Fransız klasik soğanlı turta tarifi birçok ev hanımı tarafından sevilir. Yemek basit, doyurucu ve ucuzdur. Kek dikdörtgen, kare veya yuvarlak olabilir..
Doldurma kızarmış soğan, yumurta, ekşi krema ve peynirden oluşur. Herhangi bir şey olabilir – sert, yarı sert, ancak yeterince yağlı (% 50), böylece kauçuk bir kabukla kızarmaz, eşit şekilde erir ve hafifçe kızarır. Pasta, öğle veya akşam yemeklerinde meze veya bağımsız bir yemek olarak servis edilir..
Fransız Klasik Soğan Turtası Tarifi
Klasik pasta tarifi şunlardan oluşur:
- un – 250 gr;
- tereyağı – 170 gr;
- ekşi krema – 3 tatlı. ben.;
- yumurtalar – 2 adet;
- süt – 100 ml;
- soğan – 300 gr;
- sert peynir – 120 gr;
- tuz, karabiber – tatmak.
Pişirme işlemi aşağıdaki adımlardan oluşur:
- Dondurulmuş tereyağı elenmiş un halinde kesilir ve elle veya bir blender ile kırıntılar halinde öğütülür..
- Ekşi krema ekleyin, karıştırın ve elde edilen hamur soğukta çıkarılır..
- Soğan yarım halkaları bir tavada kızartılır.
- Soğana yumurta, süt, peynir eklenir ve karıştırılır.
- Hamuru açın ve bir kalıba koyun..
Dolgu, klasik tarife göre Fransız soğanlı turtanın tabanına dökülür ve 190 dereceye ısıtılmış bir fırında 40 dakika pişirilir.. 
Dondurulmuş tereyağı elenmiş un halinde kesilir ve elle veya bir blender ile kırıntılar halinde öğütülür..
Fransız soğanlı turta sıcak servis edilir, ekşi krema ayrı olarak servis edilir..
Kapalı Lezzetli Choux Pastası Soğan Turtası Tarifi
Bu kek için hazırlamanız gerekecek:
- un – 200 gr;
- bitkisel yağ – 50 ml;
- su – 125 ml;
- tuz – 4 gr;
- yumurta sarısı – yağlama için;
- haşlanmış yumurta – 4 adet;
- soğan – 400 gr;
- kereviz sapları – 100 gr;
- peynir – 80 gr;
- biberiye, biber, kekik – tatmak.
Pişirme işlemi aşağıdaki aşamalardan oluşur:
- Önce choux böreği yapılır – un, kaynar su, tuz ve yağ karıştırılır. Biraz soğuyunca biraz buruşturup üzerini örtüp soğuması için soğuğa kaldırın..
- Daha sonra, soğanları ve salata kereviz saplarını büyük parçalar halinde kestikleri iç harcı hazırlarlar, soğanlar şeffaf olana kadar kızartırlar ve tuz. Biberiye, biber ekleyin.
- Hamur (2/3) 3 mm kalınlığında açılır, kenarları olan bir kalıba yerleştirilir..
- Üzerinde – aralarında ve üstünde kesilmiş yumurtaların yarısı – soğan dolgusu.
- Hamurun geri kalanını açın, pastayı örtün ve kenarlarını sıkıştırın. Çatal ile birkaç yerinden delin, sarısı ile yağlayın ve 180 derece ısıtılmış fırında 45-55 dakika pişirin..
Bitmiş ürünü kekik serpin, hafifçe soğumaya bırakın ve servis yapın..
Yavaş bir tencerede pasta nasıl yapılır
Test için yapmanız gerekenler:
- tereyağı – 100 gr;
- un – 200 ml;
- soda – ½ çay kaşığı;
- ekşi krema – 4 tatlı. ben.
Doldurmak için:
- soğan – 4-5 adet;
- peynir – 120 gr;
- yumurtalar – 3 adet;
- yeşil soğan – 1 demet;
- sebze yağı.
Önce un, ekşi krema, yumuşak tereyağı, tuz, sodayı karıştırın ve hamuru yoğurun. Daha sonra önceden yağlanmış multicooker kabının tabanına ve kenarlarına dağıtın. Soğuk bir yere koyun.
Daha sonra soğan yarım halkaları kızarana kadar kızartılır, peynir ayrı ayrı ovalanır, yumurta ve doğranmış yeşil soğan ile karıştırılır, karıştırılır. Daha sonra kavrulmuş soğanları, tuzu ekleyip tekrar karıştırın ve hamurun üzerine yayın..
“Pişirme” modunda 1 saat pişirin.
Çok pişiriciyi kapattıktan sonra kapak açılmalı, ancak kek kasede soğumalıdır. Dereotu, kişniş veya maydanozla karıştırılmış ekşi krema ile servis yapın.
Milföy hamurundan hazırlanan bu yemek, mayalı hamur, peynir, pastırma, soğan hem soğan hem de yeşil, çiğ veya haşlanmış yumurtadan alınır. Her ev hanımının soğanlı turta yapmak için kendi favori tarifleri vardır..