Haşlanmış salatalık çok yaygın bir yemek değildir, ancak birçok uzmanı vardır. Sebzeleri çeşitli amaçlar için bu şekilde pişirebilirsiniz: et için garnitür, yemek için temel ve alkol için atıştırmalık. Lezzetlerini gerçek değerinde anlamak için her birinin tarifini kullanmalısınız..
Haşlanmış salatalık nasıl pişirilir
Yemek, ana tarife göre zorluk çekmeden hazırlanır: gerekli adımlar oldukça basittir ve malzemeler herhangi bir mağazadan satın alınabilir. Aslında, salatalıkların temel görevi gördüğü sebze güveç çeşitlerinden biridir. Kabak yahnisi gibi tadı var ama daha hassas bir tat bırakıyor.
Pişirme işlemi, bir dizi eylemin gerçekleştirilmesinden oluşur:
- 5-6 meyveyi iyice yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Güveç için, artık başka tarifler için kullanılamayacak büyük, olgunlaşmış salatalıkları seçin..
- Doğranmış sebzeleri derin bir tavaya koyun ve az miktarda bitkisel yağ ekleyin. Salatalık, haşlama sırasında aktif olarak meyve suyu saldığı için gerekli kabul edilir..
- Soğanı küpler halinde kesin ve sebzelerin üzerine koyun..
- Bir adet dolmalık biberi de aynı şekilde öğütün ve tavaya ekleyin..
- Küçük havuçları rendeleyin ve kalan malzemeleri ekleyin..
- Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.
- Kısık ateşte 25-30 dakika pişirin, arada sırada malzemeleri karıştırın..
- Dereotu veya maydanoz yeşillikleri, 2 diş sarımsak, ince doğradıktan 10 dakika önce bir tabağa konulmalıdır..
Tatlı biber kullanmanıza gerek yok. Ancak bu durumda soğan miktarının arttırılması önerilir..
Güveçler garnitür veya ana yemek olarak kullanılabilir..
Tuzlu sebzeler nasıl pişirilir
Haşlanmış turşu tarifi aşağıdaki gibidir:
- Soğanı yarım halkalar halinde kesin, ardından derin bir tavaya dökün, biraz bitkisel yağ ekleyin ve altın kahverengi olana kadar kızartın..
- 5-6 adet salatalık turşusunu küp küp doğrayın ve soğana ekleyin, yumuşayana kadar kavurun..
- Yarım yemek kaşığı kızarmış un dökün, bir bardak et suyu ve yarım yemek kaşığı ekşi krema dökün.
- Tamamen pişene kadar 30-40 dakika kısık ateşte pişirin..
Haşlanmış turşular, tarifin değiştirilebileceği türüne bağlı olarak genellikle kavrulmuş et için garnitür olarak kullanılır. Örneğin, kuzu eti çok yağlıysa, malzemelerden ekşi kremayı çıkarmaya değer..
Spreewalde’den bir sebze yahnisi
Almanca bir salatalık haşlayabilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olan:
- Önce sebzeler hazırlanmalıdır. İyice yıkayın ve deriden bir kilogram taze salatalık soyun. Bundan sonra, meyveleri uzunlamasına ikiye kesmeniz ve tüm tohumları çıkarmanız gerekir. Orta boy parçalara bölün.
- Soğanı ince doğrayın ve bitkisel yağda bir tavada kızartın.
- 50 gr domuz göğüs kemiğini dilimler halinde kesin ve soğana ekleyin..
- Hazırlanan salatalıkları diğer malzemelerle birlikte tavaya dökün ve açık yeşile dönene kadar 20 dakika kızartın..
- Elde edilen kütleye bir çay kaşığı şeker ve 1 yemek kaşığı un dökün, iyice karıştırın.
- 250 ml çay suyunu tavaya dökün.
- Karışımı kaynatın.
- Tuz, karabiber ekleyin ve tadına bakın.
- Dereotu dalı ince ince doğrayın ve üstüne ekleyin..
Alman tarifi, domatesli güveç yapmanızı sağlar. Bunun için 4-5 adet kırmızı kiraz meyvesini ortadan ikiye böldükten sonra sebzelerle birlikte ekleyin..
Kullanmadan önce, yemeğin 10-20 dakika demlenmesine izin vermeniz gerekir, ardından servis edilebilir..
Ayrı bir yemek olarak haşlanmış salatalık
Yemeğin öğle veya akşam yemeği için temel olarak kullanılabilmesi için, bir pişirme seçeneği daha kullanmaya değer:
- 500 gr pirinci pişene kadar kaynatın ve soğumaya bırakın..
- Soğanı soyun ve ince doğrayın.
- 1,5 kilo salatalığı 2-3 parçaya kesin ve ortasını bıçak veya kaşıkla çıkarın..
- 200 gr kıymayı doğranmış soğan ve haşlanmış pirinçle karıştırın. Biber, tuz ekleyin.
- Salatalıkları, doldurulmuş lahana rulolarına benzeterek elde edilen karışımla doldurun.
- Meyve parçalarını bir tencereye koyun ve su, tuz ile örtün..
- Kapağını kapatıp 20-30 dakika pişene kadar pişirin..
Haşlanmış salatalıkların ekşi krema ile servis edilmesi önerilir..
Yemek başka şekillerde de hazırlanabilir. Örneğin, salatalıkları soyun ve ince doğrayın ve kıymadan köfte oluşturun. Daha sonra bir tavada diğer malzemelerle karıştırıp yumuşayana kadar pişirin..
Başka nasıl haşlanmış salatalık yapabilirsin
Sebzeli haşlanmış salatalık, yemek için oldukça yaygın bir reçetedir. Ancak başka şekillerde de hazırlanabilir. Oldukça egzotik bir seçenek – kremalı biradan yapılmış bir sosta. Alkollü içecekler için atıştırmalık olarak mükemmel.
Pişirme işlemi aşağıdaki gibidir:
- 600 gr salatalığı büyük küpler halinde kesin ve önceden tuzlanmış bitkisel yağda kızartın..
- Bir bardak birayı 4 yemek kaşığı krema, ince kıyılmış dereotu, tuz ve karabiber ile karıştırın..
- Hazırladığınız sosu salatalıkların üzerine dökün ve 15 dakika pişirin..
- Tadı güzelleştirmek ve süslemek için otlar ve kıyılmış antep fıstığı ekleyebilirsiniz..
Yukarıda açıklanan pişirme seçeneklerinden hoşlanmıyorsanız, her bir tarif, yalnızca zevk tercihlerinize göre kendi malzemelerinizle desteklenebilir. Denemekten korkmanıza gerek yok, çünkü artık birçok popüler yemek bu şekilde yaratıldı..