Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Doğada tüm canlılar besin zincirinde bulunur. Besin özellikleri ile fasulye istisna değildir. Yetiştirme alanının bulunduğu yerde, belirli böcekler, fasulye bitleri yaşar. Habitatta enfekte olduklarında, bu böcekler tahıllarla yayılır, fasulyelerin yetişmediği yerlere ulaşır, ancak depolama sonucunda birçoğu vardır..
Bu nedenle, yalnızca biti değil, aynı zamanda depodaki diğer böcekleri de yok etmek için tüm depolar programa göre böcek ilacı ile tedavi edilir. Fasulyenin kış tüketimi için nasıl saklanacağı sorusu, büyük ölçüde fasulye biti olan bruchus’tan korunmasıyla ilişkilidir..
Fasulye kış için nasıl saklanır?
Fasulye ve yeşil baklaların depolanması başlangıçta farklıdır. Yeşil fasulye bilinen tüm yöntemlerle konserve edilir, dondurulur ve kış aylarında maksimum fayda ile bu şekilde saklanır. Ancak tahıl tanelerini korumak için başka koşullar yaratılmalıdır. Fasulyenin bileşiminde etin yerini alan çok faydalı bir ürün olduğu düşünüldüğünde, depolama kurallarına uyulmadan stokları bozmak kolaydır..
Bitkisel ürün korunmalıdır:
- ıslak tahılın uygunsuz kurutulması ve döşenmesinden;
- yüksek nem koşullarında depolamadan;
- sıcaklık koşullarına uyulmaması.
Saklanan fasulyeler, uygun şekilde saklansalar bile zamanla besin değerlerini düşürecek ve pişirme süresini uzatacaktır..
Fasulye için tahıl ve baklagil tohumlarının tüm zararlıları arasında en yaygın olanı fasulye biti veya bruchus’tur. Bu böcekler karantina zararlılarıdır. Fasulyenin uzun süredir yetiştirildiği dar bir alanda yaşıyorlar. Tohumla gelirler ve yavaş yavaş çoğalırlar. Bu nedenle karantina hizmetinin görevi, böceğin yeni bölgelere yayılmasını önlemektir..
Son zamanlarda, bu böceğin Hindistan’dan fasulyeli bir Çin gemisinde Uzak Doğu’ya girmesi durduruldu. Böcek ve canlı pençeleri, gemide yemek çekirdeklerinde bulundu. Güvenlik önlemleri alındı. Bruchus genellikle Transkafkasya’nın tarlalarından yakalanır, kendi türü vardır. Bu nedenle, ekimden önce her bir fasulyeyi ev parsellerinde dikkate almak ve fasulyede delikler olan tohumu yakarak yok etmek gerekir. Bu haşere, geçen yüzyılın başında, Karantina hizmetinin olmadığı İç Savaşın zirvesinde Rusya’ya geldi. Şimdiye kadar siyah fasulyede karyops görülmedi..
Böceğin biyolojisini bilerek, böceklerin başlamaması için fasulyeleri nasıl koruyacağınızı anlayabilirsiniz. Karyopsis, yaz ve kış aylarında ısıtılmış tesislerde aktif olarak çoğalır ve 5-6 nesil verir. Doğada, bir debriyaj yumurta, her biri 30’a kadar olan fasulyeleri olgunlaştırır. Ancak duvarcılık zamanla uzar. Yumurtlama, bölme valflerinde veya bir çatlakta veya oyulmuş fossadaki olgunlaşmamış bir bölmede bulunur. Larvalar 10-11 gün içinde gelişecek ve fasulyeleri istila edecektir. 21 gün sonra tırtıl pupaya dönüşür ve 10 gün sonra yetişkin bir böcek elde edilir..
0-10 soğuk algınlığı ile larva ve pupaların ölümü bir ayda, günde -12 0’da gerçekleşir. Bu nedenle soğuk depolama yöntemi, gıda stokunun yok edilmesini önleyebilir. Güney bölgelerdeki böcek, ılıman kışlarda yok olmaz ve sıcak havalarda depolama tesislerini kolonize edebilir. Ekinleri doldururlar ve 4-5 nesil vermeyi başarırlar. Hasarlı fasulye çimlenme kapasitesini kaybeder. Enfekte olmuş tohumlarda, kabukların arasından siyah pasajlar ve dışkı görülebilir..
Tahılın sermeden önce birincil kurutulması büyük önem taşımaktadır. İyi havalarda, bahçe yatağından çıkarılan fasulyeler, kanatları açmadan önce birkaç gün daha güneşte kalmalı veya süpürgelerde toplanmış, bir askıya asılmalıdır. Gıda amaçlı olarak, fasulyeler harmanlanır ve kışın depoya hazırlanır..
Fasulye tohumlarının evde saklanması
Fasulyenin tohumlar için kışın nasıl saklanacağı başka bir hikaye. Sağlam valflere sahip ve en ufak kusurları olmayan bölmeler seçilir. Güneşte kurutulduktan sonra baklalardaki çekirdekler bir bez torbaya paketlenir ve soğuk havalar başlayana kadar buzdolabında saklanır. Daha sonra torba soğuğa alınır, kemirgenlerin yememesi için asılır. Ekimden hemen önce baklaları sökün. Tohumları saklamanın başka bir yolu da külleri dökmek ve onları camla kapatılmış bir kapta saklamaktır. Pakete bir baş veya birkaç diş sarımsak ekleyerek güvenlik garantisi artar.
Fasulyeleri kış için evde saklamanın birkaç yolu vardır. Ortam havasının nemi %50’den fazla olmamalıdır ve biyolojik gelişmeyi durduran sıcaklık 10 0’dır, yani don başlamadan önce, depolama yeri bir buzdolabıdır. Keten torbalarda saklayın, içine bir sarımsak baş koyabilirsiniz..
Çok fazla fasulye varsa, karton kutularda veya tahta sandıklarda saklanabilirler, ancak içleri düz siyah beyaz gazete kağıdı tabakası olmalıdır. Baskı mürekkebi ayrıca böceklerin yerleşmesini de önler. Elbette kışın soğuk bir yerde muhafaza edilmesi ürünün güvenliğini garanti edecektir..
Fasulyeyi kış için korumanın bir başka yolu da pazarlanabilir tahılı ısıtmaktır. Fırında birkaç dakika 90 0’a ısıtıldığında, fasulyelerin faydalı özellikleri korunacak ve içindekiler ölecektir. Kapalı kapaklı kuru bir kapta böyle bir işlemden sonra, çekirdekler birden fazla kış boyunca hayatta kalacaktır. Başka bir yol da bir saat 10 0’da ısınmak.
Fasulyelerin saklandığı kapaklar cam ve metal olabilir. Polietilen – nefes alabilir. Depolama için bez torbalar önce tuzlu suya batırılmalı ve kurutulmalıdır..
Fasulyeleri rahatsız edici neme sahip sıcak ve açık bir durumda saklarken, çekirdekler filizlenebilir veya küflenebilir. Fasulye filizi yiyemezsin. Ekim zamanı geldiyse ekim malzemesi olarak kullanılabilir..