Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Sağlıklı bir vücut, aktif bir yaşam tarzına öncülük eden bir kişi için gerçek bir hazine olarak kabul edilir. Sürekli korumak için vitaminlere ihtiyacınız var ve kış için balkabağı dondurmak, onları stoklamak için harika bir fırsat. Bildiğiniz gibi, üzerinde çizik, çatlak ve kuru bir kök olmaması şartıyla meyve bodrumda iyi korunur. Ancak herkes bu lüksü karşılayamaz. Büyük meyveleri bir şehir dairesinde saklamak oldukça zordur. Ve kesildiğinde hızla bozulurlar ve değerli özelliklerini kaybederler. Bu sorunu çözmenin en iyi yolu nedir? Uzmanların ne dediğini öğrenin.
Ayrıca bakınız: Kabak güveci!
Kış için donmuş balkabağı: yetkili ürün hazırlığı
Uzun zamandır bahçıvanlar, faydalı özellikleri, mükemmel tadı ve dış güzelliği nedeniyle eşsiz balkabağı meyvesini takdir ettiler.. Vücut için hayati unsurların bir cephaneliğini içerir:
- karoten;
- pektin;
- potasyum;
- karbonhidratlar;
- selüloz;
- B, C, E, D grubu vitaminleri.
Bu nedenle, mantıklı ev kadınları, bir aile yemeği için mümkün olduğunca sık meyve vermeye çalışırlar. Genellikle merak ederler: Kışın ondan çeşitli yemekler hazırlamak için balkabağı depolamak için dondurmak mümkün müdür. Deneyimli şefler bu yöntemin etkinliğini doğrulamaktadır. Ana şey, kabul edilen kurallara göre boşluk yapmaktır..
Sebze dilimlerinin saklama sırasında birbirine yapışmasını önlemek için küçük torbalara veya kaplara katlanmalıdır. Bu nedenle ürünü yemek pişirmek için kullanmak çok daha uygundur..
Sağlıklı bir meyvenin gerçek uzmanları tarafından uygulanan, kış için parlak bir sebzeyi dondurmak için çeşitli seçenekler vardır. Bazı ev hanımları onu parçalara ayırıp plastik poşetlere koyuyor ve ardından dondurucuya koyuyor. Ne yazık ki ürün sulu çıkıyor ve sadece püre yapmak için uygun.. Uzmanlar, kış için balkabağının üç varyasyonda dondurulmasını tavsiye ediyor:
- ham ürün;
- haşlanmış;
- pişmiş.
Bu yaklaşım, yarı mamul ürünün hangi amaçla kullanılacağını önceden belirlemenizi sağlar:
- garnitür;
- güveç;
- turta doldurma;
- bebek maması;
- krep.
Hedef belirlendiğinde, balkabağı kış için evde dondurmaya başlayabilirsiniz ve ilk adım hazırlık çalışmalarıdır..
Doğru meyve başarının anahtarıdır
İlk olarak, her türden yeterince olgun bir ürün seçin. Gereksinimleri karşılamalıdır:
- küçük boyutlu;
- uzatılmış şekil;
- görünür çatlak yok;
- karartma eksikliği;
- ezik yok;
- kuru kök;
- hamurun parlak turuncu rengi;
- hoş aroma.
Daha sonra kir veya kalıntıları gidermek için akan su altında iyice yıkanır. Sebzeyi keskin bir bıçakla ortadan ikiye kesin. Lifli hamurlu tohumlar çıkarılır. Oluşan hunileri bir çay havlu veya peçete ile silin.
Tohumların yıkanması, kurutulması ve aç karnına çiğ olarak tüketilmesi tavsiye edilir. Bu solucanlarla başa çıkmak için harika bir yöntemdir..
Çiğ gıda dilimleme yöntemleri
Seçilen hazırlama yöntemine bağlı olarak kesim yapılır. Bazı ev hanımları, ürünün hacmini artırmak için bir balkabağı kabuğuyla dondurmanın mümkün olup olmadığından şüphe ediyor. Deneyimli şefler, çiğ olduğunda çok sert olduğunu fark ettiler, bu yüzden onu çıkarmak daha iyidir. Bunu yapmak için, balkabağını birkaç parçaya kesin ve kabuğunu dikkatlice çıkarın.. Sonra doğrarlar:
- küpler;
- pipetler;
- uzun şeritler;
- kaba bir rende üzerinde.
Her hostes kış menüsüne uygun bir seçenek seçer.
Profesyonellerden akıllıca tavsiyeler
Balkabağını buzdolabında saklamanın ana yollarını düşünün.
Dondurucu çiğ meyve
İlk adım, kabuğu sebzeden çıkarmaktır. Çeşitli boyutlarda küpler halinde kesin. Pastaları doldurmak için boşluk yapılırsa, küçük seçenekler yapacaktır. Sıcak yemeklerin hazırlanması için büyük boylara izin verilir. Daha sonra streç film ile kaplanmış bir masa veya kesme tahtası üzerine serilirler. Küpler biraz kuruduğunda dondurucuya gönderilir. 30 dakika sonra bitmiş ürün torbalara veya özel kaplara aktarılır. Kabak rende üzerine ezilir, paketlenir ve hemen -18 ° C sıcaklıktaki bir odaya yerleştirilir..
Torbaları rende üzerine rendelenmiş ürünle imzalamanız tavsiye edilir. Dondurulduğunda havuçlara çok benzerler..
Tüm durumlar için haşlanmış bir ürün
Genç anneler, küçük çocukları beslemek için kışın balkabağının nasıl dondurulacağını bilmelidir. Bu ürün bebekler için vazgeçilmez bir bileşen olduğundan, onu faydalı unsurları koruyacak şekilde hazırlamanız gerekir.. Bunun için balkabağı şu şekillerde haşlanır:
- Büyük bir kapta su kaynatılır. Dilimler orada birkaç dakika indirilir. Yumuşadıklarında hemen çıkarın.
- Mikrodalga ısıl işlem. Sebze parçaları özel bir tabağa konur. Maksimum gücü ayarlayın ve 15 dakika pişirin.
- Çift kazan kullanma. Çeyrek saat boyunca ürün buharda tutulur. Bitmiş balkabağı, suyun çıkması için bir kevgir içine konur..
Hangi pişirme yöntemi kullanılırsa kullanılsın asıl mesele meyveyi yumuşacık hale getirmektir. Bundan sonra, poşetler, bardaklar veya küçük kaplara yerleştirilmiş homojen bir kıvamda ezilir. Soğutulmuş boşluklar bir dondurucuya yerleştirilir.
Ürünü rasyonel olarak kullanmak için çocukları küçük kaplarda beslemek için kışın balkabağının dondurulması tavsiye edilir..
Pişmiş “kraliçe” vitamini tutmak
Bildiğiniz gibi bu şekilde hazırlanan balkabağı özellikle sağlıklı bir ürün olarak kabul ediliyor. Dondurulduğunda dahi özelliğini kaybetmez. Meyve iki şekilde pişirilir: küpler veya dilimler. İlk durumda, ikinci durumda kabuğu çıkarmanız gerekir – ürün ısıl işlemden sonra temizlenir.
Bitmiş balkabağını bir blender, ezme veya sofra çatalı kullanarak öğütün. Patates püresi küçük formlarda veya silikon kaplarda serilir..
Buz kalıplarını balkabağı püresi ile doldurmayı deneyin. Dondurulduktan sonra, bitmiş küpleri sıkı plastik torbalarda açın..
Lezzetli dondurulmuş balkabağı ikramları pişirmek
Kehribar meyvesini hazırlamaya başlamadan önce, malzemeyi uygun şekilde çözmelisiniz.. Birkaç temel kural vardır:
- kabak parçaları hemen kaynar suya batırılır;
- bitmiş püre birkaç saat buzdolabının alt katmanına yerleştirilir;
- bir sebzeden elde edilen homojen bir kütle mikrodalga fırında çözülür;
- rendelenmiş ürün pişirmenin en sonunda eklenir.
Deneyimli şefler tarafından sunulan kış için dondurulmuş balkabağı için popüler tarifleri düşünün..
aromatik güveç
Çanak genellikle kahvaltı veya akşam yemeği için servis edilir. Mükemmel bir tada ve aromaya sahiptir.. Yemek pişirmek için malzemelere ihtiyacınız var:
- 0,5 kg dondurulmuş balkabağı;
- sulu elmalar (200 g);
- tavuk yumurtası (2 veya 3 adet);
- irmik (100 g);
- toz şeker (yemek kaşığı);
- tereyağı (150 gr);
- bir tutam kabartma tozu;
- mutfak tercihine göre tuz.
İlk olarak, mükemmel bir muamele elde etmek için bir güveç için donmuş balkabağını nasıl pişireceğinizi bulmanız gerekir. Bunun için sıcak suya konur ve yumuşayana kadar kaynatılır. Daha sonra sıvı boşaltılır, tuz eklenir ve ezilerek yoğrulur..
Soğuyan pürenin içine rendelenmiş elma, tereyağı, irmik, soda konur. Bundan sonra, malzemeler karıştırılır ve yumurta ile dökülür, şekerle dövülür. Hazırlanan yulaf ezmesi, folyo veya özel kağıtla kaplı bir fırın tepsisine aktarılır. Fırında maksimum 200 °C sıcaklıkta yaklaşık 30 dakika pişirin..
tatlı için Charlotte
Dondurulmuş balkabağından ne yapılabileceğini bilmeyenler için şefler basit bir charlotte tarifi sunuyor.. Hazırlamak için ürünlere ihtiyacınız olacak:
- dondurulmuş kabak;
- un;
- yumurtalar;
- Şeker;
- soda veya kabartma tozu;
- tatmak için tuz.
Ayrı bir kapta, normal hamuru charlotte için hazırlayın. Ardından, yüksek kenarlı bir fırın tepsisi parşömenle kaplanır. Dondurulmuş balkabağı parçaları çiğ olarak tabana yerleştirilir. Haşladığınız hamuru sebzelerin üzerine dökün. Yaklaşık 180 ° C sıcaklıkta fırında pişirin. Yemeği kahvaltı veya akşam yemeği için servis edin..
Uygulama, donmuş balkabağından birçok yemek pişirebileceğinizi gösteriyor. Ana şey ilham almak, hayal gücünüzü açmak ve harekete geçmek. Sebzelerin kehribar “kraliçesi” her zaman masada olsun – Majesteleri – “Kabak”.