Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Fıstık helvası, son zamanlarda dünyanın her ülkesinde tam anlamıyla üretilip tüketilmesine rağmen en ünlü şark lezzetlerinden biridir. Ancak böyle bir tatlıdan herhangi bir fayda var mı ve evde pişirmek mümkün mü??
Helva yemenin sağlığa yararları ve zararları
Fıstık helvasının yararları ve zararları yıllar içinde incelenmiştir. Fıstıklı ve şekerli tatlı, çabuk doymanızı sağlar. Ancak bu doğu tatlılığı sıklıkla tüketilebilir mi??
Helvanın faydaları, ana bileşeni olan bu durumda fıstık tarafından belirlenir. Ek bileşenler (su ve şeker) vücudu daha az etkiler. Doğu tatlılığı, beyin aktivitesini iyileştiren ve kardiyovasküler sistemi güçlendiren D, B2, B6, PP vitaminleri açısından zengindir. Ayrıca fıstık helvası mükemmel bir amino asit bileşimine sahiptir. Fındık-şeker ezmesi %30 çoklu doymamış yağ asitleri (oleik, linoleik, linolenik) içerir. Helva, gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirmeye yardımcı olacak çok miktarda lif içerir. Bileşimindeki çok miktarda folik asit nedeniyle, erken gebelikte kadınlara fıstık helvası önerilir..
Endüstriyel ölçekte tatlı üretimi için yerfıstığı bitkisel yağı kullanılır. Askıya alma genellikle doktorlar tarafından kanseri önlemek için reçete edilir..
Ne yazık ki, lezzetli tatlı büyük miktarlarda tüketilemez. Aşırı dikkatle, oryantal tatlılar tedavi edilmelidir:
- şeker hastaları;
- alerjisi olanlar;
- obez insanlar.
Yerfıstığına alerjisi olmayan bir kişi bile akılsızca helva yiyemez. Şeker, tatlıdaki ikinci ana bileşendir, bu da vücuda çok fazla “boş” kalori gireceği anlamına gelir. 100 gramı 600 kaloriye ulaşan fıstık helvası diyet yapanlar için uygun değildir..
Şekle zarar vermeden günde sadece 10-15 gram lezzet yiyebilirsiniz..
Susam ezmesi ilaveli fıstık helvasının özellikleri
Elbette kendinizi yirmi gramlık bir tatlıyla sınırlamak çok zor. Bu nedenle, helvayı haftada bir kez, ancak daha büyük porsiyonlarda kullanmak daha iyidir. En iyi seçenek, evde kanıtlanmış ürünlerden yapılan bir muamele olacaktır. Ancak bu mümkün değilse, mağazadan satın alınan doğal bir tatlı almaya değer. Tahin-fıstık helvası, sıradan makarnadan neredeyse 5 kat daha fazla kalsiyum içerir. Bu, bu besleyici tatlının çocuklara aktif büyüme döneminde verilebileceği anlamına gelir. Susam ayrıca bakır, manganez, fosfor açısından da zengindir ve iyi bir demir ve çinko kaynağıdır. Susam tohumlarının dişlerin arasına sıkışacağından endişe etmeyin, çünkü endüstriyel koşullarda helvanın hazırlanması için özel bir macun “tahin” kullanılır..
Tahin-fıstık helvası yapma süreci macun yapmakla başlar. İlk olarak, susam tohumları herhangi bir yabancı maddeyi (artık) ayırmak için bir elekten geçirilir. Daha sonra tohumlar tatlı suda yıkanır, kızartılır ve daha sonra ezilerek macun haline getirilir. Bitmiş tahine öğütülmüş fıstık ekleyin, yüksek sıcaklığa ısıtılmış şeker şurubu. Son aşamada, ortaya çıkan kütle 24 saat savunulur..
evde helva nasıl yapılır?
Fıstık helvası evde üretimden çok daha hızlı hazırlanır. Ancak tatlının tadı, dokusu ve renginin mağaza ürününden önemli ölçüde farklı olacağı gerçeğine hazırlıklı olmalısınız. Örneğin fıstık ezmesi yapmak için irmik gerekir çünkü şeker şurubu endüstriyel bir mutfaktaki kadar ısıtılamaz. Kıvam arttırıcı görevi görecek olan irmik.
İçindekiler:
- irmik (80 g);
- kavrulmuş fıstık (80 g);
- şeker (200 gr);
- su (400 gr);
- tereyağı (80 gr).
Ateşe kuru bir tava koyun, irmik ekleyin ve 15-20 saniye ısıtın. Una 40 gram eritilmiş tereyağı ekleyin ve irmiği altın kahverengi bir renk alana kadar kızartın..
Kavrulmuş fıstıkları bir karıştırıcıda paralel olarak öğütün. Ortaya çıkan karışımı kalan yağda orta ateşte kızartın.
İki macunu şekerle karıştırın, kuvvetlice karıştırın. Kısık ateşe koyun ve şeker eriyene ve tüm su buharlaşana kadar pişirin..
Sonunda, bir kalıba konulması ve bir gün boyunca soğuk bir yerde bırakılması gereken sıkı bir kütle elde edilmelidir..
Susam ilaveli fıstık helvası tarifi öncekine benzer. Ancak, orijinal bileşenlerin yalnızca ikisine, yani öğütülmüş tost susam tohumlarına yalnızca üçüncüsü eklenecektir. Tatlının daha az tatlı olduğu, ancak daha sağlıklı ve aromatik olduğu ortaya çıktı..
Fıstık helvası ne kadar lezzetli olursa olsun, kendinizi fazla kaptırmamalısınız. Diyetteki çok miktarda şeker, fındık ve susam tohumlarının vücuda getirebileceği tüm faydaları ortadan kaldıracaktır..