Çocuklar özellikle kokulu ahududulara düşkündür ve yetişkinler de ahududu reçelinin tadını zevkle çıkarır. Yaz meyvelerini hasat etmenin yollarından biri, kış için ahududu kompostosu yapmaktır. Komposto daha az uzun süreli ısıl işleme tabi tutulduğundan, bu yöntem maksimum vitamin korumanıza izin verir. Sonuçta, ahududu sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı. C vitamini rezervlerini yeniler ve genel semptomları hafiflettiği, vücut ısısını düşürdüğü ve sağlığı iyileştirdiği için özellikle soğuk algınlığı ve grip için iyidir..
Kış için ahududu kompostosu tarifleri deneyimsiz ev hanımlarının bile gücünde. Bir içecek hazırlama süreci oldukça basittir ve fazla zaman almaz..
Çilekleri kavanozlara koymadan önce kuyruklarından temizlenmeli ve yıkanmalıdır. Bunu yapmak için, ahududuları bir elek içine dikkatlice koyun ve birkaç kez bir kase suya koyun ve ardından fazla sıvıyı boşaltın..
Ahududu böceğinden kurtulmak için, çilekleri yıkamadan önce 10 dakika tuzlu suda bekletin ve ardından iyice durulayın..
Hızlı ahududu içeceği
Ahududu kompostosu kışa sterilizasyon olmadan hızlıca hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için ahududuları 600 g miktarında durulayın ve eşit parçalara iki kavanoza (her biri 3 l) yayın..
Her şişeye 1 çay kaşığı sitrik asit dökün.
Ardından, dökmek için bir şurup yapın:
- 6 litre suya 600 gr toz şeker dökün;
- 5 dakika kaynatın.
Kavanozları şurupla doldurun ve ahududu kompostosu kış için kapatın.
Çift dökerek ahududu kompostosu
2 litre hacimli üç kutu içecek hazırlamak için 600 g ahududu gerekecektir (kutu başına 200 g oranında). Hemen büyük kaplarda hazırlanabilir ve iki adet üç litrelik şişeye eşit olarak bölünebilir.
Bankalar önceden sterilize edilmelidir.
Temiz meyveleri kaplara yerleştirin, kaynar su (yaklaşık 6 litre) dökün ve 5 dakika bekletin. Ardından, sıvıyı dikkatlice büyük bir tencereye boşaltın, ahududularda biraz bırakın – bu şekilde şeklini kaybetmez..
Suya 0,6 kg toz şeker ekleyin. Kompostoyu daha az tatlı hale getirmek için 100 g daha az koyabilirsiniz. Karıştırırken, şekerin tamamen çözülmesine izin verin..
Kaynayan şurubu çileklerin üzerine dökün ve yuvarlayın..
Pudra şekeri ile sterilize edilmiş ahududu kompostosu
Bu içecek biraz daha zaman alacak ve çok konsantre olacak. Ancak, bu onun “artıları” – kışın bir litrelik konsantre kavanozu açarak ondan en az 3 litre lezzetli komposto yapabilirsiniz. Bu konserve yöntemi, özellikle kendi bodrumları olmayan şehir sakinleri için geçerlidir..
Bu nedenle, 3 kg ayıklanmış ve yıkanmış meyveleri bir kaseye katmanlar halinde pudra şekeri serperek koyun. Toplamda, yaklaşık 800 g toza ihtiyacınız olacak. Suyu çıkarmak için serpilmiş ahududuları gece boyunca bırakın.
Pudra şekeri, özel aparatları olan bir karıştırıcıda şeker öğütülerek kendiniz yapılabilir..
Sabah, meyveleri oluklu bir kaşıkla dikkatlice seçin, kavanozlara eşit şekilde yerleştirin ve kasede kalan ahududu şurubunu dökün..
Kış için ahududu kompostosu hazırlığı olan kavanozları, daha önce altta eski bir havlu sermiş olan büyük bir havzaya koyun. En fazla 10 dakika sterilize edin, sarın ve sarın.
Ahududu-elma kompostosu
Tadı çeşitlendirmek için içeceği konserve ederken, ona başka meyveler ve meyveler ekleyebilirsiniz. Böylece, bir ahududu ve elma kompostosu içinde, ekşi meyveler tadı mükemmel bir şekilde tamamlayacak ve ona bireysellik kazandıracak ve olgun meyveler güzel bir gölge yaratacaktır..
Bu içeceğin özelliği, bir tencerede hazırlanması ve daha sonra sarılmasıdır. Depolama sırasında kapağın şişmesini önlemek için limon ekleyin..
Kırmızı kuru şarap ilavesiyle (toplam sıvı miktarı başına 100 g) çok orijinal bir içecek elde edilir. Ancak çocuklar tarafından kullanılması durumunda bu anı kaçırmak daha iyidir..
3 litre kompostonun adım adım hazırlanması:
- 200 g miktarında elma tohumlarından soyulmuş, ince doğranmış. Onları küçük bir tencereye koyun ve 1 yemek kaşığı ekleyin. Su. Su kaynadıktan sonra meyveleri yumuşayana kadar pişirin (10 dakika).
- Ayrı bir kapta 200 gr ahududu ve 1 yemek kaşığı karıştırın. Sahra. Meyve suyu öne çıkana kadar biraz gitmesine izin verin.
- Yarım limonun kabuğunu kesin ve suyunu sıkın.
- Ahududu, elma, meyve suyu ve lezzetleri birleştirin. Suya (2,5 l) dökün, kaynatın.
- Kompostosu bir şişeye dökün ve yuvarlayın.
Frenk üzümü ve ahududu kompostosu
İki tür böğürtlen – ahududu ve kuş üzümü – renk bakımından çok zengin ve tadı özel bir içecek..
Kompostoyu daha tatlı hale getirmek için kırmızı kuş üzümü kullanın. Güzel bir renk için siyah meyveler alın.
3 litre ahududu ve kuş üzümü kompostosu hazırlamak için:
- Bir kevgir içine 300 gr ahududu koyun ve bir kase suya birkaç kez daldırın;
- Daha önce kuyrukları keserek 250 g kuş üzümü akan su altında durulayın;
- temiz meyveleri bir kavanoza dökün ve 150 gr şeker ekleyin;
- 2.5 litre kaynar suyu bir kavanoza dökün ve hemen yuvarlayın;
- kompostosu sarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Frenk üzümü kullanırken şeker miktarı 200 g’a yükseltilmelidir, aksi takdirde içecek biraz ekşi olur..
Ahududu portakallı içecek
Geleneksel komposto meyveleri ve egzotik meyvelerin oldukça sıra dışı bir kombinasyonu, narenciye notaları ile lezzetli bir ferahlatıcı içecek elde etmenizi sağlayacaktır..
Kış için 4 litre ahududu ve portakal kompostosu için ihtiyacınız olacak:
- 600 gr çilek;
- 600 gr toz şeker;
- 1 büyük tatlı portakal.
Ahududuları durulayın ve biraz kurulayın.
Portakalın üzerine kaynar su dökün ve 4 parçaya bölün, her bir parçayı rastgele doğrayın..
Öneri! 1 litre sıvı için ¼ turuncu.
Kavanozları sterilize edin ve içine portakallı ahududu koyun.
Malzemelerin üzerine kaynar su dökün ve üstlerini kapaklarla kapatın. Çıplak elle alabilmek için kutular soğuyana kadar bekleyin..
Bardak soğuduğunda, mevcut sıvıyı bir tencereye boşaltın ve şeker ilavesiyle bazında bir şurup hazırlayın..
Sıcak şurubu dökün ve yuvarlayın.
Kış için ahududu kompostosu sadece susuzluğunuzu gidermekle kalmaz, aynı zamanda vitamin eksikliğiyle mücadeleye de yardımcı olur. Hazırlarken hayal gücünüzü bağlayabilir ve ahududuları sadece kuş üzümü, elma ve portakal ile değil, diğer meyvelerle de birleştirebilirsiniz. Bu, içeceğin tadını bozmaz, tam tersi – ona bireysellik verir. Ana şey, bir marjla korumaktır, çünkü lezzetli kompostolar çabuk bitme eğilimindedir. afiyet olsun!