Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Ev yapımı hardal tozu en popüler baharatlardan biridir. Hardal ününü uzun zaman önce kazandı. Amerika, Rusya ve diğer ülkelerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu baharat çeşitli mezelere, salatalara, etlere eklenir..
Eşsiz özelliklerinden dolayı hem tıpta hem de yemek pişirmede kullanılır. Baharatı herhangi bir süpermarkette satın alabilir veya kendiniz pişirebilirsiniz. Bu yazıda, mağazada olduğundan daha lezzetli olması için evde hardal yapmayı öğreneceksiniz..
Hardalın benzersiz özellikleri
Bitkinin tohumları çeşitli vitaminler, eser elementler, uçucu yağlar içerir. Sık hardal tüketimi iştahı artırır, tükürük üretimini artırır ve vücudun sindirim süreçlerini normalleştirir. Bitkinin taneleri iyi bir müshildir ve iltihap önleyici özelliklere sahiptir..
Bilim adamları tarafından yapılan araştırmalara göre, ürünün yağların emilimine yardımcı olduğu ve sindirimi iyileştirdiği kanıtlanmıştır. Yaşlıların metabolizmayı iyileştirmesi için hardal önerilir. Ayrıca, küçük bir miktarı kardiyovasküler sistem hastalıklarıyla başa çıkmaya yardımcı olur..
Bitki taneleri zengindir:
- potasyum;
- kalsiyum;
- çinko;
- Demir;
- A vitamini;
- diğer eser elementler.
Hardal, hamile kadınların bile tüketebileceği eşsiz bir baharattır. Sadece alerjik reaksiyona neden olması durumunda yasaktır..
hardal tozu tarifleri
Mağazada satılan baharatlar birçok koruyucu, lezzet arttırıcı ve tehlikeli katkı maddesi içerir. Doğal hardalı kendiniz yapmak için sadece birkaç malzemeye ihtiyacınız var. Her şey doğru yapılırsa, baharat yanıcı, aromatik ve sağlıklı olacaktır..
Hardal tozu yapmak için birçok tarif var. Hepsinin tadı ve içerik seti farklıdır. Yemek pişirmek için farklı tahıl türleri kullanabilirsiniz. Sarı, siyah ve beyaz olabilir. Bitmiş ürünün tadı, aroması ve kıvamı türlerine bağlıdır..
Ilık veya sıcak su, baharatı daha yumuşak ve daha az baharatlı yapar..
Evde tozdan klasik hardal, popüler tariflerden biridir..
Sosun benzersizliği baharat ve sirke içermemesidir. Bu hardal kokulu ve çok kalın olacak..
Yemek pişirmek için malzemeler:
- beyaz şeker – 2 çay kaşığı;
- hardal tozu – 6 çay kaşığı;
- ayçiçek yağı – 2 çay kaşığı;
- sıcak su – yarım bardak;
- Limon;
- kıyılmış tuz – 1 çay kaşığı.
Bileşenlerin iyice karıştırılması gerekeceğinden, derin bir kap kullanmak daha iyidir. Hardal tozunu bir kaba koyun ve sıvıyı dökün. Topaksız homojen bir kütle elde edilene kadar bir çatalla karıştırılması tavsiye edilir..
Karışımı streç film veya folyo ile kaplayın. Üzerine kürdan ile küçük delikler açın. Gemiyi 12 saat boyunca ılık bir yere koyun..
Sürenin sonunda kaseyi açın. Yüzeyde biriken sıvıyı yavaşça lavaboya boşaltın. Bu yapılmazsa, baharat yanlış tutarlılık kazanacaktır..
Daha sonra şişmiş toza şeker, tuz ve yağ ekleyin. Karışımı iyice karıştırın. Daha sonra bir kavanoza alıp üzerine bir dilim limon koyun ve bir kapakla kapatın. Buzdolabında saklayın.
Hardalın evde “güçlü” olmasını sağlamak için, bileşime biraz öğütülmüş zencefil eklemeniz gerekecektir..
Baharatın raf ömrü kısadır. Karışımın kurumasını önlemek ve her zaman kokulu kalmasını sağlamak için, hazırlama işlemi sırasında az miktarda yağ içeren pastörize süt ekleyin. Baharat et veya domuz yağı ile iyi çalışır. Ayrıca jölenin tadını iyileştirebilir..
Ev yapımı hardal tozu için alışılmadık bir tarif
Bitmiş ürünün tadını değiştirmenin birkaç yolu vardır. Baharatı bozmamak için hazırlık sürecinde tavsiyelere uymalısınız. Hardal tozundan hardal yapmadan önce bazı sırları bilmelisiniz..
Baharat baharatına az miktarda kuru şarap ekleyecektir..
Ballı hardal en kokulu ve hassas olarak kabul edilir. Ürünlere zenginlik ve hoş bir tat verir. Bu sos balık ve et ile iyi gider. Dünya şefleri onu salatalarda ve yumurta yemeklerinde kullanır..
Evde tozdan ballı hardal yapmak için ihtiyacınız olan:
- 50 ml su;
- 10 gr. ince tuz;
- 50 gr. hardal tohumu tozu;
- 50 gr. bal (karabuğday);
- bir çorba kaşığı limon suyu;
- bir yemek kaşığı ayçiçek yağı.
Yapılacak ilk şey, tozu bir elekten geçirmektir. Böylece iyi kabarır ve ürüne homojen bir kıvam verir..
Hardalın üzerine tuz ve su ekleyin. Karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın. Gerekirse, biraz su dökebilirsiniz. Doğru karışım, macunsu bir form kazanmış olandır..
Balı mikrodalgada veya su banyosunda eritin. Sıvı ve şeffaf hale gelmelidir..
Hardal karışımına bal dökün, yağ ve limon suyu ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.
Elde edilen karışımı bir kavanoza dökün ve kapağı kapatın. 4 gün boyunca bu formda bırakın. Optimum sıcaklık 200C -220C’dir. Sonra mantarı açın, iyice karıştırın ve soğutun.
Hazırlanan hardalı tozdan evde uzun süre saklamak için üzerine bir dilim limon koymanız gerekir..
Evde meyve hardalı
Yemek pişirmek için mağazadan hazır toz kullanabilir veya kendiniz yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, çekirdekler bir kahve değirmeni içinde öğütülür ve bir elekten elenir. Ev yapımı hardal tozu için bir meyve tarifi aşağıda sunulmuştur..
Elma püresi baharatı, pişmiş kuzu eti ve peynirle iyi gider. Bazıları yemek pişirmek için üzüm, armut kullanır..
Meyve tarifi için malzemeler:
- bir tatlı elma;
- hardal tozu – bir yemek kaşığı;
- ayçiçek yağı – bir yemek kaşığı;
- elma sirkesi – iki yemek kaşığı;
- esmer şeker – bir çay kaşığı;
- limon suyu – bir çay kaşığı;
- Tarçın;
- tuz.
Hardal tozundan hardal yapmak için önce elmayı fırınlamalısınız. Çekirdeği meyveden çıkarın, folyoya sarın ve fırına gönderin. 1700’de 15 dakika pişirin.
Pişmiş elmayı soyun. Pişmiş meyve yumuşar ve yumuşar, böylece temizlemek için bir kaşık kullanabilirsiniz. Hamuru bir elek ile öğütün. Sirke hariç diğer malzemeleri karışıma ekleyin. Bir havanda şeker ve tuzu öğütün. Karışımı iyice karıştırın.
Gözenek içine küçük bir damlama sirke dökün. İsterseniz biraz şeker ekleyebilirsiniz. Her şeyi iyice karıştırın ve kavanozlara koyun. Baharatı her gün karıştırarak soğuk bir yerde iki gün bekletin..
Meyve hardalı, uygun şekilde pişirildiğinde tatlı bir tada sahip olacaktır. Klasik tarifle karşılaştırıldığında, bu daha az baharatlı olacak. Çocuklara bu pişirme mucizesini bile şımartabilirsiniz..
Ev yapımı hardal tozu herhangi bir masaya uygun olacaktır. Düzgün yapılmış bir baharat, kimseyi kayıtsız bırakmaz. Bu nedenle, her şeyin en üst düzeyde çalışması için yukarıdaki önerilere ve ipuçlarına uymalısınız..