Tatlılar sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı olmalıdır. Bu nedenle hindistancevizi sırındaki yer fıstığı, sağlıklı bir diyete mükemmel bir katkı olacaktır. Bu oryantal inceliği hazırlamak için sadece birkaç basit ve uygun fiyatlı malzemeye ihtiyacınız var. Şekerleme sürecinin teknolojisi hiç de karmaşık değil, bu nedenle herhangi bir ev hanımı bunu halledebilir..
Klasik Hindistan Cevizi Sırlı Fıstık
Hindistan cevizi sütü özel mağazalardan satın alınmalıdır. 300 gr fındık çekirdeği için, bu konsantreden 50 ml’ye kadar, 70 gr şeker ve 120 gr toz alın..
Hindistan cevizi sırında fıstık pişirmek aşağıdaki basit adımlardan oluşur:
- meyveleri kızarana kadar kızartın (20 dakika);
- onları kabuğundan ayırın;
- şekeri hindistan cevizi sütü ile karıştırın;
- düşük ateşte kütleyi kalınlaştırın;
- soğutulmuş şurubu fındıkların üzerine eşit şekilde dökün, iyice karıştırın;
- kalınlaştırılmış karamelin üzerine pudra şekeri serpin;
- 24 saat bırak.
Hindistan cevizi sırındaki yer fıstığının kalori içeriği 550 kcal’dir. Fındık ve hindistancevizi alerjiye neden olabileceğinden, bu tatlı ölçülü olarak yenir..
Hindistan cevizi sütünde yer fıstığı hazırlamak için bazı tariflerde, ana bileşenlere 60 g nişasta eklenir. Ürün, mikrodalgada maksimum sıcaklıkta yaklaşık 2 dakika ısıtılır. Bu prosedür, nemin hoş olmayan tadından kurtulmanıza yardımcı olacaktır..
Sonra zaten bilinen prosedürleri uygularlar:
- toz şeker (150 g) hindistan cevizi sütü içinde çözülür;
- elde edilen karışım, kalın bir kıvam oluşana kadar kaynatılır;
- şurup soğuduktan sonra içine kızarmış fıstık çekirdekleri boşaltılır;
- buna paralel olarak nişasta eşit olarak verilir, sürekli karıştırılır.
Ortaya çıkan tatlı bir tel ızgara üzerine serilir ve bir gün bu durumda bırakılır..
Egzotik bir incelik, 20˚С’yi aşmayan bir sıcaklıkta saklanır, ancak hava nemi yaklaşık% 70 olmalıdır..
Hindistan cevizi sırındaki yer fıstığı bileşimi, büyük ölçüde tatlı yapma teknolojisine bağlıdır. Bazı şekerleme fabrikaları genellikle gıda aromaları, bitkisel yağ, buğday unu, süt ve vanilin ekler..
Hindistan cevizi pullarında fıstık pişirme
Sıradan hindistancevizi gevreği yardımıyla harika fındıklara egzotik bir lezzet katabilirsiniz. Bunu yapmak için kızartmanız ve ardından 250 g meyveyi soğutmanız gerekir..
Hindistan cevizinde fıstık pişirmek için ayrıca ihtiyacınız olacak:
- şurubu kaynatın: 35 ml su ve 55 gr şeker;
- çekirdeklerin üzerine bol miktarda tatlı sıvı dökün;
- pudra şekerini (115 g) talaşlarla (25 g) karıştırın;
- somunları eşit şekilde kaplayın.
Bazı pasta şefleri şeker şurubu yerine siyah, beyaz veya sütlü çikolata kullanır. Fayans bir su banyosunda eritilir, ardından yer fıstığı ılık sıvı ile bolca dökülür. Sonunda tatlıyı hindistan cevizi serpin ve bir gün soğumaya gönderin..
Hindistan cevizi suyundaki fıstıklar – tanrıların bir inceliği
Konsantre hindistancevizi yağı, fıstık şekerlemelerinde de kullanılır. Bu kombinasyon birçok gurmeye hitap edecek..
Cennet gibi bir tatlı yapmak için:
- 640 gr meyve alın, kızartın;
- Hindistan cevizinden elde edilen 230 ml yağa 310 gr şeker eklenir;
- bileşim, kalın bir kütle elde edilene kadar düşük ısıda ezilir;
- bu sırada, mikrodalgada 130 g nişasta ısıtılır (tam güçte 2 dakika);
- fındık şurupla dökülür;
- nişastayı porsiyonlarda karıştırın.
Hindistan cevizi suyundaki yer fıstığının yararları ve zararları, yüksek lif, protein ve kalori içeriğinden kaynaklanmaktadır. Bu nedenle, ürün artrit, gut ve artrozdan muzdarip olanlar için kontrendikedir..
Bir gün sonra, sır tamamen kalınlaşacak ve tedavi kullanıma hazır olacaktır. Kulağa olağandışı gelse de, bu tür tatlıların toksinleri vücuttan temizlediğini belirtmekte fayda var. Ek olarak, bazı doktorlar safra taşı ve böbrek taşlarını tedavi ederken egzotik hindistancevizi suyu almayı önermektedir..
Fıstık ve hindistan cevizinin faydaları
Fıstık güçlü bir antioksidandır. Meyve bol miktarda E vitamini içerir. Vücutta biriktiğinde kanser ve kardiyovasküler sistem ile ilgili problemlere yakalanma olasılığı azalır. Fındıkta bulunan Niasin, sinir hücrelerinin üst kılıfının yenilenmesine yardımcı olur. Hindistan cevizinin sağlığa faydaları da paha biçilemez..
Bileşiminde yer alan maddeler:
- kan şekeri seviyelerini düşürmeye yardımcı olur;
- vücudun bağışıklık savunmasını arttırmak (virüslere, bakterilere ve parazitlere karşı);
- iltihabı hafifletmek;
- hormonal dengeyi normalleştirmek;
- malign tümörlerin gelişimini yavaşlatmak;
- sindirim sürecini iyileştirmek;
- kalp kasının çalışması üzerinde faydalı bir etkiye sahip olmak.
Fıstık doku onarımından ve hormon/enzim üretiminden sorumlu benzersiz amino asitler içerir. Ayrıca bu bileşikler vücuttaki kolesterol seviyelerini düzenler ve kemiklerde kalsiyum emilimini artırır..
Sadece dengeli bir diyet vücuda bu faydaları sağlayabilir. Günlük oranı yaklaşık 15-20 g olan hindistancevizi glazesine mutlaka yer fıstığını beslenmenizde dahil etmelisiniz.Aynı zamanda kendinize zarar vermemek için sağlığınızı dikkatle izlemelisiniz. Sağlık sorunlarından kaçınmak için her zaman uzmanlara danışmalısınız..