Kış için evde balkabağı suyu nasıl yapılır?

Kabak suyunu hasattan hemen sonra veya daha sonra, daha fazla boş zamanınız olduğunda kış için evde yapabilirsiniz. Kabak uzun süre saklanabilmesine rağmen, bitmiş meyve suyu büyük meyvelerden çok daha az yer kaplar. Isıl işlemden sonra bile balkabağı faydalı özelliklerinin çoğunu korur. Çeşitli meyve ve meyvelerin suyunu ekleyerek içeceğin kalitesini artırabilirsiniz..

Sağlıklı kabak suyu nasıl yapılır?

Lezzetli balkabağı suyu elde etmek için, evde üretim teknolojisini kesinlikle takip etmelisiniz. Sadece meyve suyu için doğru balkabağı meyvelerini seçmek değil, aynı zamanda işlemlerinin tüm nüanslarını ve inceliklerini de dikkate almak önemlidir..

Kabak suyu hasat edilirken neler olabilir ve nelerden kaçınılabilir:

1. Kabak suyunun acı tadı olmaması için olgunlaşmış büyük meyveler kullanmanıza gerek yoktur. Sadece meyve suyu kullanımına uygun olmayan balkabağı çeşitleri de vardır. Büyüme döneminde çok az nem varsa, balkabağı acı olacaktır. Uzun süreli depolama ile meyvede acılık da görülür..
2. Kabak suyu tek başına kalın bir dokuya sahiptir. Daha ince bir meyve suyu elde etmek için hazırlama sırasında su eklenir. Bitmiş içecek elma veya portakal suyu ile seyreltilir..
3. Meyve suyunun doğal bileşimi herhangi bir koruyucu veya asit içermez. Kışa hazırlanırken sitrik asit veya doğal limon suyu ekleyin. Asit eksikliği fermantasyona neden olabilir.
4. Meyve suyunu bir sonraki balkabağı hasadına kadar korumak için, haddelenmiş meyve suyu kutularını serin ve kuru bir yerde saklamak gerekir..

Meyve suyu hazırlamak için bir meyve sıkacağı, bir meyve sıkacağı, bir kıyma makinesi kullanın veya basit bir manuel şekilde hazırlayın. Kabak parçaları su ilave edilerek kaynatılır veya fırında pişirilir..

Kış için evde elma ve balkabağı suyu

Kış için meyve suyu yapmak için çok sayıda tarif arasında, elma ve balkabağının eşzamanlı kullanımı ile tarife özel bir yer aittir. Bu sadece lezzetli bir meyve suyu değil, hem çocuklar hem de yaşlılar için ilahi lezzetli ve sağlıklı bir meyve suyudur..

Meyve suyu için malzemeler:

• her türlü balkabağı – 4 kg;
• orta limon;
• 2 kg olgun sulu elma;
• bir bardak şeker;
• 0,5 litre su.

Pişirme adımları:

1. Meyveleri iyice yıkayıp kurulayın. kabuğu ve tohum. Kabak ve elmaları orta boy dilimler halinde kesin..
2. Hazırlanan malzemeleri derin bir kaseye veya tencereye koyun. Su ekleyin, ateşe verin ve kaynatın.
3. Kabak ve elmaları yumuşatmak için 10 dakika pişirin. Suyu boşaltın ve haşlanmış meyveleri bir meyve sıkacağından geçirin.. Isıl işlem isteğe bağlıdır. Taze malzemeleri hemen bir meyve sıkacağından geçirin. Pişmiş elma ve balkabağı parçaları, pürüzsüz bir püre elde edilene kadar bir blender ile basitçe öğütülebilir..
4. Limonu 2-3 dakika mikrodalgaya koyun ve suyunu sıkın..
5. Elma püresine şeker ve limon suyu dökün. Kaynamış su ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve kaynatın. 3 dakika kaynatın.
6. Sıcak suyu temiz kuru kavanozlara dökün ve hemen sterilize edilmiş kapaklarla sarın..

İş parçasını bodrumda veya dolapta saklayın.

Yavaş bir tencerede kabak suyu

Kabak suyu hazırlamak için modern bir mutfak aleti kullanıyorlar – yavaş bir ocak. İçecek kesinlikle lezzetli ve sağlıklı olacak. Tek dezavantajı, bir seferde az miktarda meyve suyu yapmaktır..

Çok pişiriciden 100 gr balkabağı suyunun kalori içeriği – 31 kcal.

2.5 kg hazır kabak posası için bir limon, bir bardak şeker, 20 gr sitrik asit ve 2 litre arıtılmış su gerekir..

İçecek hazırlama yöntemi:

1. Tatlı balkabağını iyice yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. İlk olarak, yoğun kabuğun kolayca soyulması ve tohumların çıkarılması için birkaç büyük parçaya kesin..
2. Çok pişiriciye yerleştirmek için büyük kabak parçalarını daha küçük küpler halinde kesin. Küplere su dökün.
3. “Söndürme” modunu seçin ve zamanlayıcıyı 40 dakikaya ayarlayın. Kapağı kapatın ve “Başlat” düğmesine basın.
4. Üniteyi kapattıktan sonra, haşlanmış balkabağını iyice çırpmak için bir blender kullanın..
5. Limonun suyunu sıkın ve püreye ekleyin. Şeker ve sitrik asit dökün. Her şeyi iyi karıştırın. Meyve suyu çok kalınsa, daha fazla kaynamış su ekleyebilirsiniz..
6. Meyve suyunun birkaç dakika kaynaması ve kaynaması için multicooker’ı tekrar çalıştırın..
7. Sıcak suyu kavanozlara dökün. Tamamen soğuduktan sonra, meyve suyu kutularını dolaba veya kilere taşıyın..

Kış için kabak ve bektaşi üzümü suyu

Bu tarif, meyve suyu yapmak için bir meyve sıkacağı kullanır. Kabak ve bektaşi üzümü miktarı 1: 1 oranında alınır..

1 kg balkabağı için bir bardak (200 ml) doğal bal almanız gerekir..

Pişirme adımları:

1. Balkabağını meyve sıkacağına koymadan önce hazırlayın.
2. Bir meyve sıkacağı ile kabak suyu alın.
3. Bektaşi üzümlerini ayıklayıp yıkayın. Meyveleri kurutmak için bir havlu koyun.
4. Çilekleri bir meyve sıkacağından geçirin.
5. Her iki suyu da derin bir kaba dökün ve bal ekleyin. Balı tamamen çözmek için iyice karıştırın.
6. Meyve suyu, uzun süreli depolamaya gönderilebilmesi için pastörize edilmelidir. Bunu yapmak için, ballı suyu temiz steril kavanozlara dökün..
7. Alttaki büyük bir tencereye bir tel ızgara yerleştirin veya katlanmış bir havluyu birkaç kat halinde yerleştirin. Ardından, daha önce kapaklarla kapatılmış meyve suyu kutularını yerleştirin..
8. Bir tencereye su dökün, böylece teneke kutuların boyunları su yüzeyinin üzerinde kalacak.
9. Tavayı ateşe verin ve pastörizasyon işlemini başlatın. Kaynattıktan sonra, kavanoz suyunu 25 dakika bekletin..
10. Sıcak kutuları hemen toplayın.

Portakallı kabak suyu tarifi

Portakal ve balkabağından meyve suyu yapmak için tarifte karmaşık bir şey yok. Balkabağının özel bir tadı yoktur, ancak ona biraz narenciye ekleyerek, tadı olağanüstü olan bir meyve suyu elde edersiniz..

Meyve suyu yapmak için malzemeler:

• soyulmuş kabak – 5 kg;
• iki orta boy portakal;
• ince tenli limonlar – 2 adet;
• 600 gr şeker;
• sitrik asit – 10 gr.

Sıkma işlemi:

1. Önceden yıkanmış balkabağını birkaç büyük parçaya kesin, böylece tohumların seçilmesi ve kabuğun kesilmesi uygun olur. Soyulmuş parçaları küçük takozlar halinde kesin.
2. Balkabağını derin bir kaba aktarın ve durgun suyla kaplayın. Kabak parçaları yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Püre haline gelene kadar blender ile çırpın.
3. Kaynar su ile limon ve portakal dökün. Kabuğu meyveden çıkarın ve bir kıyma makinesi ile öğütün..
4. Kabak püresine şeker, lezzet ve doğranmış narenciye posası ekleyin. Pürenin 1/3 miktarında suya dökün. Şeker tamamen eriyene kadar pişirin.
5. Bankalar fırında veya mikrodalgada iyi yıkanır ve sterilize edilir.
6. Sıcak suyu kavanozlara dökün ve kapakları yuvarlayın. Sıcak bir battaniyeye sarın ve tamamen soğuyana kadar bekleyin..

Bir meyve sıkacağı aracılığıyla kış için evde havuç ve kabak suyu

Havuç ve balkabağının faydalı özelliklerini bir bütün halinde birleştirerek, sonuç olarak tıbbi özellikleri açısından benzersiz bir içecek alacaksınız..

Gastrointestinal sistemin bozulması durumunda havuç ve kabak suyu tüketilmemelidir..

Havuçları (2,5 kg) yıkayıp soyun. Tatlı kabak çeşitlerinin kabukları ve çekirdekleri ile dilimlenmiş (7,5 kg).

Önce balkabağını, ardından havuçları işlemek için bir meyve sıkacağı kullanın. Sonuç bir litre havuç suyu ve 3 litre balkabağı suyu..

Her iki içeceği de bir tencereye dökün ve kaynatın. Kaynatırken köpüğü çıkarın. 100 g şeker dökün ve iyice karıştırın. suyu 3 dakika kaynatın.

Hazırlanan sıcak suyu sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Yuvarlayın ve sıcak bir battaniyeyle sarın. Bir gün sonra, iş parçasını saklamak için kilere koyun..

Hamuru ile kabak suyu nasıl yapılır

Aromatik kalın balkabağı suyu, meyve sıkacağı kullanılmadan hazırlanır. Hemen hemen her tür balkabağı bir içecek yapmak için uygundur. Şeker miktarı, hamurun tatlılığına ve kişisel tercihe bağlıdır..

5 kg kabak posası için 10 gr sitrik asit ekleyin..

Meyve suyu adımları:

1. Meyveyi iyice yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.. Büyük parçalar halinde kesin ve tohumları çıkarın. Kabakları kolay soymak için şeritler halinde dilimleyin..
2. Tamamen soyulmuş balkabağını küpler halinde kesin ve bir tencereye koyun.. 5 kg hazır balkabağı için 10 litrelik bir kaba ihtiyacınız var..
3. Kabak parçalarını kaplayacak kadar arıtılmış su ekleyin. Bu kalın bir meyve suyu yapacak, kıvam daha çok patates püresi gibi. Daha ince bir içecek için daha fazla su ekleyin.
4. Tencereyi orta ateşe oturtun ve kaynatın. Meyve suyu hazırlama süresi – 10 dakika. Kabak hamuru çok yoğunsa, yumuşaması daha fazla zaman alacaktır..
5. Bir el blenderi kullanarak, haşlanmış kabak parçalarını püre haline gelene kadar dikkatlice çırpın..
6. Şimdi içeceğe istenen tatlılığı vermek için şeker ve sitrik asit eklemenin zamanı geldi. Yaklaşık 7,5 litre hazır meyve suyu için 350 gr şeker ve 10 gr sitrik asit ekleyin..
7. Tencereyi tekrar ateşe koyun ve kaynatın. Meyve suyunun yanmasını önlemek için karıştırmanız gerekir..
8. Aromalı suyu önceden hazırlanmış steril kavanozlara dökün ve yuvarlayın..

Kalın suyu kışın diğer sıvı meyve suları ile seyreltin..

Kuru kayısı ile kış için evde bir meyve sıkacağı içinde kabak suyu pişirme

Bir meyve sıkacağı yardımıyla kış için meyve suyu yapmak kolay ve basittir. İçecek her zaman lezzetli ve sağlıklı çıkıyor. Sadece iki malzemeye ihtiyacınız var – kuru kayısı ve balkabağı. Sayı kişisel tercihe göre rastgele alınır. Hiç şeker eklemenize gerek yok.

Pişirme işlemi:

1. Meyve sıkacağının alt bölmesine üst işarete kadar temiz su dökün. Konteynırı ateşe ver.
2. Toplama cihazını kurun ve elek.
3. Bir elek üzerine kuru kayısı ile önceden soyulmuş ve doğranmış balkabağı koyun. Kapağı sıkıca kapatın. Meyveleri orta ateşte buharda pişirin.
4. Bitmiş suyu toplamak için sterilize edilmiş kavanozu hortumun altına yerleştirin..
5. Dolu kavanozu çıkarın ve bir arkadaşınızın yerine koyun. Sıcak suyu hemen yuvarlayın. Tamamen soğuyuncaya kadar dayanın ve kilerde veya kilerde saklamak için gönderin.

Kavanozlar buzdolabında tutulursa lezzetli bir içeceğin raf ömrü artacaktır..

Deniz topalak ve balkabağı sularının tandemi

Deniz topalak olgunlaşma zamanı geldiğinde, deniz topalak meyveleri ve balkabağı hamurundan müstahkem bir içecek hazırlayabilirsiniz..

İçecek için malzemeler:

• olgun deniz topalak meyveleri – 1,5 kg;
• kabak suyu – 5 l;
• temiz su – 250 ml.

Kabak suyu hazırlamak için size sunulan herhangi bir yöntemi kullanın. Balkabağını biraz su ile kaynatıp blender ile püre haline gelene kadar öğütebilirsiniz. Bir meyve sıkacağı kullanılarak iyi balkabağı suyu elde edilir..

Deniz topalak suyu elde etmek için önce meyveler ayıklanmalı, yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Derin bir tencereye dökün ve meyveleri kaplayacak kadar su ekleyin. İçeriği meyveler yumuşayana kadar kaynatın..

Haşlanmış kütleyi metal bir elekle ovalayın. Her iki suyu da bir kapta karıştırın. Bir bardak su dökün ve tekrar kaynatın.

Sıcak suyu kavanozlara dökün. Toplayın ve depolama için gönderin.

Kış için balkabağı suyu yapmanın yollarının sadece küçük bir kısmını sunduk. Kış için evde hazırlanan balkabağı suyu, soğuk kış günlerinde çok yardımcı olacaktır. Sağlıklı bir içecek, vücut için gerekli vitamin ve mineralleri koruduğu için tüm aile üyelerinin sağlığını iyileştirmeye yardımcı olacaktır..

Kabak suyu yapımı ile ilgili video