Kırmızı balık, fırınlanmış et veya diyet yulaf lapası tadı yeşil sosu etkili bir şekilde tamamlayacaktır. Prestijli restoranlarda servis edilir ve deneyimli şefler tarafından ev mutfağında hazırlanır. İncelikteki ana bileşen, çeşitli taze otlardır. Bir süpermarkette satın alınabilir veya bir yazlık evde yetiştirilebilir. Ana yemeklere lezzetli bir katkı hazırlamak için çok sayıda tarif var. Deneyimli şefler tarafından paylaşılan en popüler seçenekleri göz önünde bulundurun.
Geleneksel yeşil maydanoz sosu
Basit bir yemek bile yaratıcı şefler tarafından sevgi ve korkuyla hazırlanır. Eşsiz bir tat vermeye çalışıyorlar. Zümrüt yeşillikleri. Kokulu ve keskin sarımsak. Narenciye suyu. Bu bileşenlerin uyumlu kombinasyonu, geleneksel yeşil sosun temelidir..
Bileşenleri içerir:
- taze maydanoz dalları;
- birkaç diş sarımsak;
- yeşil limon;
- tuz (iyotlu veya deniz tuzu).
İlk adım maydanozu geniş bir kaseye koymak. Suya dökün ve 5 dakika bekletin. Bu süre zarfında, toprağın geri kalanı çanağın dibine çökecektir. Daha sonra yeşillikler musluğun altında yıkanır, silkelenir ve biraz kurumaya bırakılır. Küçük parçalar halinde kesin.
İnce bir doku oluşturmak için maydanozun kalın kısımları dikkatlice çıkarılır..
Yeşil limon sıcak suda iyice yıkanır, ardından peçete ile silinir. Yarıdan kes. Suyu elle veya bir yemek kaşığı ile sıkın.
Sarımsakları soyun. Temiz su ile yıkayınız. Kuru. Bıçakla ince kıyılmış.
Tüm bileşenler bir blender kasesine konur ve ince doğranır. Hazırladığınız yeşil sosu tuzla tatlandırın. Et yemekleri, mantar veya deniz ürünleri ile servis edilir..
“Ciddi” bir baharatta aromatik otlar
Herhangi bir yeşillik, özellikle orijinal bir şekilde servis edilirse, yiyecekleri çok daha çekici hale getirir. Popüler baharatları bir araya getiren şefler mükemmel bir lezzete kavuştu..
Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız vardır:
- Dereotu;
- maydanoz;
- yeşil soğanlar;
- Sarımsak;
- kırmızı biber;
- Şili;
- kekik;
- nane;
- Kişniş yaprakları;
- tarhun;
- tuz;
- Şeker;
- zeytin yağı;
- Limon.
Taze otlar iyice yıkanır. Kuruması için tezgahın üzerine yayın. Daha sonra keskin bir bıçakla doğrayın..
Biberlerin çekirdekleri çıkarılarak soyulur. Daha sonra parçalara ayırın.
Sarımsak el presinden geçirilir. Yıkanan limon temiz bir peçete ile silinir. Kabuğu çıkarın ve kabuğu rendeleyin. Doğranmış yiyecekler önce bir kaba konur. Tat vermek için şeker ve tuz ekleyin. Zeytinyağı serpin. İyice karıştırın. Otlar sosu yemeye hazır.
Ürün, turbo modunda malzemeler yaklaşık 1 dakika çırpılarak blenderda pişirilebilir. Servis yapmadan önce yağ ile doldurulmuş.
Tüm zamanların kraliyet çifti
Yüzyıllar boyunca dereotu ve maydanoz en popüler çeşniler olarak kabul edildi. Taze olarak salatalar, sıcak yemekler, et ve balık hazırlamak için kullanılırlar. Genellikle yeşillikler, vitaminli bir atıştırmalık olarak doğrudan tabakta servis edilir..
Deneyimli şefler, basit malzemeler içeren harmanlanmış bir dereotu ve maydanoz sosu tarifi sunar:
- soya sosu;
- ayçiçek yağı;
- dereotu dalları;
- maydanoz;
- tuz;
- Sarımsak.
Hazırlanan yemek yıkanır ve kağıt havlu üzerine katlanır. Yeşiller, kaba sapları veya sararmış yaprakları çıkararak dikkatlice sıralanır. Sarımsak, dereotu ve maydanoz her zamanki gibi kıyılır. Bir karıştırıcıya katlayın ve üniteyi çalıştırın. Kütleye soya sosu, ayçiçek yağı ve tuz eklenir. Ürün homojen bir doku elde etmek için karıştırılır..
Yeşil makarnanın tadını fesleğen, nane veya kişniş ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz..
Sos et ürünleri, patates ile servis edilir ve bir parça ekmek üzerine sürülür. Yaklaşık 1 hafta buzdolabında saklayın.
Geleneksel soslara harika bir alternatif
Pancar dolgusunda ketçap, mayonez, hardal ve yaban turpu. Bu tür popüler “baharatlar”, yurttaşlarımızın yemek masasında özel bir yere sahiptir. Ancak şefler, et ve balık yemekleri için lezzetli bir bitki sosu yapmayı öğrenmenizi önerir. Ek olarak, incelik, sağlığa faydalı çok sayıda değerli bileşen içerir..
Ürün şunları içerir:
- yeşil soğan tüyleri;
- maydanoz;
- soğan;
- Kişniş;
- tatlı yeşil ve kırmızı acı biber;
- çekirdeksiz yeşil zeytin;
- Sarımsak;
- zeytin yağı;
- sirke;
- tatmak için tuz.
Yeşiller ve sebzeler yıkanır. Masanın üzerinde doğal olarak hafifçe kurutun. Kaba bileşenler önce bir bıçakla doğranır. Daha sonra blender kasesine alın. Yağ, şarap sirkesi, tuz dökün ve cihazı çalıştırın.
Elde edilen kütle bir kavanoza aktarılır. Buzdolabında yaklaşık 2 saat ısrar edin. Fırında veya ateşte pişirilmiş et ile yeşil sos servis yapın..
Ürün kebaplar veya ızgaralar için marine olarak kullanılabilir..
Baharatlı kuzukulağı makarna
Bahar otlarının hayranları, yeşil sos için ilginç bir tarif düşünmek için mutfak uzmanları tarafından sunulmaktadır..
Basit bir ürün setinden oluşur:
- Kuzukulağı yaprakları;
- soğan;
- sek beyaz şarap;
- limon suyu;
- krem;
- öğütülmüş biber;
- tuz.
Kuzukulağı yaprakları musluğun altında iyice yıkanır. Süreci büyük ölçüde hızlandıran peçeteleri kullanarak kurulayın. Daha sonra küçük parçalar halinde kesin.
Soyulmuş soğanlar doğranır ve bir tencereye konur. Otlarla eşsiz bir salata sosu olan şarap dökülür ve ardından hafifçe ısıtılır. Kuzukulağı, krema, limon suyu eklenir. Karıştırmak. Yaklaşık 10 dakika kısık ateşte kaynatın. Balık yemekleri ve doldurulmuş yumurta ile sos servis yapın.
Bahar yabani sarımsak sosu
Erken ilkbaharda güneş ışınları toprağa değdiğinde, pazarlarda taze yabani sarımsak yeşillikleri ortaya çıkar. Baharatlı sarımsak tadı ve aroması herkesin beğenisine göre değildir. Ancak şefler ürünü bahar yeşili sosu yapmak için kullanırlar..
Basit bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- yabani sarımsak yaprakları;
- ceviz çekirdekleri;
- zeytin yağı;
- sert peynir;
- tuz.
Yıkanmış yabani sarımsak parçalar halinde kesilmiş.
Sert peynir kaba bir rende üzerine sürülür. Somunlar sıralanır, hasarlı çekirdekler çıkarılır. Bileşenler özel bir kaba konur. Homojen bir kütle elde etmek için bir blender ile öğütün. Ürün zeytinyağı ile tatlandırılır ve tuzlanır. İtalyan makarnası ile servis edilir veya ekmek üzerine yayılır.
Hazırlanması için birçok tarif olmasına rağmen, mükemmel yeşil sos tüm dünyada takdir edilmektedir. Neyse ki, her birinin kendi tadı var. Bu enfes inceliği daha önce denemiş olanlar, kesinlikle kendi elleriyle yapmak isteyeceklerdir. Herkes için popüler tarifler.