Kış için çeşitli türlerde diken kompostosu hazırlama yöntemleri

Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80

Dikenlerin meyveleri eriklerden daha ekşi, büzücü bir tada sahiptir, vitamin ve besinlerle doludur. Faydalı özelliklerini korumak için kış için bir diken kompostosu yapabilirsiniz. Eylül, dikenli içeceği stoklamak için en iyi zamandır. Sterilizasyonlu veya sterilizasyonsuz yapılabilir. Tarifi ve hazırlama teknolojisini kesinlikle takip ederseniz, bu içecek oda sıcaklığında iki yıla kadar saklanabilir..

Dikenli eriklerin faydalı özellikleri ve kullanımına kontrendikasyonlar

Karaçalı içerdiği B, P, C ve E vitaminleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.Ayrıca çalı meyveleri organik asitler, steroidler, karbonhidratlar, mineral tuzlar, karoten, tanenler, glikoz ve fruktoz açısından zengindir. Böyle bir bileşim, birçok hastalığın tedavisinde ve profilaktik bir ajan olarak kullanılmalarına izin verir. Bu tür hastalıklar şunları içerir: sindirim bozuklukları, kabızlık, gastrit, vitamin eksikliği, cildin pürülan enfeksiyonları, kardiyovasküler sistem, karaciğer ve böbreklerin işlev bozukluğu. Bitki sinir uyarılabilirliği, uykusuzluk ve vücudun genel zayıflığı ile yardımcı olur. Taze dikenli meyve suyu hepatit A ile baş etmeye yardımcı olur. Ayrıca karaçalı meyveleri kan temizleyici, iltihap önleyici, terletici ve dezenfektandır, toksik maddeleri ve toksinleri vücuttan uzaklaştırır, toksikozlu hamile kadınlar için önemli olan bulantı hissini azaltır..

Diken meyveleri dona kadar asılı kalabilir ve hem taze hem de komposto, jöle, reçel ve infüzyon şeklinde vitamin kaynaklarıdır. Karaçanın ısıl işleme tabi tutulduktan sonra tıbbi değerini ve faydalarını koruması önemlidir. Kış için karaçalı kompostosu, tüm ailenin sağlığı için harika bir içecektir.!

Ancak, diğer ürünler gibi, dikenlerin de kullanım için kontrendikasyonları vardır. Bu, midenin artan asitliği, akut aşamada alerji, ülser ve gastrit eğilimi, bireysel hoşgörüsüzlüktür..

Komposto pişirme özellikleri

Kış için diken kompostosu yapmak yeterince kolaydır. Ancak uzun süreli depolama için bazı kurallara uymak önemlidir:

1. Öncelikle diken dikkatli bir şekilde ayıklanarak kurtlu, çürük, çökük, küflü ve çatlak meyveler ayıklanmalıdır. Ahududu kompostosuna girerlerse kesinlikle bozarlar. Aynı zamanda sapları da çıkarmak gerekir..
2. Her meyveye dikkat ederek akan su kullanarak yaban eriği meyvelerini iyice durulayın. Daha sonra bir havlu veya peçete üzerinde kurutulmaları gerekir..
3. İstenilen büyüklükte kavanozlar hazırlayın, soda veya hardal tozu kullanarak yıkayın. Buharla veya fırında sterilize edip kuruttuktan sonra.
4. Karaçalı içeceği hava geçirmez şekilde kapatmak önemlidir. Bunu yapmak için, vidalı metal kapaklar veya bir anahtarla dikilmesi amaçlananlar hazırlamanız gerekir. Ayrıca kaynar suda beş dakika sterilize edilebilirler..

Kış için diken kompostosu tarifleri

Dikenli meyvelerden kış için alışılmadık derecede lezzetli bir komposto, sterilizasyon yöntemi ve çeşitli dolgu yöntemleri ile hazırlanır..

Sterilizasyon olmadan tarif

Diken kompostosu sterilizasyon olmadan hazırlamak için ihtiyacınız olan:

1. Kavanozu dikenlerle üçte bir oranında doldurun.
2. Boynuna kadar bir kavanoza kaynar su dökün, temiz bir kapakla kapatın ve 15-20 dakika bekletin..
3. Şu anda, 375 g şeker ölçmeniz gerekiyor..
4. Komposto çöktüğünde, kavanozun üzerine gözenekli bir kapak koyun ve sıvıyı toz şekerli bir tencereye dökün..
5. Tencereyi ocağa alıp kaynamasını bekleyin, şekerin daha iyi erimesi için şerbetin karıştırılması tavsiye edilir..
6. Kaynayan şurubu geniş bir huni kullanarak bir kavanoza dökün, hemen steril bir kapakla kapatın ve yuvarlayın..
7. Yuvarladıktan sonra kavanozu ters çevirin ve yavaşlaması için bir battaniyeye sarın..

Bir gün sonra, en azından biraz sıvı serbest bırakılırsa, komposto kapağının sıkılığını kontrol etmek gerekir, o zaman böyle bir kavanozun uzun süre bırakılması önerilmez. İki gün sonra, içeceğin bulanık olup olmadığını görmeniz gerekir, şeffaflık durumunda uzun süreli depolama için güvenle kaldırabilirsiniz..

Sterilizasyon olmadan hazırlanan kış için dikenli kompostosu tadı, klasik tarife göre yapılan içeceğin tadından pratik olarak farklı değildir. Önemli bir artı, onu hazırlamak için daha az zaman almasıdır. Kullanmadan önce, çok bunaltıcı görünüyorsa, suyla seyreltebilirsiniz..

Sterilizasyon ile kış için diken kompostosu için geleneksel tarif

Tedarik süreci:

1. 2,5 litre suyu kaynatın, içine 0,5 kg şeker dökün ve tamamen eriyene kadar karıştırın..
2. 1 kg saf dikeni bir kevgir içine koyun ve kaynayan şuruba daldırın, meyveleri bu şekilde 5-7 dakika tutun.
3. Beyazlatılmış meyveleri hazırlanmış üç litrelik bir kavanoza dökün ve şurubu en üstüne dökün, ardından kavanozu hazırlanmış bir kapakla kapatın..
4. Tencerenin dibine bir bez koyun, üzerine bir kavanoz koyun, “askılar” seviyesine kadar suyla doldurun..
5. Tencereyi düşük ısıya ayarlayın ve kaynattıktan sonra kavanozu 15 dakika sterilize edin..
6. Ardından, kavanozu tavadan çıkarmanız ve kapağı hava geçirmez şekilde yuvarlamanız, baş aşağı koymanız, sarmanız ve bir gün bırakmanız gerekir. Ardından kompostosu depoya koyabilirsiniz..

Bu tarife göre, meyvesiz komposto hazırlamak mümkündür, bunun için meyveleri şurupta ağartmak daha uzun sürer – 10-15 dakika. Pişirme teknolojisinin geri kalanı aynı olacak.

Kış için dikenler ve elmalardan komposto tarifi

İki bileşenden komposto yapma süreci:

1. Elmaları dökün, büyük dilimler halinde kesin, dikenlerle karıştırın, kavanozun üçüncü kısmını doldurun.
2. Meyvelerin üzerine kaynar su dökün, 10 dakika bekletin, ardından sıvıyı bir tencereye dökün ve litre suya 0,3 kg oranında toz şeker ekleyin..
3. Suyu kaynatın, karıştırarak toz şekerin tamamen çözülmesini sağlayın..
4. Elde edilen şurubu dikenlerin ve elmaların üzerine dökün..
5. Kavanozu bir tencereye koyun, yukarıda anlatıldığı gibi su ekleyin ve kaynama anından itibaren 10 dakika sterilize edin..
6. Kutuları çıkarın ve kapakları sıkıca sarın. Daha sonra ters bir pozisyonda bir battaniyeye sarın ve bir gün sonra saklamak için kaldırabilirsiniz..

Bu tarife göre hazırlanan komposto evrensel olarak kabul edilir, çünkü elmalar eriklerin burukluğunu sulandırır ve hemen hemen herkes içeceği sever..