Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80

erik kek tarifi Çay ve kahve, bir çeşit ek, unlu mamullerle her zaman daha lezzetlidir. En iyi çözümlerden biri, tarifini size sunmak istediğimiz erik kekidir. Şefler bu hassas inceliğin birçok versiyonunu geliştirdiler. Yemek pişirme becerilerinize ve harika bir tatlı hakkındaki fikirlerinize mükemmel şekilde uyan bir pasta seçebileceksiniz..

Hızlı, kolay, lezzetli

erik kek hızlı tarifi En basit erikli turta tarifi ile başlayalım..

Bunun için ihtiyacınız olacak:

  • yumurta, 4 adet;
  • un, 150 gr;
  • şeker, 150 gr;
  • aromasız bitkisel yağ, 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar;
  • erik, 0,5 kg.

Kolayca çekirdeksiz olan erik çeşitlerini arayın. Meyvelerin tatlı ve ekşi olması arzu edilir, o zaman pastanız daha keskin bir tada sahip olacaktır..

Adım adım pişirme:

  1. Önce dolguyu hazırlayın. Erikleri yıkayın, kurutun, kuyrukları ve kemikleri çıkarın ve ince doğrayın..erikleri ince doğrayın
  2. Yumurtaları köpürene kadar çırpın, şekeri ekleyin ve tamamen eriyene kadar mikserle çalışmaya devam edin..yumurtaları şekerle çırpın
  3. Unu ekleyin ve hamuru pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sonra doğranmış erik ekleyin ve tekrar karıştırın.porsiyonlar halinde un ekleyin
  4. Formu mutfak parşömeniyle örtün, yağla kaplayın ve gelecekteki turtayı üzerine yayın. Kalıbı 150 o önceden ısıtılmış fırına 20 dakika koyun. Pastayı hemen fırında soğutun.erikleri hamura karıştırın
  5. Parşömeni soyun, dilimleyin ve içmeye başlayın..

Erik turtası: toplu tatlı tarifi

toplu erik kek tarifiBu erik kek tarifi, sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel bir tatlı hazırlamanızı sağlar..

Malzemelerin listesi şunları içerir:

  • erik, 500 gr;
  • ekşi krema, 125 gr (yaklaşık yarım bardak);
  • yumurta, 3 adet;
  • un, 240-260 g (kaydırmalı cam);
  • soda, 1 çay kaşığı;
  • sitrik asit, 2 gr;
  • ayçiçek yağı, 2-3 yemek kaşığı. ben.

Pastayı kokulu yapmak için hamura tarçın eklenmesi önerilir. Beğenmezseniz, baharatı vanilya ile değiştirin. Bununla birlikte, aromatik katkı maddeleri olmadan bile kek lezzetlidir. Hazırlanması için algoritma, elma charlotte’nin hazırlanma prensiplerine benzer..

Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın..yumurtaları çırp

İşlemi daha hızlı yapmak için malzemelere yarım kaşık sıcak su ekleyin..

Ekşi krema ekleyin ve hamuru yoğurun. Sonra yağı dökün – ve tekrar karıştırın.pasta hamuru yap

Un, sitrik asit ve kabartma tozu ekleyin. Hamuru pürüzsüz olana kadar çırpın. Kıvam olarak gözleme hamuruna benzemeli, belki biraz daha yoğun.

erik doğramakTemiz erikleri ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın..

Formu veya tavayı parşömenle örtün, yağla kaplayın. Hamurun yarısını dökün, düzleştirin..hamurdan biraz dökün

Erik yarımlarını yerleştirin, yarıklar. Mutfak sanatınızı tatlandırmak istiyorsanız, meyveyi tarçınla serpin..erik koymak

Hamurun ikinci yarısını üstüne yayın. Eriklerin hamurdan “dikizlemesi” için burada ve orada boşluklar bırakın. Bu pastanın daha güzel görünmesini sağlayacaktır..

erikleri örtÇanağı 200 santigrat dereceye ısıtılmış bir fırına koyun. Pastayı hafifçe kızarana kadar 30-40 dakika pişirmeniz gerekir..

İnceliği tamamen soğuyunca kalıptan çıkarın..

Erik Turtası: New York Times’tan Bir Tarif

Erik Turtası: New York Times'tan Bir TarifEfsaneye inanıyorsanız, bu yayın her yıl 1983’ten başlayarak bir tarif yayınladı – bu, çok sayıda Amerikalı ev hanımı tarafından tam anlamıyla yalvardı. 1995’te baş editörün sabrı tükendi. Adresinde, ültimatom şeklinde, bu pasta tarifini eriklerden kesmeyi, lamine etmeyi ve buzdolabına asmayı önerdi..

Kaynak aramak zorunda kalmamanız ve çeviri sıkıntısı çekmemeniz için Rusça talimatlar sunuyoruz..

İçindekiler:

  • normal şeker – ¾ gözlük;
  • şeker kamışı, kahverengi – 2 yemek kaşığı. ben.;
  • un – 1 bardak;
  • yumurtalar – 2 adet;
  • tuz – bir tutam;
  • kabartma tozu – 1 çay kaşığı;
  • tarçın – 1 çay kaşığı;
  • tereyağı – 115 gr;
  • orta boy erik – 15 adet.

Yağı buzdolabından çıkarın ve yumuşayana kadar bekleyin. Mikrodalgada eritemez veya işlemi hızlandıramazsınız! Tereyağı ve şekeri (normal) ezin, ardından karışımı kabarık olana kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin, her seferinde hafif hafifleşene kadar çırpın..yumurtaları şeker ve tereyağı ile çırpın

Unu kabartma tozu ile birleştirin ve tabanı olan bir kaseye eleyin. Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın..hamuru yoğur

Hamuru bir parça tereyağı ile yağlanmış hazırlanmış bir tabağa koyun ve düzeltin. Eriklerin yarısını, yüzeyin biraz üzerinde yükselecek şekilde hamurun içine “geri” batırın.hamurun üzerine erik koyun

Şeker kamışını tarçınla birleştirin ve kekin üzerine serpin. Fırında 180 ° C sıcaklıkta 40-50 dakika harcamalıdır. Hemen çıkarabilirsiniz, ancak en azından form soğuduğunda daha iyidir – inceliğin dağılması daha az olasıdır. oldukça nazik.erikli turta hazır

Şimdi Amerikalı kadınların bu lezzetli erikli turta tarifini yayın kurulundan neden bu kadar hararetle talep ettiklerini anlayın..

Erik turtası – puf böreği tarifi

puf erik kek tarifiTüm amatör şeflerin hamurla güvene dayalı bir ilişkisi yoktur. Bazen ne kadar çabalarsan çabala, temel yerine belirsiz bir “bir şey” elde edersin. Üzülmeye gerek yok. Tarifi hazır hamur kullanımını içeren erikli bir turta yapabilirsiniz..

Onun için ihtiyacınız var:

  • puf böreği – 400 gr;
  • erik – yaklaşık 250 g;
  • patates nişastası, 3 yemek kaşığı. ben.;
  • şeker – 100 gr;
  • pudra şekeri – 2 yemek kaşığı. ben.;
  • süt – 2 yemek kaşığı. ben.

Adım adım tarif:

  1. Çözülmüş hamuru ince uzun dikdörtgen bir tabaka halinde yuvarlayın. Bir parşömen yaprağı üzerinde yapmak daha iyidir..
  2. Erik yarımlarını ortasına yerleştirin. Onları nişasta ve şeker karışımı ile serpin.hamuru açın ve erikleri yerleştirin
  3. Hamuru erik sırasının her iki tarafından çapraz olarak kesin. Eni 2 cm’yi geçmeyen şeritlere sahip olmalısınız. Eriklerin üzerine sarılıp, meyvelerin çoğu hamurla kaplanacak şekilde iç içe geçmesi gerekir..hamuru kespasta yapmak
  4. Pastayı hafifçe sütle kaplayın ve sıcaklığın 200 ° C’ye getirildiği yarım saat fırına gönderin..
  5. Bittiğinde, tatlıyı pudra şekeri serpin. Bir büyükanneden klasik bir erik “örgü” gibi çıkacak. Bir istisna dışında – puf böreği bağımsız olarak pişirilirdi..

Lor erik kek – tarifi

lor erik kek tarifiBaşka bir basit erik kek tarifi. Ayrıca, süzme peynir kemikleri güçlendirdiği için çok faydalıdır. Ve incelik kendisi ruh halini yükseltir. Yani bir tabakta iki faydalı etki.

İhtiyacın olacak:

  • 3 yumurta;
  • 300 gr süzme peynir (herhangi bir yağ içeriği, böylece nispeten diyet pastası pişirebilirsiniz);
  • yarım bardak şeker;
  • yarım bardak un;
  • 1 çay kaşığı. kabartma tozu ve tereyağı;
  • 0,5 kg erik;
  • 1 yemek kaşığı. ben. galeta unu;
  • 2 yemek kaşığı. ben. bitkisel yağ (ideal olarak zeytin).

İnce taneli süzme peynir almak daha iyidir. Eğer bir tane alamazsanız, fermente süt ürününü önce bir elek ile silin veya bir kıyma makinesinden geçirin..

Adım adım, eylemleriniz aşağıdaki gibi olacaktır:

  1. Yumurta ve şekeri mikserle çırpın. Son kıvam kremsi olmalı.
  2. Loru tanıtın ve tekrar karıştırıcı ile çalışın. Kütle pürüzsüz hale gelene kadar çırpın..
  3. Yağ ekle; bu sefer hamurun altındaki hamuru bir kaşık veya çırpma teli ile karıştırmak yeterlidir. Ancak yağ, çizgilerin olmaması için üzerine eşit olarak dağıtılmalıdır..
  4. Unu kabartma tozu ile birleştirin ve karışımı sürekli karıştırarak yavaş yavaş önceki kütleye ekleyin. Sert fakat sıkı olmayan bir hamur yoğurun..
  5. Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve ekmek kırıntıları ile ezin – bu, pastayı çıkarmayı kolaylaştıracaktır. Aynı zamanda krakerler tatlının tadını etkilemeyecektir..
  6. Hamuru bir kalıba koyun, ondan tamponlar yapın. Eriklerin yarısını gelecekteki turtanın altına “arkaları” yukarı gelecek şekilde dağıtın. Fırında yarım saat (sıcaklığı 170 dereceye ayarlayın) – ve sabah kahvenize eklemeniz hazır.

kefir fikri

kefir erik kek tarifiÖzellikle şekerli-tatlı yemekleri sevmeyenlere hitap edecek çok güzel bir kefir tarifi..

Malzemelerin listesi şunları içerir:

  • şeker – 200 gr;
  • kefir – 200 ml;
  • bitkisel yağ – 150 ml (sıradan, rafine edilmemiş ayçiçek yağı uygundur);
  • yumurta, 3 adet;
  • un (buğday, premium) – 320 gr;
  • erik – 500 gr;
  • vanilya şekeri ve kabartma tozu – her biri 1 çay kaşığı.

Erikleri normal şekilde hazırlayın – yıkanmaları, kurutulmaları (veya silinmeleri), yarıya kesilmeleri ve çukurun çıkarılması gerekir. Ek çalışma, unun elenmesi ve fırının 180o’ye ısıtılmasını içerir..

Yumurta ve şekeri bir kapta çırpın. Çok denemenize gerek yok, kütlenin tabakalaşmaması için yeterli. Üzerine tereyağı, kefir, vanilya şekeri ekleyin. Hamur parçasının görünümünden memnun kalana kadar yoğurun. Unu porsiyonlara dökün. Her eklemeden sonra hamuru karıştırın. Daha önce de söylendiği gibi “çarşı” ekşi krema kıvamına getirilmelidir..

Un miktarı değişebilir – yumurtaların boyutuna ve kefirin yağ içeriğine bağlıdır. Bu yüzden yoğururken mutfak içgüdünüzü dinleyin. Acemi bir aşçıda bile hızla gelişir..

Hamur hazır olduğunda kabartma tozunu ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Kalıbı hazırlayın ve hamuru içine dökün. Üzerine meyveleri yayın ve kaseyi hemen fırına koyun. 180 derecede pişirme işlemi 40-45 dakika sürecektir. Bununla birlikte, süre daha geniş bir aralıkta değişebilir, formun çapına bağlıdır: ne kadar küçükse, kek o kadar kalın ve fırında o kadar uzun süre tutulması gerekir. Bu yüzden pişip pişmediğini bir kürdan ile periyodik olarak kontrol edin. Hamurun meyvenin yanında daha ıslak olduğuna dikkat edin, pastayı kenara veya merkeze yaklaştırın.

Soğuduktan sonra unlu mamülleri pudra şekeri serpin, daha aromatik ve lezzetli hale gelecektir..

Erik turtası: kısa hamur işi tarifi

kurabiye erik kekBirçok insan için, kurabiye hamuruna dayanmayan bir incelik bir zevk değildir. Şahsen sizin için – erikli turtanın başka bir versiyonu.

İhtiyacın olacak:

  • erik – 700 gr;
  • şeker – 1 bardak;
  • kaliteli tereyağı – 150 gr;
  • un – 2 bardak;
  • bir yumurta;
  • nişasta 3 çay kaşığı. (özel lezzetler gerekmez, sıradan patates nişastası iyidir);
  • tarçın 1 tatlı kaşığı.

Yemek yapmak basittir:

  1. Yumuşatılmış tereyağını bir yumurta ve yarım bardak şekerle karıştırın. Tereyağı tuzsuzsa, karışımı bir tutam tuzla baharatlayın. Unu dökün ve hamuru yoğurun – yeterince elastik olmalı ve avuçlarınıza yapışmamalıdır..
  2. Hamuru plastik sargıya sarın ve 20 dakika soğutun. Soğurken meyveyi hazırlayın – eriklerin yarısına ihtiyacınız olacak..
  3. Hamurun üçte birini ince bir tabaka halinde açın. Ondan, pastanın üstünü (yıldızlar, kalpler, vb.) Süslemek için figürler veya şeritler kesebilirsiniz – bunları, pişirme sonunda tatlı için hasır bir “kapak” süslemek için kullanacağız..
  4. Hamurun geri kalanından kenarları yüksek derin bir sepet oluşturun. Eşit olarak serpin, ancak nişasta ile çok fazla değil. Bu adım meyve suyunun ıslanmasını önleyecektir. Aynı zamanda, meyve suyunun kalınlaşmasına katkıda bulunacaktır – ve kesildikten sonra turta dilimlerinden akmayacaktır..
  5. Eriklerin yarısını “sepetin” altına yayın, yukarı doğru kesin. Kalan şekeri meyvelerin üzerine serpin. Doldurma konusunda cömert olsanız bile, yarım bardak kesinlikle yeterli olacaktır. Ancak erikler çok ekşi ise şeker oranı arttırılabilir..
  6. Meyveyi tarçınla ezin. Aşırıya kaçmayın, bu baharatın oldukça keskin bir aroması var..
  7. Yapının üstüne bir hamur şeritleri ağı yapın. Veya hazırlanan figürinleri beğeninize göre düzenleyin. Estetik, şeritleri / figürleri bir yumurta ile bulaştırabilir, daha sonra dekorasyon parlak ve kırmızı olur.
  8. Bu tarife göre erikli turta 30 dakika fırında kalmalıdır. Ve fırın önceden 200-220 dereceye ısıtılmalıdır. Kalıptan kolayca çıkarılabilir. Ancak unutmayın: dolgu sulu ve kurabiye hamuru kırılgandır. Bu yüzden pasta tamamen soğuyana kadar beklemek en iyisidir. Daha sonra kalıptan çıkarıp görüntüsünden ödün vermeden bir tabağa koyuyoruz..

Kısa hamurlu bir pasta pişiriyorsanız, tavayı yağ veya tereyağı ile yağlamanıza gerek yoktur – tabanın kendisi yeterli yağlayıcı içerir. Tatlıyı çıkarmayı kolaylaştırmak için kaseye un serpmeniz yeterlidir..

Hangi tarifi seçerseniz seçin – tereyağlı veya tereyağsız, kefirli veya ekşi kremalı, hızlı veya zahmetli bir tarif – sonucun sizi memnun edeceğinden emin olabilirsiniz. Erik turtası kötü gidemez! Ayrıca, acemi aşçılar bile hazırlanmasıyla başa çıkacaktır. Ve böyle bir turtayı “mevsim dışı” pişirmek için ateşlenirseniz, süpermarketlerde dondurulmuş meyveler arayın, tatlılarda da iyi görünüyorlar. Sadece meyveyi bir kevgir içinde çözdürün. Bununla birlikte, donduğunda, meyveye gereksiz sulanma ve kek – uyuşukluk veren buz kristalleri üzerlerinde büyür..

Ve denemekten korkma. Erik kek tariflerinden hiçbiri nihai gerçek değildir. Dolgu, diğer meyveler ve kuruyemişlerle desteklenebilir ve hamur hakkında ilginç yenilikçi fikirler de ortaya çıkabilir. Afiyet olsun ve lezzetli deneyler!

Erik keki ve erik reçeli için video tarifi