Kızarmış sarımsak okları yapma tariflerine çok az kişi aşinadır. Genellikle bahçıvanlar bitkinin bu kısmını atarlar. Ancak atıcılar hoş bir tada sahipler, baharatlı yemekleri sevmeyenlere bile hitap edecekler. Ve içlerindeki faydalar, sarımsağın kendisinden daha az değildir. Bu yemeği en az bir kez deneyenler her yaz hazırlar ve hatta kış için sürgünleri toplarlar..
Bu kızarmış sarımsaklı okların tadı nasıl?
Sarımsak okları, tohum tomurcuğunun olgunlaştığı bitkinin sürgünleridir. Gelişimi, sarımsak başının olgunlaşmasını olumsuz etkiler, bu nedenle onları kesmek zorunludur. Ancak birçok kullanışlı özelliğe sahip oldukları için atmanıza gerek yoktur. Çok fazla vitamin, mineral, lif içerirler..
Sarımsak sürgünleri genellikle hoş, keskin olmayan bir tada sahip oldukları için yenir. Sarımsağın kendisi ile aynı bileşime ve faydalı özelliklere sahiptirler, ancak neredeyse hiç uçucu yağ yoktur. Sindirim sisteminin çalışması üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan, parazitleri yok eden ve ruh halini iyileştiren oklardan farklı yemekler hazırlanır..
Kızarmış sarımsak oklarının tadı yeşil fasulye gibi, sadece sarımsak aroması var. Bazı hobiciler onları mantarlardan farklı olmayacak şekilde pişirirler. Harika bir meze patates, pilav, et ile iyi gider. Onları ayrı bir yemek olarak yiyebilirsiniz..
Mide ve bağırsak hastalıkları için bir tabak sarımsak okları yememelisiniz, gastrit, mide bulantısı, şişkinliğin alevlenmesine neden olabilir..
Kızarmış sarımsak okları pişirme kuralları
Sarımsak sürgünlerini sadece 2-3 hafta toplayabilirsiniz, sonra sertleşirler. Bu nedenle, kışın bu lezzetli ve sağlıklı yemeği hazırlamak için birçoğu dondurulur. Bu durumda, sadece bir havlu üzerinde buzlarını çözmeniz ve taze olarak pişirmeniz gerekir..
Lezzetli hale getirmek için sarımsak oklarını nasıl doğru şekilde kızartacağınızı bilmeniz gerekir. Hazırlıklarının birkaç inceliği vardır:
- gelişmemiş bir tomurcuk ile genç yumuşak sürgünler kullanmanız gerekir;
- tomurcuk, pişirmeden önce kesilmelidir;
- sürgünlerin 2-5 cm’lik parçalar halinde kesilmesi tavsiye edilir;
- sürgünlerin yumuşaklığına bağlı olarak oklar 5 ila 20 dakika arasında hazırlanır;
- 100 g sadece 24 kcal içerdiğinden, diyet yemeklerinde kilo kaybı için kullanılabilirler..
Oklar otlar, soya sosu, ekşi krema, domates, havuç ile iyi gider. Onları ayrı ayrı kızartamazsınız, sebze veya etle birlikte güveç yapabilirsiniz..
Sadece kızarmış sarımsak okları
Kızarmış sarımsak okları için en popüler tarif çok basittir. Tek ihtiyacınız olan bitkisel yağ ve tuz. İsteğe göre defne yaprağı ve baharat ekleyin.
Tüm süreç sadece 20-25 dakika sürer:
- İlk olarak, okların sıralanması, yıkanması gerekir. Genç sürgünler kullanmak en iyisidir.
- Tomurcukları ve sert tabanı kesin, 5-6 cm’den uzun olmayan parçalar halinde kesin..
- Yağı bir tavada ısıtın, orada doğranmış sürgünleri ekleyin.
- Tuz ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın. Oklar koyulaşmalı ve yumuşamalıdır. İsteğe göre karabiber ve diğer baharatları ekleyin.
- Bir tabağa koyun, sos, patates veya et ile ayrı olarak servis yapın..
Kızarmış sarımsak okları yapmak için diğer tarifler
En basit haliyle bile kızarmış oklar lezzetlidir. Ancak bazı insanlar kendine özgü tadı sevmezler, bu nedenle başka ürünlerin eklenmesiyle hazırlanırlar. Kızarmış sarımsak okları yapmak için birçok tarif var, herhangi birini seçebilirsiniz..
soslu
Ekşi krema ve soya soslu oklar hazırlamak da bir o kadar kolay. Ancak yemeğin baharatlı bir tada sahip daha sulu olduğu ortaya çıkıyor..
Bu nedenle, birçok insan bu pişirme seçeneğini daha çok seviyor:
- İlk önce sürgünleri parçalara ayırmanız gerekir..
- Yağda yumuşayana kadar kızartın.
- Pişirmenin bitiminden bir dakika önce ekşi krema ekleyin.
- Kaynatın, soya sosunu dökün, iyice karıştırın ve ocaktan alın..
yumurta ile
Sarımsak filizi lezzetli, besleyici bir kahvaltı yapmak için kullanılabilir. Bunun için 2 yumurta, 100 gr ok, domates, yağ, otlar, tuz gerekecektir..
Okları yumurta ile hazırlamak basittir:
- Sürgünleri şeritler halinde kesin, domatesleri küpler halinde kesin, yeşillikleri ince ince doğrayın..
- Okları önceden ısıtılmış bir tavada kızartın.
- Hafifçe karardıklarında domatesleri, tuzu ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin..
- Yumurtaları çırpın, tuz, istenirse baharat ekleyin, tavaya dökün.
- İhale kadar kızartın. Otlar serperek servis yapın.
sebzeli
Sebzelerle lezzetli bir atıştırmalık yapabilirsiniz. Onun için sarımsak sürgünlerine ek olarak, dolmalık biber, domates, havuç ve soğan gereklidir. Tadına otlar ve baharatlar eklenir.
Pişirme işlemi:
- önce soğanları havuçla biraz kızartmanız gerekir;
- onlara küçük parçalar halinde kesilmiş oklar ekleyin;
- biraz karardıklarında, tavaya Bulgar biberi ve domatesi dökün;
- hazır olmadan birkaç dakika önce otlar ve baharatlar ekleyin;
- meze soğuk servis yapın.
Et ile birlikte
Doyurucu, besleyici bir yemeğe ihtiyacınız varsa, etli kızarmış sarımsaklı ok tarifini kullanabilirsiniz. Tavuk, sığır eti, domuz eti ile birleştirilirler. Susam tohumu, hardal tohumu, tuz, karabiber, soya sosu baharat olarak uygundur. Ayrıca dolmalık biber eklenmesi tavsiye edilir..
Lezzetli yemek pişirmek:
- İlk önce tavuk fileto parçalarını soya sosu ve baharatlarla birkaç saat marine etmeniz gerekir..
- Eti bitkisel yağda kızartın.
- 10 dakika sonra, şeritler halinde doğranmış biberi ve tavuğa sarımsak sürgünlerini koyun..
- Oklar kararana kadar kızartın. Hazır olmadan 1-2 dakika önce susam serpin. otlar ile servis yapın.
Korece’de
Baharatlı yemekleri sevenler için aromalı baharatlarla oklar hazırlayabilirsiniz. Kırmızı öğütülmüş biber, kişniş, karanfil, karabiber, susam tohumlarına ihtiyacınız olacak. Piquancy için biraz sirke ve sululık için – soya sosu eklenmesi önerilir..
Korece oklar nasıl pişirilir:
- yıkanmış sürgünleri parçalara ayırın;
- tüm baharatları ayrı ayrı karıştırın ve bir dakika kızgın yağda kızartın;
- okları tavaya dökün ve kararana kadar kızartın;
- ocaktan almadan soya sosuna ince bir dere dökün, bazen biraz şeker eklenmesi önerilir;
- ardından sirkeyi ekleyip ocaktan alın.
Bu yemek demlendiğinde daha lezzetli oluyor. Bu nedenle soğuduktan sonra bir gece buzdolabında bekletilmesi tavsiye edilir..
Kızarmış Sarımsak Okları, sarımsakın alışılmadık tadı ve aromasıyla sağlıklı, besleyici bir yemektir. Hazırlıkları için farklı tarifler kullanarak diyeti çeşitlendirebilirsiniz. Ve sürgünleri kış için dondurursanız, tüm yıl boyunca pişirebilirsiniz..