Fırında pişmiş pembe somonun rafine tadı

Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80

Dünyanın en prestijli restoranlarında deneyimli şefler ziyaretçilere harika bir yemek sunuyor – fırında pişmiş pembe somon. Bu pişirme yöntemi sayesinde kırmızı balığın eşsiz tadı tam anlamıyla ortaya çıkıyor. Pembe somon vücut için çok sağlıklı bir ürün olarak kabul edildiğinden, bu mutfak şaheserinin nasıl oluşturulacağına dair birçok seçenek var. Bazıları balığın biraz kuru olduğunu iddia ediyor. Ancak fırında pembe somon pişirmenin ne kadar lezzetli olduğunu bilirseniz, tartışmalı konular kendiliğinden ortadan kalkar..

Bir süpermarkette kırmızı balık satın alırken, soğutulmuş bir karkasa odaklanmanız önerilir. Pembe bir göbeği, hasarsız pürüzsüz pulları, hafif solungaçları ve bulutlu olmayan gözleri olmalıdır..

Fırında pişirilen pembe somon, maydanoz, fesleğen, dereotu, kekik, kişniş ve biberiye ile harika bir uyum sağlar. Bir turşusu yapmanız gerekiyorsa, limon suyu ana vurgusu olarak kabul edilir. Sofistike lezzetini takdir etmek için pembe somon nasıl pişirilir? Bazı popüler tariflerle tanışalım.

Ayrıca makaleye bakın: çeşitli fotoğraflı fırında pişmiş sebzeler tarifi!

Ekşi krema içinde kırmızı balık

Kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyen bir tedaviyi reddetmek, kimsenin başına gelmesi olası değildir. Ekşi krema ile fırında pişmiş pembe somondan bahsediyoruz. Böyle bir yemeği denemek için malzemeleri almanız gerekir:

pembe somon karkası;
Ekşi krema;
Sarımsak;
maydanoz;
Dereotu;
kekik;
kimyon;
biber;
tuz.

Bu fırında pişmiş pembe somon tarifi birkaç basit adımdan oluşur:

İlk olarak, balık akan su altında iyice yıkanır. Daha sonra kağıt peçete ile kurulanır. Ölçekleri çıkarın ve eşit parçalara bölün.
Bir tabağa tuz, kekik, kimyon ve karabiberi dökün ve iyice karıştırın. Her porsiyon baharatlarla ovulur ve 20 dakika bekletilir..
Bu sırada ekşi krema küçük bir kaseye dökülür. Presten geçirilen kıyılmış dereotu, maydanoz ve sarımsak eklenir. İyice karıştırın. Pişirme kabının dibine sıvı dökülür ve balık parçaları tamamen içine girecek şekilde sık sıralar halinde dizilir..
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisine koyun ve en az yarım saat pişirin. Bitmiş ürün, herhangi bir garnitür ile sıcakken en iyi şekilde servis edilir..

Pembe somon ve sebzeler – baharatlı yiyecekler

Kırmızı balık hayranları, en sevdikleri incelikleri bitkisel gıdalarla birleştirerek alışılmadık derecede lezzetli bir ürün elde edebileceğinizi fark ettiler. Fırında sebzeli pembe somon gerçekten sofistike bir yemektir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

soğutulmuş pembe somon;
sebze yağı;
dolmalık biber;
bir domates;
soğan;
Limon;
maydanoz veya dereotu;
öğütülmüş karabiber;
tuz.

Bir mutfak şaheseri yaratmanın aşamaları:

Her şeyden önce balık pullardan temizlenir, bağırsaklar çıkarılır ve daha sonra temiz su ile iyice yıkanır. Biraz kuruyunca içini ve dışını tuzla karıştırılmış biberle ovun..
Domates, soğan, dolmalık biber ve limon halka halka doğranır. Pembe somon balığının karnına dönüşümlü olarak sebze parçaları yerleştirilir. Ardından balıkları fırın tepsisine yayın..
Hazırlanan ürünler bitkisel yağ ile bolca dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına gönderilir..

Etin mükemmel bir tada sahip olması için, fırında pembe somonun ne kadar pişirileceğini tam olarak bilmeniz önerilir. Deneyimli şeflere göre – en fazla 40 dakika.

Balık hazır olmadan 10 dakika önce üzerine ince kıyılmış otlar serpin. Akşam yemeğinde onunla pişirilen sebzelerle servis edilir..

Mayonezli sulu balık

Mayonez kullanan birçok lezzetli yemek var. Mağazadan satın alabilir veya yumurta, hardal ve bitkisel yağdan kendiniz yapabilirsiniz. Bu sorun çözülürse, aşağıdaki ürünlerden hazırlanan fırında pişmiş sulu pembe somon tarifini deneyebilirsiniz:

kırmızı balık eti;
mayonez;
Limon;
havuç;
ampul;
biber;
tuz;
sebze yağı.

İşlem, balığın hazırlanmasıyla başlar. Pulları, bağırsakları temizler, yüzgeçleri ve kuyruğu çıkarırlar. Parçalara ayırın, ardından baharatlarla karıştırılmış tuzla cömertçe ovalayın.

Balık yağlanmış tepsiye dizilir. Marine edip hafifçe ıslatmak için limon suyu serpin. Bu dönemde sebzelerle uğraşırlar..

Soyulmuş soğanlar yarım halkalar halinde kesilir ve havuçlar kaba bir rende üzerine doğranır. Daha sonra sebzeler pembe somonun üzerine katmanlar halinde serilir..

Mayonez ılık suyla (1: 1) seyreltilir. Daha sonra sıvı balık ve sebzelerin üzerine dökülür. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına yaklaşık 40 dakika koyun..

Pişirmeden önce balığın tüm kemiklerini çıkarırsanız, yemek sulu ve yumuşak olur. Küçük çocuklar bile, en az birini yutmaktan korkmadan, onu memnuniyetle yiyecektir..

Patates ile birlikte pembe somon

Deneyimli şefler, “bir taşla iki kuş vurmak” için pembe somonu lezzetli bir şekilde pişirmeyi bilirler. Bunu yapmak için balık ve patatesleri bir tabakta birleştirmek yeterlidir ve harika bir yemek elde edersiniz. Hazırlamak için bir dizi basit bileşene ihtiyacınız olacak:

pembe somon filetosu;
Patates;
Tereyağı;
sert peynir;
krem;
meyve suyu için limon;
bir dizi kuru baharat;
karabiber;
tuz.

En başta fileto kısımlar halinde kesilir. Baharatlar, tuz ve limon suyu ile tatlandırın. İyice ıslanması için 15 dakika bekletin.

Patatesleri soyun, yıkayın, hafifçe kurulayın. Daha sonra orta kalınlıkta yuvarlak dilimler halinde kesin, tuz ve karabiber.

Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve altına patatesleri koyun. Üstünde balık parçaları var. Tüm ürünler krema ile dökülür, ardından fırın tepsisi 60 dakika fırına yerleştirilir..

Pişirmenin bitiminden 15 dakika önce balık fırından çıkarılır, peynir serpilir ve kalan süre pişirilir. Maydanoz, fesleğen veya dereotu dalları ile süslenmiş patates ile fırında pişmiş pembe somon servis yapın. Yemek hem şenlikli bir masa hem de hafta içi için uygundur..

Mantar soslu kırmızı balık

Cesur şefler, ailelerini şaşırtmak için çeşitli yemekler hazırlarken yaratıcı olmaktan korkmazlar. Petrol ile folyo içinde fırında pişmiş pembe somon için popüler bir tarif düşünün. İlk olarak, şefler gerekli ürünleri toplar:

pembe somon karkası;
Champignon mantarları);
Ekşi krema;
sert peynir;
sebze yağı;
Limon;
soğan;
Dereotu;
biber;
tuz;
safran (varsa).

Ardından, aşağıdaki işlemleri gerçekleştirerek işe başlarlar:

Soğanlar soyulur ve orta büyüklükte parçalar halinde doğranır..
Petrol yıkanır, kurutulur ve aynı dilimler halinde kesilir..
Tavaya yağ dökülür, önce mantarlar, soğanlar kavrulunca atılır. 15 dakika daha geç.
Dereotu doğrayın ve ekşi kremaya koyun. Biber, tuz ve limon suyunu ekleyin.
Mantarları sosun içine yayın, iyice karıştırın.
Sert peynirleri kaba bir tabanla rendeleyin.
Folyoyu bir fırın tepsisine birkaç kat yerleştirin ve balıkları yerleştirin.. Daha sonra önceden hazırlanmış ekşi krema ve mantar sosu ile dökülür.. Sert peynir serpin, sofistike bir tat için biraz safran ekleyin ve paketleyin.
Fırını maksimum 200 dereceye ısıtın. Çanağı yatırın ve 20 dakika zamanlayın. Fırında folyo içinde pişirilmiş pembe somonu pilav, patates veya haşlanmış sebzelerle servis edin..

Bir kürk manto altında sulu balık

Orijinal kaplamanın altındaki kırmızı balık inanılmaz lezzetli çıkıyor. Baharat severler ve denizaşırı baharatlar bunu takdir edecektir. Harika bir aroma ve tatlı bir tat ile çıkıyor..

Malzeme listesi:

büyük bir pembe somon karkası;
domates;
öğütülmüş biber;
sebze yağı;
havuç;
ampul;
Karanfil;
Kişniş;
Safran;
defne;
yenibahar (birkaç bezelye);
tuz.

Pişirme adımları:

İlk önce soğanı doğrayın ve altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın. Rendelenmiş havuç, domates dilimleri ekleyin. 10 dakika boyunca kapalı güveç.
Yenibahar ve karanfil öğütün. Kalan baharatlar ve tuzla karıştırın. Daha sonra bu karışım haşlanmış sebzelerin üzerine dökülür. iyice karıştırın.
Bir fırın tepsisine pembe somon parçaları yayılır. Daha sonra bir sebze kabuğu ile kaplanır. 200 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin.

Bir aile yemeği için ana yemek olarak herhangi bir garnitür ve otlar ile servis edilir.

Meşgul İnsanlar için Tarif

Yaşamın yoğun temposu nedeniyle, birçoğu yiyecekleri hızlı ve verimli bir şekilde hazırlamak zorundadır. Bu tür insanlar için fırında bütün olarak pişmiş pembe somon pişirme seçeneği uygundur. Buna rağmen balık iştah açıcı görünüyor, hoş bir aroma veriyor ve çok lezzetli. Hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

soğutulmuş pembe somon karkası;
Limon;
kekik dalı;
Biberiye;
biber (birkaç tür);
Sarımsak;
zeytin yağı;
tuz.

İlk adım, soyulmuş pembe somonu iyice yıkamaktır. Balığın iyice doyması için yanlarda çapraz kesimler yapılır. Daha sonra tüm baharatlar karıştırılır ve her taraftan pembe somon ile ovulur..

Limonu ortadan ikiye kesin. Bir kısmı temizlenir ve suyu sıkılır. Bundan sonra, ince bir rende ile öğütün. Kalan yarısı yarım halkalar halinde kesilir..

Doğranmış kabuğu rendesi zeytinyağına konur, sarımsak posası ilave edilir. Marinat iyice karıştırılır. Daha sonra karkas her taraftan ortaya çıkan sıvı ile bulaşır. Karın içine limon, biberiye ve bir dal kekik konur. 30 dakika bekletin.

Pişirmeden önce fırını en az 180 derecelik bir sıcaklığa ısıtın. Balık folyoya yerleştirilir, sıkıca sarılır ve bir fırın tepsisine yerleştirilir. 25 dakika pişirin. Sonra pembe somonu çıkarırlar, kağıdı açarlar ve yarım saat fırına geri koyarlar. Bitmiş yemek, patates püresi, taze sebzeler ve otlar ile servis edilir. Böyle pembe somonu tatmış olanlar, bir kez daha pişirirler..