Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Deniz topalaklarının küçük güneşli – sarı meyvelerinde sadece büyülü bir güç yatar. Sadece sonbaharda, kış için her evde deniz topalak hasat edildiğinde mevsim başlar, birçoğu bu tür hazırlıklar için tarifleri büyükannelerinden alır. Kokulu meyveler dallarda güzel görünür, ancak vücudumuza daha da fazla fayda sağlarlar. Çaya eklenerek eşsiz bir tat verilir, kompostolar ve jöleler yapılır. Ve tüm bunların tek bir amacı var – daha fazla vitamin rezervi yapmak. Özellikle kışın soğuk mevsimde bağışıklığı artırmaya yardımcı olurlar..
Kış için deniz topalak nasıl hazırlanır
Böğürtlenlerin içi yumuşak olsa da, ek işlem gerektirmeden iyi dururlar. Doğal haliyle, deniz topalak en faydalıdır, çünkü tüm faydalı maddeler içinde depolanır. Kültürü tıbbi amaçlar için kullanacaksanız bu özellikle değerlidir..
Kışın taze sarı-turuncu meyveleri hazırlamanın ve saklamanın birçok yolu vardır, örneğin:
- Hemen dallarda. Şifalı bir mahsulü hasat ederken, meyveleri kesmeyin, doğrudan sürgünlerden kesin. Soğuk bir odada tek bir kat halinde bir masaya asın veya yayın. 4 ° C’den fazla olmayan bir sıcaklıkta, meyveli dallar ilkbahara kadar uzanır..
- Bir kavanoz su içinde. Suyu kaynatın, oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Çilekleri dökün ve kabı bir kapakla buzdolabına koyun..
- Çilekleri dondurarak. Dondurulmuş deniz topalak daha da lezzetli ve tatlı hale gelir. İlk dondan sonra toplanması tavsiye edilir. Çilekleri plastik bir tepsiye veya plastik torbaya koyun ve dondurucuya koyun..
- Buzdolabında, şeker serpilir. 1 kg çilek için 1 kg şeker alın ve katmanlar halinde bir kavanoza koyarak dökün. Ahududu durumunda olduğu gibi öğütme buna değmez, meyvelerin bozulmadan kalması daha iyidir. Konsantre bir şurup haline gelen koruyucu olarak hizmet edecek bir miktar meyve suyu koyacaklar. Böyle bir boşluk, komposto veya meyve içeceği yapmak için idealdir..
- Deniz topalak kuruduktan sonra. Önceden, meyveleri ayırdığınızdan ve yıkadığınızdan ve gölgede hafifçe soldurduğunuzdan emin olun. Normal bir fırında (45°’de) veya meyve ve meyveler için özel bir kurutucuda kurutabilirsiniz..
Çilekleri kurutmaya karar verirseniz, ilk donu beklememelisiniz. Deniz topalak bütünken onları daha erken toplamak için acele edin. Dondurulmuş meyvelerin kabuğu patlar ve kurumaya uygun değildir..
Kış için deniz topalak – tatlı tatlı hazırlıkları için tarifler
Doğal deniz topalak iyidir, ancak korumada neredeyse eşit değildir. Usta hostesler ekşi böğürtlenlerle ne yapar… Lezzetli kompostolar, meyve suları, reçeller, reçeller, jöleler ve hatta şarap – bunların hepsini evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Dikkatinize bazı lezzetli tarifler getiriyoruz.
Deniz topalak hem çiğ hem de pişmiş olarak hazırlanabilir. Ancak ikinci durumda sadece pastörizasyon kullanılır..
İş parçalarını sterilize ederken olduğundan daha düşük bir sıcaklık ile karakterizedir. Bu, meyvelerde daha fazla besin tasarrufu yapmanızı sağlar..
Kış için deniz topalak – pişirmeden tarifler
Sağlıklı meyveleri çiğ olarak hazırlamak için sadece şekere ve kavanozlara ihtiyacınız var. Ve depolama için bir buzdolabı. Deniz topalak ısıl işlem görmeyeceğinden, kapları sterilize ettiğinizden emin olun. Bu küf görünümünü ortadan kaldıracak ve meyveler ilkbahara kadar duracaktır. Tabii onları sıcak bırakmamak şartıyla..
Meyvelerin olacağı forma bağlı olarak, pişirmeden boşluklar iki şekilde yapılabilir:
- Bütünler. Deniz topalakını durulayın ve havluyla kurulayın. Eşit parçalarda (1: 1) şekerle kaplayın. Hafifçe karıştırın ve en üste haber vermeden kavanozlara koyun. Sonuncusu iyi bir şeker tabakası olmalı ve ancak o zaman normal kapaklarla kapatılmalıdır..
- Yıpranmış. Şeker ve deniz topalak oranı aynıdır, sadece tahta bir ezme ile öğütün. Kaplara koyun, ancak bir kat şeker yerine üstüne kağıt koyun.
Kış için ayrıca pişirmeden ve ayrıca şekersiz başka bir deniz topalak tarifinden bahsetmeye değer. Hangisi olursa olsun onun yerine bal kullanabilirsiniz, ancak taze olması gerekir. O zaman sadece çiğ reçel değil, şifalı bir iksir de alacaksınız. Kışın her gün kaşıkla yiyebilirsiniz ve sonrasında soğuk algınlığından korkmazsınız..
İlk önce yıkanmış ve kurutulmuş meyveleri ayrı ayrı ovalayın. Daha sonra püreye 3 bardak deniz topalak – 1 bardak bal oranında bal ekleyin. Karıştırın ve balın iyice çözülmesi ve meyveleri ıslatması için birkaç saat bekletin. Sadece bankaları sıralamak için kalır.
Ballı çiğ deniz topalak buzdolabında saklanmalıdır.
Balın koruyucu olarak özellikleri şekerden çok daha düşüktür. Meyvelerin kuru olması da önemlidir. İş parçasına su girerse, hem kaliteyi hem de raf ömrünü azaltacak olan fermantasyona neden olur..
Deniz topalak reçeli
Altın meyvelerden reçel sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok güzel ve sağlıklı. “Beş dakika” yöntemiyle kısa süreli ısıl işlem, maksimum vitamin korumanızı sağlar. Aynı zamanda, meyvenin renginin kaybedecek zamanı yoktur. Bu nedenle, reçel de güneşli, altın.
Klasik tarif, eşit oranlarda alınan çilek ve şekerden oluşur:
- meyveleri ayırın, durulayın ve fazla sıvının boşalmasına izin verin;
- şekerle kaplayın ve suyunu bırakmaları için bir gece bekletin;
- sabah ateşe verin, kaynatın ve 5 dakika kaynatın, köpüğü çıkarın;
- kavanozlara koyun ve yuvarlayın.
Deniz topalak kompostosu
Küçük bir dondurucunuz varsa ve meyveleri kompostoda dondurmanın bir yolu yoksa, sonbaharda yuvarlayın. Kışın mahzenden bir şişe serinletici içecek alıp hafif tadının tadını çıkarmanız yeterli. Belki birileri deniz topalak kompostosu rengini çekici ve doymamış bulacak, ancak kesinlikle tadı mükemmel olacak. Meyveler gibi sulu turuncu renkler çalışmaz. Bununla birlikte, soluk sarı bir içecek görünümü için değil, vitamin içeriği için değerlidir..
Komposto yapmak için en kolay ve en hızlı tarif çift dökmedir:
- 250 gr çilek yıkayın, bir litrelik kavanoza dökün;
- üzerine kaynar su dökün ve 10 dakika kapalı bırakın;
- suyu boşaltın, tekrar kaynatın ve tavaya 150 gr şeker ekleyin;
- deniz topalakını elde edilen şurupla dökün ve hemen yuvarlayın;
- kavanozu bir battaniyeye sarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Kompostoya daha parlak ve daha orijinal lezzet notları vermek için üzerine bir dal nane veya birkaç limon dilimi ekleyin..
Deniz topalak suyu
Komposto hafif bir tada ve göze batmayan bir renge sahipse, deniz topalak suyu zengin olur. Tadı çok konsantre ve rengi daha koyu. Saf haliyle, meyve suyu genellikle içilmez, ancak önceden kaynamış su ile seyreltilir..
Meyve suyu yapmak için 2 kg deniz topalak ve 1 kg şekere ihtiyacınız olacak. En çok zaman alan kısım meyveleri ezmektir. Deniz topalakını yıkayıp kuruttuktan sonra el blenderi kullanın. Elde edilen patates püresini tülbentten geçirin. Şimdi şekeri ekleyin ve suyu kaynatın ve şeker tamamen çözülsün. Ve hemen sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
Deniz topalak jöle
Ekşi deniz topalak suyunu sevmiyor musunuz? Ondan en hassas jöleyi yapmaya çalışın. Hazırlamanın ilk aşaması meyve suyuyla aynıdır: meyveleri doğrayın, pastayı sıkın. Daha sonra her litre meyve suyu için 700 g şeker ekleyin ve iş parçasını kalınlaşana kadar kaynatın. Ortalama olarak, bu yaklaşık 30 dakika sürer..
Jölenin hazır olduğunu belirlemek için şunu yapabilirsiniz: bir tabağa biraz kütle ekleyin. Damla yayılmazsa kavanozlara dökülebilir..
Sadece jöle kavanozlarını 15 dakika sterilize etmek ve yuvarlamak için kalır. Jöleyi serin bir bodrumda saklayın.
Deniz topalak şarabı
Tabii ki bu içeceğe tatlı denilemez, ancak şaraplar arasında son sırada yer almaz. Her şeyden önce, benzersiz belirsiz – sarı renk ve orijinal asitlik. Yemek yapmayı deneyin ve kesinlikle beğeneceksiniz.
İçindekiler:
- 8 kg çilek;
- 3 kg şeker;
- 1.5 litre su.
Deniz topalak şarap yapma teknolojisi:
- Çilekleri doğrayın, yıkamayın..
- Kütleyi ince bir elek veya tülbentten geçirin. Karışımı akıcı hale getirmek için biraz su ekleyin.
- Elde edilen suyu 5 litrelik cam kaplara dökün. Her birine 1 yemek kaşığı ekleyin. şeker (belirtilen 3 kg’dan). Şişeleri gazlı bezle örtün ve birkaç gün bekletin. Ortaya çıkan köpüğü periyodik olarak çıkarın.
- Suyu 20 litrelik bir şişeye dökün. 1 kg şeker daha alın ve suyla seyreltin (miktar yukarıda belirtilmiştir). Kütüğe şurup ekleyin ve bir su contasıyla kapatın. 1,5 – 2 hafta ılık bir yerde bekletin. Bu süre zarfında, suyu sallayarak kalan şeker miktarını yavaş yavaş ekleyin..
- 2 hafta sonra üst yağlı tabakayı çıkarın. Üç kez süzün ve olgunlaştırma şişesini 4 ay boyunca serin bir odaya (15 °C) yerleştirin. Deklanşörü geri takmayı unutmayın.
Olgunlaşma döneminde tortuyu iki kez çıkarın. Olgunlaşan şarabı şişelere dökün ve serin bir yerde saklayın..
Kış için deniz topalak – “kozmetik tıbbı” alanından en iyi tarifler
Deniz topalak sadece yemek pişirmede değil, aynı zamanda halk hekimliği ve kozmetolojide de ünlüdür. Besleyici ve sağlıklı deniz topalak yağı, meyvelerden ve tohumlardan yapılır. Multivitaminler açısından zengin olduğu için cildi iyi nemlendirir. Aynı zamanda mükemmel bir anti-inflamatuar ajan olarak hizmet eder ve yara iyileşmesini destekler. Deniz topalak yağı temelinde evde yıkamak için sabun yapabilirsiniz..
Kendi üretimimiz olan deniz topalak yağı
En değerlisi tohum yağıdır. Şu şekilde yapılır:
- Çilekleri homojen bir kütleye öğütün.
- Meyve suyunu sıkın ve beklemeye alın. Bir süre sonra üstte yağlı bir film tabakası oluştuğunu göreceksiniz. Bu tabakayı bir kaşıkla dikkatlice ayrı bir kaseye alın. Prensip olarak, zaten sadece meyvelerden yağ çıkardınız, ancak bir “taş tohumuna” ihtiyacımız var..
- Sıkma sonucu elde edilen keki kurutun ve bir kahve değirmeni ile öğütün..
- Ezilmiş keki 1: 2 oranında ısıtılmış bitkisel yağla dökün. Yağ karışımı tamamen örtmelidir. Karıştırın ve bir hafta bekletin..
- Bir hafta sonra, meyve suyunda olduğu gibi ortaya çıkan yağı toplayın..
- Her hafta yüzen yağlı filmi kaldırarak pastayı birkaç kez daha dökün..
Deniz topalak yağı yapmak için baz olarak rafine bitkisel yağ kullanın..
Deniz topalak yağlı sabun
Zaten sağlıklı bir yağ yaptıysanız, sadece 1 yemek kaşığı ayırın. ben. kozmetik sabun yapmak için ürün. Ellerin ve yüzün cildine nazikçe etki eder, tırnakları güçlendirir. Saçınızın dökülmemesi için saçınızı deniz topalak sabunu ile bile yıkayabilirsiniz. Yağa ek olarak, 100 g beyaz sabun bazına ihtiyacınız olacak. Eritin, tereyağı ve 1 çay kaşığı ekleyin. süt (taze). Kalıplara dökün ve sertleşmesine izin verin – ve doğal kozmetik ürünleriniz hazır..
Bu nedenle, kış için deniz topalak hasat tarifleri, yemek pişirme alanından ilaca ve kozmetolojiye kadar çok çeşitlidir. Ve her birinde bu sihirli meyve size hem eşsiz bir tat hem de paha biçilmez faydalar sağlayacaktır..