Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Kiraz eriği adjika, baharatlı yiyecekleri sevenler için eşsiz bir baharattır. Baharatlı tadı, yemeğin domates analogunda bulunmayan meyveli bir aroma ile vurgulanır. Erik asidi, sarımsak, acı biber ve kuru baharatlar çeşitli yiyeceklerle uyumlu bir şekilde birleşir. Acıka pirzola, kebap, pirzola, kruton, sahanda yumurta, patates ve makarna ile servis edilir. Gelecekte kullanılmak üzere hazırlanmış olsa bile, incelik değerli özelliklerini kaybetmez. Orijinal bir yemek oluşturmak için birkaç popüler tarif düşünün.
Kış için klasik kiraz erik Acıka
En basit baharatlı sos tarifi mevcut ürünlerden hazırlanır:
- sarı kiraz eriği;
- acı biber;
- Sarımsak;
- Kişniş tohumu;
- Zerdeçal;
- Kişniş;
- maydanoz;
- yeşil soğanlar;
- nane;
- toz şeker;
- tuz.
Olgun meyveler soğuk suda iyice yıkanır. Acıka’nın orijinal tadını bozmamak için çeşitli döküntüler, buruşuk ve çürük meyveler çıkarılır. Vişne eriği doğal bir şekilde biraz kurutulur veya kağıt peçete ile silinir..
Meyveler bir tencereye aktarılır ve meyveyi tamamen kaplayacak şekilde su ile dökülür. Ocağın üzerine koydular. Yaklaşık 10 dakika kaynatın.
Delikli kaşık yardımıyla vişne eriği süzgeçten geçirilir ve öğütülür..
Sadece olgun kiraz eriği, kış için Acıka oluşturmak için ideal olan orijinal tatlı-ekşi bir tada sahiptir..
Sarımsak bir presten geçirilir. Hazırlanan yeşillikler ve acı biberler bıçakla ince ince kıyılır. Daha sonra rendelenmiş meyve bulamacı blender kasesine dökülür. Ünite çalıştırıldıktan sonra diğer ürünlere bağlayın. Elde edilen karışım erik suyu ile seyreltilir ve bir tencereye dökülür..
Ürün sürekli karıştırılarak yaklaşık 10 dakika kaynatılır. Bu sayede bağışıklık sistemini uyaran tüm değerli bileşenler yemekte korunacaktır..
Bitmiş sos steril kavanozlara aktarılır, kapatılır ve serin bir odada saklanır..
Meyvelerin sonbahar mozaiği
Denemekten korkmayan mutfak uzmanları, kış için sarı kiraz eriklerinden adzhika pişirmeyi teklif ediyor.
Sos için ihtiyacınız olacak:
- yeşil dolmalık biber ve acı biber;
- olgun sarı domatesler;
- soğan;
- kiraz eriği sarısı;
- Sarımsak;
- Kişniş tohumu;
- toz şeker;
- tuz;
- baharat.
Soyulmuş soğan. Musluk altında yıkanır ve ince ince kıyılır..
Biber ortadan ikiye kesilir. Tohumlar çıkarılır ve daha sonra ezilir. Acı biberler küçük küçük doğranır. Sarımsak el presinden geçirilir. Yıkanan sarı kiraz erik meyveleri büyük bir tencereye yerleştirilir. Üzerine su dökün ve orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin. Haşlanmış meyveler bir kevgir veya elek içinde atılır. Kabuğu ve kemikleri çıkarmak için öğütün. Benzer bir prosedür domateslerle gerçekleştirilir..
Oluşan yulaf ezmesine sarımsak, soğan, biber, baharatlar, toz şeker ve tuz eklenir. Bir blender ile öğütün. Tekrar tencereye dökün. 10-15 dakika kaynatın. Hazır Acıka küçük kavanozlara dökülür. Kapaklı ve bodrumda saklanmış.
Sosun saklanması için çok hacimli olmayan bir kap kullanılması tavsiye edilir. Maksimum teneke kutu boyutu 0,5 l’dir..
Baharatlı gurme kiraz erik Acıka
Kış için kiraz eriğinden Acıka için birçok tarif olduğu için, yemeğin orijinal versiyonunu düşünün..
Gerekli Malzemeler:
- Sarımsak;
- kiraz eriği;
- acı biber;
- Şeker;
- kuru baharat şerbetçiotu-suneli;
- tuz;
- dolmalık biber;
- maydanoz;
- Dereotu.
Mutfak uzmanı, tercihlerini dikkate alarak sos için ürün sayısını kendisi seçer..
Kiraz eriği ayrı bir kapta 15 dakikadan fazla kaynatılmaz. Bir kevgir içinde geri atıldı. Kabuğu ve kemikleri ayırarak öğütün. Elde edilen posa blender kasesine gönderilir ve cihaz çalıştırılır. Sonuçta homojen bir kütle elde etmelisiniz..
Doğranmış sebzeler elde edilen bulamaç içine dökülür. Doğranmış otlar, tuz, şeker, suneli şerbetçiotu ekleyin. Ürün refrakter bir kaba dökülür. Sürekli karıştırarak yaklaşık 15 dakika kaynatın. Kiraz eriği adjika sterilize edilmiş bir kaba aktarılır. Metal kapaklarla kapatılmıştır. Soğuk mevsimde et, patates, makarna ve çeşitli yulaf lapası için sos olarak servis edilir..
Ürün, 5 °C’yi geçmeyen bir sıcaklıkta yaklaşık 12 ay boyunca dokusunu ve tadını korur..
Safran ile ilahi adjika
Doğu’da et ürünleri tatlı bir sos ve şarapla servis edilirdi. Bu yaklaşımın özgünlüğünü dikkate alan mutfak uzmanları, alışılmadık bir Acıka versiyonu yarattı..
Olağandışı bileşenlere ihtiyaç duyulacaktır:
- herhangi bir rengin kiraz eriği;
- Sarımsak;
- acı biber;
- Kişniş;
- Safran;
- Dereotu;
- nane;
- Kişniş;
- tuz, toz şeker.
Vişne eriği klasik şekilde kaynatılır ve ardından iyice öğütülür. Yeşiller ve sarımsaklar bıçakla iyice kıyılır. Bileşenler bir karıştırıcıya konur. Meyveli yulaf ezmesini dökün. Tatmak için tuz. Biraz toz şeker ekleyin.
Ünite başlatılır. Elde edilen karışım bir tencereye aktarılır. Sosun yanmaması için sürekli karıştırarak yaklaşık 15 dakika pişirin..
Buğulanmış kavanozlara sıcak koydu. Mantar veya naylon kapaklarla örtün. 12 aydan fazla olmayan bir bodrum katında veya buzdolabında saklayın. Ana yemekler veya et ürünleri için dolgu olarak servis edilir.
Gördüğünüz gibi, kış için kiraz erik Acıka hazırlamak oldukça basittir. Hemen hemen tüm tarifler geleneksel talimatlara göre yapılır. Bununla birlikte, çeşitli baharatlar yemeğe özel bir lezzet ve aroma verir. Bahçede kiraz eriği yetişiyorsa neden bu kadar lezzetli bir sos yapılır?.