Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Tatlı ve sulu bir ete sahip kırmızı meyveler, bol miktarda sağlık yararı içerir. Kendimize doğal “ilaç” ve lezzetli lezzetler sunmak için, evde kış için alıç pişirme tariflerini düşünün. Uzun süredir, çirkin görünümlü bir bitkinin meyveleri, kan basıncını normalleştirmek ve bağışıklığı artırmak için kullanılmıştır. Reçeller, kompostolar, meyve içecekleri onlardan pişirildi. Kvas ve alkollü likörler hazırlandı. Meyveler et yemekleri için soslara eklendi. Marmelat, tatlılar, şekerlenmiş meyveler yaptılar. Ve kış için alıçtan hızlı ve sorunsuz ne pişirebilirsiniz? Deneyimli şeflerin neler tavsiye ettiğini öğrenin.
Pişirmeden vitamin yemeği
Hasat için sadece iki malzemeye ihtiyacınız var: toz şeker ve olgun alıç meyveleri. Oran 1: 1.
Pişirme işlemi:
- İlk olarak, şeker toz haline getirmek için bir kahve değirmeni ile öğütülür..
- Daha sonra meyveler iyice yıkanır. Bozulmuş örnekleri, yaprakları ve sapları çıkarın. Kuruması için bir mutfak havlusu üzerine yayın.
- Ezilmiş şekeri derin bir kaseye dökün.
- Çilekleri küçük porsiyonlara koyun ve iyice karıştırın..
- Daha sonra meyveler buharla sterilize edilmiş bir kaba aktarılır. Sıradan toz şekerle doldurulmuş kenardan yaklaşık 5 cm’lik bir yer bırakılır..
- Kavanozu kağıt veya pamuklu bir bezle örtün.
Oksijen, böyle bir alıç boşluğuna sürekli olarak sağlanmalıdır. 2 ay sonra ürün hazır.
Çay için lezzetli makarna
Orijinal yemek, sıcak içeceklerle servis edilen toz şekerle rendelenmiş meyvelerden yapılır. Kışın çok iştah açıcı görünüyor. Ek olarak, hoş bir aroma yayar ve bol miktarda vitamin içerir. İş için 1 kg meyve ve 3 bardak toz şekere ihtiyacınız var..
Homojen bir kütle elde etmek için alıçları çekirdeksiz şekerle nasıl ovalayacağınızı bilmeniz gerekir. Meyveyi sıcak suda kaynatmanın bir yolu.
Başlamak için, prosedür için dikkatlice hazırlanırlar:
- geniş bir kapta birkaç kez yıkayın;
- çürümüş ve hasar görmüş eşyaları çıkarın;
- kuruması için bir kağıt havluya yayın.
Daha sonra tavaya biraz su dökülür. Kaynamaya getirin. Alıç meyvelerini dökün. Karıştırın ve 3-4 dakika pişirin. Meyveler metal bir elek içine atılır. Tahta bir spatula kullanarak hafifçe ezin. Hafifçe buğulanmış meyve deliklerden mükemmel şekilde geçer. Ve kemikler yüzeyde kalır.
Elde edilen bulamaç içine şeker dökülür. İyice karıştırın. Orta ateşte koyun. Yulafı yaklaşık 80 ° C’ye ısıtın, böylece şeker tamamen erir. Ürün temiz, kuru kavanozlara yerleştirilir. Teneke kapaklarla örtün. En az 20 dakika sterilize edilmiştir. Tıkanmadan. Berry ezmesi soğuduğunda, depolamak için bodrum katına götürürler. Kışın çaya ekleyin veya ekmeğin üzerine yayın..
Şeften kış için alıç pişirmek için en iyi tarifler
Kırmızı meyvelerden orijinal tatlı yemekler oluşturmak için birçok seçenek var. Her birinin kendi teknolojisi, tadı ve aroması vardır. Şeflerin şekerlenmiş meyve, şekerleme, şekerleme, marmelat ve tatlı içecekleri nasıl hazırladığını öğreneceğiz..
Kış için kokulu şekerlenmiş meyveler
Çanak basit malzemelerden hazırlanır:
- alıç meyveleri (2 kg);
- sitrik asit (4 g);
- toz şeker (2,5 kg);
- su (600 mi).
Bir tencereye su dökülür. Kaynamaya getirin. Toz şeker dökün. İyice karıştırın. Kum tamamen eriyene kadar orta ateşte pişirin. Elde edilen şurup soyulmuş ve yıkanmış meyvelere dökülür. 12 saat bekletin.
Çilekli kap kısık ateşte yerleştirilir. Karıştırırken kaynatın ve ardından 15 dakika daha pişirin. Son olarak sitrik asit eklenir. Kütle 12 saat bir kapta bırakılır, ardından tekrar kaynatılır..
Bitmiş meyveler şuruptan özenle seçilir. Fazla sıvısı çıkınca temiz bir fırın tepsisine yayın. Pudra şekeri serpin. 3-5 gün kurutulur. Şekerlenmiş meyveleri naylon bir kapak altında cam kavanozlarda saklayın.
Berry kütlesini akşamları kaynatmak çok uygundur, böylece gece boyunca iyi demlenir..
Çocuklar ve yetişkinler için meyve tatlıları
Modern tatlıların bileşimi genellikle zararlı maddeler içerir. Bu nedenle, kuru tatlıların hayranları onları evde kendileri yapar..
Kış için alıç tarifine göre, incelik için aşağıdaki bileşenler gerekli olacaktır:
- çilek;
- toz şeker;
- Su;
- patates nişastası.
Saf alıç meyveleri az miktarda su ile dökülür. Yumuşak olana kadar kaynatın. Ateşten alın ve kütlenin soğumasını bekleyin. Daha sonra meyveler, tohumlardan ayrılmak için bir elek ile ovulur..
Elde edilen ürün 1: 1 oranında toz şeker ile kaplanır. Karıştırın ve kısık ateşte koyun. Kalın, homojen bir kütle elde edilene kadar kaynatın.
Pişirme işlemi sırasında, bulamacın yüzeyinde derhal çıkarılması gereken bir köpük oluşur. Aksi takdirde tatlının kıvamı bozulacaktır..
Berry karışımı, kenarları olan düz bir tepsiye dökülür. Kütlenin yüksekliği yaklaşık 2 cm olmalıdır, daha sonra böceklerden ve tozdan korumak için gazlı bezle kaplanır. Ürün birkaç gün serin bir yerde bırakılır. Küçük küpler halinde kesin. Toz şekerle kaplanmıştır. Bir kavanoza konulan doğal bir marmelat alın. 4-6 ay boyunca serin ve kuru bir yerde saklayın. Kışın kuru tatlı olarak kullanılır..
Alıç tatlıları, sıcak marmelat kütlesine biraz patates nişastası eklenerek benzer şekilde yapılır. İyice karıştırılan ürün bir fırın tepsisine dökülür. Biraz soğuyunca çikolatayı andıran kareler halinde kesin. Ortaya çıkan figürinler, havalandırmanın iyi olduğu bir yerde 2-3 gün kurutulur. Şeker, cam eşyada 5 ° C’yi aşmayan bir sıcaklıkta saklanır.
Midenin artan asitliği ile tatlıları reddetmek daha iyidir..
Fransız reçeli
Alışılmadık bir alıç tarifi, hassas bir tada sahip gerçek gurmelere hitap edecek. Yemek için ihtiyacınız olacak:
- olgun meyveler;
- Şeker;
- Limon;
- Tarçın;
- ağar ağar.
Buğulanmış meyveler bir elekten geçirilir. Ayrılan kemikler çıkarılır. Limonu ortadan ikiye kesin ve suyunu sıkın. Berry püresi toz şeker ile birleştirilir. Limon suyu ve kıyılmış tarçın ekleyin. Ateşe ver. Bir kaynamaya getirin ve ardından sürekli karıştırarak 20 dakika kısık ateşte pişirin..
Kütle yarıya bölünür. Bir tanesi tencereye alınır. Agar-agar ilave edilerek yaklaşık 2 dakika kaynatıldıktan sonra kalan ürüne gönderilir. İyice karıştırın. Buğulanmış kavanozlara yerleştirilir. Kapaklı ve depolama için bodrum katına alındı.
Ferahlatıcı meyve aroması
Kışın, kokulu bir alıç içeceğinden daha güven verici bir şey yoktur. Boşluk oluşturmak için malzemeleri alın:
- çilek;
- limon suyu;
- Su;
- toz şeker.
Tohumlar meyveden geleneksel şekilde çıkarılır. Toz şeker kütleye dökülür. Karıştırın ve kaynatın. Limon suyu ve su dökün. Hazır meyve içeceği kutulara dökülür. Tıkandı ve bodruma götürüldü.
Konsantre meyve suyu aynı tarife göre yapılır, ancak limonsuzdur..
Kış için alıç tarifleri
Soğuk rüzgar pencerenin dışında estiğinde ve kar yuvarlak danslarda “dans ettiğinde” lezzetli bir şey istersiniz. Buzdolabında çilek, kuş üzümü ve ahududu varsa iyidir. Kullanışlı özelliklerini koruyarak kış için bir alıç dondurmak mümkün mü??
Olgun meyveler dikkatlice sıralanır. Yapraklar, dallar, çürük ve yeşil örnekler çıkarılır. Uygun meyveler bir kevgir içinde toplanır, akan suyun altına yerleştirilir ve iyice yıkanır. Daha sonra ürün temiz bir havluya dökülerek kurutulur..
Alıç düz bir yüzeye ince bir tabaka halinde yayılır ve dondurucuya gönderilir. 2 saat sonra çıkarın ve bir tepsiye veya plastik torbaya dökün. -18 °C’de saklayın. Meyveler çiğ veya sıcak içeceklerde kaynatılarak yenir. Alıç genellikle turta dolgusu olarak kullanılır..
Böğürtlenler torbalara konursa, önce içindeki havayı boşaltmanız gerekir..
Kurutulmuş alıç, daha az değerli bir ürün olarak kabul edilmez. Satın alma süreci aşağıdaki işlemlerden oluşur:
- meyveleri dikkatlice ayırın;
- akan su altında yıkayın;
- mutfak havlularında kurutulur;
- bir fırın tepsisine yayılmış;
- 60 ° C’ye önceden ısıtılmış fırına gönderilir.
Meyvelerin iyice kuruması için dolap kapağı tam kapanmaz. Oksijen küçük bir boşluktan akmalıdır. İşlem birkaç saat sürer. Meyve sıkıldığında sıvı salmazsa, hazırdır. Aksi takdirde ürün fırında tutulur. Bitmiş kurutma tamamen soğumaya bırakılır. Alıç kış için bu şekilde nasıl pişirilir? Bu kadar basit! Meyveler kumaş veya kağıt torbalara yerleştirilir. Sıkıca paketlenmiş ve karanlık, serin bir yere gönderildi.
Çiftlikte elektrikli kurutucu varsa, “hizmetlerini” kullanabilirsiniz. Ortaya çıkan ürün aynı kurala göre saklanır..
Evde kış için alıç yemek tarifleri ile tanıştık. Ek bileşenler, yemeklere benzersiz bir tat ve parlak bir görünüm kazandırır. Ana şey, alıç hasat mevsimini kaçırmamak ve kış için değerli yemekler hazırlamaktır..