Onlarca yıldır sinemalar ve eğlence parkları insanlara ucuz ama lezzetli bir tahıl ikramı sunuyor. Bununla birlikte, birçoğu sağlıklı bir ürün elde etmek için mısır patlamış mısırın kendi elleriyle nasıl yapıldığını öğrenmekle ilgileniyor. Bunun karmaşık bir birim gerektirmediği ortaya çıktı. Geleneksel mutfak gereçlerine, başlangıç ürününe ve öğrenme isteğine sahip olmak yeterlidir. Sonuç olarak, herkesin en sevdiği patlamış mısır ikramı masada görünecektir..
Ürün geçmişi
Arkeologlar, Meksika topraklarında, Kızılderililerin yediği “şişmiş” tahılların fosilleşmiş kalıntılarını buldular. Mısır tohumlarının ısıtıldığında nasıl değiştiğini ilk fark edenlerin onlar olduğuna inanılıyor. Ve tadı tattıktan sonra ürünü takdir ettiler. 1880’lerde Chicago girişimcisi C. Cretors patlamış mısır yapmak için bir mobil makine yarattığında bin yıldan fazla bir süre geçti. Bu güne kadar sokaklarda, büfelerde ve süpermarketlerde satılmaktadır. Evinizden çıkmadan sevilen bir lezzete ulaşmak mümkün mü? Her şeyin çok basit olduğu ortaya çıktı.
Kendi elinizle mısır patlamış mısır nasıl yapılır
Kaliteli bir ürün elde etmek için uygun mahsul çeşitleri gerekli olacaktır. Tahıl “cam” bir yüzeye, ince fakat yeterince sert bir cilde sahip olmalıdır. Ek olarak, bol miktarda protein ve az miktarda nişasta içermelidir..
Uygun çeşitler değerlendirilir:
- Kırmızı patlamış mısır;
- Pop pop;
- Volkan;
- Zeya;
- Torunun sevinci;
- Otel.
Ne yazık ki evde normal mısırdan patlamış mısır yapmak neredeyse imkansız. Sonuçta, bol miktarda nişasta ve az yağ içerir. Tanelerin kabuğu kalın olmasına rağmen oldukça kırılgandır. Tahılın tamamen açılmasını önleyen hızlı bir şekilde patlar. Ek olarak, patlayıcı etkiye neden olan hava ve nemden yoksundur..
Günümüzde, sıradan mısırdan bile patlamış mısır yapan özel birimler “Toplar” var..
Bir tavada havadar incelik
İş için yüksek kenarlı ve kalın tabanlı bir tavaya ihtiyacınız var. Bu sayede tahıl eşit şekilde ısınacak ve yanlara dağılmayacaktır..
Bu tür yemekler mevcutsa, bir tavada mısırdan patlamış mısırın nasıl yapıldığını analiz edeceğiz.:
- tabana birkaç yemek kaşığı sebze, tereyağı veya hindistancevizi yağı dökülür (bileşenleri karıştırabilirsiniz);
- sıvı iyice ısındığında, kuru mısır tanesini bir katmana dökün (her kopya tavada yerini almalıdır);
- mısır hafifçe karıştırılır, böylece tamamen yağda “bantlanır” ve bir kapakla kapatılır.
Tava orta ateşte yerleştirilir. Bu sayede tohumlar yanmaz, birlikte enfes bir incelik haline gelir. Birkaç dakika sonra, pişirme işleminin başarılı olduğunu gösteren patlama sesleri duyulur. Tam bir sessizlik olduğunda, tava ocaktan alınır.. 
Bitmiş patlamış mısırı büyük bir kaseye dökün. İstenirse çeşitli tatlar serpin veya serpin.
Kuru ürünün üzerine yoğuşmanın bulaşmaması için kapağın çok dikkatli bir şekilde çıkarılması tavsiye edilir..
Çok pişirici kullanma
Modern mutfak teknolojisi sayesinde evde mısır patlamış mısır yapmak çok daha kolay hale geldi. Sonuçta, sürecin sürekli izlenmesi gerekmez..
Malzemeleri çok pişiriciye yüklemek yeterlidir:
- uygun mısır taneleri;
- sebze yağı;
- tuz veya toz şeker;
- besin takviyeleri.
Tencerenin dibine yağ dökülür. Mısır tanelerini yayın. Tuz veya şeker serpin. Tahta veya plastik bir spatula ile iyice karıştırın. Kapağı kapatın ve “Kızartma” veya “Pişirme” modunu ayarlayın. Zamanlayıcı zamanı gösterir: 5 dakika. Özel bir aparatta patlamış mısır pişirme sıcaklığı 220-250 ° C’ye ulaşsa da, çok pişiricide 150-160 ° C’ye ayarlanır. Baharat serpilmiş sıcak patlamış mısır.
Bitmiş ürünün hacmi dikkate alınarak tane sayısı belirlenir..
Güvenilir yardımcı – mikrodalga
Son yıllarda, bu birim ev hanımları arasında özellikle popülerlik kazanmıştır. Öğle yemeğini ısıtmak ve mısır patlamış mısır dahil tuzlu yemekler hazırlamak için kullanılır..
Teknoloji oldukça basit:
- bitkisel yağ özel bir hacimsel tabağa dökülür;
- tahıl dökülür (1 litre 25 g ürüne göre);
- iyice karıştırın;
- bir kapakla örtün.
Cihazda 600 W’lık bir güç ayarlanır ve havadan “yangın” sesi dinlenir. Öldüğünde, tedavi hazırdır. İşlem genellikle 5 dakikadan fazla sürmez. İstenirse, ürün aromatik katkı maddeleri ile serpilir. soğuk servis edilir.
Mağazalar mikrodalgada patlamış mısır poşetleri satıyor. Ana şey talimatları dikkatlice okumaktır..
Bir tencerede eski bir muamele pişirmek
Arkadaşlarınıza patlamış mısır ikram etmek için geniş bir kaba ihtiyacınız var. Bu durum için büyük, kalın tabanlı bir tencere uygundur. Orta ateşte yerleştirilir. Zeytin, hindistancevizi, ayçiçeği, susam ve tereyağı karışımı dökün. Sıvı, tencerenin altını iyice örtmelidir. Kaynayınca kuru mısır dökülür. Her parça tamamen yağlı bir yağ filmi ile kaplanacak şekilde iyice karıştırın. Sonra bir kapakla örtün.
Yüksek sesle alkışlar altında, tavada lezzetli bir incelik “doğar”. “Çatışma” bittiğinde ürün büyük bir kaba dökülür ve arkadaşlara dağıtılır..
Konserve mısırdan patlamış mısır yapmaya çalışmamalısınız, çünkü ısıl işlemden geçmiştir ve “patlayıcı” özelliğini kaybetmiştir..
Aroma ve tadı iyileştirmek için katkı maddeleri
Bugün, ürünün kalitesini artıran bir dizi ek bileşen var. Bazıları ev yapımı. Birkaç seçeneği ele alalım.
Karamel
İş için tereyağı, toz şeker ve suya ihtiyacınız var. Ateşe dayanıklı bir kaba yaklaşık 30 g yağ koyun. Eriyince bir bardak şeker ve 3 yemek kaşığı su ekleyin. Elde edilen kütle, tahta bir spatula ile sürekli karıştırılarak kaynatılır. Bitmiş karamelin üzerine patlamış mısır dökülür, ürün aktif olarak çalkalanır ve masaya servis edilir..
çikolata fantezi
Bir kalıp çikolata ezilir ve sıvı kıvama gelinceye kadar ısıtılır. Daha sonra ince bir derede sıcak patlamış mısırın üzerine dökülür..
İstenirse takviye bu tür ürünlerden bağımsız olarak yapılır.:
- süt (200 gr);
- şeker (100 gr);
- tereyağı (50 gr);
- kakao (2 yemek kaşığı).
Yağı sütte eritin. Şeker ekleyin ve kütle ekşi krema kıvamını alana kadar kaynatın. Ardından kakaoyu ekleyip iyice karıştırın. Birkaç dakika pişirin. Elde edilen “çikolata” önceden hazırlanmış patlamış mısırın üzerine dökülür..
Baharatlı gurme tadı
Uygun türde bir sert peynir, sıcak patlamış mısırın üzerine sürülür, böylece hemen hemen tüm şişirilmiş tahıllara çarpar. Yüksek sıcaklıktan dolayı eriyecek ve inceliğe eşsiz bir aroma ve tat verecektir. Ayrıca, oldukça doyurucu bir yemek olduğu ortaya çıkacak..
Baharatlı yemeklerin hayranları özel bir şurup hazırlar. Basit malzemeler kullanın:
- mısır şurubu (50 mi);
- tereyağı (25 gr);
- tuz;
- Şili;
- vanilya (tutam).
Ürün, kalın bir kütle elde edilene kadar yaklaşık 20 dakika kaynatılır. Daha sonra sıcak patlamış mısırın üzerine dökülür. Sıvı katkı maddelerinin hazırlanması için zaman yoksa, serbest akan baharatlar kullanın..
Arzuya göre üzerine patlamış mısır serpilir:
- pudra şekeri;
- kırmızı biber;
- vanilya;
- Tarçın;
- tuz;
- portakal kabuğu rendesi.
Ev mutfağınızda mısır patlamış mısırın nasıl yapıldığını yakından inceledik. Bu sürecin hiç de karmaşık olmadığı ortaya çıktı. Ana şey, uygun bir mahsul çeşidi satın almaktır. Elinizde derin bir tava, multicooker, mikrodalga fırın veya kalın tabanlı bir tencere bulundurun. Ayrıca, lezzetlerin hazırlanması için ek malzemeler. Vakit kaybetmeyelim ama hemen işe başlayalım.