Modern yaşamın gri günlük yaşamını süslemek için sevgi dolu ev kadınları lezzetli yemekler pişirmeye çalışırlar. Mantarlı tavuk, mutfak uzmanları tarafından yaygın olarak kullanılan basit bileşenlerin en sofistike kombinasyonlarından biridir. Her durum için uygun, doyurucu ve güzel görünümlü bir yemek. Misafirler beğenecek, çocuklar çok sevecek, onunla seyahat etmek bir zevk. Ve son olarak, bu sağlıklı yemek yemekten gerçek bir doyum sağlar..
Festival masasında ve sadece akşam yemeği için mantarlı tavuk pişirmek için birçok tarif var. Fırında pişirilir, tencerelerde parçalar halinde pişirilir, tavada kızartılır, yavaş bir ocakta kaynatılır. Üzerine çeşitli soslar ve peynirler eklenir. doldurulmuş bütün. 
Her durumda, mükemmel bir yemeğin eşsiz bir tadı elde edilir..
Doğadan toplanan mantarlar en az 3 kez kaynatılmalıdır. Ancak o zaman çeşitli mutfak şaheserlerini hazırlamak için uygundurlar..
Aromatik soslarda mantarlı tavuk
Kim kuru yemek yemeyi sever? Çoğu durumda, bir sıvı ile alınmalıdır. Bu tatsız duygudan kurtulmak için şefler birçok sıvı baharat ürettiler. Yumuşak soslarda mantarlı tavuk pişirmenin iki harika yolunu düşünün.
Kremalı sos ile birlikte
Çanak malzemeler gerektirecektir:
- tavuk (uyluk, fileto veya baget uygundur) yaklaşık 1 kg;
- mantarlar (petrol, istiridye mantarları, porcini) – yarım kilogram;
- soğan – birkaç parça (tatmak için);
- yeşil soğan tüyleri – 20 gramdan az değil;
- 2 veya 3 diş sarımsak;
- krema (en az 150 gram);
- sebze yağı;
- kıyılmış karabiber;
- tuz.
Kremalı bir sosta mantarlı tavuk pişirmek basit işlemlerden oluşur:
- Ampulleri soyun. Halkalar veya küçük küpler halinde kesin.
- Mantarlar iyice yıkanarak görünür kirler temizlenir. Kuruması için geniş bir kaba koyun. Yarıya, şeritlere veya dörde bölün. Küçük kopyalar olduğu gibi bırakılır.
- Bitkisel yağ, derin bir kızartma tavasına dökülür ve 80 dereceye kadar ısıtılır. İçine doğranmış sarımsak koyun, altın bir kabuk görünene kadar kızartın. ve sonra çıkarın. Sonuç olarak, yağ inanılmaz bir aroma kazanır..
- İyice yıkanmış tavuk parçaları aromatik kızgın yağa batırılır. Altın kahverengi olana kadar yüksek ateşte kızartın.
- Bir kapakla örtün, yangının gücünü azaltın ve 20 dakika söndürün. Aynı zamanda et, iyice kızartılması için periyodik olarak döndürülür..
- Tavuğu neredeyse hazır hale getirdikten sonra mantarları ve soğanları tavaya koyun. İyice karıştırın. Sebzeler suyunu saldığında baharatlar ve tuz karışıma eklenir. Sıvı buharlaşana kadar güveç.
- Yemeğin üzerinde güzel bir altın kahverengi kabuğun görünümü, krema ile baharatlama zamanının geldiğini gösterir. Tencerenin içeriğini kaynatın. Örtün ve kısık ateşte 15 dakika daha pişirin.
- Son aşamada tadına bakarlar. Gerekirse tuz, baharat ekleyin.
- Yeşillik sevenler, yemeğe maydanoz, yeşil soğan, kişniş veya dereotu koymayı unutmayın. Her şeyi iyi karıştırın. Demlenmesine ve servis yapmasına izin verin.
Tavuk etinin iyice kızartılması için tavaya küçük porsiyonlar konur. Ateş güçlü olmalı. Sonuç olarak, et pembe ve sulu olacaktır..
Tavuk ve ekşi krema sosunun eşsiz lezzeti
Deneyimli şefler, etin hassas bir sıvı dolgu ile uyumlu kombinasyonunun, birçok lezzetli yemek uzmanının kalbini kazandığını fark ettiler. Deneyimsiz bir ev hanımı bile enfes ekşi krema sosunda mantarlı tavuk pişirebilir. Makul tavsiyelere uymak yeterlidir.
Bir mutfak şaheseri yaratmanın ilk adımı, malzemeleri hazırlamaktır. İkinci adım, pişirme işlemlerinin sıralı yürütülmesidir. Sonuçta, sevgiyle hazırlanmış mükemmel bir yemekle ailenizi şaşırtabilirsiniz..
Çanak için ana bileşenler:
- 500 gram tavuk filetosu;
- yarım kilo petrol;
- soğan (birkaç parça);
- ekşi krema (%15’ten az olmayan yağ içeriği) – yarım litre;
- un – yaklaşık 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- öğütülmüş biber karışımı (siyah, beyaz, kırmızı);
- zeytinyağı, bitkisel yağ olabilir;
- dereotu yeşillikleri;
- tercihe göre tuz.
Eti yumuşak ve sulu yapmak için, dondurulmuş değil taze satın almak daha iyidir..
Mantarlı tavuk fileto pişirme işlemi aşağıdaki işlemlerden oluşur:
- Filetolar temiz suda yıkanır. Varsa filmi soyun. Küçük parçalar halinde şeritler halinde kesin. Tuz, karabiber ekleyin. Marine etmek için 30 dakika bekletin.
- Soyulmuş soğanlar yarım halkalarda doğranmış. Açık kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.
- Yıkanmış ve kurutulmuş büyük mantarlar ikiye veya küpler halinde kesilir. Küçük örneklere dokunulmasına gerek yoktur.
- Mantarları soğanlı bir tavaya yayın. Karıştırmak. Sıvı tamamen buharlaşana kadar yüksek ateşte haşlayın. Altın rengi dönünce tavuk etini ilave edin..
- Önceden marine edilmiş filetolar ayrı bir tavada sıcak bitkisel yağda kızartılır. Kahverengi bir kabuk göründüğünde mantarlarla birleştirilir. 2 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı un. iyice karıştırın.
- Karışım ekşi krema ile dökülür ve birkaç dakika haşlanır. Sıvı kalınlaşınca baharatlanır ve ocaktan alınır..
Gördüğünüz gibi bir tavada mantarlı tavuk pişirmek zor değil. Birkaç sırrı hatırlamak ve verilen talimatları takip etmek yeterlidir..
Gurme Fırın Atıştırmalığı
Birçok popüler pişirme tarifi var. Fırında mantarlı tavuk istisna değildir. Böyle bir ürün setini alabilir, çaba gösterebilir ve cesurca mucizeler yaratabilirsiniz:
- tavuk eti;
- petrol;
- soğan;
- baharatlar;
- tuz;
- sebze yağı.
İlk olarak tavuk eti küçük parçalar halinde kesilir. En az 20 dakika baharatlarla marine edilmiş (köri, karabiber, kişniş, tuz kullanın).
Mantarlar, ikiye kesilmiş, soğanlar bir tavada yarım halkalar halinde bitkisel yağda kızartılır. Altın bir kabuk göründüğünde, yemek bir tabağa konur. Tavuk eti aynı kaba gönderilir. 20 dakika güveç. 
Fırından bir fırın tepsisini yağlayın.
Kızarmış mantarları soğanla yayın. Bunların üzerine tavuk parçaları ikinci kat olarak katlanır. En üstteki top mantardır. Formu yarım saat fırına gönderin. Sıcaklık 200 dereceyi geçmiyor.
Fırında mantarlı peynirli tavuk da aynı şekilde pişirilir. Çanak aşağıdaki ürünleri gerektirecektir:
- tavuk fileto;
- her türlü mantar;
- un (1 yemek kaşığı. kaşık);
- yarım litre krema;
- sert peynir (yaklaşık 200 g);
- tereyağı (kalıbı yağlamak için);
- sarımsak (2 diş);
- tuz, baharatlar.
Eti dikdörtgen dilimler halinde kesin. Kahverengi, parlak bir kabuk oluşana kadar yüksek ateşte haşlayın..
Sarımsak bitkisel yağda kızartılır, mantarlar eklenir ve tüm sıvı buharlaşana kadar haşlanır.. 
Unu dökün, karıştırın, kremayı dökün, kısık ateşte pişirin. Kütle kalınlaştığında mantar sosu hazırdır..
Fırından çıkan bir kalıp ghee ile yağlanır. Tavuk eti parçaları bir fırın tepsisine eşit olarak yayılır. Onları önceden hazırlanmış karışımla dökün. Rendelenmiş sert peynirle doldurun. Kalıbı 30 dakika fırına gönderin.
Aşağıdaki malzemeleri alırsanız, mantarla doldurulmuş tavuk pişirmek inanılmaz derecede kolaydır:
- taze kümes hayvanı karkası;
- petrol;
- soğan;
- Sarımsak;
- yağ (tercihen zeytin);
- amatörler için tuz, baharatlar.
İlk olarak, deneyimli şefler dolguyu hazırlar. Mantarlar ve soğanlar klasik şekilde altın sarısı olana kadar kızartılır. Mantarların tadını vurgulamak için karışıma tuz ve baharatlar eklenir..
Tavuk karkası, zeytinyağı, sarımsak, biber ve tuzdan yapılmış bir marine ile ovulur. Sonra dolgu ile doldurun. Delik kürdan ile sabitlenir veya ipliklerle dikilir. Bir fırın tepsisine koyun ve 50 dakika fırına koyun..
Tavuk etinin düzgün pişmesi için fırında optimum sıcaklık en az 200 derece olmalıdır. Karkası ayrıca pişirme folyosuna veya özel bir kılıfa da sarabilirsiniz..
Tavuk, mantar ve yavaş pişirici
Modern teknolojiyi kullanarak enfes bir yemek yaratmak oldukça hızlı. Yavaş bir tencerede mantarlı tavuk en popüler yemeklerden biridir. Şu şekilde hazırlanır:
- Soğanı küpler halinde kesin. Zaten bitkisel yağ bulunan önceden ısıtılmış bir çok pişiriciye daldırın. Farklı yönlerden “Pişirme” modunda kızartılmış.
- Soğana petrol ve tavuk eti parçaları eklenir ve aynı mod kullanılarak yarım saat daha haşlanır..
- Karışıma baharatlar (biber, tuz), biraz un eklenir. Üç dakika karıştırın.
- Multicooker içeriğinin üzerine krema dökün. “Söndürme” modunu seçin ve 20 dakika bekletin. Pişirmeden birkaç dakika önce yeşil bezelye ekleyebilirsiniz..
Yavaş bir tencerede pişirilmiş mantarlı tavuğu tatmış olanlar bu tadı uzun süre hatırlayacaktır. Yiyecekler vücut tarafından harika bir şekilde emilir, yaşama gücü ve arzusu verir. Belki de cennetsel zevk dünyasına dalmalısın? Karar bağımsız olarak verilmelidir. afiyet olsun!