Farklı malzemelerle Solyanka çorbası tarifi

Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80

Solyanka, adını çok çeşitli ürünlerden almıştır. Et veya tütsülenmiş sosislerden lezzetli çorba yapılabilir, zeytin veya domates eklenebilir. Ancak hodgepodge çorbası için standart bir tarif var – birçok kişi tarafından test edilmiş bir klasik..

Hodgepodge çorbası için klasik tarif

Basit bir hodgepodge pişirmek yaklaşık 180 dakika sürer.

Bu şunları gerektirecektir:

0,5 kg et (kümes hayvanları, sığır eti, domuz eti);
1 küçük soğan;
300 gr sosis, küçük sosis, tütsülenmiş, haşlanmış sosis;
bitkisel veya zeytinyağı;
3-5 diş sarımsak;
2-3 çay kaşığı salça veya ketçap;
2-3 adet turşu;
tatmak için tuz, karabiber ve diğer ek baharatlar;
tatmak için zeytin.

Limon eklerseniz ve servis yapmadan önce kalın ekşi krema veya doğal mayonezle seyreltirseniz yemek daha ilginç hale getirilebilir..

Önceden çözülmüş et yıkanmalı ve ateşin üzerine bir tencereye konulmalıdır. Bu aşamada, et suyu daha fazla pişirme için hazırlanıyor. Ete bütün küçük havuçları ve yarım soğanı ekleyin. Suya defne ekleyin.

Et suyu minimum ısıda birkaç saat pişirilir..

Et hazır olmadan 30 dakika önce sebze ve füme et hazırlamaya başlayın. Tüm et ürünlerini küpler halinde kesin ve ayrı bir kapta bir kenara koyun. Yeşiller de orada kesilebilir. Zeytinler dörde bölünebilir.

Hazırlanan eti ilave sebzelerle birlikte et suyundan çıkarın. soğumaya bırakın. Kaynayan et suyuna önceden hazırlanmış sebzeleri ekleyin..

Yağı önceden ısıtılmış bir tavaya dökün (yaklaşık 2 yemek kaşığı L.), Isı. Soğanı ve sarımsağı soyun. Karanfilleri küp, soğanı küp şeklinde doğrayın. Açık kahverengi bir ton görünene kadar kızartın, ardından salçayı ekleyin. Elde edilen pansumanlara baharat eklenmesi önerilir..

Daha zengin bir tat için baharatlara bir yemek kaşığı toz şeker ekleyebilirsiniz..

Makarnayı 5 dakika kısık ateşte pişirin. Bitmiş kızartmayı sebzeli et suyuna ekleyin.

Eti kemiklerinden ayırın. Büyük parçalara ayırın ve elde edilen çorbaya ekleyin. Limon suyu, ilave baharatlar ekleyin.

Kaynattıktan sonra yemeği birkaç dakika pişirin, ısıyı kapatın ve tavayı kapatın. Çorba yaklaşık yarım saat demlenmelidir. Klasik bir hodgepodge’un yaklaşık kalori içeriği, 100 g ürün başına 68 kilokaloridir (tabaktaki ürünlere bağlı olarak).

Çorba tarifi “Patatesli et solyanka”

Standart hodgepodge tarifinde patates veya makarna yoktur, ancak yüksek et ve et ürünleri içeriği nedeniyle tatmin edici kalır..

Bir hodgepodge için gerekenler:

0,5 kg kemikli sığır eti (zengin bir tat eklemek için benzer bir et suyu küpü ekleyebilir, sebzeleri ve baharatları koyabilirsiniz);
et ürünleri (toplam 1 kg yapmak için birkaç türü birbiriyle birleştirin);
4 adet patates;
1-2 adet salamura domates;
1 kutu zeytin (yaklaşık 200 gr);
400 gr turşu;
1-2 orta boy havuç;
1 adet soğan;
2-3 st. ben. pansuman için domates salçası;
2 yemek kaşığı. ben. kızartma için zeytinyağı;
tatmak için tuz, karabiber ve diğer baharatlar.

Ev yapımı çorba “Et Solyanka” nasıl pişirilir:

Patatesli et hodgepodge için et suyu pişirmek klasik olandan farklı değildir. Eti iyice durulayın ve köpüğü periyodik olarak sıyırarak birkaç saat kısık ateşte kaynatın..
Et suyu hazır olmadan yaklaşık bir saat önce patatesleri ve havuçları soymaya başlayın, diğer sebzeleri hazırlayın. Patatesleri büyük küpler halinde kesin, çünkü pişirme sırasında yumuşayacaklar ve parçalanabilecekler. Bitmiş küpleri soğuk suyla dökün.
Rendelenmiş taze havuç ve doğranmış soğanları önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Domates salçasını yavaş yavaş tavaya ekleyin. Azaltılmış ısı ile kaynamaya bırakılabilir..
Bu sırada yeşillikleri küçük parçalar halinde kesmeniz ve ardından bunları ortaya çıkan kızartmaya eklemeniz gerekir. Salatalıkları toplam kütlede yaklaşık 1 dakika haşlayın, ardından soyulmuş domatesleri ekleyin ve güveç yapın. Eti çıkardıktan hemen sonra sosu et suyuna ekleyin..
Et ürünlerini rastgele sırayla doğrayın ve ara sıra karıştırarak bir tavada 5 dakika kızartın..
Et tamamen kaynayınca et suyuna önceden hazırlanmış ürünleri ekleyerek çıkarın. Eti küçük parçalara ayırın ve tabağa ekleyin..

Kaynattıktan sonra çorbayı yaklaşık 5 dakika pişirin, ardından kapağın altında yaklaşık yarım saat kaynamaya bırakın..

Kapari ilaveli prefabrik et hodgepodge tarifi

Kapari, lahana cinsine ait kokulu yeşil tomurcuklardır. Farklı marinatlarda 200 gr ve üzeri kavanozlarda raflarda görülebilirler. Bu ürünün eklenmesiyle Solyanka daha zengin ve daha ilginç hale geliyor.

Kaparili bir karışık yemek için malzemelerin listesi:

200 g farklı et türü (sığır eti veya domuz eti kümes hayvanları ile birleştirmek daha iyidir);
300 gr füme et tadı;
herhangi bir et ürününden yaklaşık 7 parça (sosis, küçük sosis);
1 küçük havuç;
3 orta boy soğan;
3 yemek kaşığı. ben. zeytin yağı;
300 gr salatalık (hafif tuzlu veya tuzlu);
3 yemek kaşığı. ben. salça (doğal domateslerle seyreltilebilir);
tatmak için zeytin, tuz, karabiber ve acı baharatlar;
2 yemek kaşığı. ben. kapari.

Servis yapmadan önce çorba ekşi krema, otlar, limon dilimleri ile süslenebilir..

Solyanka suyunu klasik tarifte olduğu gibi hazırlayın..

Berrak bir et suyu elde etmek için köpüğü çıkarmanız gerekir. Ete havuç ekleyin.

Soyulmuş soğanlar hafifçe kızarana kadar kızartılmalı, ardından salça ve ince doğranmış salatalık ilave edilmelidir. Sosu 4-5 dakika kısık ateşte pişirin. Sosun kızarmaması için salatalık turşusu veya birkaç kepçe et suyu ekleyebilirsiniz. Son olarak toz şeker ekleyin ve içindekileri karıştırın. Bundan sonra, pansuman bir saatin dörtte biri kadar haşlanmalıdır..

Tüm füme etleri büyük küpler halinde kesin. Et suyundan küçük parçalar halinde kesin.

Kaynayan et suyuna sos, zeytin veya zeytin ve kapari ekleyin. Tüm et ürünlerini en son ekleyin.

Çorbayı kaynattıktan sonra 5 dakika kaynatın, ardından tabağa zenginlik katmak için kapağın altında bırakın..

Ekşi krema ve otlar ile bir yemek servis edin.

“Ev usulü et hodgepodge” çorbası tarifinin farklı varyasyonlarını hazırlamak kolaydır. Basit bileşimine rağmen, yemek doyurucu ve lezzetli bir öğle yemeği olmaya devam ediyor. Solyanka, yüksek besin içeriği nedeniyle soğuk mevsim için idealdir.

Yavaş bir tencerede Solyanka çorbası tarifi

Solyanka, et, mantar veya balık suyunda pişirilen kalın bir yemektir. Genellikle ev hanımları, ev üyelerini memnun etmek için yavaş bir ocakta karışık çorba hazırlarlar. Tarif basit ve takip etmesi kolaydır. Önerilerin ardından, ilk yemek kalın, lezzetli ve zengin olacak..

Bu yöntemin olumlu yönleri vardır:

basitlik ve zaman tasarrufu;
multicooker pişirme süresini kendisi izler;
ürünler kendi suyunda hazırlanır.

solyanka eti

Hodgepodge çorbası için basit bir tarif. Yemeğin doyurucu, aromatik ve güzel olduğu ortaya çıkıyor..

Ürün:% s:

dana eti – 500 gr;
soğuk etler – 400 gr;
soğan, havuç – 2 adet;
varil salatalık – 200 gr;
Krasnodar sosu – 3 yemek kaşığı. ben.;
baharatlar, tuz, karabiber.

Şeffaf bir et suyu elde etmek için köpüğü zamanında çıkarmak gerekir..

Solyanka ekibi, tarif:

Et yıkanır, çok pişiricili bir kaseye konur, suyla dökülür ve “Çorba” modunu ayarladıktan sonra yumuşayana kadar kaynatın..
Et pişirilirken çorba için malzemeler hazırlanır..
Soğanları ve havuçları soyup ince şeritler halinde kesin.
Salatalıklar soyulur ve küpler halinde kesilir..
Soğuk kesimler şeritler halinde yapılır.
Haşlanmış eti bir tabağa koyun, suyu süzün.
Kase yıkanır, bitkisel yağ eklenir ve sebzeler “Kızartma” modunda yarı pişene kadar pişirilir..
Soğanlar ve havuçlar yumuşadıktan sonra soğuk etleri ekleyin..
5 dakika sonra, kızartmaya salatalık ve salça koyun. 5 dakika güveç.
Soğuyan et kemikten ayrılır, küçük parçalar halinde kesilir ve multicooker kasesine alınır..
Tüm malzemeler et suyu ile dökülür ve 20 dakika daha “Çorba” modunda pişirilir.
Pişirmeden 5 dakika önce baharatları ekleyin..

Bu tarife göre hazırlanan Solyanka çorbası ekşi krema, taze otlar, limon ve kapari ile servis edilir..

balık çorbası tarifi

Balık hodgepodge, doyurucu ve sağlıklı bir yemektir. Lezzetli bir hodgepodge tarifi basittir ve deneyimsiz bir ev hanımı bile yapabilir. Yemek pişirmek için somon veya mersin balığı kullanılır, bu nedenle yemek “kraliyet” olarak kabul edilir ve tatillerde servis edilir..

Ürün:% s:

balık – 600 gr;
havuç ve soğan;
domates salçası – 1 yemek kaşığı ben.;
zeytin – 100 gr;
domates ve turşu – 3 adet;
tatmak için baharatlar.

Balık hodgepodge’a kerevit kuyrukları ve karidesler eklenebilir.

Solyanka çorbası, yavaş bir tencerede yemek tarifi, adım adım talimatlar:

Balık parçalar halinde kesilir. Çok pişiricili bir kaseye yayın, su dökün ve “Çorba” modunda kaynatın.
10 dakika sonra et suyu süzülür ve balıklar parçalara ayrılarak kemikleri çıkarılır..
Yıkanan kaseye yağ dökülür ve sebzeler “Kızartma” programında kızartılır..
Havuçları yumuşattıktan sonra salatalık, domates, salça ve balık suyunu ekleyin. Multicooker’de “Çorba” veya “Güveç” programını ayarlayın ve hodgepodge’u hazır hale getirin.
Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce balık ve baharatları ekleyin. Hazır hodgepodge çorbası ekşi krema, limon ve zeytin ile servis edilir..

afiyet olsun!