Herhangi bir hostes, misafirleri özel yemeğiyle şaşırtmaya çalışır. Deneyimli şefler, en lezzetli döş tarifini soğan kabuğunda sunuyor ve yemeklerden gerçek bir zevk alıyor. Etin sigaraya benzeyen orijinal rengi. Lezzetlerin eşsiz aroması ve iştah açıcı görünümü kesinlikle XXI yüzyılın gurmelerine hitap edecek. Ayrıca, ihale suyu diğer yemekler için yararlıdır. Böyle bir et şaheserini pişirmenin orijinal yöntemlerini tanıyalım..
Kuru erik ile soğan kabuğunda en lezzetli döş tarifi
Et ve kuru meyvelerin uyumlu kombinasyonu, çeşitli yemekler için eşsiz bir tat yaratır. Ve kuru erikli döş sadece lezzetlidir. İkramlar için ihtiyacınız olacak:
- yüksek kaliteli soğan kabuğu;
- taze domuz göbeği;
- siyah çay (torbalarda olabilir);
- kurutulmuş veya taze kuru erik;
- yenibahar bezelye;
- Sarımsak;
- Defne yaprağı;
- tuz;
- öğütülmüş biber.
En lezzetli tarife göre soğan kabuğunda döş pişirme, et seçimi ile başlar. İyi bir katmana sahip bir parça yapacaktır..
Kabuklar büyük ampullerden çıkarılır. Temiz suda durulayın ve bir kevgir içine koyun. 2 avuç kadar olmalı.
Et musluğun altında iyice yıkanır. Bir tabakta su bardağı bırakın.
Geniş bir kabın dibine soğan kabukları yerleştirilir. Sonra domuz yağı ve tuz. Eti tamamen örtmesi gereken üstüne su dökün. Tencere yüksek ateşe alınır. Kaynatın ve köpüğü çıkarın. Ardından minimum ateş seviyesini yapın. Tavayı bir kapakla örtün. Yaklaşık 30-40 dakika kaynatın ve defne yaprağı, birkaç tane karabiber, kuru erik ve bir poşet çay ekleyin. Örtün ve 30 dakika daha pişirin. İşlem sonunda presten geçirilen sarımsak ilave edilir. Eti tamamen soğuyana kadar tuzlu suda bırakın..
Biftek tavadan alınır. Biberle ovun ve folyoya sarın. Buzdolabına 2 saat gönderilir. Servis yapmadan önce küçük dilimler halinde kesin..
Kuru eriklerin haşlandıktan hemen sonra salamuradan seçilmesi ve etle birlikte yenmesi tavsiye edilir..
Eşsiz bir tencerede pişirilen lezzetli bir yemek
Modern teknolojiler sayesinde ev hanımları mutfaklarında kolaylıkla benzersiz şaheserler yaratabilmektedir. Yavaş bir tencere kullanarak soğan kabuğunda et pişirmeyi düşünün.
Başlamak için malzemeleri toplayın:
- soğan kabuğu;
- domuz göbeği;
- sarımsak (birkaç diş);
- defne;
- tuz;
- Su;
- kimyon;
- yenibahar;
- birkaç bezelye karabiber;
- bir tutam öğütülmüş biber;
- kırmızı biber.
Mağazada güzel bir et yemeği seçin. Üzerinde kemik varsa dikkatlice çıkarılır. Temiz su ile durulayın. Kağıt havluyla silin veya kalan kanı boşaltın.
Soğanı soyun. Musluğun altında durulanır. Kafalar 4 parçaya kesilir..
Kabuk, multicooker kasesinin altına yerleştirilir. Biftek üstüne koyun. Yanlarda soğan ve tuz dilimleri vardır. Üzerine kaynar su dökün. “Söndürme” modunu seçin. Süreyi 30 dakikaya ayarlayın. Ses sinyalinden sonra buhar çıkar ve kapak açılır. Baharatlar eklenir: defne, biber. Söndürme programını yeniden başlatın..
Yarım saat sonra, bir presten geçirilen sarımsakları kaseye ekleyin ve bir kapakla kapatın. Yavaş bir tencerede yaklaşık 2 saat boyunca soğan kabuğundaki etleri ısrar edin. Daha sonra eti tamamen soğutmak için çıkarın.
Bitmiş ürün kağıt havlularla silinir. Öğütülmüş biber, kırmızı biber ve sarımsak ile ovalayın. Folyoya sarın. Soğuğa gönderildi. 3 gün sonra siyah ekmek, haşlanmış patates ve sıcak hardal ile servis edilir..
Tuzlu bir lezzet için sarımsak karanfilleri döşün ortasına bastırılabilir..
İhale domuz eti pişirmenin kolay bir yolu
Uzun zamandır mutfak uzmanları, düğün masasında servis etmek için soğan kabuğundaki en lezzetli döş tarifini kullandılar. Bu et muhteşem bir kahverengi renge sahiptir. Harika bir aroma yayar. Ve tabii ki gerçek gurmelerin dikkatini çekiyor.
Yemek için basit ürünlere ihtiyacınız var:
- birkaç avuç soğan kabuğu;
- et tabakası ile taze döş;
- sarımsak (birkaç diş);
- karabiber ve öğütülmüş;
- tuz;
- Su.
Yıkanan kabuk bir tencereye konur. Temiz suya dökün. Ateşe verin ve kaynatın.
Pişirme kabı seçerken soğan kabuğunun tabakları kahverengiye boyadığı unutulmamalıdır..
Daha sonra tuzlu suya tuz, defne, karabiber koyun. Karıştırın ve 3 dakika pişirin. Şimdi bonfile sırası. Eti tamamen kaplayacak şekilde hafifçe sıvıya batırılır. Isıyı azaltın ve yaklaşık 30 dakika söndürün. İşlemin sonunda sarımsağı ekleyin..
Etin homojen bir renge sahip olması için kabuğu etrafına serilir ve 2 saat bekletilir. Soğuyunca plastik bir kaba koyun. Üzerine tuzlu su dökün. Bir kapakla örtün. Buzdolabında saklayın.
Bu tarife göre soğan kabuklarında haşlanmış et, kıyılmış sarımsakla ovulur. İstenirse, kırmızı toz biber ile ezin. Herhangi bir garnitürle veya sadece beyaz ekmekle bir incelik servis edin.
Domuz eti çok miktarda değerli element içerir. Bunlar arasında sinir sistemini uyaran çinko, demir ve B vitamini bulunur..
Büyükannelerden lezzetli miras
Her zaman, domuz eti her türlü yemeği hazırlamak için yaygın olarak kullanıldı. Atalarımız, deneyimli şefler arasında popüler olan birçok tarifi aktardı. Bunlardan birini düşünün.
Gerekli ürünlerin listesi:
- taze domuz göbeği;
- büyük soğan kabuğu;
- küçük bir sarımsak başı;
- tuz;
- Defne yaprağı;
- karabiber;
- kuru otlar.
Pişirme işlemi
İlk olarak, soğan kabukları hasat edilir. Hasar ve kirden arındırılmış olmalıdır. Akan su altında iyice durulayın. Fazla sıvıyı ve kumu çıkarmak için bir kevgir içine yerleştirilir.
Et suda yıkanır ve kağıt havlularla silinir. Soğan kabuğunun bir kısmını üzerine yayın, kabuklarını soyun.
Birkaç diş sarımsak küçük parçalar halinde kesilir. Eti kırbaçla ya da üzerine dök. Karabiber, tuz ve otlar ekleyin. Üst kısmı kalan kabukla örtün. Eti tamamen kaplayacak şekilde suya dökün.
Soğan kabuğundaki brisketi doğru şekilde pişirmek için kaynatmayı kaçırmamak önemlidir. Köpük göründüğünde, ısıyı en aza indirin. Tavayı bir kapakla kapatın ve 60 dakika pişirin. Hazır olup olmadığı keskin bir bıçak veya çatalla kontrol edilir. Meyve suyu güzel, parlak bir renkte olmalıdır. Ürün tamamen soğuyana kadar tuzlu suda bırakılır. Bu süre zarfında çeşnilerin aromalarını ve baharatların aromalarını emecektir. Bisküviyi parşömen kağıdına sarılmış buzdolabında saklayın. Her türlü garnitürle ve doyurucu bir soğuk yemek olarak servis yapın.