Fırında kıyılmış etli Fransız patatesleri, hem normal aile menüsünde hem de şenlikli masayı hazırlarken haklı yerlerini alacaktır. Lezzetli bir lokma tabakta güzel görünür ve ayrıca otlar ve domateslerle süslenirse iki kat iştah açıcı olur..
Fırında kıyılmış etli lezzetli patates kızartması
Popüler patates güveci, Fransa ve Rusya’da ulusal kabul edilir, klasik bir tarife göre hazırlanır ve öğle veya akşam yemeklerinde ana yemek olarak servis edilir. Altın kahverenginin görünümü masanın dekorasyonu olacak..
Fransızca patates pişirme tarifine göre, aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- 1 kg patates (yemek için yaklaşık olarak aynı büyüklükte patatesler seçilir);
- 350 gr az yağlı kıyılmış domuz eti;
- 3 orta boy soğan;
- Meyve suyu ½ Limon;
- 1 orta boy havuç;
- 2 diş sarımsak;
- 300 gr sert peynir;
- 100 ml bitkisel yağ;
- 1 paket mayonez;
- ½ bir çay kaşığı öğütülmüş biber;
- 1 yemek kaşığı. bir kaşık tuz;
- biberiye sapı;
- küçük paket cips.
Tarife yeşillikler, 0,5 kg domates eklenir. Kıyma, hostesin takdirine bağlı olarak baharatlarla tatlandırılabilir..
Pişirme adımları
Basit bir yemeği en lezzetli hale getirmek için patates kızartması nasıl pişirilir. Pişirme işlemi hazırlık çalışmaları ile başlar. Soyulmuş soğan, havuç, sarımsak.
Patatesler tabaklara kesilir, tuzlanması ve kararmaması için 5 dakika tuzlu suya batırılır. Daha sonra, fazla nemi gidermek için kağıt havluyla kaplanmış bir kaba yerleştirilirler (sadece kurutulmuş patatesler malzemelerin kokusunu emer).
İki soğanı yarım halkalar halinde kesin. Limon suyuyla karıştırılmış bir kaba aktarılırlar, böylece soğan sulu olur, keskin bir tat verir. Bir soğan başını küçük kareler halinde kesin, havuçları ince dilimler halinde kesin veya bir “Kore” rendesine sürün. Bitkisel yağ, ince doğranmış soğanların kızarana kadar kızartıldığı, havuçların sotelendiği tavaya dökülür..
Fırın kabının dibine havuç, ince doğranmış veya ezilmiş sarımsakla birlikte sotelenmiş soğanları yayın. Patates halkalarının yarısını katlayın. Kıyma tuzlanmalı, karabiber, bir sonraki katmana konulmalıdır. Bu tabakaya soğan koyun, yarım halkalar halinde kesin..
Mutfakta yuvarlak veya oval bir şekil varsa, güveç, bir daire içine yayılmış, alternatif patates tabakları ve ince kıyılmış et katmanları şeklinde yapılır. Doğranmış soğanı kalıbın dibine koyun..
Patates dilimlerinin diğer yarısını soğanın üzerine yerleştirin. Tüm katmanları mayonez ile dökün.
Tepsiyi önceden +180° ısıtılmış fırına 30 dakika boyunca yerleştirin. Şu anda, büyük hücreli sert peynirleri rendeleyin..
Pişirmenin başlamasından 30 dakika sonra, yüzeyi rendelenmiş peynirle serpin, yüzeyi kızarması için fırına gönderin..
Yüzeyde bir kabuk belirirse ve katmanlar bir çatalla hafifçe delinebilirse, güveç hazırdır. Yeşillikleri ve biberiyeyi ince doğrayın.
Otlarla süslenmiş pişmiş “Fırında kıyılmış Fransız patatesi”. Yaprak şeklindeki cipsler, formun kenarı boyunca serilir. Süslü hazır yemekler sıcak servis edilir..
Fransız patates tekneleri
Patatesler, aynı malzeme seti ile fırında aynı Fransız patates tarifine göre farklı şekilde pişirilebilir. Bu durumda, patatesler tabaklara kesilmez, ikiye kesilir ve yarıların ortasında bir çentik yapılır. İçine havuçla kavrulmuş kıyma, yarım halkada soğan, ortasından ayıklanmış ince doğranmış patatesler sığdırılır. Üstüne mayonez dökülür, ince rendelenmiş peynir serpilir. Hazır tekneler otlar ile serpilir.
Kıyma, tercihen porcini ile patates güveç tarifine mantar ekleyebilirsiniz..
Kesilir, 5 dakika haşlanır, soğan ve havuçla kızartılır. Mantar tabakası patateslerin önüne serilir. Güveç yüzeyini domates halkaları ile süsleyin..
Tarifte her malzeme tesadüfen seçilmemiştir. Malzemeler, herkesin harika zevkini tamamlamak ve ortaya çıkarmak için tasarlanmıştır. Herhangi bir salata, pişmiş sebzeler için sıcak bir meze uygundur. Fransızlar böyle bir mezeyi domates fesleğen sosuyla tamamlıyor.
Fırında kıyılmış etli Fransız patatesleri doyurucu ve güzel bir yemektir. Kokulu Fransız otları, ona keskin bir tat katar. Hostes “ruh” ile yemek yapıyorsa, yemeğin tadı eşsizdir. afiyet olsun!