Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80

fırında elmalı ördek Et yemekleri kategorisinde, şenlikli bir masa için bir menü seçerken fırında elmalı ördek ilk yerlerden birini alır. Sadece lüks görünmekle kalmıyor, aynı zamanda olağanüstü bir tada sahip. Bu yemek için birçok tarif var. Elmalara ek olarak, karabuğday, pirinç, patates, kuru meyveler ve diğer dolgu maddeleri dolgu olarak kullanılır..

Pişmiş ördeği günlük yemek olarak adlandırmak zordur. Hazırlanması birkaç saat sürer. Ancak yemek, şenlikli masayı süsleyebilir ve çeşitlendirebilir. İnsanlar eski zamanlardan beri kümes hayvanları pişirmeyi öğrendiler. Şimdi tarif, yüksek bir beceri düzeyine getirildi ve sürekli olarak geliştiriliyor..

Fırında elmalı ördek

fırında elmalı sulu ördek Uygulama için hangi tarifin seçildiğine bakılmaksızın, kümes hayvanları ve meyvelerin hazırlanması için genel kurallar vardır..

Yemeğin tadını iyileştirmenize izin veriyorlar:

  1. Kuşun eşit şekilde pişmesi için 1,5 ila 2,5 kg arasında bir karkas seçmeniz gerekir..ördek leşi
  2. Elmalar güçlü olmalı. Zayıf çeşitler pişirme işlemi sırasında görünümünü kaybederek yulaf lapasına dönüşür..ördek doldurmak için elma
  3. Ekşi meyveler yemeğe baharat katar ve etle daha iyi gider.
  4. Boyun ve kuyruktaki fazla yağlar alınmalıdır..
  5. Genellikle yandıkları ve görünümü bozdukları için kanatların uçlarını kesmek daha iyidir..
  6. Pişirmeden önce eti iyice durulayın ve kılları ve kenevirleri yok etmek için ateşte yakın..karkasın pişirme için hazırlanması
  7. Kanatlar kararmaya başlarsa ve karkas henüz pişmemişse, folyoya sarın..

Tüm bu kurallara uyarsanız, fırında elmalı ördek pişirmek zor olmayacaktır. Pişirme işlemine başlamadan önce tarife karar vermelisiniz..

Portakal soslu fırında elmalı ördek

elma ve portakal ile ördekYemek şenlikli bir şölen için uygundur ve malzemelere bakılırsa, Yeni Yıl ziyafeti için harika bir dekorasyon olacaktır. Fırında elmalı ördek tarifi turşusu, sos, et içerir.

İçindekiler:

  • ördek;
  • 5 elma.

Turşu:

  • 120 gr portakal suyu;
  • 100 gr soya sosu;
  • 30 gr zencefil;
  • 2 büyük kaşık bal;
  • 1 kaşık portakal kabuğu.

Baharat:

  • 2 yemek kaşığı kuru sarımsak;
  • yarım kaşık karabiber;
  • bir kaşık bal;
  • kaşığın ucunda tarçın.

Portakal sosu:

  • 12 kaşık ördek yağı;
  • 170 gr portakal suyu;
  • 1 portakal;
  • 2 yemek kaşığı nişasta;
  • 2 yemek kaşığı bal;
  • limon suyu;
  • 50 ml su;
  • bir tutam tarçın.

Size adım adım bir tarif olan fırında elmalı ördek pişirmeyi anlatacak. İlk önce karkası yıkamanız ve tüyleri ondan çıkarmanız gerekir. Kanatların ince uçlarını ve kuyruktaki yağ bezlerini kesin..

Pişirme teknolojisi

Önce marineyi hazırlayın. Rendelenmiş lezzet ve zencefili portakal suyu, soya sosu ve bal ile karıştırmanız gerekir. Tüm bileşenleri birleştirin ve homojen bir kütleye getirin. Bal eriyene kadar karıştırın. Tüm ördeği hem dış hem de iç kısımdaki karışımla yağlayın. Eti folyo ile örtün ve bir gün soğutun. Yemeğin ağzınızda erimesi için ördeği sürekli çevirmeniz ve turşuyu dökmeniz gerekir..

Bir gün sonra fırında elmalı ördek pişirmeye başlayın:

  1. Elmaları ortasından çıkarın ve dilimler halinde kesin..elmaları dilimler halinde kesin
  2. Dolguya biraz tarçın ve bal ekleyin. Bu bileşenler etin tadını ortaya çıkarmaya yardımcı olur..elmaları tarçınla karıştırın
  3. Ördeği sarımsak tozu ve biber karışımıyla rendeleyin.ördek karkasını baharatlarla rendeleyin
  4. Fırın tepsisini folyo ile örtün. Üzerine etin yanmasını önlemek için elmaları koyun..
  5. Dolguyu karkasın içine koyun ve bir kürdan veya şiş ile kenarlarını kesin. İçeriğin düşmesini önlemek için delik dikilebilir.ördek doldurmak
  6. Ördeği üstüne folyo ile örtün ve önceden ısıtılmış 180 dereceye kadar fırına gönderin. Pişirme süresi 2 saat.
  7. Bir buçuk saat sonra folyoyu çıkarın, suyunu ördeğin üzerine dökün ve bir kısmını sos için alın. Karkası kapatın ve kızartmaya gönderin.bitmiş ördek

Gevrek bir kabuk elde etmek için folyoyu çıkarmanız ve eti 20 dakika daha fırında tutmanız gerekir..

Bacaklar ve kanatlar daha hızlı pişer. Kararmalarını önlemek için folyo parçaları kullanın..

Elmalı fırında pişmiş ördek kendi başına lezzetlidir, ancak acı portakal sosuyla daha da süslenecektir..

Kızartma sırasında oluşan et suyu bazında hazırlanır:

  1. Daha önce filmden soyulmuş taze bir portakalı parçalara ayırın.
  2. Bir tencereye ördek yağı, portakal suyu, bal, limon suyu, tarçınlı suyu koyun. Karışımı kaynatın.
  3. Nişastayı suda eritip tavaya gönderin..
  4. Haşlanmış sosa doğranmış narenciye dilimleri ekleyin.

Bütün yemek servis edilir. Ördeği masanın üzerinde eşit parçalara ayırabilirsiniz. Elmalar dekorasyon olarak düzenlenmiştir. Üstüne kuş üzümü meyveleri, portakal dilimleri, doğranmış yeşillikler de koyabilirsiniz. Servis yaparken aromalı sosu unutmayınız..

Kolda elma ve yaban mersini ile pişmiş ördek

fırında elma ile kokulu sulu ördekBerry ekşili lezzetli bir yemek, şenlikli bir masa için mükemmeldir. Kızartma manşonunda elmalı ördek yumuşacık oluyor ve iyi pişiyor.

İçindekiler:

  • ördek;
  • elmalar.

Turşu:

  • bir kaşık hardal;
  • bir kaşık tuz;
  • karabiber ve kuru baharatlar;
  • bir kaşık soya sosu;
  • 3 elma;
  • 3 yemek kaşığı yaban mersini, donmuş çilek yapacak.

İsveç kirazı sosu:

  • 250 gr yaban mersini;
  • 80 gr şeker;
  • 130 gr su;
  • bir kaşık nişasta;
  • Tarçın.

elma ve yaban mersini ile ördekYumuşak ve kızarmış yapmak için elmalı ördek nasıl pişirilir. Tarifi kesinlikle takip etmek ve sadece yüksek kaliteli ürünler kullanmak gerekir..

Karkas 2,5 kg’dan fazla olmamalıdır. Bu ağırlık, eti fırında tamamen pişirmenizi sağlar..

Karkası ve marineyi hazırlayarak pişirmeye başlayın. Ördeği yıkayıp kurulayın. Turşu, hardalın tuz, karabiber ve soya sosu ile karıştırılmasını gerektirir. Son bileşen limon veya mandalina suyu ile değiştirilebilir. Tatmak için turşuya kuru baharatlar da ekleyin. Ördeği elde edilen karışımla yağlayın, selofan ile kaplayın ve bir gün buzdolabına gönderin..

Et marine edildiğinde pişirme işlemini başlatın:

  1. Elmaları dilimler halinde kesin ve yaban mersini ile karıştırın.elma kesmek
  2. Dolguyu ördeğin içine yerleştirin. Deliği dikin veya şişlerle sabitleyin.
  3. Ördeği bir fırın torbasına koyun ve suyunun dışarı sızmaması için iyice bağlayın..
  4. Buharın çıkmasını sağlamak için manşonun üst kısmında bıçakla delikler açın..
  5. Ördeği 180 derecede 2 saat fırına koyun..
  6. Tam hazırlığa 20 dakika kala, etin kızarması ve altın bir kabuk alması için torbayı kesmeniz gerekir..

Yemeğin hazırlanmasındaki bir sonraki adım, yaban mersini sosunu pişirmek olacaktır. İsveç kirazı su ile dökülür ve kaynatılır.

Bu temelde, kokulu bir sos pişirilir:

  1. Tavaya şeker dökmeniz ve sürekli karıştırarak eritmeniz gerekir, oraya tarçın gönderilir..
  2. İçeriği bir blender ile öğütün. Tüm meyveleri kırmanıza gerek yok, süslendiğinde kendilerine has bir çekicilikleri var..
  3. Nişastayı az suda eritin.
  4. Tencere tekrar ateşe döndürülmeli ve nişasta karışımı dikkatlice içine dökülmelidir..
  5. Sosu kaynatın ve hemen kapatın.

sertYemeğin sofistike olması için eti porsiyonlara ayırmanız, elma ve yaban mersini ile süslemeniz gerekir. Her şeyin üzerine tatlı ve ekşi sos dökün. Yemek, kişisel tabaklarda veya genel bir porsiyonda servis edilebilir..