Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Bayramdan sonra buzdolabında çeşitli sosis ve peynir kalıntıları varsa, onlardan hızlı bir şekilde lezzetli bir pizza hazırlayabilirsiniz. Tarif oldukça basittir ve mutfakta yeni başlayanlar bile bununla başa çıkabilir..
Her zamanki gibi, pizzanın temeli, herkesin zevkine göre seçtiği mayalı hamur ve dolgudur..
Pizza hamuru yapmanın özellikleri
Test için önce bir hamur yapmanız gerekir:
- mayayı (kuru, 1 poşet) bir kaba dökün;
- biraz şeker dökün (en fazla 0,5 çay kaşığı), karıştırın;
- kuru karışımı ılık suyla (50 g) dökün;
- topakları kaşıkla kırın ve mayanın biraz çıkması için kenara alın.
Herhangi bir tarife göre maya ılık suda çözülmeli, ancak hiçbir durumda sıcak suda çözülmemelidir..
Unu (2 yemek kaşığı) ve yarım çay kaşığı tuzu ayrı bir kaseye dökün. Mayalı tabanı yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun. Sonuç oldukça sıkı bir kütle – korkutucu değil, hamur “yerleşecek” ve yumuşayacak. Hamuru yoğurun ve bir top haline getirin. Gerekirse daha fazla un ekleyin – hamur elastik, homojen, topaklar ve çatlaklar olmadan olmalıdır..
Bitmiş hamuru her taraftan zeytinyağı ile iyice yağlayın ve sığması için ılık bir yere koyun..
Pizza doldurma
Pizzanın sulu olması için bileşimine domates sosu eklenmesi önerilir. Hazırlanmasının tarifi de karmaşık değildir:
- 1 küçük soğanı doğrayın;
- üç diş sarımsağı ince ince doğrayın;
- yağda sarımsaklı biraz soğan kızartın;
- onlara salça (100 g) ekleyin ve susuz birkaç dakika ısıtın ve ardından kalın bir sos yapmak için bu kadar sıvı ekleyin;
- baharat koyun: lavrushka, taze veya kuru fesleğen, şeker (1-2 yemek kaşığı), öğütülmüş biber ve tadı tuz;
- sosu 20 dakika kaynatın.
Pizza şekillendirme
Bir fırın tepsisi hazırlayın ve boyutuna göre ince bir hamur tabakası açın. Kalıbı yağlayın veya parşömen koyun, hamuru yerleştirin ve tekrar düzeltin. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına 2 dakika koyun, böylece hamur biraz kabarır..
Şimdi dolguyu döşemeye başlama zamanı. Fırında çıkan hamuru hazırlanan sosla cömertçe yayın, üzerine ince dilimlenmiş sosisleri koyun ve üzerine sert peynir serpin. İstenirse taze domates koyabilirsiniz..
Pizzadaki peyniri kalıcı kılmak için iki çeşit karışımı kullanmak daha iyidir: Parmesan ve mozzarella gibi sert yapılı peynir. Sert peyniri rendeleyin ve yumuşak peynir sadece ince kıyılmış olabilir.
Pizzayı altın kahverengi olana kadar çeyrek saat fırına koyun. Son olarak hazır pizzanın üzerine yeşillikleri koyun..