Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Haşlanmış domuz pastırmasından daha sevilen bir ürün var mı? Muhtemelen, böyle bir yemekle ziyafet çekmeyi sevmeyen kimse yoktur. Üstelik bunu hazırlamanın yüzlerce yolu var. Ve hangi tarifin en lezzetli olduğunu söylemek zor. Sonuçta, her birinin onu benzersiz kılan kendi tadı vardır. İşte en popüler pişirme yöntemlerinden bazıları. Şuna da bakın: evde domuz yağı nasıl tuzlanır?
Bir pakette domuz yağı
Bir torbada haşlanmış domuz yağı, çok sulu ve aromatik çıkıyor. Daha önce bu ürün hakkında çok şüpheci olanlar tarafından bile takdir edilecektir. Hazırlanması çok basit, ama inanılmaz lezzetli çıkıyor..
Sert domuz yağı satın aldıysanız, kabuğu çok kabaysa, bir torbada pişirin. Yumuşayacak ve aynı zamanda yoğun dokusunu koruyacaktır..
1 kg taze domuz yağı için ihtiyacınız olacak:
- 2 tepeleme yemek kaşığı tuz;
- 8 diş sarımsak;
- 1 yemek kaşığı. ben. karabiber.
Pişirme işlemi:
- Sarımsakları bıçakla ezin.
- Biberleri de hafifçe ezin.
- Tuz, karabiber ve sarımsağı karıştırın. Pastırmayı bu karışımla iyice rendeleyin..
- İki normal poşet alın, birini katlayın ve pastırmayı oraya koyun. Olabildiğince sıkı bağla.
- Büyük bir tencereye su dökün ve pastırmayı bir torbaya koyun. Sıvının yaklaşık iki litreye ihtiyacı olacaktır..
- Bir kapakla örtün, 1 saat kısık ateşte pişirin.
- Sonra çıkarın, tamamen soğuyana kadar bir kaseye koyun. Domuz yağı ancak soğuduktan sonra torbadan çıkarılabilir. Buzdolabında saklayın.
Pişirme işlemi sırasında torbadaki domuz pastırması suyun yüzeyinde olacaktır. Dibe batırmaya çalışmayın. Sadece tencereyi bir kapakla örtün..
Baharatlı domuz yağı
Baharatlı haşlanmış domuz pastırması, herhangi bir masayı mükemmel şekilde tamamlayacak kokulu bir klasik. Yemek yapmak zor değil. Ancak yaşananlar sadece ailede değil, misafirlerde de hayranlık uyandıracaktır. Domuz yağına harika bir tat veren, mükemmel yapan baharatlardır..
Tarif şunları gerektirecektir:
- 1 kg domuz yağı (çok kalın değil);
- 4 kaşık. sofra tuzu;
- 6 – 8 diş sarımsak;
- karabiber;
- öğütülmüş kırmızı ve karabiber;
- öğütülmüş kırmızı biber;
- bütün bir defne yaprağı.
Pişirme işlemi:
- Haşlanmış domuz pastırması hazırlamadan önce küçük parçalar halinde kesilmelidir..
- Büyük bir tencere alın ve ürünü içine koyun. Su ile örtün, tuz, biraz karabiber ve defne yaprağı ekleyin..
- Ocağa koyun, kaynatın, ısıyı çok düşük seviyeye indirin ve 40 dakika pişirin. Hazırladığınız harcı bir kaba alıp soğumaya bırakın..
- Sarımsak ve bezelyeyi doğrayın, kalan baharatları ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın..
- Her parçada küçük kesikler yapın. Domuz yağı baharat karışımıyla iyice yayın (kesiklere sokmaya çalışın) ve boş bir tencereye koyun.
- Gece boyunca örtün ve soğutun. Küçük parçalar halinde ince servis yapın.
Domuz yağı için pişirme süresi değişebilir. Çok yumuşak olmasını istiyorsanız, bir saat veya daha fazla pişirin. Ürünü dışının yumuşak içinin sert olmasını istediğinizde 15-20 dakika kadar pişirmeniz yeterlidir..
Sarımsaklı domuz yağı
Nerede o suşiler, rulolar ve diğer egzotik yemekler? Burada, vatandaşlarımızın birçok nesli tarafından zaman içinde test edilmiş ve onaylanmış gerçek bir inceliktir. Sarımsaklı haşlanmış domuz pastırması asla çok fazla olmayan bir yemektir..
Tarif şunları gerektirecektir:
- 1 kg domuz yağı (et tabakası ile seçin, daha da lezzetli olacaktır);
- yaklaşık üç litre su;
- 10 – 12 diş sarımsak;
- 6 yemek kaşığı tuz.
Pişirme işlemi:
- Haşlanmış domuz yağı yapmadan önce sıvıyı bir tencereye dökün, tuzun yarısını ekleyin ve kaynatın.
- Ana malzemeyi yavaşça sıcak suya koyun ve çok düşük ateşte yaklaşık bir saat pişirin..
- Bitmiş ürünü tavadan çıkarın ve hafifçe soğuması için bir kaseye koyun..
- Sarımsakları rende veya sarımsakla doğrayın, kalan tuzla karıştırın.
- Domuz yağı hala sıcakken çatalla her tarafını çırpın ve sarımsak karışımıyla iyice ovalayın..
- Ürünü bir tencereye veya başka bir kaba koyun, üzerini örtün ve altı saat buzdolabında bekletin. Ondan sonra çıkarıp deneyebilirsin. çok lezzetli çıkıyor!
Buzdolabında tava için yer yoksa pastırmayı iki poşete koyup güzelce bağlayıp rafta bir yere koyabilirsiniz..
Pişmiş-füme pastırma
Herkes ev yapımı domuz yağının sadece domuz yağından daha lezzetli değil, aynı zamanda daha sağlıklı olduğu konusunda hemfikirdir. Gerçekten de, bu durumda, yemek pişirmek için hiçbir lezzet arttırıcı, stabilizatör ve diğer katkı maddeleri kullanılmamaktadır. Pişmiş füme domuz pastırması sadece inanılmaz lezzetli değil, aynı zamanda güzel görünüyor.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- bir kilogram domuz yağı;
- su – 4 litre;
- tuz – 100 gr;
- defne yaprağı;
- karabiber;
- folyo;
- metal kap;
- meyve ağacı talaşı.
Pişirme işlemi:
- Suya defne yaprağı, tuz, karabiber koyun ve kaynatın.
- Pastırmayı oraya koyun ve on beş dakika kaynatın. Yiyecekleri tavadan çıkarın, soğuyuncaya kadar bir kaseye veya bir tahta üzerine koyun..
- Kuru bir metal kap alın (bir kazan veya kalın duvarlı bir tencere kullanabilirsiniz). Altına talaş koyun.
- Çiplerin üzerine bir çeşit kafes desteği yerleştirin. Ardından, üzerine folyo ve domuz yağı koymanız gerekir. Örtün ve çok kısık ateşte koyun. 30-40 dakika duman.
- Bundan sonra, yangın çıkarılmalı, kap açılmamalı, tamamen soğuyana kadar yaklaşık sekiz saat bırakılmalıdır. Bir tabakta ince bir şekilde servis yapın, otlar ile süsleyin.
Domuz yağı içerken, kapağın tencereye tam olarak oturması çok önemlidir. Duman dışarı çıkmamalı.
En lezzetli haşlanmış pastırma
Ve son olarak, haşlanmış domuz pastırması için en lezzetli tarif. Bu yemeğin özelliği gizli içeriktir – soğan kabuğu. Domuzu güzelleştiren, haşlanmış domuz yağı için başka hiçbir tarifte bulunamayan harika bir lezzet notu ekleyen odur..
Bir kilogram domuz yağı için gerekli malzemeler:
- 2 litre su;
- 100 gram tuz;
- 1, 5 – 2 baş sarımsak;
- defne;
- soğan kabuğu (yaklaşık dört avuç);
- yenibahar;
- Kişniş.
Pişirme işlemi:
- Pastırmayı en fazla üç santimetre kalınlığında küçük parçalar halinde kesin..
- Ardından, geniş bir tencere almanız, oraya su dökmeniz, soğan kabukları, baharatlar (sarımsak hariç her şey) ve tuz koymanız gerekir. Kabı ateşe verin ve on dakika kaynatın.
- Domuz yağı turşuya koyun, örtün ve yaklaşık yirmi dakika pişirin. Bundan sonra, ateşi kapatın ve soğumaya bırakın..
- Pastırmayı tavadan çıkarın, bir kaseye veya kevgir içine koyun, böylece sıvı cam.
- Sarımsakları bir kürekle doğrayın. Üzerine damak zevkinize göre başka baharatlar ekleyebilirsiniz..
- Her bir haşlanmış pastırmayı sarımsak karışımıyla kaplayın, bir kaba koyun, örtün ve soğuğa koyun. Bir gün sonra deneyebilirsiniz.
Her türlü baharatı zevkinize göre alabilirsiniz. Baharat miktarı da ayarlanabilir. Acı seviyorsanız kırmızı biber ekleyebilirsiniz..
Haşlanmış domuz pastırması asla modası geçmeyecek bir yemektir. Lezzetli, sağlıklı ve herhangi bir tatilin menüsünü başarıyla tamamlayabilir. Taze ekmek, hardal, yaban turpu, sebze ile servis edilebilir. Bu yağ sadece ağzınızda erir. Yemek yapmak zor değil. Ancak aynı zamanda, pişirme işlemine her zaman kendinize ait bir şeyler ekleyebilirsiniz, bu da yemeği daha da lezzetli hale getirecektir..
Şuna da bakın: biftek pişirme sıcaklığı!