortaya çıkıyor ve et ağızda eriyor ve hoş hislere neden oluyor. Yemek için almanız gerekenler:

orkinos;
soğan;
Limon;
baharat;
tuz;
sebze yağı.

Oldukça basit bir şekilde hazırlanır. Hazırlanan balık ikiye kesilir. Sonra baharatlarla ovalayın, tuzlayın ve limon suyu serpin. Bir yarısına soğan halkaları, diğer yarısına limon dilimleri koyun..

Ardından, balığın her iki parçasını da bağlayın. Üzerine bitkisel yağ serpin. Karkası bir manşona koyup paketliyorlar ve yaklaşık 30-40 dakika fırına gönderiyorlar..

Hafif bir diyet yemeği olarak haşlanmış patates, sebze salatası ve otlar içeren bir yemek servis edin.. Diyet yemekleri için fırında uskumru pişirmeyi bilenler her zaman lezzetli yemeklerin tadına varırlar. Belki yeni bir tarif kullanmak ve sağlıklı yemek yemek günah değildir? Dene.

Soslu fırında balık

Baharatlı yiyecekleri sevenler için, aşçılar hardal soslu fırında uskumru için özel bir tarif sunuyor..

Gerekli bileşenlerin listesi:

taze uskumru;
mayonez;
yay, birkaç kafa;
soya sosu;
hardal;
baharat;
tuz.

Pişirme adımları:

Bağırsakları soyulmuş uskumru orta büyüklükte parçalar halinde kesilir. Derin bir kaba katlayın.
Soğanı soyun, yarım halkada doğrayın. balık ile karışık.
Sonra sosu hazırlayın: mayonez, hardal ve soya sosu küçük bir bardağa dökülür. Homojen bir kütle elde edilene kadar bir kaşıkla iyice karıştırın ve balığı doldurun. Bundan sonra ürün 30 dakika boyunca soğuk bir yere gönderilir..
Salamura karkaslar demlenen sosla birlikte uygun bir forma yerleştirilir. Yarım saat fırına koyun. Maksimum sıcaklık 180 derecedir. Hardal sosunda pişirilmiş uskumru, patates püresi, pirinç veya sebze salatası ile servis edilir..

Bir yemek için yağlı balıkların seçilmesi tavsiye edilir. Donmuş bir örneğin arkasının geniş olmasıyla tanımlanabilir..

Festival masası için orijinal yemek

Yakın arkadaşları şaşırtmak için, birçoğu şenlikli bir masa için alışılmadık bir yemek tarifi kullanmaya çalışır. Deneyimli şefler, fırında pişmiş uskumru dolması pişirmeyi teklif ediyor. Bunu yapmak için, aşağıdaki içerik listesini satın almanız gerekir:

taze uskumru karkasları;
petrol;
havuç;
Patates;
sebze yağı;
büyük yay;
Limon;
kıvırcık dereotu dalları;
sarımsak (birkaç diş);
biber;
balık yemekleri için bir dizi baharat;
tuz.

Deneyimsiz ev hanımları için geleneksel pişirme seçeneği mevcuttur ve aşağıdaki adımlardan oluşur:

Çözülmüş uskumruda solungaçlar, gözler ve bağırsaklar çıkarılır (başın bir kısmı kesilir). Musluğun altında iyice yıkanır. Peçete ile silin. Karkası balık baharatları, tuz ve karabiber serpin. Marine etmek için çeyrek saat bekletin.
Soğan yarım halkalar halinde kesilir ve daha sonra bir tavada tereyağı ile sotelenir. Yumuşayınca rendelenmiş havuçları ekleyin. rengi değişene kadar kavrulur.
Soyulmuş patatesler ince dilimler halinde doğranmış ve küçük parçalar halinde sıkılmış limon.
Yağlanmış bir tepsiye balıkları ters çevirin ve karnını kızarmış sebzelerle doldurun. Aralarına limon dilimleri konur. Balıkların etrafına patates dilimleri ve mantarlar yerleştirilir. Baharatlar, limon suyu, tuzlanmış ve sarımsaklı bitkisel yağ ile tatlandırılmış.
Balıklı bir yemek önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirilir ve yaklaşık 50 dakika pişirilir. Servis yapmadan önce ürün, bitkisel yağ sosu, doğranmış dereotu ve sarımsak ile dökülür, bir presten geçirilir..

Gördüğünüz gibi, bu pişmiş uskumru tarifi hazırlamak kolaydır. Ancak şenlikli bir masa için idealdir. Misafirler, hostesin çabalarını kesinlikle takdir edecek ve daha fazlasını isteyebilir. Bir yemek için şükran, daha fazlasını istemekten daha mı değerlidir??

Sert peynirli balık yemeği

Diyetinizi çeşitlendirmek istediğinizde, fırında sebzeli fırında pişmiş mükemmel bir yemek – uskumru deneyebilirsiniz. Basit bir ürün setinden hazırlanır:

taze dondurulmuş uskumru;
Patates;
sert peynir;
havuç;
mayonez;
ısıl işlem yağı;
kimyon;
baharat karışımı;
biber;
tuz.

Pişirme işlemi basit adımlar içerir:

Soyulmuş patatesler ince halkalar veya kıvırcık dilimler halinde kesilir. Kızgın yağa atıp hafifçe kızartın. Üzerine havuç ekleyin, birkaç dakika güveç için iyice karıştırın..
Oluklu uskumru akan su altında yıkanır, peçeteyle silinir.
Sebzeler, tahta bir spatula ile düzleştirilmiş bir folyo tabakasına serilir. Balıkları üstüne koyun. Karkasın üstüne ve içine baharatlar serpin. Mayonez serpin ve peynir serpin.
Ürün folyoya sarılır ve yaklaşık yarım saat fırında pişirilir. sıcak servis yapın.

Yemeğin kırmızı bir kabukla ortaya çıkması için, pişirmeden birkaç dakika önce üst folyo topunun çıkarılması tavsiye edilir. Ardından 5 dakika daha fırına verin..