Bilge ev kadınları sofrada her zaman sağlıklı yiyecekler bulundurmak için önceden çeşitli hazırlıklar yapar. Bu tür rezervler sayesinde yılın herhangi bir zamanında donmuş mantarlardan mantar çorbası yapabilirsiniz. Mantarların et ürünleri, sebzeler, tahıllar ve makarna ile harika bir şekilde birleştiğini kim kabul etmez. Ek olarak, donduklarında bile özelliklerini iyi korurlar. Gerçekten, neredeyse hiç kimsenin reddetmediği evrensel bir üründür. Dolma – sitemizde lezzetli bir tarif.
Ayrıca şu makaleye bakın: Kurutulmuş Mantar Çorbası!
Dondurulmuş mantarların faydalı özellikleri
Dondurucuların sıradan ev hanımlarının kullanımına sunulduğundan beri, yemek masasında mantarlar ortaya çıktı. Yılın hangi zamanında olursa olsun, kadınlar aileleri için donmuş mantar çorbası pişirmek için yiyecek stoklayabilirler. Sonuçta, bu formda bile, bir dizi faydalı unsuru koruyorlar:
- vitaminler: A, E, PP, D ve B grubu;
- eser elementler: potasyum, fosfor, demir, iyot;
- farklı protein türleri (sığır etinden bile fazla);
- uçucu yağlar;
- yağ asidi.
Dondurulmuş mantarların ilk yemeği düzenli olarak masadaysa, tırnak plağını ve saçı güçlendirme şansı vardır. Ve tiroid bezi, tüm vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan işini normalleştirir. Bu harika yemeği deneyenler, kendi deneyimlerinden kendilerini ikna ettiler. Dondurulmuş mantarlardan mükemmel mantar çorbası nasıl hazırlanır? Basit ipuçları deneyimsiz aşçılara bile yardımcı olacaktır.
Mantarları dondururken farklı türleri aynı kapta karıştırmayın. Her çeşidi ayrı ayrı kaynatmak, porsiyonlar halinde paketlemek daha akıllıca olacaktır..
Bazı ev hanımları hazır mantarları kavanozlara koyar, suyla doldurur ve dondurucuya gönderir..
Dondurulmuş mantar çorbası için orijinal tarif
Pencerenin dışında dünya karın altında dinlendiğinde ve soğuk bir rüzgar estiğinde, kimse aromatik mantarlı sıcak çorbayı tatmayı reddetmeyecektir. Hazırlamak için bir dizi ürüne ihtiyacınız var:
- dondurulmuş mantarlar;
- sade su veya et suyu;
- birkaç patates (tavanın hacmine bağlı olarak);
- havuç (tercihen tatlı çeşitler);
- en az 2 soğan (biri sos için, biri et suyu için);
- bitkisel yağ veya hayvansal yağ;
- maydanoz, dereotu veya kuru baharatlar.
Dondurulmuş mantar çorbası için bu kadar basit bir tarifin hemen hemen her ev hanımı için mevcut olduğunu görebilirsiniz. Ancak mükemmel bir yemek hazırlamak için aşağıdaki işlemleri yapmak önemlidir:
- Dondurulmuş mantarları önceden kızartmak için önceden ısıtılmış katı veya sıvı yağ içeren bir tavaya koyun..
- Altın rengi bir görünüm kazandıktan sonra kaynayan et suyuna gönderilir. Yavaşça karıştırın ve karışımı kaynatın..
- Kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Soyulmuş patatesler dilimler veya küpler halinde kesilir (bazıları saman gibi) ve bir tencereye konur..
- Köpük göründüğünde dikkatlice toplanır. Mantarların tadını vurgulamak için içine bir bütün soğan koyabilirsiniz..
- Soyulan havuçlar ovulur veya dilimlenir, beyazlatılmış soğanlarla birlikte tavaya eklenir ve kızartılır. Karışım altın rengine getirilir ve çorbaya dökülür..
- 10 dakika sonra yemek tuzlanır, hane halkının tercihlerine bağlı olarak otlar ve baharatlar eklenir..
Hazır mantar çorbası 20 dakika demlenir, ardından ekşi krema ile servis edilir..
Daha doyurucu bir yemek elde etmek için ona herhangi bir mısır gevreği veya makarna ekleyebilirsiniz..
Porcini mantarlı mükemmel çorba
Bilge ev hanımları, porcini mantarı toplama döneminde mümkün olduğunca dondurmaya çalışırlar. Sonuçta, düşük sıcaklıklarda bile özelliklerini kaybetmezler. Bu sayede, eviniz için dondurulmuş porcini mantarlarından mükemmel çorba pişirmek için her zaman bir fırsat vardır..
Bir yemek hazırlamak için aşağıdaki ürün setine ihtiyacınız olacak:
- dondurulmuş porcini mantarları;
- patatesler, yumuşak çeşitler;
- tatlı havuç;
- soğan (2 adet);
- yağsız veya tereyağı;
- baharatlar: tuz, karabiber;
- baharatlar: köri, şerbetçiotu-suneli;
- maydanoz veya dereotu.
Yapılacak ilk şey mantarları çözmeden durulamaktır. Yumuşadıklarında, büyük numuneler parçalara ayrılır. Küçük mantarlar bütün olarak kaynatılabilir.
Mantarlar kaynar suya konur ve kısık ateşte 20 dakika pişirilir. Köpük göründüğünde, dikkatlice çıkarın..
İnce doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç bir tavada kızarana kadar kavrulur. Mantarları delikli bir kaşıkla tavadan alıp küçük parçalar halinde doğrayın ve havuç ve soğanlara ekleyin. Karışım 10 dakikadan fazla kaynatılmaz.
Bu sırada patates, bütün soğan mantar suyuna atılır ve nişastalı köpüğü çıkararak 20 dakika kaynatılır. Daha sonra haşlanmış sebzeli porcini mantarları çorbaya atılır.. 
Karıştırın ve 10 dakika daha kaynatın. Yemeği sıcak olarak servis edin, otlar ve baharatlarla baharatlayın..
Sevgiyle bir yemek hazırlamak için gözetimsiz bırakmamanız tavsiye edilir. Zamanında kaymak, ateş seviyesini ayarlamak, işlemin sonunda tuz eklemek lezzetli bir mantar çorbasının sırrıdır..
Doğanın armağanlarının da kattığı mis kokulu bir yemek gibisi var mı dünyada? Özellikle deneyimli şeflerin sunduğu fotoğraflı tarife göre donmuş mantar çorbası yapmak çok kolay. Bu tür yiyecekler sadece vejeteryanlara değil, aynı zamanda sağlıklı yiyecek hayranlarına da hitap edecek. Mükemmel mantar çorbasının hayranlarınıza cennetten bir zevk getirmesine izin verin.