Kış için fasulyeli doyurucu salata

Koruma çeşitleri arasında, sadece garnitür olarak değil, aynı zamanda diğer yemeklerin hazırlanmasında bir bileşen olarak da kullanılabilen boşluklar vardır. İkincisi ayrıca kış için fasulyeli bir salata içerir. Bir parça ekmek içeren bu doyurucu ve besleyici atıştırmalık, akşam yemeği için tam bir alternatiftir. Ve aniden pancar çorbası istediyseniz ve evde fasulye yoksa, tavaya güvenle salata ekleyebilirsiniz. Borscht bundan biraz acı çekmeyecek, aksine ek bir tat kazanacak. Ek olarak, pişirme süresi önemli ölçüde azalacaktır..

Malzemelerle deneyler yapan deneyimli ev kadınları, kış için fasulyeli salata için birçok lezzetli tarif yarattı ve hayata geçirdi. Atıştırmalığınıza çeşitli sebzeler eklemek lezzet sağlar ve salatası daha az yoğun hale getirir..

Fasulyeleri daha hızlı pişirmek için konserve arifesinde (gece boyunca) ıslatılmalıdır..

Fasulye ile geleneksel salata

5 litre salata hazırlamak için:

1. Domatesleri (2,5 kg) birkaç dakika kaynar suya daldırın, soyun ve küpler halinde kesin..
2. 1 kg havuç rendeleyin.
3. Biber (1 kg tatlı) şeritler halinde kesilmiş.
4. Üç veya dört soğanı yarım halkada doğrayın..
5. Doğranmış sebzeleri büyük bir kazana koyun ve üzerlerine önceden ıslatılmış fasulye (1 kg) ekleyin. 500 ml yağ, bir yemek kaşığı şeker ve bir çay kaşığı sirke ekleyin. Tatmak için biber ve tuz.
6. Hazırlığı kaynatın, ısıyı sıkın ve 2 saat pişirin. Ara sıra karıştır.
7. Fasulyeli sıcak salatayı kış için yarım litrelik kavanozlara koyun, kapatın ve sarın.

Salatanın hazır olup olmadığı baklagillerin durumuna göre belirlenir: fasulyeler yumuşaksa, kapatabilirsiniz..

sebzeli fasulye

Daha önce bir kilo fasulye kaynatırsanız, salata pişirmek çok zaman almaz..

Fasulyeler kaynarken sebzeleri yapabilirsiniz:

1. Bir kilo havuç, soğan ve tatlı biberi yıkayın. Havuçları soyun ve rendeleyin.
2. Soğanı büyük küpler halinde kesin.
3. Biberleri orta kalınlıkta şeritler halinde kesin.
4. Kazana biraz yağ dökün, doğranmış sebzeleri koyun, 3 litre domates suyunu dökün ve ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin..
5. Süre dolduğunda, iş parçasına haşlanmış fasulye ve 500 ml yağ ekleyin. 2 yemek kaşığı tuz ve 3 şeker dökün, çeyrek saat pişirin.
6. 100 ml sirke dökün ve fasulye ve sebze salatası kaynatın. Şimdi kavanozlara koyabilir ve döndürebilirsiniz..

Domates soslu fasulye

Bu salata, ev hanımlarının genellikle pancar çorbası için satın aldığı baklagillere çok benziyor. Ancak domates suyu yerine posalı domates kullanıldığı için sosu daha kalın oluyor..

4,5 litre konserve fasulye salatası yapmak için yapmanız gerekenler:

1. Bir kilo fasulyeyi haşlayın..
2. Üç kilo domatesi kaynar su serptikten sonra soyun ve kıyma makinesi ile doğrayın..
3. Büyük bir tencereye domates salçasını dökün. Tuz serpin (1 yemek kaşığı L.) Ve iki katı kadar şeker, her biri 1 çay kaşığı. yenibahar ve karabiber ve 4 defne yaprağı. 30 dakika pişirin.
4. Yarım saat sonra hazır fasulyeleri bir kazana koyun ve 10 dakika boyunca her şeyi birlikte pişirin..
5. Salatayı kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Yunan Fasulye Salatası

Geleneksel olarak, bu mezeyi hazırlamak için salatanın baharatlı olması için gereken miktarda kırmızı fasulye ve pul biber kullanılır. Sıcak yemeklerden hoşlanmayanlar için çok az acı biber koyabilirsiniz. Fasulyeli kış için Yunan salatası çok lezzetli çıkıyor ve kırmızı meyve ve sebzeler onu şenlikli bir şekilde güzelleştiriyor.

Her şeyden önce, fasulyeleri hazırlamanız gerekir:

• Kırmızı fasulyeyi 1 kg suda 12 saat bekletin (bu süre içerisinde su 3 defa değiştirilmelidir):
• şişmiş fasulyeleri bir tencereye dökün, yeni su ekleyin ve kaynatın;
• suyu değiştirin ve fasulyeler yarı pişene kadar 30-40 dakika pişirin;
• tüm sıvıyı boşaltmak için fasulyeleri bir kevgir içine koyun.

Şimdi sebzeleri hazırlamaya başlayın:

1. Bir kilo dolmalık biberi büyük parçalar halinde kesin..
2. İki kilogram domatesi yoğun hamurla yıkayın, sert bir çekirdeği kesin ve bir kıyma makinesinden geçirin.
3. Yarım kilo havucu soyun ve şeritler halinde kesin..
4. Yarım kilo soğanı bıçakla ince ince doğrayın..
5. İki büyük baş sarımsağı soyun ve ayrıca bir kıyma makinesi ile doğrayın veya sarımsağın içinden geçirin.
6. İki adet sivri biberi küçük parçalar halinde kesin.
7. Maydanoz doğrayın (50 gr).

Artık konserve kırmızı fasulye salatasını doğrudan hazırlamaya başlayabilirsiniz:

1. Derin bir tavaya biraz yağ dökün ve havuçları soğanla altın kahverengi olana kadar kızartın. Biberleri kızartmaya koyun, gerekirse daha fazla yağ ekleyin ve iş parçasını 5 dakika pişirin..
2. Kızarmış sebzeleri ve yarı pişmiş fasulyeleri bir kazana koyun, domates, sarımsak, biber, otlar ve tuz (3 yemek kaşığı) ekleyin. Bir bardak yağ ve bir çay kaşığı sirke dökün. Yarım saat kısık ateşte pişirin, sonra yuvarlayın..

Pancarlı fasulye salatası

Böyle bir meze kavanozu sadece patates püresi için lezzetli bir garnitür olarak hizmet etmeyecek, aynı zamanda ilk kursların hazırlanmasında da yardımcı olacaktır. Pancar çorbasına taze sebzeler yerine kış için fasulyeli pancar salatası eklenebilir. Belirtilen miktarda içerikten yaklaşık 6,5 litre bitmiş ürün elde edilmelidir..

Adım adım pişirme:

1. 3 yemek kaşığı kaynatın. Fasulyeler. Şeker fasulyesi alabilirsin – çok büyük değiller ama çabuk pişiyorlar.
2. Pancarları (2 kg) iyice yıkayın ve kaynatın.
3. Soğuyunca kabuğunu soyup rendeleyin.
4. Pancar için kullanılan aynı rende üzerine iki kilo çiğ havuç rendeleyin..
5. İki kilogram soğanı yarım halkalar halinde kesin..
6. Domates (2 kg) kabuğuyla birlikte iri kıyılır..
7. Bir tavada sırasıyla soğan, havuç ve domatesleri kızartın..
8. Tüm malzemeleri büyük bir kazana koyun, her birine 500 gr sıvı yağ ve kaynamış su ve 150 gr sirke ekleyin. Bir bardak şeker ve tuz dökün (100 g).
9. İş parçasını tahta bir spatula ile karıştırın, kaynatın ve yarım saat pişirin..
10. Cam bir kaba koyun ve saklayın.

Kabak ile fasulye salatası

Fasulye sağlıklı olmasına rağmen mide için biraz ağır bir besindir. Mezeyi daha hafif yapmak için genç kabak veya kabak ekleyebilir ve kış için fasulye ve kabak salatası yapabilirsiniz..

Salata için ihtiyacınız olacak:

• 2 yemek kaşığı. şeker fasulyesi;
• 1 litre domates suyu;
• 3 kg kabak;
• 200 gr tereyağı;
• 500 gr Bulgar biberi;
• bir bardak şeker;
• tatmak – tuz ve karabiber;
• 1 yemek kaşığı. ben. sirke.

Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın ve ertesi gün yumuşayana kadar haşlayın..

Kabakları büyük küpler halinde kesin ki pişirme işlemi sırasında bozulmadan kalsın. Sebzeler gençse kabuğunu kesmenize gerek yoktur..

Biberleri çok kalın olmayan küpler halinde kesin..

Doğranmış sebzeleri büyük bir kazana koyun, üzerine domates suyunu dökün ve 40 dakika (orta ateşte) kaynatın. Bu süre zarfında kabakların içeri alacağı meyve suyu buharlaşacaktır. Ardından brülörü açın ve salatası 20 dakika kaynatın..

Hazırlık kalınlaştığında, bitmiş fasulyeleri, tereyağını ve şekeri ekleyin (tuz, karabiber – tadı). 10 dakika daha kaynatın ve sirkeyi dökün. 2 dakika sonra ocağı kapatın, salatayı kavanozlara koyun ve rulo yapın..

Kış için fasulyeli salata sadece doyurucu bir atıştırmalık değil, aynı zamanda hızlı bir şekilde pişirmenize yardımcı olacak ilk kurslar için mükemmel bir hazırlıktır. Deneyin, fasulyeye başka sebzeler ekleyin ve afiyet olsun!