Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80

kış için soğan hasadı Tüm bahçıvanlar, doğa onlara cömert bir hasat verdiğinde inanılmaz derecede mutlu olur. Aileye vitamin sağlamak için ev hanımları kışa soğanları çeşitli şekillerde hazırlar. Sebze konserve formda harika bir şekilde korunur. Marinede enfes tadı farklıdır. Kurutulmuş ürün, et ve balık yemekleri için sos yapmak için uygundur. Salatalara tuzlu soğan tüyleri eklenir. Sebze, salamura domates, salatalık ve dolmalık biberlere baharatlı bir tat verir. Konserve kızarmış soğan hemen servis edilebilir.

Kış için popüler hasat soğanları

kış için soğan hasadı için tarifler İnsan sağlığının doğrudan kapsamlı bir diyete bağlı olduğuna dair bir görüş var. Sebzeler önemli bileşenlerinden biridir. Bol miktarda vitamin, mineral ve eser element içeren soğanlara özellikle dikkat edilir. İşlendiğinde bile antibakteriyel ve antiseptik özelliklerini korur.. beyaz soğan hasadıDeneyimli şefler, kışın evde soğan hasadı için bir dizi tarif oluşturdular. En popüler seçeneklerle tanışalım.

Türün klasikleri – konserve

kış için konserve soğanBir kavanoza sıkıca “paketlenmiş” sebze hassas bir tada sahiptir. Herhangi bir yulaf lapası, patates püresi ve hatta votka ile atıştırmalık olarak servis edilir..

Yemek pişirmek için malzemelere ihtiyacınız var:

  • beyaz soğan (1 kg);
  • arıtılmış su (1 l);
  • toz şeker (2 yemek kaşığı);
  • tuz (1 yemek kaşığı);
  • sirke %9 (200 g);
  • Defne yaprağı;
  • yenibahar bezelye (tatmak için);
  • karanfil (baharat).

konserve için soğan hazırlamaKış için konserve soğanların hazırlanması için orta boy meyveler seçilir. Hasar görmemiş ve iyi kurutulmuş olmalıdırlar. Ampulleri bir kaseye koyun ve toz ve kiri iyice durulayın. Daha sonra musluğun altında soyun ve durulayın. Kökler çıkarılır ve daha sonra buğulanmış kavanozlarda “paketlenir”.

Gözlerin mukoza zarının tahrişini azaltmak için, her soğanı işledikten sonra bıçak birkaç saniye soğuk suya batırılır..

kavanozlarda bütün konserve soğanHazırlanan meyveler kaynar su ile dökülür. Kapaklarla örtün, yaklaşık 7 dakika bekletin. Su bir tencereye dökülür ve dökme malzemeler eklenir. Oluşan bileşim tahta kaşıkla karıştırılır, kaynatılır ve sebzelerin üzerine dökülür. Kavanozlar kapaklarla kapatılır. İş parçası soğuduğunda depolama için bodrum katına alınır..

Domates suyunda baharatlı soğan

domates suyunda baharatlı soğanSıradan soğanlardan kış için birinci ve ikinci kurslara orijinal bir katkı hazırlanır..

Bir dizi ürün gerekli:

  • orta boy ampuller;hazırlık malzemeleri
  • domates suyu;
  • maydanoz;
  • ayçiçek yağı;
  • toz şeker;
  • tuz;
  • biber;
  • tatmak için ek baharatlar.

Soğanı doğraSebze şeritler veya yarım halkalar halinde kesilir. Derin bir tabağa koyun. Tuz ve kıyılmış maydanoz serpin. İyice karıştırın ve 45 dakika bekletin.

domates suyunu kaynatınAyçiçek yağını bir tavaya dökün ve kaynatın. Domates suyunu dökün. Biber ve tatmak için herhangi bir baharat ekleyin. İyice karıştırın ve 7 dakika orta ateşte pişirin. Sıcak sıvıyı soğan ve otlar ile bir kaseye dökün ve iyice karıştırın. Daha sonra ürünler buğulanmış kavanozlara yerleştirilir. Üstü teneke kapaklarla ve mantarla örtün. “Sos” soğuduğunda, saklamak için bodrum katına götürün..

Yenilebilir soğan incileri

küçük konserve soğanMükemmel tada ek olarak, yemek de çekici bir görünüme sahiptir. Sarhoş edici içecekler için soğuk bir atıştırmalık olarak servis edilir..

Boşluğu hazırlamak için malzemeler gereklidir.:

  • küçük beyaz soğan;
  • sofra sirkesi (%6);
  • toz şeker;
  • tuz;
  • Tarçın çubukları);
  • Defne yaprağı;
  • acı ve kokulu biber;
  • Karanfil.

soğanları soyup yıkayınSoyulmuş ve yıkanmış soğanlar soğuk tuzlu suda 1 saat bekletilir. Biraz kuruması için bir kevgir içinde geri atılır. Ampuller ve baharatlar kompakt bir şekilde cam kavanozlara yerleştirilir. Üzerine kaynar su dökün ve 15 dakika bekletin ve sonra dökün..

tuzlu su hazırlamaBir tencerede koruyucu tuzlu su hazırlanır. Kaynayan suya tuz, toz şeker ve sirke ilave edilir. Karıştırın ve 2 dakika pişirin. Soğanlar hazırlanan sıvı ile dökülür ve kavanozlar kapatılır.. kavanoz turşusu soğanSonuç olarak, baharatlı bir tada sahip ağız sulandıran “inciler” gibi olurlar..

Festival masası için mükemmel meze

kış için kırmızı soğan hasadıKapıda beklenmedik misafirler göründüğünde, hostes hızla lezzetli bir şeyler pişirmeye çalışır. Kavanozlarda yarım halkalarda kış için soğan turşusu hazırlaması iyi olur. Ringa balığı ile servis edebilir veya sebze salatasına koyabilir. Birkaç pişirme seçeneği vardır. Bazı şefler bunu %9 sirke ile yapar. Diğerleri limon suyu veya elma sirkesi kullanır. Bununla birlikte, pişirme teknolojisi değişmeden kalır..

Atıştırmalık için ihtiyacınız olacak:

  • büyük soğan başları;
  • toz şeker;
  • tuz;
  • sofra veya elma sirkesi (limon suyu);
  • Su;
  • baharat;
  • maydanoz.

pişirme işlemiSoyulmuş soğan akan su ile yıkanır. Yarım halkalar halinde kesin ve bir cam kaba koyun. Orta boy limonu 2 parçaya bölün, suyunu sıkın..

Bir tencereye su dökülür. Kaynatın, şeker, tuz ekleyin ve baharatları ekleyin. 5 dakika sonra herhangi bir sirke veya limon suyunu dökün. Elde edilen bileşim, yarım halkalar halinde kesilmiş soğanlara dökülür ve hemen kapaklarla kapatılır. Güvenilirlik için havluyla sarın. İş parçasını serin bir odada saklayın.

Ürün başlangıçta mangal için hazırlanmışsa kavanoza kırmızı biber eklenir. Gevrek bir kabuk elde etmek için, marine ete kuş üzümü veya kiraz yaprağı koyun..

Tüm durumlar için bir ürün

kavanozlarda kış için kızarmış soğanKış için mükemmel bir hazırlık, basit bir tarife göre pişirilmiş bir kavanozda kızarmış soğandır..

Yemek için basit malzemeler kullanılır.:

  • büyük soğanlar;
  • sebze yağı;
  • tuz;
  • baharat.

Soyulmuş soğan halkalar veya büyük parçalar halinde kesilir. Isıtılmış bitkisel yağ ile bir tavada yayıldı. soğanı altın kahverengi olana kadar kızartınAltın kahverengi olana kadar kızartın. Tuz ve baharat serpin. Sürekli karıştırın, orta ateşte yaklaşık 3 dakika pişirin.

Bitmiş ürün kavanozlara aktarılır. Halkalar tamamen sıvı ile kaplanacak şekilde bitkisel yağ dökün. Kapaklarla kapatın. Serin ve karanlık bir yerde saklayın. güveç veya patates püresi ile servis yapın.

Soğan yemeğine ekşi bir tat katmak için sirke veya limon suyu ekleyin..

Mükemmel koruyucu

tuzlu soğanHer zaman tuz, bozulabilir yiyecekler için güvenilir bir saklama ortamı olarak kabul edildi. Ve bugün çiğ sebze hazırlamak için kullanılıyor. Yararlı özelliklerini korumak için kışın kavanozlarda soğanların nasıl uygun şekilde tuzlanacağını düşünün..

İlk adım gerekli ürünleri toplamaktır.:

  • soğan;
  • tuz;
  • baharatlar (isteğe bağlı).

soğanı yarım halkalar halinde kesinAmpuller yarım halkalar halinde kesilir. Katmanlar halinde sterilize edilmiş kavanozlarda istiflenirler. Her biri iyi tuz serpilir. Bir kapakla örtün ve kilere götürün veya buzdolabında saklayın. Çanak ringa balığı ile servis edilir veya kış sebze salatalarında baharat olarak kullanılır..kavanozlarda yeşil soğan

Yeşil soğanların kavanozlarda tuzlanması da benzer şekilde gerçekleştirilir. İş için bu tür bileşenlere ihtiyacınız var:

  • yeşil soğan tüyleri;
  • kaba tuz;
  • sebze yağı.

Yeşiller, yalnızca yüksek kaliteli örnekler bırakarak dikkatlice sıralanır. Akan su altında iyice durulayın. Yaklaşık 2 cm uzunluğunda eşit parçalara kesin ve bir kaseye koyun..yeşil soğanı doğrayın

Kıyılmış tüylerin üzerine dikkatlice tuz serpilir. Ellerinizle hafifçe karıştırın ve 5 dakika bekletin. Ürün, buğulanmış cam kaplara aktarılır, böylece kütle meyve suyu ile kaplanır. Üst yeşil soğan bitkisel yağ ile dökülür ve teneke kapaklarla kapatılır..

kuru ürün alımı

kuru soğanYetkin bir şekilde kurutulmuş sebzeler, mükemmel tat ve aroma ile ayırt edilir. Lif, fosfor, potasyum ve çeşitli vitaminler içerirler. Bu aynı zamanda yay için de geçerlidir. Evde kış için soğan kurutmanın birkaç yolu vardır..

Elektrikli veya gazlı fırında

soğanları fırında kurutunSebzeler yaklaşık 5 mm kalınlığında parçalar veya şeritler halinde kesilir. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayın. Fırını 60 ° C’ye önceden ısıtın. Doğranmış soğanlı mangalları kurun. Dolap kapağı yaklaşık 2 cm aralık bırakılır İşlem boyunca ürün periyodik olarak karıştırılır..

kurutucuda

bir kurutucuda kış için soğan hasadıİnce şeritler halinde kesilmiş soğan tel ızgara üzerine serilir. Sıcaklık regülatörü 55 ° C’ye ayarlanmıştır. Eşit şekilde kurutulmuş bir ürün elde etmek için paletler zaman zaman değiştirilir. 6-7 saat sonra kış için kaliteli bir malzeme elde edilir. Ev yapımı kuru soğan, baharat olarak veya taze otlarla karıştırılarak kullanılır..

açık alanda

masada kuru soğanSoğanlar en uzun süre temiz havada kurutulur. İşlem genellikle yaklaşık 15 gün sürer ve doğrudan hava koşullarına ve seçilen yere bağlıdır. Kapalı bir alan en uygunudur. Mükemmel havalandırma olmalı.

Dilimlenmiş soğan parçaları bir tepsi, karton veya ahşap yüzey üzerine serilir. İyice kurumaları için periyodik olarak karıştırın. Bitmiş ürün kağıt torbalarda toplanır..

Airfryer’da kuru soğan sadece 1 saatte elde edilir.

Gördüğünüz gibi, kış için soğan hasadı, mutfak işinde yeni başlayanlar tarafından bile yapılabilir. Sebze konserve edilir, salamura edilir, kızartılır, tuzlanır ve kurutulur. Her yöntemin kanıtlanmış bir tarifi vardır. Ana şey, cesurca işe başlamak ve belirlenen hedeflere ulaşmaktır..

Kış için soğan toplama yöntemlerim – video