Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Uzun kış akşamları için malzemeleri saklarken, komposto sarmadan tamamlanmış sayılmaz. Çok çeşitli kompostolar, bir doğum günü pastası yemeyi daha da iştah açıcı hale getirecek ve sadece bir hafta içi komposto, susuzluğu iyi gidererek vücudu vitaminlerle doldurur. Kendinizi lezzetli bir şeyle şımartmak için kış için eriklerden bir komposto hazırlayabilirsiniz..
Kış için komposto hazırlamak için genel öneriler
Kompostonun korunması için, taşın kolayca ayrıldığı erik çeşitleri daha uygundur:
- Macarca;
- İtalyan ugorka;
- Geç kuru erik;
- Renclode ve diğerleri.
Kış için erik kompostosu nasıl kapatılacağı hakkında, biraz sonra ve şimdi – yuvarlanan erik kompostosu teknolojisi hakkında küçük öneriler.
Bu nedenle, komposto meyvesi bütün olmalı, zararlılardan veya mekanik olarak zarar görmemelidir. Kompostoyu zenginleştirmek için iyi olgunlaşmış bir erik seçmeniz gerekir. Meyveler çok büyükse kesilir ve küçük olanlar bütün olarak sarılabilir..
Kemiklerin kaldığı erik konserve kompostosu bir yıl içinde tüketilmelidir, aksi takdirde tohumlar zararlı maddeler salmaya başlayacak ve komposto faydalıdan zararlıya dönüşecektir..
Erik oldukça yoğun bir cilde sahip olduğu bilinmektedir. Kompostonun sterilizasyonu sırasında eriklerin şekerle doyurulmasını kolaylaştırmak için önce beyazlatılmalıdır. Bunu yapmak için litre suya kabartma tozu (1 çay kaşığı) ekleyin, erikleri çok sıcak suya en fazla 5 dakika batırın. İşleme sırasında meyvelerin patlamasını önlemek için bir iğne veya kürdan ile delinir..
Belirtilen süre geçtikten sonra meyveyi çıkarın ve buzlu suya daldırın. Böyle bir işlemden sonra cilt mini çatlaklarla kaplanacak ve şekerin meyvenin içine hızla girmesini sağlayacak, ayrıca sterilizasyon işlemi sırasında erik parçalanmayacaktır. Ve buzlu suda “yüzmek” erikleri kendi renginde tutacaktır..
Yukarıda belirtildiği gibi, kış için eriklerden komposto hazırlamak için sadece olgun erikler seçilir, çünkü meyvenin tatlılığı kompostodaki şeker miktarını da etkiler: meyve ne kadar olgun ve tatlı olursa, o kadar az şeker gerekir.
Kış için eriklerden komposto yuvarlarken, bu meyvelerde çok fazla asit olduğu gerçeğini göz önünde bulundurmaya değer, bu nedenle kapama için vernikli kapaklar kullanmak daha iyidir..
Erik kompostosu tadını çeşitlendirmek veya iyileştirmek için, koruma sırasında çeşitli baharatlar (tarçın, karanfil, vanilya) ve diğer meyveler eklenir. Genel olarak, kışın erik kompostosu pişirmede karmaşık bir şey yoktur, hayır, sadece biraz zamana ve arzuya ihtiyacınız var..
Kış için erik kompostosu
Kış için erik kompostosu yuvarlamak için bu basit tarif, önceden ağartma gerektirmez. Konserve için büyük meyvelere ihtiyacınız var..
Bileşenler:
- toz şeker – 750 gr;
- büyük erik – 3 kg;
- su – 1,5 l.
Pişirme adımları:
- Meyveleri yıkayın, ikiye bölün, tohumları çıkarın..
- Kavanozları komposto için önceden hazırlayın – sterilize edin ve kapakları kaynatın.
- Erikleri kavanozlara koyun.
- şeker şurubu yap.
- Şurubu konserve eriklerin üzerine dökün ve tencereye koyun..
- 25 dakika sterilize edin.
- Yuvarlayın ve soğumaya bırakın.
Beyazlatılmış erik kompostosu
Kış için başka bir basit erik kompostosu. Bu tarifte bütün olarak kullanılan orta boy erikler kavanozlara konulmadan önce sodalı suda işleniyor..
Bileşenler:
- şeker – 900 gr;
- orta boy erik – 3 kg;
- su – 1,5 l.
Pişirme adımları:
- Meyveleri yıkayın, sapları seçin.
- Erikleri kabukları yumuşayana kadar haşlayın..
- Beyazlatılmış erikleri soğuk suda durulayın ve kavanozlara aktarın..
- şeker şurubu yap.
- Şurubu kavanozlara dökün ve 15 dakika sterilizasyona koyun..
- Yuvarlayın, kutuları kapatın ve soğumaya bırakın.
Su eklemeden erik kompostosu “Vkusnyashka”
Susuz yaparsanız, eriklerden kış için çok lezzetli bir komposto elde edilir. Tek dezavantajı, bazılarına fazla konsantre görünmesidir, çünkü kavanozdaki erik kendi suyunda olacaktır. Ancak bu korkutucu değil, komposto kullanımdan önce her zaman suyla seyreltilebilir..
Yani, komposto yapmak için yapmanız gerekenler:
- toz şeker – 500 gr;
- kuru erik – 3 kg.
Pişirme adımları:
- Erikleri yarıya bölün ve soyun.
- Meyveleri bir fırın tepsisine tek sıra halinde dizin, dilimleyin.
- Üzerine şeker serpin ve önceden ısıtılmış fırına koyun..
- Meyveleri fırında 10 dakika ısıtın ve suyunu çıkarmak için kapalı bir fırında 1 saat bekletin..
- Bir saat sonra erikleri kavanozlara koyun ve göze çarpan suyuyla doldurun..
- 20 dakika içinde sterilize edin. topla.
Erik kompostosu Renclode – video
Tohumlu erik kompostosu
Ayrıca sterilize edilmesi gerekmeyen konserve erik kompostosu için hızlandırılmış bir tarif var – bu çekirdeksiz erik kompostosu.
1 üç litrelik şişe için bir komposto için ihtiyacınız olacak:
- su – 2,5 litre;
- şeker – 1 bardak;
- erik – 500 gr;
Adım adım pişirme:
- Erikler (olgun olabilir, ancak ekşi olabilir) iyice yıkayın ve bir şişeye koyun. İstenirse beyazlatılabilir, ancak görünüm tat kadar önemli değilse hemen koyabilirsiniz..
- Meyvelerin üzerine kaynar su dökün ve bir kapakla kapatarak 25 dakika bekletin..
- Belirtilen süre geçtikten sonra suyu boşaltın..
- Eklenmiş şeker ile ondan şurup yapın.
- Şurubu kavanozların üzerine dökün.
- topla.
Erik ve elma kompostosu “Vitamin”
Ev yapımı erik ve bahçede yetişen elmalardan yapılan komposto gerçek bir vitamin kokteyli olacak ve hazırlanması çok kolay..
Bileşenler (üç litrelik bir kutu için):
- şeker – 350 gr;
- katı erik – 0,5 kg;
- su – 2 l;
- orta boy elma – 1 kg.
Pişirme adımları:
- Şişeleri sterilize edin.
- Eriklerden tohumları seçin ve elmaları kabuğunu kesmeden parçalara ayırın..
- Kavanozu yüksekliğinin yarısına kadar doldurun.
- Bir kavanoza kaynar su dökün, kapağını kapatın ve 20 dakika bekletin..
- Suyu boşaltın ve bazında şurubu hazırlayın.
- Şurubu meyvenin üzerine ikinci kez dökün, yuvarlayın ve sarın..
Erik ve armut kompostosu
Vitamin kompostosu hazırlamak için taze erik almanız gerekir ve bunlara armut eklerseniz, bu sadece kompostodaki vitamin miktarını artıracaktır. Armut, mesane, böbrekler ve karaciğer üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve ayrıca iltihap önleyici etkileri vardır..
Erik ve armut kompostosu muhafazasında bir uyarı vardır – armudu kavanoza koymadan önce biraz kaynatmanız gerekir..
Bileşenler (1 adet üç litrelik şişe için):
- toz şeker – 200 gr;
- su – 1 litre;
- erik – 400 gr;
- sert armut – 1 kg;
Pişirme adımları:
- çekirdeksiz erik.
- şurubu hazırlayın.
- Armutları ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve şeker şurubunda beş dakika pişirin..
- Meyveyi bir cam kaba koyun.
- Şurubu dökün (sıcak).
- 15 dakika sterilize edin.
Kırmızı şarap ve baharatlar ile Erik kompostosu
Bileşenler:
- su – 750 gr;
- şarap – 0.75 l;
- şeker – 750 gr;
- olgun erik – 3 kg;
- karanfil – 2 şey;
- vanilya
- Tarçın.
Pişirme adımları:
- Erikleri ikiye bölün, tohumları çıkarın.
- Kavanozlara uygulayın (sterilize).
- Şurubu hazırlayın. Son olarak şuruba şarap ve baharat ekleyin (tatmak için).
- Meyveleri şeker-şarap şurubu (sıcak) ile kavanozlara dökün.
- 10 dakika sterilize edin.
- Yuvarla, çevir, sar.
Kış için kendi kendine yapılan erik kompostosu, Yeni Yıl tatillerini aydınlatacak ve evi zengin bir tat ve harika aroma ile memnun edecek. Herkese afiyet olsun!