Fırında tavuk ve patatesli tavuk pişirme

Çok miktarda unlu mamul arasında, tuzlu dolgulu turtalar özel bir yere sahiptir. Tavuklu ve patatesli Kurnik, atalarımızın kalbini kazandı ve hala gerçek gurmelerin sofralarından çıkmıyor. Et dolgulu unlu bir üründür. Başlangıçta, turta tavukla yapıldı, ancak zamanla, bu tür popüler ürünler orijinal bir ek olarak kullanılmaya başlandı:

• pilav;
• peynir;
• mantarlar;
• balık.

Sonuç olarak, yemek, düğün masasında, restoranlarda ve ev mutfağında gurur duydu. Tavuklu ve patatesli Kurnik, açlık hissini anında tatmin ettiği ve birkaç saat boyunca enerji ile doldurduğu için çok tatmin edici bir incelik olarak kabul edilir. Bu yemek oldukça karmaşık olmasına rağmen, acemi bir aşçı bile nasıl pişirileceğini öğrenebilir. Eski Rusya’da sık sık çağrıldığı gibi, kraliyet pastası oluşturmak için ayrıntılı bir rehber düşünün..

Doğu ülkelerinde popüler olan birçok tavuk ve patates tavuğu analogu vardır. Bunlardan en yaygın olanı samsadır..

Geleneksel kek “Hassasiyet”

Pek çoğu, “yeni”nin unutulmuş “eski” olduğu konusunda hemfikir olacaktır. Bu nedenle arşivlerde saklanan tariflerin akıllı şeflerin ellerinde hayat bulması şaşırtıcı değildir. Sonuç olarak, atalarımızın yemekleri modern bir dokunuşla sofralarda boy gösteriyor. Patatesli ve tavuklu tavuklu tavuk için geleneksel adım adım tarif, kralın turtasını yapmanın sırrını ortaya koyuyor.

Gerekli ürünlerin listesi:

• en yüksek dereceli buğday unu;
• tavuk fileto;
• Patates;
• mayonez;
• yumurtalar;
• soda;
• tuz;
• soğan;
• sebze yağı.

Hedefe doğru güvenli adımlar:

1. İlk olarak, aşçılar basit bir hamur yoğurur. Bunu yapmak için, köpük görünene kadar yumurtaları bir kasede çırpın. Soda, tuz ve buğday unu eklenir. Kremsi bir kütle elde etmek için iyice karıştırın.
2. Bir sonraki adım doldurmadır. Tavuk eti aynı şekilde küçük dilimler halinde kesilir. Orta boy patates yumruları kaba bir tabanla rendelenir. Soğanı ince doğrayın, bitkisel yağda yumuşayana kadar hafifçe soteleyin. Hazırlanan malzemeler ayrı bir kaba konur, tuzlanır ve karıştırılır..
3. Isıya dayanıklı form bitkisel yağ ile yağlanır. Seviyesinin yarım santimetreyi geçmediğinden emin olarak hamuru dibe dökün..
4. Üzerine patates ve soğanla karıştırılmış eti kalıbın duvarlarından 1,5 cm uzağa yayın..
5. Daha sonra dolguyu kapatarak hamur tabakasını tekrar dökün. 200 °C’ye kadar ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.. Tam bir yemek olarak soğuk servis edilir.

Kekin ortasında, içindeki dolguya sıvı eklemek ve buharla çıkarmak için küçük bir çöküntü yapılması tavsiye edilir..

Mükemmel meze – tavuk ve patatesli tavuk

Hangimiz Rus krepleriyle ziyafet çekmeyi sevmez ki? Ve eğer süslü bir pastanın içindelerse? Atalarımız sık sık evlerini böyle enfes bir yemekle şımartırlardı. Evde tavuk tavuğu ve patates pişirme teknolojisini anlamaya çalışalım. Bir yemek oluşturmak için adım adım seçenek aşağıdaki işlemlerden oluşur.

Kurnik malzemeler

İlk adım, gerekli bileşenleri elinizin altında olacak şekilde toplamaktır:

• buğday unu;
• Tereyağı;
• tavuk yumurtaları;
• Ekşi krema;
• taze süt;
• sebze yağı;
• tavuk eti;
• birkaç patates;
• pilav;
• mantarlar;
• tuz;
• baharat;
• yeşillik.

Pişirme prosedürü

Aşama 1

İlk önce et dolgusunu hazırlayın. Tavaya biraz tereyağı koyun. Eriyince un ekleyin. Hafifçe kızartılır. Soğuk et suyu veya kaynamış su dökün. Küçük parçalar halinde kesilen tavuk eti karışıma batırılır. Yaklaşık 10 dakika haşlayın.

Adım 2

Ardından, mantar dolgusuna devam edin. Taze petrol ikiye bölünür, konserve mantarlar eklenir (isteğe bağlı) ve yağda kızartılır.. Ayrı bir tavada tavuk için bir sos hazırlayıp üzerine mantarları dökün. Yaklaşık 15 dakika kaynatın.

Aşama 3

Pirinç kabuğu çıkarılmış tane tuzlu suda pişene kadar kaynatılır. Üzerine doğranmış yumurta, rendelenmiş patates, taze otlar ve tuz eklenir. Tereyağı ile baharatlayın ve her şeyi iyice karıştırın.

4. Adım

Krep, imza malzemesidir. Hamuru hazırlamak için yumurtalar toz şeker ve tuz ile öğütülür. Un ve ardından taze süt eklenir. Bitmiş ürüne biraz bitkisel yağ dökülür.

Hamuru topaksız hale getirmek için önce soğumaya bırakın, ardından sütle seyreltin..

Adım 5

Aynı şekle sahip krepler pişirilir.

6. Adım

Mayasız hamur yoğrulur. Tuz, biraz toz şeker, soda ısıtılmış sütte karıştırılır. Sonra tereyağı ve ekşi krema ekleyin. Yumuşak bir hamur elde etmek için un küçük porsiyonlarda eklenir..

7. Adım

Un ürünü iki kısma ayrılır. Bunlardan biri diğerinden daha büyüktür. Daha küçük bir parça bir tabaka halinde yuvarlanır ve üzerine birkaç krep tabakası serilir..

8. Adım

Ardından, bir kaşıkla et dolgusu yapın. Krep ile örtün. Sonra petrol. yine krep. Rendelenmiş patatesli bir pirinç karışımı, bir krep tabakasının altına gizlenmiş bir yarım küre şeklinde serilir..

9. Adım

Şimdi hamurun ikinci kısmını ince bir tabaka halinde açın. İçinde birkaç kesim yapılır. Ürüne iğnelenen hamur kalıntılarından süslemeler yapılır. Kurnik’i çırpılmış yumurta ile yağlayın ve en az 40 dakika pişirin.

Yemeği soğuk servis edin.

Puf böreği ikramı

Ev hanımları için paha biçilmez bir yardım, mağazalarda ücretsiz olarak bulunan çeşitli türlerde hazır hamurlardır. En sevdiğiniz yemeği hızlı bir şekilde hazırlamanız gerektiğinde kullanmak özellikle akıllıca olacaktır. Hazır puf böreğinden patatesli popüler tavuklu tavuk tarifi ile tanışalım. Bilge ev kadınları önce gerekli malzemeleri toplar:

• puf böreği ambalajı;
• Patates;
• tavuk fileto;
• Tereyağı;
• ampul;
• baharat;
• tuz;
• sebze yağı;
• yumurta sarısı.

Dondurulmuş hamuru pişirmeden birkaç saat önce ılık bir yere koymanız tavsiye edilir..

Öncelikle tavuk fileto parçalara ayrılarak bir tabağa alınır..

Patates yumruları yıkanır ve soyulur.

Soğan yarım halkada doğranmış.

Puf böreği tabakası açılır ve önceden yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilir..

Üstüne patatesleri dilimler halinde kesin. Sonra eldivenli ve tuzlanmış.

Bir sonraki katman, baharatlarla terbiyelenmiş tavuktur. Üzerine bolca soğan serpin.

Etli ve patatesli tavuğu sulu yapmak için birkaç yere tereyağı parçaları koyun..

Boşluk ikinci bir hamur tabakasıyla kaplanır. İlkel bir dekorasyon yaparlar (fotoğraftaki gibi). Su ile çırpılmış yumurta sarısı sürün. 200 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin.

Tamamen soğuduktan sonra porsiyonlar halinde keserek bir incelik servis edin..

Puf böreği tavuk için video tarifi