Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Fırında pişmiş hardallı lezzetli, iştah açıcı, sulu ve yumuşak etler bayram ve yemek sofralarının müdavimidir. Çanak çok basit bir şekilde hazırlanır. Ancak farklı tarifler ve hardal bazlı marine çeşitleri sayesinde harika lezzetler elde edilir. En popüler tariflere göre domuz eti pişirmeyi teklif ediyoruz.
Şuna da bakın: fırında pişmiş domuz pastırması!
değişmez klasik
Klasik hardallı domuz eti tarifini düşünün. Hazırlanması uzun zaman alır, ancak basittir. Hardal eti sulu ve yumuşak yapacak.
Yemeği hazırlamak için 0,5 kg ve 2 yemek kaşığı miktarında bir filetoya ihtiyacınız olacak. ben. hardal. Sarımsak (yaklaşık 4-5 diş) ve biber ve tuz tadı tamamlamaya yardımcı olacaktır..
Pişirme işlemi:
- Bir parça et iyice yıkanır ve bir kağıt havluyla silinir. Her tarafına karabiber ve tuz serpin ve hamurda delikler açtıktan sonra sarımsak dilimleri ile doldurun. Daha sonra et hazır hardalla bulaşır ve birkaç saat buzdolabına gönderilir..
- Son kullanma tarihinden sonra et folyoya sarılır. Bu, meyve suyu kaybını önleyecektir..
- Sarılmış et, ısıya dayanıklı bir fırın tepsisine ve daha sonra önceden 180 ° C’ye ısıtılmış bir fırına gönderilir. Yaklaşık pişirme süresi – saat.
- Süre geçtikten sonra folyoyu açın. Ve sıcaklığı arttırarak, bir kabuk görünmesi için tekrar 10-15 dakika fırına gönderilir..
Geriye sadece hardallı fırında folyoya sarılmış eti parçalara ayırıp servis yapmak kalıyor..
Eti gece boyunca marine etmek için bırakmak en iyisidir..
Soslu sap
Et şimdi fiyatına göre oldukça “ısırıyor”. Ancak bu, bir sonraki tatile kadar onu unutmanız gerektiği anlamına gelmez. Bilekliğe dikkat edin. Maliyeti oldukça kabul edilebilir. Ve her gün masaya et servis etme fırsatına sahip olacaksınız. Bal ve hardal ile domuz boğumunun hazırlanması uzun olmasına rağmen basittir. Ama tek ihtiyacın olan turşuyu yapmak, sonra fırına koymak ve işine devam etmek..
İş için, 2-3 yemek kaşığı miktarında hardal olan sapın kendisine ve baharatlara ihtiyacınız olacak. ben, ½ h.l. zencefil tozu, 50 gr mayonez, tuz ve karabiber, 2 yemek kaşığı. ben. soya sosu ve sarımsak. 2 kafaya ihtiyacı var.
Yemek pişirme:
- İlk adım, sarımsağı soyup 2-3 parçaya kesmek..
- Sap iyice yıkanmalı ve siyah bir bronzluk varsa bıçakla kazınmalıdır. Sonra kağıt havluyla siliyorlar ve deride birçok derin kesikler yapıyorlar. Sarımsak parçaları içlerine dökülür. Sarımsakların yuvalara tamamen dalmış olması gerektiğini lütfen unutmayın..
- Şimdi sapı sarmak için pamuk ipliği kullanın.
- Soya sosu, taze çekilmiş biber, mayonez, zencefil, tuz ve hardalı pürüzsüz hale gelene kadar karıştırarak marine sosunu hazırlayın..
- Tuzlu marineyi deneyin ve ince ayar yapın.
- Eti marine ile iyice kaplayın, 2 saat kendi haline bırakın ve bir manşonun içine koyun..
- Hardal ve mayonezli domuz eti fırına gönderilir, önceden 200 ° C’ye ısıtılır. Parça boyutuna bağlı olarak yaklaşık 2-2,5 saat pişirme süresi.
Sunmadan önce tüm konular kaldırılır. Garnitür olarak haşlanmış lahana, sebze, salata veya patates püresi kullanılır..
Tarifte soya sosu kullanıldığı için tuza dikkat etmelisiniz, aksi takdirde yemeği fazla tuzlayabilirsiniz..
baharatlı kaburga
Ballı ve hardallı domuz kaburgaları bir başka lezzetli yemektir. Ayrıca, konukların kapı eşiğinde olması durumunda çok hızlı bir şekilde hazırlanır. Bu mutfak şaheserini pişirmek için iki seçenek sunuyoruz.
Fırında ballı ve hardallı domuz eti pişirmek için kaburga (0,4 kg) ve hardallı bal (her malzemeden 1 çay kaşığı) gerekir..
Bir kapta bal ile hardalı karıştırın. Kütle kalın olacaktır, bu nedenle kıvam tatmin edici olana kadar biraz su eklenir.. 
Daha sonra kaburgalar kaplanır ve 2 saat fırına gönderilir.Kaburgaların eşit şekilde kızarması için bir saat sonra diğer tarafa çevirmeyi unutmayın.. 
Fırında pişmiş hardallı domuz eti bir tabağa dizilir ve garnitür ile veya kendi başına bir yemek olarak servis edilir..
Sıvı bal kullanılması tavsiye edilir. Ama şekerleme yaptıysanız, onu da alabilirsiniz, sadece önceden ısıtmanız gerekir..
Fırında pişmiş hardalda “soya” eti pişirmek için 1,5 kg domuz kaburga gerekir. Bu miktar için soya sosu ve bal (sırasıyla 5 ve 4 yemek kaşığı), ayrıca baharat ve zeytinyağı almanız gerekir..
Kaburgalar iyice yıkanır, kağıt havluyla kurutulur ve porsiyonlar halinde kesilir. Daha sonra bir tencereye suya batırılır, ateşe verilir, kaynamaya bırakılır ve çeyrek saat kaynatılır. Bu arada soya sosu ve balı karıştırın, biraz kırmızı biber ekleyin ve koyulaşana kadar su banyosunda kaynatın..
Daha sonra, kaburgalar marine sosuna batırılır ve önceden zeytinyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine dizilir. Etle dolu bir kap, 190 dereceye ısıtılmış bir fırında pişirilmeye gönderilir. Kızartma süresi 10 dakika. Bir kabuk oluşur oluşmaz, et dışarı çekilebilir ve servis edilebilir..
Marinatlar
Kendi kendine pişirilen et lezzetli ve iştah açıcıdır. Ancak ona enfes bir keskin tat vermek için sadece çeşitli turşular yardımcı olacaktır. Çok fazla tarif var ve “sizin” i bulmak için çok denemeniz gerekiyor. Neyse ki, hayal gücü alanı çok büyük. Hardallı domuz eti turşusu için birkaç tarif düşünmenizi öneririz..
Hardal
Hardal, eti yumuşak ve sulu hale getirdiğinden, bir nedenden dolayı domuz marinelerinde ana bileşendir..
Marine sosu hazırlamak için 1 yemek kaşığı hardal tozuna ihtiyacınız olacak. ve 0,5 çay kaşığı. taze çekilmiş karabiber ve köri. Ek bileşenler – tuz (yaklaşık 1 çay kaşığı) ve 1 yemek kaşığı. mayonez. Baharat, presten geçirilen 3-4 diş sarımsaktan geçecektir. Bu marine miktarı 1 kg et için tasarlanmıştır..
Yemek pişirme:
- Tüm malzemeler pürüzsüz olana kadar bir kapta karıştırılır.
- Elde edilen turşu, her taraftan bir et parçasına iyice sürülür, bir kaba konur, streç film veya bir kapakla kapatılır ve 4-5 saat buzdolabına gönderilir..
Süre geçtikten sonra etler hardal ve mayonez ile fırında pişirilir..
Ve son olarak, iki lezzetli marinat daha.
portakal bal hardal
Portakal kabuğu. Garip, ama hardallı et için marine etmek için harika bir malzeme. Ayrıca bal ve hardalla iyi gider ve aromasını giderir..
Marinayı hazırlamak için ihtiyacınız olan ½ Sanat. hardal.
Hazır olanı kullanabilir veya tozdan hazırlayabilirsiniz..
Bu miktar için 1 büyük portakal ve 1 yemek kaşığı almalısınız. ben. bal (çiçek veya karabuğday). Ek olarak, 1 çay kaşığı gerekir. öğütülmüş biber (tercihe göre, yenibahar, biber karışımı veya sadece siyah), kimyon tohumu ve 0,5 çay kaşığı. tuz.
Lezzet elde etmek için, narenciye iyice yıkanmalı, kaynar su ile haşlanmalı ve daha sonra özel veya sıradan bir rende kullanarak kabuğu çıkarılmalıdır. Tüm malzemeleri bir kaba koyun, iyice karıştırın ve tuzunu kontrol edin. Karışım çok kalınsa, maden suyu kıvamı gerekli olana getirmeye yardımcı olacaktır (1-2 yemek kaşığı yeterli olacaktır).
İşte bu, turşusu hazır ve eti onunla yayabilir ve bir saat buzdolabına gönderebilirsiniz..
“Hardal Şarabı”
Turşu için şarap kullanabileceğini hiç düşündün mü? Bu yüzden denemeyi deneyin. Ve şarap ilavesiyle et için hardal sosu hazırlayın. Bu tarife göre hazırlanan yemeğin kesinlikle herkese hitap edeceğinden eminiz. Şarap, marine sosuna baharatlı bir tat verir ve eti yumuşak ve sulu yapar..
Turşunun ana bileşenleri 3-4 yemek kaşığıdır. ben. hardal tozu, ½ Sanat. beyaz şarap (zayıf) ve 5 soğan şalgamı. Tuz tadı dengelemeye yardımcı olacaktır..
Yıkanmış ve kurutulmuş et parçası hardalla iyice kaplanmalıdır. Domuz etinin büyüklüğüne göre toz miktarı kontrol edilebilir. Bu durumda et bir saat oda sıcaklığında bırakılır. Bu arada soğanı soyun ve bir kıyma makinesinden geçirin. Bu yulaf lapasına şarap dökülür, iyice karıştırılır ve hardalda et karışımı ile ovulur ve tekrar 2 saat marine edilmeye bırakılır. Son adım eti tuzlamak, 30 dakika daha yalnız bırakmaktır. İşte bu, domuz eti tavada veya fırında kızartmaya hazır.
Fırında pişmiş hardallı et, herhangi bir şenlik masasının imza yemeğidir. Ve pişirme işleminde çeşitli marinatların kullanılması, her seferinde yeni lezzet notları eklemek için bir fırsattır..