Kış için en iyi kabak tarifleri ve şenlikli bir masa

MS 17. yüzyılda, yurttaşlarımızın menüsü olağandışı meyvelerle dolduruldu. Ve bugün, hemen hemen tüm dünyada kabak için çeşitli tarifler kullanılmaktadır. Bu hassas malzemenin tadını çıkarmak için mutfak uzmanlarından en iyi teklifleri seçeceğiz. Her birinin kendine özgü lezzeti, yaratma teknolojisi ve sunumu vardır. “Aşçılık” adlı harika bir ülkeye gidelim ve kendi ellerimizle “egzotik” bir meyve pişirmeye çalışalım..

Evde yemek pişirmek için basit kabak tarifleri

Zaman tükendiğinde ve mide yemek istediğinde, hızlı ve lezzetli yemekler hazırlarlar. Bir tavada kızartılan sebzeler kurtarmaya gelir.

Ürünlere ihtiyacınız olacak:

küçük kabak;
tatlı dolmalık biber;
domatesler (tercihen etli);
zeytinler (birkaç şey);
Sarımsak;
fesleğen (taze otlar);
ıspanak;
sebze yağı;
tuz;
öğütülmüş biber.

Malzemeler hızlı bir şekilde yıkanır ve bir mutfak havlusu ile kurutulur. Aynı parçalar halinde kesilmiş kabak.

Biberlerin sapları soyulur, çekirdekleri çıkarılır, şeritler halinde doğranır..

Domatesleri 4 parçaya kesin. Konserve zeytinleri mümkün olduğu kadar küçük kesmeye çalışırlar. Sarımsak bir pres kullanılarak ezilir. Taze fesleğen ve ıspanak dalları bıçakla ince ince kıyılır..

Ayçiçek yağı derin bir tavada kızdırılır. Kabağı ilk atan. 10 dakika sonra – dolmalık biber. İyice karıştırın. Ardından domatesleri, doğranmış zeytinleri, sarımsağı ekleyin. 5-6 dakika haşlayın. Ispanak serpin. Örtün ve ısıyı kapatın. Tuzlanmış, baharatlarla tatlandırılmış.

Mayonez serpilmiş sarımsaklı kabak servis yapın.

Ekşi krema ile mükemmel “tabaklar”

Meyvenin hassas özü, bir tavada kızartıldıktan sonra bile özelliklerini korur. Ve üstüne ekşi krema dökerseniz, mükemmel bir yemek elde edersiniz..

Yemek pişirmek için:

genç kabak;
birkaç yeşil soğan sapı;
Sarımsak;
Reyhan;
ekşi krema (ev yapımı);
tatmak için baharatlar;
tuz;
un;
ayçiçek yağı.

Bu pişirme tarifine göre, kabak genellikle ince tabaklar halinde kesilir. Bu sayede yüksek kalitede kızartılırlar. Dilimleri üstüne tuz ve baharat serpin.

Biberler ince kıyılır. Sarımsak el presi ile ezilir. Fesleğen eşit parçalar halinde doğranır. Malzemeleri bir kaseye koyun ve ekşi kremayı dökün. iyice karıştırın.

Baharatlı kabak dilimleri bol un serpilir. Sebzeleri bir tavada bitkisel yağda kızartın. Her iki taraf da kırmızı bir gölge elde etmelidir. Bitmiş “tabaklar” bir tabağa serilir. Acı sos ile üst. Ekşi kremalı kabak, öğle yemeği için tam teşekküllü bir incelik olarak servis edilir..

Bu sebzeler kabak gibi ve sarımsaklı – patlıcanlı.

Şarap soslu bütün meyveler

Haşlanmış kabak ne olacak? Çanak oldukça basit bir şekilde hazırlanır.

Gerekli Malzemeler:

minyatür kabak;
meyve suyu için limon;
Beyaz şarap;
Kekik;
zeytin yağı;
karabiber;
defne;
maydanoz;
tuz;
Su.

Meyveler musluğun altında iyice yıkanır. Sıcak tuzlu suya batırılır. Yaklaşık 5 dakika pişirin. Daha sonra çıkarılır ve soğuk bir sıvıya yerleştirilir..

Su ile seyreltilmiş beyaz şarap, 1: 1 oranında refrakter bir kaba dökülür. Limon suyu eklenir. Isındıktan sonra kabak defne ve kekik koyun. Orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Daha sonra meyveler bir tabağa alınır..

Kalan sıvı 10 dakika daha kaynatılır. Tülbentten süzün. Zeytinyağı, tuz, karabiber, doğranmış otları ekleyin. Kabak baharatlı bir çözelti ile dökülür. Yemek, soğuk meze olarak tabaklarda servis edilir. Basit, lezzetli ve güzel.

Fırında çıtır kabak

Birkaç çeşit peynirin enfes bir sebze ile birleştirilmesiyle iştah açıcı bir yemek elde edilir..

Çanak aşağıdaki bileşenlerden yapılır:

küçük kabak;
soğan;
Sarımsak;
domates sosu (örneğin “Ketçap”, “Marinara”);
yumuşak peynir “Mozzarella”;
sert çeşit “Parmesan”;
tuz;
tatmak için baharatlar;
ayçiçek yağı;
kraker;
kekik;
maydanoz.

Kabak 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesilir, soğanlar yarım halkalar halinde kesilir. Sarımsak bir presle ezilir. İnce dilimlerle rendelenmiş peynir.

Bitkisel yağ geniş bir kaba dökülür. İçine kabak ve soğan parçaları koyuyorlar. Tuz biber. Karıştırın ve bir fırın tepsisine yayın. Genellikle bir katman yapılır. Kalan sosu üzerine bolca serpin. 200°C fırında 20 dakika pişirin. Süre geçtikten sonra yemek fırından çıkarılır. Peynir serpilir ve 5 dakika geri gönderilir.

Ayçiçek yağı bir tavada ısıtılır. Doğranmış sarımsak, ekmek kırıntıları, maydanoz, kekik ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 10 dakika kızartın. Altın bir kabuk oluştuğunda ocaktan alın. Servis yaparken pişmiş sebzeleri elde edilen karışımla serpin..

Otlar ile kabak gelen denizaşırı havyar

Kış için ev hazırlıkları, öngörülemeyen durumlarda güvenilir bir yardımdır. Beklenmeyen misafirler, planlanmamış iş gezisi, akrabalara acil gezi. Bunu önceden düşünmek ve lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak akıllıca olacaktır..

Ürünlere ihtiyacınız olacak:

kabak;
soğan;
Sarımsak;
her türlü bitkisel yağ;
dereotu yeşillikleri;
birkaç dal maydanoz;
sirke;
tuz;
toz şeker.

Fotoğraflı ayrıntılı bir tarif, tüm durumlar için iştah açıcı bir yemeğin nasıl düzgün bir şekilde hazırlanacağını anlamanıza yardımcı olur. Büyük kabaklar bile iş için uygundur. İyice yıkanırlar, kalan sıvıyı çıkarmak için silinirler. Küçük parçalar halinde kesin. Gerekirse tohumları çıkarın.

Derin bir tavaya sıvı yağı dökün, ısıtıp doğranmış kabakların altını kapatın. Sebzeleri her iki tarafta kızartın. Altın bir kabuk oluştuğunda ürün çıkarılır. Ardından, bir sonraki partiyi yağa koyun.

Soğanlar ince ince kıyılır ve kavrulur. Daha sonra kabağı ekleyin. Kızarmış sebzeler blender kasesine alınır. Üniteyi çalıştırın, ürünü öğütün.

Birkaç diş sarımsak bir havanın içine atılır. Tuz serpin. Öğütmek. sebzelere gönder.

Dereotu ve maydanoz yaprakları küçük parçalar halinde doğranır. Soğanla birlikte doğranmış kabaklara ekleyin. Karıştırın, toz şeker, tuz ve sirke ekleyin.

Bankalar hazır. Yıkanmış, buharla sterilize edilmiş. Hazır havyar kaplara yerleştirilir. Kapaklarla örtün. Bir tencereye su koyun, yumuşayana kadar sterilize edin. Kapaklarla tıkanmış, depolama için bodrum katına götürüldü.

0,5 l’lik kaplar 75 dakika, 1 l – 90 dakika kaynatılır.

Etli iştah açıcı sebze krepleri

Rendelenmiş kabak ve kıyılmış etten inanılmaz lezzetli bir incelik yapılır. Öğle yemeğine kadar enerji verdiği için kahvaltıda afiyetle yenir..

Oldukça uygun fiyatlı ürünlere ihtiyacınız olacak:

kabak (büyük);
tavuk yumurtaları;
kıyılmış et;
ampul;
Buğday unu;
tuz;
baharat;
kızartmak için bitkisel yağ.

Öncelikle yıkanmış kabak ve soğanlar ince bir rende üzerine ovulur. kütle karıştırılır.

Meyveler çok meyve suyu veriyorsa, suyunu süzebilirsiniz. Sonra kütle daha az un alacak.

Tavuk yumurtaları bir kaseye alınır. Bir sofra çatalıyla çırpın. Kabak içine dökülür. Kıyma, baharat, tuz da koymuşlar. İyice karıştırın. Un ekle. Kıvamda ekşi kremaya benzeyen bir kütle yaparlar..

Bitkisel yağ bir tavada ısıtılır. Bir kaşıkla sebze ve et kütlesini alın ve bir tavaya koyun. Orta ateşte iki tarafını da kızartın. Elde edilen etli krepler tahta bir spatula ile dikkatlice çıkarılır. Ekşi krema ve otlar ile bir yemek servis edin.

Akşam yemeği için doldurulmuş tekneler

Herhangi bir yiyecek hazırlığı yaratıcılık içerir. Hangi ürünleri almalı. Nasıl kesilir, kaynatılır, kızartılır. Güzel ve iştah açıcı bir şekilde sunmak da aynı derecede önemlidir. Özel bir yaklaşım gerektiren başka bir kabak tarifi öğreniyoruz..

Gerekli Malzemeler:

küçük boyutlu genç kabak;
pirinç kabuğu çıkarılmış tane;
ayçiçek yağı;
soğan (beyaz);
kokulu ve tatlı havuçlar;
dolmalık biber;
Sarımsak;
kereviz;
Biberiye;
Dereotu;
maydanoz;
tatmak için baharatlar;
tuz.

Pirinç irmikleri su ile iyice yıkanır. Ayrı bir kapta yumuşayana kadar pişirin.

Kabak yatay olarak ortadan ikiye kesilir. Hamuru ve tohumları bir kaşıkla çıkarın. Mangalın üzerine ters çevrilir ve fırına gönderilir. 190 °C’de yaklaşık 15 dakika pişirin. Sonra “tekneler” çıkarılır, ters çevrilir, soğutulur.

Soyulmuş havuç, dolmalık biber ve soğanı küçük küpler halinde kesin. Bitkisel yeşillikler bıçakla kıyılır. Sarımsak bir presle ezilir. Tavaya yağ dökülür. Doğranmış sebzeler ısıtılır ve yumuşayana kadar kızartılır. Tuzlanmış, baharatlarla serpilir. Sarımsak ile baharatlayın. Haşlanmış pirinçte karıştırın. Squash’a uygulayın. Orta sıcaklıktaki fırında 15 dakika pişirin. Hazır “tekneler” taze doğranmış otlar ile serpilir.

Slav minyatür pizza

Bugün sadece kafelerde değil, ev yemeklerinde de iştah açıcı bir İtalyan yemeği hazırlanmaktadır. Ve kabaktan orijinal bir Slav pizzası alırsınız. Sonuçta, orijinal meyve esas alınır. Kabak için bu tür tarifler özel ilgiye değer..

Çanak bileşenlerden oluşur:

orta boy kabak;
tütsülenmiş sosis;
yumuşak peynir “Mozzarella”;
domates sosu “Ketçap”;
herhangi bir sert peynir;
sebze yağı;
tuz;
Buğday unu;
taze maydanoz dalları.

Kabak, düz daireler elde etmek için yatay olarak kesilir. Tuz serpin. Unla kaplanmış. Her iki tarafta bitkisel yağda kızartılmış.

Sosis küçük dilimler halinde kesilir. Peynir rendelenir. Her parça sos ile bulaşır. Üzerine sosis koyun. Mozzarella peyniri ve sert peynir serpin. Boşluklar bir fırın tepsisine serilir. Peynir eriyene kadar fırında pişirin.

Servis ederken squash pizza üzerine kıyılmış maydanoz serpilir..

Yaz aromalı güveç

Bahçede bol miktarda meyve olduğunda, onları basit bir tabakta birleştirmek istersiniz. Çeşitli sebzeli kabak tarifleri yaz menüsüne harika bir katkı olacak. Bunu nasıl daha iyi yapacağımızı bulalım.

İlk olarak, uygun bileşenler belirlenir:

genç kabak;
havuç;
soğan;
dolmalık biber;
domates;
patlıcan;
Patates;
Karnıbahar;
tuz;
her zevke uygun baharatlar;
renk için domates salçası;
maydanoz;
defne;
sebze yağı.

Tüm sebzeler yıkanır, soyulur, klasik şekilde kesilir. Soğanlar bir kazanda kavrulur, ardından havuç rendelenir. Ardından, kaynamış su ile seyreltilmiş domates dilimleri ve salça koyun. 15 dakika pişirin, köpüğü çıkarın.

Kabak, patlıcan, biber, karnabahar, patates ekleyin. Tuzlanmış, baharatlarla tatlandırılmış. Örtün ve 45 dakika pişirin. Sebzeli iştah açıcı haşlanmış kabak, öğle veya akşam yemeklerinde diyet yemeği olarak servis edilir..

Daha sulu bir güveç için her sebze ayrı ayrı kızartılır. Daha sonra bir kazanda birleştirin ve orta ateşte 15 dakika pişirin. İsterseniz et ekleyin.

Kabak için popüler tarifleri düşündükten sonra, “egzotik” meyvenin değerini anlıyoruz. Tadı kızartma, haşlama, fırınlama ve konserve yaparken farklı şekillerde kendini gösterir. Ana şey, malzemeleri akıllıca seçmek, doğru kesimi yapmak, baharat kullanmaktır. O zaman masada her zaman bol miktarda lezzetli sebze yemeği olacak..