Fırında pancar pişirmeden önce, pişirmenin temel nüanslarını tanımanız önemlidir. Fırını kullanmak, kök mahsulün faydalı özelliklerini korumanıza ve ona özel bir tat vermenize olanak tanır. Pişirdikten sonra sebze, kaynatıldığı zamanki kadar sulu olmayacaktır. Pancarları fırın tepsisi, folyo veya manşon kullanarak fırında pişirebilirsiniz. Pişirdikten sonra, kök sebze, salatalara, pancar çorbasına veya pancarlara ekleyerek kullanıma uygundur. Fırında pişmiş pancar, et veya balık için mükemmel bir garnitür olacaktır..
Ayrıca makaleye bakın: fırında pişmiş sebzeler – folyo fotoğraflı tarifler!
pancar nasıl hazırlanır
Pancarları fırında folyo içinde pişirmeden önce, önce onları su altında durulamalı ve ayrıca kabuğundaki kiri temizlemek için bir fırça kullanmalısınız. Bir fırın tepsisine yerleştirmeden önce sebzeyi kağıt havluyla kurulayın. Hem altın hem de kırmızı pancar pişirme için idealdir..
Yemek pişirmek için yumuşak tenli ve durgun yaprakları olan bir kök sebze seçmeyin. Kök sebzelerini sürgünlerle pişirmek için uygun değildir, çünkü bu durumda hamur pişirildikten sonra çok sıkı kalacaktır..
Bıçak kullanıyorsanız, ucu çıkarın ve üst kısmını da kesin. Önce kuyruktan kurtulursanız, dilerseniz sebzeyi tamamen folyoya sararak pişirmek uygun olacaktır..
Pişirme adımına devam etmeden önce pancarları ikiye bölün. Bu, pişirme süresini önemli ölçüde azaltacaktır..
Büyük pancarlardan çok daha tatlı olacağından, pişirme için küçük bir kök sebze seçmeye çalışın..
Temel pişirme işlemi
Fırında pancarın ne kadar pişirileceğini bilmek önemlidir, böylece sebzenin yanması ve yumuşak olması için zaman kalmaz. Tüm pişirme aşaması yaklaşık 50-60 dakika sürecektir. Fırını önceden 200 ° C’ye ısıtın. Pancar suyunun pişirme sırasında bitmemesi için kenarlı bir fırın tepsisi seçin. Üstüne yapışmaz folyo olan bir fırın tepsisini hizalayın.
Pancarları bir fırın tepsisine yanları aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Pancarların iyi pişmesi için kök mahsullerin yarısı arasında en az 5 cm mesafe olmalıdır..
Pancarlar önce zeytinyağı ile dökülürse yanmaz veya folyoya yapışmaz. Her yarımın üzerine zeytinyağı gezdirin, ardından ellerinizle eşit şekilde ovalayın..
Folyo içinde pişmiş pancarları önce tuzlayıp biberlerseniz çok daha lezzetli olur..
Alüminyum folyo kullanarak köklerin üstünü nazikçe örtün. Pancarların her iki yarısına da elinizle yukarıdan bastırırsanız daha iyi pişecektir..
Bazı kök sebzeler bir saatte, diğerleri iki saatte pişirilebildiğinden, fırında pancarın folyo içinde ne kadar pişirileceğini anlamak her zaman kolay değildir. Her 20 dakikada bir çatalla yemeğin hazır olup olmadığını kontrol edin.. 
Pancarların ortasını çatalla delmek pişirmeye zamanları olup olmadığını anlamak için yeterlidir..
Kabuk üstte yanmaya başlarsa ve hamur henüz hazır değilse, her bir yarısını bir çorba kaşığı su ile ayrı ayrı dökün. Böyle bir önlem daha fazla yanmayı önleyecektir..
Fırında bütün pancar nasıl pişirilir
Dilerseniz tüm kök mahsulü pişirebilirsiniz. Bütün pancarları fırında pişirmeden önce, birkaç küçük ila orta boy kök sebzeyi önceden hazırlayın. Sebzeyi kiri çıkarmak için su altında yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve bir parça folyo hazırlayın. Birkaç parça folyo alın ve kök sebzeyi ortasına yerleştirerek üst üste getirin..
Tavayı pancar suyu pişirme sırasında tel ızgara üzerine dökülmeyecek şekilde hazırlayın. Folyo sarılı pancarları tavaya koyun. Fırını önceden 180 ° C’ye ısıtın ve tavayı 40-60 dakika tel rafa yerleştirin..
Pancarlar fırında piştikten sonra kök sebze soğuyana kadar bekleyin ve dilediğiniz gibi pişirin. Pancarı kullanmanın en kolay yolu onları salatanıza eklemektir. Pancarları rendeleyin, tuz ve yağ ile tatlandırın. İsterseniz salataya sarımsak ekleyin.
Mikrodalgada pişirmenin özellikleri
Mikrodalgada pişmiş pancar için çok basit bir tarif, hızlı bir şekilde bir yemek hazırlamanıza izin verecektir:
- Isıya dayanıklı bir çanta hazırlayın ve birkaç yerinden önceden delin.
- Kök sebzeyi 800 watt’ta 15 dakika pişirin. Bundan sonra, sebzeyi 5 dakika demleyin ve ardından çıkarın..
- Fırınlamadan önce ısıya dayanıklı bir poşetin ortasına 100 ml su koyarsanız pancarlar kurumaz..
Hem fırında hem de yavaş ocakta pancar pişirmek çok kolaydır. Bunu yapmak için Pişirme modunu kullanın. Yemeği 40 dakika pişirin.
Şeker ile pişmiş pancar
Bu tarifi kullanarak çok lezzetli ve sağlıklı bir incelik hazırlamak mümkün olacak:
- Önceden yıkayın, pancarları soyun ve halkalar halinde kesin..
- Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın, halkaları üstüne yerleştirin ve şeker serpin..
- Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Yemeği 30 dakika pişirin.
Peynirli pancar
Yemeği hazırlamadan önce, aşağıdaki bileşenleri almanız gerekecektir:
- kök sebzeler – 1 kg;
- soğan – 1 adet;
- tereyağı – 2 yemek kaşığı. ben.;
- ekşi krema – 4 yemek kaşığı. ben.;
- peynir – 150 gr;
- hardal – 1 yemek kaşığı. ben.;
- yaban turpu – 2 yemek kaşığı. ben.
Pişirme işlemi aşağıdaki gibidir:
- Pancarları yıkayın, soyun ve şeritler halinde kesin..
- Soğanı yemeklik doğrayın ve tereyağında 5 dakika kavurun..
- Pancarları tavaya dökün ve yarım bardak su dökün, tuzlayın ve kabı bir kapakla kapatmadan 30 dakika kısık ateşte pişirin..
- Kıvamı ekşi krema, yaban turpu ve hardalla tatlandırın. Kıvamı iyice karıştırın ve 10 dakika daha pişirin..
- Sebzeleri yavaşça derin bir tabağa koyun, üstüne peynir sürün ve kabı 10 dakika fırına koyun, sıcaklık 180 ° С.
Yukarıdaki tariflerden birini seçerek hem fırında pancar pişirebilecek hem de tam teşekküllü bir yemek hazırlayabileceksiniz. Pişirme için fırın, mikrodalga fırın ve multicooker kullanmak uygundur..