Bayram sofrasında en az bir balık yemeği bulunmalıdır. Fırında pişmiş sazan güzel, hızlı ve ilahi bir şekilde lezzetlidir. Kesiklerdeki limon dilimleri, konuklara Kafkasya’nın görkemli sıradağlarını hatırlatacak. Yumuşak ve sulu filetolara sahip çıtır kabuk, gurmeler için mutluluğun zirvesi olacak, ancak kemikler onları gerçeğe geri getirecek. Böyle bir yemekten sonra herkes mutlu olacak. Sonuç olarak, birçoğu fırında pişmiş sazandan daha lezzetli bir yemek olmadığını kabul ediyor. Böyle dolu bir ev elde etmek için çok çaba sarf etmeniz gerekiyor. İlk olarak, hangi garnitür ve sos / turşunun uygun olacağına karar vermeye değer ve ancak o zaman göreve devam edin. Bu nedenle, hostesin onu hazırlamak için bir buçuk ila iki saat harcaması gerekecek..
Yüzgeçler, solungaçlar ve gözler dikkatlice çıkarılmalıdır. Balığı 30 saniye kaynar suda tutar ve ardından akan su altında durularsanız, pullar bir kaşık veya bıçakla kolayca çıkarılabilir..
Antik heykel
Çanak ne kadar büyük olursa, masaya o kadar şık görünür. Maydanoz, domates veya havuç ile süslenmiş uzun oval tabaklarda servis edilir. Fırında bütün sazanın nasıl pişirileceği teknolojisi her kadın tarafından bilinmelidir. Erkekler balık tutmaya delice aşıktır, ancak avlarını nasıl düzgün bir şekilde hazırlayacağını bilen eşleri daha da çok severler. Bu konuda adım adım talimatlar olmadan yapamazsınız.. 
Eşin ihtiyacı:
- fırını 200 dereceye ısıtın;
- iki soğan, otlar, 1,5 kg karkas, yağ, sarımsak, salça, bir bardak su ve baharatları alın;
- balığı soyun, içini ve dışını tuzla ovun, sonra yarım saat bekletin;
- bitkisel yağla yağlayın, derin kesimler yapın ve ardından folyo ile kaplı bir fırın tepsisine koyun;
- halkalar halinde doğranmış soğanı, doğranmış sarımsakla birlikte üstüne koyun;
- domates sosu hazırlayın: 30 gr makarnayı suyla (2-3 yemek kaşığı) seyreltin;
- elde edilen turşuyu sebzelere koyun, defne yaprağı ile karabiber ekleyin ve fırına gönderin;
- suyu, bulaşıklarda toplanacak bir saat boyunca yemeğin üzerine dökün;
- fırında sazanları kıyılmış / yırtılmış maydanoz yapraklarıyla süsleyin.
Sunmadan önce defne yaprağı ve sarımsak parçalarını çıkarmalısınız. Pişirildiklerinde tatsızdırlar çünkü tüm meyve sularını diğer ürünlere verirler. Çamur kokusu, karın ile doldurulan otlar ile giderilir. Bu tür ürünlerle birlikte öğütülmüş beyaz biber, işleme eşsiz bir tat ve aroma verir..
Haşlanmış sebzeler ve beyaz dilimler, ancak siyah olmayan ekmekler, bu tür kraliyet yemekleri ile servis edilmelidir. Belirgin bir ağızda kalan tada sahiptir, bu nedenle akşam yemeğinin “kralına” hükmedecektir. Rendelenmiş havuçla pişirilen gevşek pirinç, her zaman harika bir garnitür olarak kabul edilmiştir. Tahıllardan yapılmış böyle bir kabartma “yastık”, bir yemek için harika bir fon olacaktır..
Bir başka fırında sazan tarifinde, hostesin kesiklere limon dilimleri koyması istenir. Asidik bir ortamda, herhangi bir et daha yumuşak ve daha sulu hale gelir. Diğer şefler folyo yerine kılıf kullanmayı sever. Altın bir kabuk oluşması için pişirilmeden 20 dakika önce yırtılması gerekir..
Gazlı fırınların farklı tasarımları vardır, bu nedenle yiyecekler sıklıkla yanar. Fırın tepsisinin altına bir kase su koyarsanız, bu önlenebilir..
Ekşi krema yatak örtüsü
Süt ürünleri hoş bir lezzet arka planı oluşturmak için marine olarak kullanılır. Ana görev, yemeği hassas bir sosla süslemek olsa da, birçoğu ekşi kremada pişirilmiş sazan doldurmaya özel önem veriyor. Taze mantarlar, bu lezzet bileşimini özgün bir şekilde tamamlayacak ve sert eritilmiş peynir, titiz gurmeleri bile etkileyecek. Bazıları karkası altın bir kabuk oluşturmak için önceden kızartır. Ve bu süre zarfında, hostes zamanında olmalıdır:
- 2 yemek kaşığı soya sosunu iki yemek kaşığı içinde seyreltin. ben. Ekşi krema;
- makarnayı tuz, karabiber ve bir tutam kişniş ile baharatlayın;
- balıkları sosla cömertçe yağlayın, içinde 0,5 cm’lik bir tabaka oluşturun;
- soğanı, biberi, domatesi (kiraz) iri halkalar şeklinde doğrayın, kereviz kökünü rendeleyin ve malzemeleri yukarıda belirtilen baharatlarla serpin;
- göbeği sebzelerle doldurun, birkaç defne yaprağı ekleyin;
- 3-5 kesim yapın, içine limon koyun, fırın tepsisinin altını folyo ile örtün ve kalan yiyecekleri içine dökün;
- maydanozla süsleyin, tabağı hafifçe kaplayın;
- 30-40 dakika gönderin. fırına koyun ve hazır olmadan 5-10 dakika önce ızgarayı açın..
Baharatlar ellerinizle biraz ovalarsanız aroma verir. Defne yaprakları basitçe küçük parçalara ayrılır..
Bu tür balıklar için optimum sıcaklık 190 ila 200 ° C’dir. Teknolojik pişirme işlemlerinin sırası katı bir kural değildir. Bu nedenle, bazı aşçılar önce balığı doldurur, sonra yağlar, bazıları ise ters sırada yapar.. 
Sonuç aynı olacaktır. Fırında ve folyoda pişirilen sazan, misafirler üzerinde kalıcı bir izlenim bırakacaktır. Aynı zamanda, kırmızı şarap veya konyak, böyle bir muamele ile lezzetli bir şekilde içilir..
Doktorlar nehir balıklarının başını, yüzgeçlerini ve kuyruğunu kullanmanızı önermezler. Üzerlerinde birçok mikrop ve bakteri birikir ve hatta solungaçlarda radyasyon birikir..
Antoshka, akşam yemeği için bir kaşık hazırla
Pembe ve altın saçlı çocuk patatesleri seçmeye yardım etmek istemedi. Ama şimdi öğle yemeği zamanı. Bir saniye içinde cebinden büyük kaşığını çıkardı. Fırında patatesle pişmiş altın sazanı gören misafirlerden böyle bir tepki beklenmelidir. Yemek pişirmek için bütün kök sebzeleri kullanabilirsiniz. Bazı insanlar onları dilimler halinde kesmeyi sever (kırsal tarzda). Ve sürecin kendisi basit adımlar içerir:
- yıkanmış ve kuru balık tuzlanır;
- soğan, yarım halka veya tüy elde edilecek şekilde doğranır;
- dilimleri baharatlar (kişniş, kekik) ve baharatlarla karıştırın;
- patatesleri yarıya / dörde bölün;
- karkas, terbiyeli soğanla doldurulur ve kökler etrafına yayılır ve tuzlanır;
- her şeyi t = 200 °’de 45-55 dakika pişirin.
Fırında pişmiş sazan için her tarif bir fotoğrafla birlikte gelir. Altın kabuklu bir balığı tasvir ediyor. Böyle bir sonucu elde etmek için özel bir sos, tüm ürünlerin yüzeyini yağlamanıza izin verir. Bir durumda, yüksek oranda yağ içeren ekşi krema, diğerinde mayonez kullanılır. Sebzelerin fesleğen ile karıştırılmış bitkisel yağ ile sulanması tavsiye edilir..
Onlara servis yaparken, krema sos servis etmek önemlidir. Kütle, soğan ve dereotu tüyleriyle karıştırılır. Bu macunla patateslerin tadı daha belirgin hale geliyor..
Soğanlara bir alternatif, dolgu olarak kullanılan limondur. Garnitür en iyi domates, dolmalık biber ve patlıcan ile çeşitlendirilir..
tatlı doldurma
İki farklı lezzetin kombinasyonu her zaman olumlu bir sonuca yol açar. Fırında pişmiş ve elma ile doldurulmuş sazan pişirmek birçok kişiye garip gelecektir. Beklenmeyen olaylar dönüşü mü? İlk örneği çıkardıktan sonra sürpriz daha da büyüyecek. Sulu, yumuşak ve dudaklarda hoş bir tat bırakan bu fileto ilk görüşte aşık olacak. Bu sonuç yalnızca şu durumlarda beklenebilir:
- boğulmuş sarımsak (2-3 diş) balığın her bir parçasını rendeleyin;
- tuzlu ve terbiyeli karkas üzerinde sırt boyunca enine kesimler yapın;
- deliklere limon dilimleri koyun;
- kabuğu elmalardan (4-5 adet) çıkarın ve ince dilimler halinde kesin;
- meyveleri çapraz olarak yağlanmış folyoya koyun;
- balığı “kokulu” bir tabana koyun;
- kalan parçalarla içini sıkıca doldurun;
- tüm malzemeleri bitkisel yağ ile yağlayın;
- 180 derecede kızarana kadar pişirin.
Ekşi elmaları seçmek daha iyidir. Bu tarif Antonovka çeşidini kullanıyor, geri kalanı Highlander’ı tercih ediyor.
Yemek otlar ile dekore edilmiştir. Dereotu ve maydanoz dönüşümlü olarak balığın etrafına yayılır. Çevre çevresinde, plaka kızılcık meyveleri ile dekore edilmiştir. Şimdi kontrast sadece tatta değil, aynı zamanda renk paletinde de sürdürülüyor. Soğan tüyleri ve acı biber bu olağanüstü sunuma katkıda bulunur. Birçoğunun cesareti, boş göz yuvalarının çirkin görünümünden dolayı kırılıyor. Bu deliklere yaban mersini veya kızılcık koyabilirsiniz..
Bu tür tariflerden sonra her anne fırında sazanla sevdiklerini memnun etmek isteyecektir. Basit ve hızlı pişirme süreci birçok ev hanımının ilgisini çekecek ve tüm aile bireylerinin damak tadına hitap edecek..