Evde ayva reçeli için en iyi tarifler

Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80

Ayva reçeli bu meyvenin tadını bütün kış boyunca koruyacaktır. Birçok ev hanımı, haksız yere bu süreci uzun ve sıkıcı buldukları için ev korumasını yapmazlar. Aslında, ana kısmı ayva olacak lezzetli reçel yapmak için sadece en basit bileşenlere ihtiyaç vardır. Nasıl hazırlanacağına bağlı olarak seçmeye değer. Reçelde parça kalması gerekiyorsa, sert çeşitler yapacaktır. Yumuşak meyvelerden farklı malzemeler eklenerek reçel yapılabilir..

Ayva reçeli, hafif bir ekşilik ile alışılmadık bir tada sahiptir ve taze meyve çok ekşi görünebilir.

En kolay ayva reçeli tarifi

Ayva reçeli için en lezzetli tariflerden biri, şeker şurubu içinde dilimler halinde yapmaktır. Onun için 1: 1 oranında ayva ve şekere ihtiyacınız var. Daha fazla veya daha az şeker ekleyebilirsiniz – konsantrasyonundaki artışla, reçel sadece daha tatlı değil, aynı zamanda daha kalın olacaktır:

1. Öncelikle ayvanın su altında yıkanması ve çekirdeğinin soyulması gerekir. Daha sonra dikkatlice küçük takozlar halinde kesilir. Parçalar ne kadar küçük olursa, şurup onları o kadar fazla ıslatır. Büyük takozlar daha gevrek kalır.
2. Ayvayı derin bir kaba dökün ve oraya şeker miktarının yarısını ekleyin. Meyveler ilk gün içinde sıkılmaya başlamalıdır. Ertesi gün kalan şekeri dökmeniz ve başka bir güne bırakmanız gerekir..
3. Pişirmenin başlangıcından itibaren üçüncü gün karışım pişirmeye hazırdır. Kap yüksek ısıya yerleştirilir ve kaynatılır, ardından sıcaklık minimuma düşürülür. Sıvının yüzeyinde küçük kabarcıklar kalmalı, ancak şiddetli kaynamamalıdır. Yaklaşık 40 dakika sonra dilim dilim ayva reçeli hazır. Hazırlık için küçük bir test yapabilirsiniz: plaka üzerine bir damla sıvı yayılmazsa, reçel kavanozlara dökülür. Daha kalın ve daha tatlı hale getirmek için, yaklaşık 15 dakika kısık ateşte tutmaya değer..

Bu tarif, kışın ayva dilimlerinin lezzetini ve kıvamını koruyacaktır. Reçel önceden hazırlanmış steril kavanozlara sarılmalıdır. Güneş ışınlarının düşmediği bir yerde, oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Açılan kavanozlar plastik kapaklarla kapatılır ve buzdolabına yerleştirilir..

Ayva reçeli

Ayva reçeli yapmanın birkaç yolu vardır. Tarif, meyvenin tüm lezzetini ve dokusunu dilimler halinde tutar, ancak reçel pişirme seçeneği de vardır. Bu durumda ayva ezilir ve bitmiş tatlıyı kışlık hamur işlerine dolgu olarak eklemek uygundur. 1 kg ayva için genellikle 1 kg şeker ve birkaç bardak su alınır:

1. Meyveler soyulup çekirdekleri çıkarılarak dilimler halinde kesilir. Bu durumda, ayvanın ne kadar düzgün kesileceği konusunda endişelenmenize gerek yok, çünkü o zaman hala püre haline getirilmesi gerekecek..
2. Daha sonra, meyvenin yüzeylerini hafifçe kaplayacak şekilde az miktarda su ile dökülmesi gerekir. 2 su bardağı yaklaşık bir miktardır, gerekirse sıvının tamamını eklemeyebilir veya dökebilirsiniz. Bu karışım ayva parçaları yumuşayıncaya kadar ateşe verilir. Hazır olma derecesini bir bıçakla belirleyebilirsiniz..
3. Bir sonraki aşamada, ayva dilimlerinin yulaf ezmesi durumuna rendelenmesi gerekiyor. Bunu bir blender ile yapabilirsiniz, ancak en uygun yol patates öğütücü kullanmaktır. Tenceredeki su miktarı konusunda şüpheniz varsa, ayrı bir bardağa dökün ve ardından yavaş yavaş püreye ekleyin..
4. Tüm şekeri bu karışıma dökün. Bu aşamada damak zevkinize göre ilave malzemeler ve baharatlar da ekleyebilirsiniz. Örneğin, bazı ev hanımları meyvenin parlak sarı rengini korumayı tercih eder, bu nedenle az miktarda sitrik asit veya limon suyu dökerler. Ayrıca sıvı bal ve tarçın ilaveli tarifler de öneriyorlar – bu ürünler ayvanın ekşi ekşi tadıyla mükemmel bir uyum içinde..
5. Ayva reçeli yapmanın son adımı kaynatmaktır. Karışım kısık ateşte koyulur ve sürekli karıştırılır. Hazırlık, tutarlılığı ile belirlenir. Soğuduktan sonra porsiyonlu kavanozlara aktarılabilmesi için çok kalın olmamalıdır. Oda sıcaklığında yoğunlaşır ve kaynatma sırasında bu gerçek dikkate alınmalıdır. Hazır reçel, karanlıkta oda sıcaklığında saklanan steril kavanozlara dökülür..

Bazı ev hanımlarının daha basit olduğunu düşündüğü ayva reçeli yapmak için başka bir seçenek daha var. İlk aşamada, ayvanın eti dilimler halinde kesilmez, rendelenir. Bu pürenin sadece suyla dökülmesi ve kısık ateşte pişirilmesi gerekiyor. Kaynamaya başladıktan yaklaşık 10 dakika sonra tencereye şekeri ekleyin ve reçeli pişirmeye devam edin. Az miktarda reçel kaynatırsanız bu yöntem uygun olacaktır. Birkaç kilo ayvayı rende üzerine sürmek bütün bir gün sürebilir..

Ayva reçeli yaparken rengini ayarlayabilirsiniz. Sadece ana malzemeleri kullanırsanız, zengin bir kırmızı renk tonu elde edecek ve sitrik asit ilavesiyle meyve eti sarı kalacaktır..

Fındıklı ayva-limon reçeli

Geleneksel tarifler sıra dışı malzemelerle desteklenebilir. Ceviz ve limonlu ayva reçeli, birbirini tamamlayan lezzetlerin özgün bir birleşimidir. 3 kg ayva için aynı miktarda şeker, 1 limon, bir bardak kıyılmış ceviz ve 7 bardak su almanız gerekir:

1. Ayva meyveleri soyulur ve dilimler veya küpler halinde kesilir. Tohumlar çok miktarda besin, vitamin ve yağ asidi içerir, bu nedenle şurup hazırlamak için temizlik kullanılacaktır. Bir tencereye konur, su dökülür ve 15 dakika ateşe verilir..
2. Ardından, su boşaltılmalıdır ve artık çekirdeklere ihtiyaç yoktur. Aynı kaba ince kıyılmış ayva posası dökülür ve en az 10 dakika, bir kaşıkla sürekli karıştırılarak köpüğü çıkarılarak kaynatılır..
3. Ardından tavaya şekeri ekleyin ve reçeli pişirmeye devam edin. 15 dakika sonra ocaktan alınır ve gece boyunca oda sıcaklığında bırakılır..
4. Ertesi gün kalan malzemeler limon ve cevizli ayva reçeline eklenir. Bir bardak fındık ve ezilmiş limon kabuğu rendesi, yarısı bitmiş bir karışımla bir tencereye gönderilir. Fındık bütün parçalar halinde bırakılabilir veya bir karıştırıcıda toz haline getirilebilir..
5. Karışım yumuşayana kadar kaynatılır, ortalama olarak en az yarım saat kısık ateşte kaynatılmalıdır. Bitmiş reçel şurubun kıvamına göre belirlenir. Kalın olmalı, ancak soğuduktan sonra çok daha kalın olacağı akılda tutulmalıdır. Daha sonra reçel önceden hazırlanmış kaplara dökülür ve kışa kadar kilere gönderilir..

Birçok ev hanımı bu meyvenin çekirdeklerini ayva reçeline ekler. Meyveleri soyarken korunurlar ve daha sonra hazırlığın son aşamalarında kaynayan kütleye eklenirler..

Ayva marmelatı yapmak için video tarifi

Resimli ayva reçeli için adım adım tarifler çok sayıda bulunabilir. Bu meyvenin kendisi ekşi bir tada sahiptir, bu nedenle taze yenmez. Ondan lezzetli koruma elde edilir: konserveler, reçel, marmelat. Ayrıca bal ve tarçın ile fırında pişirilir ve hatta et yemeklerine eklenir. Ayva reçeli zengin bir tada ve aromaya sahiptir. Hafif bir ekşilik ile şekerli tatlı değildir. Tost veya pankek ile servis edilebileceği gibi kışlık börek ve keklere de eklenebilir..