Kanatlı eti en lezzetli ve sağlıklı olanıdır. Her ev hanımı, kırmızı, kokulu bir kabuğa ve sulu, yumuşak bir merkeze sahip olacak şekilde bir tavuğun nasıl pişirileceğini bilir. Size herhangi bir ziyafetin en önemli noktası olacak birkaç lezzetli ve ilginç tarifler sunuyoruz..
Şuna da bakın: domuz yağı nasıl tuzlanır?
Lezzetli Tavuk Pişirmenin Sırları
Kanatlı etinin yumuşak ve sulu olması için tavuğu hangi sıcaklıkta fırında pişireceğinizi bilmelisiniz. Aynı derecede önemli olan, etin ağırlığı ve tazeliğidir. Nihai sonuç bu göstergelere bağlıdır..
Yemek pişirmek için sadece genç kuşlar kullanılmalıdır. Orta büyüklükte ve hatasız olmalı ve cilt düzgün ve pürüzsüz olmalıdır. Karkasın kokusuna da dikkat etmelisiniz. Tatlı bir tadı varsa, tavuk pişirme için uygundur..
Kümes hayvanları 1800C’ye eşit bir sıcaklıkta pişirilmelidir. Bu gösterge daha düşükse, ette bir kabuk görünmeyecektir. Bu durumda pişmemiş besiyeri riski vardır ve çiğ et zararlı bakteri içerebileceğinden bu sağlık için çok tehlikelidir. Optimum sayıların üstünde karkas yakacak.
Et derinin altına az miktarda ayçiçeği veya zeytinyağı ile bulaşırsa tavuk daha da sulu olacaktır..
Başka bir pişirme yöntemi var. Kuşun bir saat boyunca kademeli olarak düşürülen maksimum sıcaklıkta bir süre fırında kalması farklılık gösterecektir..
Pişirme süresi tavuğun ağırlığına bağlıdır. Bir kilogram 40 dakika ve bir buçuk kilogram karkas – 60 dakika pişirilmelidir. Etin iyi pişmesi için 2200C – 2500C’ye kadar önceden ısıtılmış fırına konulmalıdır..
Bu harika yemeği hazırlamaya başlamadan önce her yemeğin uygun olmayacağını bilmelisiniz. Seramik veya dökme demir bir kap en iyisidir. Özelliği, eşit şekilde ısınması ve iyi ısı vermesidir. Manşonda pişen et daha sulu çıkıyor. Cam kaplar da kullanabilirsiniz. Ancak bu durumda, pişirme sıcaklığını izlemeniz ve sürekli olarak ayarlamanız gerekecektir. Bunu yapmazsanız, yemek basitçe yanacaktır..
Benzer bir prosedür, metal bir yüzey üzerinde pişirilmiş bir kuş için gerçekleştirilir. Bu tür kaplar oldukça incedir ve eşit şekilde ısınamazlar. Metal bir fırın tepsisi dışında evde kimse yoksa, tavuğu mutfak manşonuna yerleştirmeniz önerilir..
Birçok kişinin kalbini kazanan yemek
Bu tarife göre tavuk, çıtır bir kabuğa sahip altın kahverengidir. Çok katı gurmeler bile bunu takdir edecektir..
Fırında bütün bir tavuğu pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- orta boy tavuk karkası (yaklaşık 1,5 kg);
- rafine ayçiçek yağı – 50 gram;
- sarımsak, yenibahar;
- 0,5 yemek kaşığı bal;
- tuz – 1.5 yemek kaşığı.
Birçok insan, et pişirirken bal eklerseniz, yemeğin lezzetli, tatlı olmayacağını düşünür. Ama durum böyle değil. Çanaktaki balın tadı hiç hissedilmeyecek. Bu tatlı ürün sadece lezzetli bir dokunuş katacak..
Pişirme işlemi:
- Tavuğu fırında pişirmeden önce uygun şekilde hazırlayın. Karkası akan su altında durulayın, kurutun.
- Sarımsakları bir presle öğütün. Elde edilen yulaf ezmesini derin bir kaseye koyun, üzerine bal, tuz, karabiber, ayçiçek yağı ekleyin. Bileşenleri iyice karıştırın. Elde edilen sos, her taraftan ve karkasın içinde iyice yağlanmalıdır. Bir gecede bu durumda bırakın. Bu sefer etin iyice marine olması için yeterli olacaktır..
- Tavukları fırın tepsisinde pişirin. Ayçiçek yağı ile altını iyice yağlayın. Tavuğu sırtı alta gelecek şekilde yatırın. Bu yemeği 1800 C’de 1,5 saat pişirmek gerekiyor..
Bu sürenin sonunda eti fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Servis yapmadan önce maydanoz yaprakları ve frenk soğanı ile süsleyin. Fırında bütün tavuğu nasıl lezzetli bir şekilde pişireceğinizi arıyorsanız, bu tarife mutlaka göz atın. Bütün aileniz bu yemeği çok sevecek..
Sulu tavuk göğsü
Bu yemeğin sırrı limonda. Fırında pişmiş tavuk göğsüne alışılmadık derecede sulu ve eşsiz bir keskinlik verecek olan odur..
İçindekiler:
- tavuk göğsü – 2 adet;
- küçük limon;
- 100 ml rafine ayçiçek yağı;
- 5 diş sarımsak;
- öğütülmüş biber;
- hindistan cevizi (öğütülmüş);
- deniz tuzu (tatmak için).
Fırında tavuk fileto az miktarda limon kabuğu rendesi ile ovulduğunda alışılmadık bir tat alır.
Pişirme işlemi:
- Sarımsakları bir presle doğrayın veya ince bir rende üzerine rendeleyin. Biber, hindistan cevizi, tuz, yağ ile birleştirin. Limonun suyunu sıkın ve her şeyi iyice karıştırın.
- Eti derin bir kaba alıp üzerine sosu gezdirin. Her şeyi iyi karıştırın. Kabı bir kapakla örtün. Bu durumda eti 30 dakika oda sıcaklığında bırakın..
- Fırını 1800 C’ye ısıtın. Eti kötü bir tabağa koyun ve fırına koyun. yumuşayana kadar pişirin.
Pembe meyve suyu ondan öne çıkmayı bıraktıysa, tavuk hazır kabul edilir..
Servis yapmadan önce eti porsiyonlara ayırmanız önerilir. Yemeğin iştah açıcı ve çekici bir görünüm kazanması için doğranmış domates ve otlar ile süslenmelidir..
Patatesli fırında tavuk için lezzetli tarif
Böyle bir yemek, tüm aileyi sağlıklı yiyeceklerle beslemek için en iyi seçenektir. Ne yazık ki, herkes tüm malzemelerin yumuşak ve yumuşak olması için fırında tavuk ve patates pişirmeyi bilmiyor. Bu tarifi hazırlayarak sorunu çözebilirsiniz..
Tavuk pişirmek için ihtiyacınız olan:
- 0,5 kilogram tavuk (bacaklar kullanılabilir);
- beş adet büyük patates;
- bir orta boy soğan;
- yarım baş sarımsak;
- 4 yuvarlak yemek kaşığı mayonez;
- biber ve tuz.
Etin hassasiyeti, tavuğun fırında ne kadar piştiğine bağlıdır..
Tavuğun hazırlanmasıyla pişirmeye başlamanız gerekir. Bacakları soğuk suyla durulayın ve derin bir kaba koyun..
Soğanı soyun, ince yarım halkalar halinde kesin ve ete gönderin. Aynı işlemi sarımsakla da yapın..
Patatesleri kabuğundan çıkarın ve orta parçalar halinde kesin. Et, sebze ve mayonezi karıştırın. Daha sonra karışımı tuzlayıp biberleyin. Pişmiş tavuk budu iyi pişmesi için döküm bir kapta pişirmelisiniz..
Böyle bir yemeği 40-50 dakika pişirmeniz gerekir. Tüm pişirme süresi boyunca fırındaki hava sıcaklığı 1800 C civarında olmalıdır..
Sıcak servis yapın. Her porsiyonun üzerine rendelenmiş peynir serpin.
sebzeli tavuk budu
Çanak çok çabuk hazırlanır. Bu, tüm gün boyunca kendinizi tok hissetmenizi sağlayacak eksiksiz bir yemektir. Her şey tarife göre yapılırsa, fırında sebzeli pişmiş tavuk sulu olur, ancak aynı zamanda kokulu, altın bir kabuğa sahip olur. Kullanılan tüm malzemeler pratik olarak buharda pişirilir. Bunun nedeni, kapta minimum miktarda sıvı bulunmasıdır..
Bir yemek hazırlamak için satın almanız gerekir:
- 6 incik;
- 5 patates;
- 3 küçük dolmalık biber;
- 7 sulu domates;
- bir büyük soğan;
- bir bardak soğuk su;
- sebze yağı;
- tatmak için tuz ve baharatlar.
Tavuk budu fırında pişirmeden önce iyice temizleyip yıkamalısınız. Bunu akan su altında yapmak daha iyidir. Bu şekilde tüm çöpleri çıkarmak çok daha kolaydır.. 
Ardından eti bir kağıt havluyla kurulayın. Bu durumda, bir waffle peçete de çok uygundur. Ayrıca nemi iyi emer. Kıkırdak ve ekstra deri parçalarını çıkarın.
Tüm bacakların eşit şekilde pişmesi için büyük incikleri keskin bir bıçakla kesin..
Bacakları derin bir kaba katlayın. Onları biberle baharatlayın ve baharat serpin. Ayrıca özel kümes hayvanları baharatları da kullanabilirsiniz. Bu tür formülasyonlar zaten tuz içerdiğinden, tuz dikkatli bir şekilde yapılmalıdır. Ete bir çorba kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın..
Ayçiçek yağını derin bir tavaya dökün ve ateşe verin. Sıvıyı kaynamaya başlayacak kadar ısıtın. Tavuk budu bir tavaya koyun ve altın kahverengi olana kadar her taraftan kızartın..
Sonra soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin..
Biberleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. 4 parçaya kesin. domatesleri de doğrayın.
Doğranmış tüm sebzeleri bir kaba koyun, tuz ve karabiber.
Derin bir fırın tepsisi alın. Altını biraz ayçiçek yağı ile yağlayın. Eti ve hazırlanan tüm sebzeleri fırın tepsisine koyun. 200 ml su dökün.
Yemeği önceden ısıtılmış 180-2000C fırında 30-40 dakika pişirin. Patatesin cinsine göre pişirme süreleri biraz değişebilir. Sebze parçaları çatalla iyice deliniyorsa, bu, fırını kapatabileceğiniz anlamına gelir..
Servis yapmadan önce yemeği porsiyonlara ayırın. Üstüne otlar serpin.
Tavuk pişirmenin ne kadar lezzetli olduğunu bilmiyorsanız, işlem sırasını takip edin, her şey mükemmel sonuç verecektir..
Folyo içinde tavuk göğsü
Kanatlı filetosu en hassas diyet ürünüdür. Hazırlanması için birçok tarif var, ancak her biri zevkinize uymuyor. Size herkesin kesinlikle seveceği bir yemek sunuyoruz. Folyoda bu şekilde pişirilen tavuk göğsü inanılmaz bir tada sahiptir..
Bu tarif için ihtiyacınız olacak:
- 800 gram fileto (iki parça);
- bir soğan;
- bir havuç (orta boy0;
- iki tavuk yumurtası;
- iki diş sarımsak;
- yarım yemek kaşığı hardal (Fransızca satın almak daha iyidir);
- 170 gram kuşkonmaz;
- 100 gram rafine ayçiçek yağı.
Pek çok insan tavuğun kuru olmaması için hangi sıcaklıkta pişirileceğini merak ediyor. Her şey karkasın boyutuna bağlıdır. Folyo sarılı göğüsler için en uygun süre 45 dakikadır..
Et, soğan ve havuçları yıkayın. Sebzeleri soyun ve aynı büyüklükte küçük daireler halinde kesin..
Sosun hazırlanmasına yumurta çırpılarak başlanmalıdır. Bu bir çırpma teli ile yapılmalıdır. Üzerine tereyağı ve hardalı koyun. Ayrıca presten geçirilen sarımsak ve baharatları da sosa ekleyin..
Bu yemek hem porsiyonlarda hem de bir kapta pişirilebilir. Porsiyonlar halinde pişirirseniz, başlangıçta folyoyu dikdörtgenlere bölmeniz önerilir. Uygun bir boyutta olmalılar. Bu, eti içlerine daha iyi sarmanıza izin verecektir..
Tavuk filetoyu parçalara ayırın ve folyoya koyun. Ortasına kuşkonmazı yerleştirin. Ardından havuçları ve soğanları yerleştirin. Sos ile üst. Boşlukları yuvarlayın ve bir fırın tepsisine koyun.
Yemeği 1800 C’de 40 dakika pişirin. Porsiyonlar için süre 10 dakika azaltılabilir.
Kolunuzda hızlı ve lezzetli tavuk
Bu yemek zamandan tasarruf etmek ve aynı zamanda ailesini lezzetli ve doyurucu bir şekilde beslemek isteyenler içindir. Kılıf sayesinde tüm pişirme sürecini takip edebilir ve aynı zamanda dolap içi her zaman temiz kalır..
Tavuğu fırında manşonda pişirmeden önce, aşağıdaki bileşenleri hazırlamanız gerekir:
- altı adet orta boy tavuk budu;
- dört küçük soğan;
- 6 sarımsak;
- 3-4 küçük havuç;
- 1/2 yemek kaşığı kuru kekik
- safran ve çemen tohumu 0,5 yemek kaşığı.
Tavuk budu aynı büyüklükte porsiyonlara bölün. Bu, yemeğin hızlı ve eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır. Doğranmış eti yıkayın ve bir havluyla kurulayın..
Soğan ve sarımsağın yarısını bir blender ile soyun ve doğrayın. Eti bu karışımla rendeleyin. Bunu cilt altında yapmanız önerilir..
Sonra bacaklara baharat ve iki yemek kaşığı ince tuz serpin. İyice karıştırın ve 7 saat soğuk bir yerde bekletin..
Pişmiş tavuk kanadının yanmaması için et bir sebze yastığına konulmalıdır..
Bir sebze yastığı hazırlamak için kalan soğan miktarını doğramanız gerekir. Havuçları kalın dilimler halinde kesin.
Marine edilmiş eti ayçiçek yağı veya zeytinyağı ile yağlayın. Ellerinizle iyice karıştırın. Ardından manşonu kesin. Optimum uzunluk 60 santimetredir. Yerleştirilecek ilk şey soğan ve havuç. 
Eti üstüne yerleştirin. Manşonu her iki taraftan sıkıca bağlayın. Bunu yapmak için, manşondan kesilmiş film parçalarını kullanabilirsiniz..
Manşon ete yakın değil, 5 santimetre mesafeden bağlanmalıdır..
Sebzeli eti bir fırın tepsisine koyun ve önceden 2200C’ye ısıtılmış fırına gönderin. Kabı orta rafta tutmanız tavsiye edilir. 45 dakika pişirin. Bu sürenin sonunda tabağı dolaptan çıkarın ve bu durumda 15 dakika bekletin. Ardından paketi açabilirsiniz..
Tavukları sıcak olarak servis edin. Servis yapmadan önce tabağı taze sıkılmış limon suyu ile serpin..
Yavaş bir tencerede lezzetli tavuk
Yemek pişirmek için gaz sobalarının kullanımı her yıl arka plana düşüyor. Ancak, elektronik cihazların popülaritesine rağmen, herkes yavaş bir tencerede tavuk pişirmeyi bilmiyor. Bu tarifle şaşırtıcı derecede kısa sürede lezzetli kanatlı eti pişirebileceksiniz..
Gerekli Malzemeler:
- tavuk – 1,5 kilogram;
- 5 diş sarımsak;
- 70 gram mayonez;
- Defne yaprağı;
- tatmak için yenibahar, köri ve tuz.
Karkası akan su altında iyice yıkayın. Tavuğun içi ve dışı temizlenmelidir. Fazla sıvıyı camlamak için etin bir kaseye konulması ve bir süre bekletilmesi tavsiye edilir. Oda sıcaklığında.
Bir sonraki adım, karkasın yağlanması için bir karışım hazırlamaktır. Biber, köri tozu, tuzu karıştırın. Onlara mayonez ve doğranmış sarımsak ekleyin. Bu bileşim ile tavuğu her taraftan dikkatlice rendeleyin. Tuz, karabiber ve köriyi eşit şekilde ovalayın.
Ortasına isterseniz birkaç defne yaprağı ve tabii ki yaklaşık beş bütün bezelye koyabilirsiniz. Aromalarını en iyi şekilde verebilmeleri için kullanılmadan önce fırında kurutulmaları ve kırılmaları gerekir..
Hazırlanan karkası multicooker kasesine koyun. Yerleştirilme şekli önemli değil, asıl şey ortada iyi oturması. Su eklemeye gerek yoktur. Pişirme işlemi sırasında et, tavuğun yanmaması için yeterli olacak belirli bir miktarda meyve suyu verecektir.. 
Ardından cihazı bir kapakla kapatın ve “Pişirme” modunu ayarlayın. Tavuk 30-40 dakika içinde hazır olacak. Her şey etin ne kadar genç olduğuna bağlı. 20 dakika sonra kuşu diğer tarafa çevirin. Bu önemli bir nokta.
Karkasın iştah açıcı bir altın kahverengi kabukla ortaya çıkmasını istiyorsanız, tüm pişirme süresi boyunca üç ila dört kez çevirin..
Çok pişiricideki tavuğun hazır olup olmadığını tahta bir şiş veya bıçak kullanarak kontrol edebilirsiniz. Delme yerinde berrak bir meyve suyu bırakılmalıdır. Yemeğin hazır olduğuna tanıklık eden odur..
Her şeyle servis edebilirsiniz. Bu yemek en çok taze sebzeli salatalar için uygundur. Ayrıca kuş, haşlanmış pirinç, karabuğday veya patates ile iyi gider..
Düzgün pişmiş bir tavuk, tüm konuklar için iyi bir ruh halidir. Kuşun şenlikli masanın öne çıkması için belirli kurallara uyması yeterlidir. Ama elbette en lezzetlisi ancak sevgiyle hazırlanan bir yemek olabilir. Bu nedenle, tavuk pişirirken sevdiğiniz insanları düşündüğünüzden emin olun, o zaman her şey yoluna girecek..