Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Doğulu bir bilge, “Karıncaya bak, yazın yemek hazırlıyor, hasat sırasında da kendine erzak yapıyor” dedi. Benzer şekilde, ev hanımları güneşli ayçiçeği hasadı için tarifler kullanarak evlerine bütün kış boyunca sağlıklı yiyecekler sağlar. Ham haliyle, itüzümü ekşi-taze bir tada sahiptir. Bu nedenle, geleneksel şifacılar onu tıbbi iksirler hazırlamak için kullanırlar. Ancak, ek malzemelerle birleştirerek, mutfak uzmanları lezzetli yemekler alırlar. Evde kış için ayçiçeği meyvelerinden neler pişirebileceğinizi öğreneceğiz. Hangi bileşenler itüzümün eşsiz tadını arttırır? Boşluklar nasıl oluşturulur ve hazır yemeklerin nerede saklanması daha iyidir?
Güneş meyvelerinin dondurulması ve kurutulması
Bildiğiniz gibi, bahçe itüzümü meyveleri insan vücudu için gerekli olan bir dizi vitamin ve mineral içerir. Birkaç dakika içinde mutfak uzmanları kış için orijinal bir ürün yaratır. Onu dondurucuya gönderirler..
Ayçiçeği hasat tarifine göre, güneş meyvesi önce dikkatlice ayıklanır. Yaprakları, dal elemanlarını, çeşitli döküntüleri, hasarlı örnekleri çıkarın. Acil ihtiyaç durumunda meyveler yıkanıp kurutularak kalın peçetelere serilir. Daha sonra bir kesme tahtası üzerine serilir ve 24 saat boyunca dondurucuya gönderilir..
Bitmiş meyveler plastik bir torbaya veya plastik bir kaba konur. -18 °C’de saklayın. Kışın kompostolar, tıbbi tentürler hazırlamak için kullanılırlar. Genellikle et ve balık yemeklerine eklenir.
Bütünlüklerini korumak için temiz meyvelerin dondurulmadan önce yıkanmasına gerek yoktur..
Bir güneş meyvesini evde kurutmak için bir dizi basit aktivite gerçekleştirilir.:
- ürünü dikkatlice ayırın;
- akan su ile yıkanır;
- bir kat halinde bir havlu üzerine yayın;
- iyi havalandırılmış bir alanda kurutulur.
Çiftlikte elektrikli kurutucu varsa, ürünü içinde hazırlamak daha iyidir. Cihaz, ortalama 50 ila 60 ° C sıcaklık seviyesine ayarlanmıştır. Maksimum 4 saat sonra meyveler hazır olacaktır. Genellikle kalitelidirler. Ek olarak, bol miktarda değerli madde tutarlar..
Bahçe itüzümü de fırında kurutulur. Hazırlanan meyveleri birbirine değmeyecek şekilde fırın tepsisine koyun. Fırını yaklaşık 60 ° C’ye önceden ısıtın. Formlar oraya yerleştirilir ve ara sıra karıştırılarak yaklaşık 12 saat tutulur. Kurutulmuş itüzümü cam kavanozlarda veya kağıt torbalarda saklayın.
Sunberry’nin kurumaması için dolap kapağını aralık bırakmanız tavsiye edilir..
Şefin orijinal güneş meyvesi hasat tarifleri
Elbette donmuş veya kurutulmuş itüzümü sağlıklı bir üründür. Ancak ek bileşenlere sahip bir şirkette çok daha lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Bu tür boşlukları hazırlamak için birçok seçenek vardır. Kış çayı için Sunberry reçeli nasıl yapılır ona bakacağız..
Zencefilli vitaminli tatlı
Reçel yapmak için ürünlere ihtiyacınız olacak:
- bahçe itüzümü meyveleri (1 kg);
- zencefil kökü;
- toz şeker (1 kg);
- şurup için su.
Seçilen meyveler geniş bir kaba konur. İyice yıkayın, hafifçe kurulayın. Bazı örnekler, meyve suyunun görünmesi için bir iğne ile delinir..
Şeker şurubu geleneksel şekilde bir tencerede yapılır. Meyveler içine daldırılır ve yaklaşık 15 dakika kaynatılır. Isıyı kapatın ve 6 saat bekletin. Prosedür birkaç kez tekrarlanır..
Ayçiçeği kabuğu patladığında, 2 çay kaşığı rendelenmiş zencefil ekleyin. Ürünü sürekli karıştırarak yaklaşık 5 dakika ateşte pişirin. Hazır reçel buğulanmış kavanozlara dökülür. Kapaklarla kapatın. 7-10 ° C’de bir bodrum katında saklayın.
Sıcak çay için kokulu reçel
Bu muhteşem tatlı, deneyimli şefler tarafından icat edilen Limonlu Sunberry Reçeli tarifine göre yapılmıştır..
Basit bileşenler içerir:
- itüzümü;
- Limon;
- toz şeker;
- nane.
Her şeyden önce, bileşenleri hazırlayın. Güneş meyveleri dikkatlice ayıklanır, yıkanır ve kaynar su ile ıslatılır..
Limon dilimler halinde kesilir. Nane yaprakları ezilir. İstenirse tüm bileşenler bir kıyma makinesinden veya blenderden geçirilir..
Elde edilen kütleye şeker dökülür ve iyice karıştırılır. Orta ateşte 30 dakika pişirin. Bitmiş tatlı bir cam kaba aktarılır ve mantarlanır. Soğutulan ürün serin bir odada saklanır. Kışın, şifalı bir iksir olarak sıcak çay ile servis edilir..
Narenciye ile harika tandem
Gecelik ile denizaşırı meyvelerin muhteşem kombinasyonu, kış için harika bir hazırlık yaratılmasına yol açtı..
Yaban mersini forte portakal reçeli tarifi basit malzemelerden oluşur:
- güneş meyvesi (1 kg);
- portakal (2 adet);
- kireç (1 adet);
- toz şeker (1 kg).
Narenciye bir diş fırçası ile iyice yıkanır. Lezzetini ince bir rende üzerine sürün. Meyveler dilimler halinde kesilir, ardından parçalara ayrılır..
Forte yaban mersini, şımarık ve yeşil meyveleri çıkararak dikkatlice sıralanır. Musluk altında yıkanır, kalın kağıt üzerinde kurutulur..
Hazırlanan malzemeler bir tencereye veya geniş bir kaba gönderilir. Toz şeker ile uykuya dalın ve karıştırın. Meyvelerin suyu sıkılırken masanın üzerinde bırakın. Yaklaşık 30 dakika sonra, kütle orta derecede ısıya yerleştirilir. Bir kaynamaya getirin, ardından ara sıra karıştırarak 40 dakika daha pişirin. Bitmiş tatlı kavanozlara dökülür. Tıkanmadan. Soğuyunca kilere götürüyorlar..
Kış için sonbahar fantezisi
Harika reçel görünüşte uyumsuz malzemelerden yapılır:
- güneş meyvesi (1 kg);
- olgun ayva (6 adet);
- portakal (1 orta boy meyve);
- kızamık (birkaç parça);
- toz şeker (2 kg);
- melisa veya nane (birkaç yaprak);
- su (2 bardak).
Ayva yıkanır ve soyulur. Parçalara ayırın, daha sonra bir kıyma makinesinden veya ince bir rende üzerinde bir kavlama makinesinden geçirin. Portakal dilimler halinde kesilir. Kızamık ve ayçiçeği meyveleri ayıklanır ve yıkanır. Hazırlanan malzemeler emaye bir kapta karıştırılır. 6 saat bekletin.
Süre geçtikten sonra üzerine toz şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Orta ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin. Reçel ocaktan alınır ve 12 saat bekletilir. Daha sonra prosedür tekrarlanır, ancak nane veya limon balsamı ile..
Kütle kalınlaştığında, buğulanmış kavanozlara dökülür. Metal kapaklar ve mantar ile örtün. + 18 ° C’yi aşmayan bir sıcaklıkta bir bodrum katında veya dolapta saklayın.
Forte yaban mersini et yemeklerinde kullanmak için baharatlı tuzlu suda marine edilir. 1 litre su için 2 yemek kaşığı alın. l. tuz, 4 yemek kaşığı. l. şeker, 2 yemek kaşığı. l. sirke ve baharatlar. Klasik yöntemle hazırlanır.
Tüm durumlar için sarhoş edici bir içecek
Birçok insan kış akşamlarında arkadaşlarıyla ellerinde bir bardakla şöminenin yanında oturmayı sever. Kendi ellerinizle yapılan ilahi bir içecekle doldurulursa iyidir. Ve Sunberry’den şarap yapıyorlar. Tarifler elbette farklı..
Malzemeleri içeren en basit olanı ele alacağız.:
- güneş meyvesi (3-4 kg);
- toz şeker (aynı miktarda);
- temiz su (7-8 l).
Güneş meyvesinin meyveleri, çürük örneklerin yapraklarını çıkararak sıralanır. Küçük porsiyonlarda küçük bir kaba katlayın. Daha sonra elinizle veya tahta bir ezme yardımı ile iyice yoğurun..
Elde edilen bulamaç, bir emaye tavaya dökülür. Toz şeker ve belirtilen miktarda su ekleyin. İyice karıştırın. Sıcak bir odada birkaç gün bekletin. Fermantasyonun bir sonucu olarak, üstte yoğun Sunberry elementlerinden bir “şapka” oluşur. Dikkatlice çıkarılır ve suyu sıkılır. Elde edilen sıvı bir cam kaba dökülür..
İtüzümü meyveleri asla yıkanmamalıdır. Aksi takdirde kimyasal reaksiyon için gerekli olan flora su ile birlikte uzaklaşacaktır..
Boynun üzerine küçük bir deliğin yapıldığı bir lastik eldiven çekilir. Kimyasal işlemler sayesinde karbondioksit ile doldurulacaktır. Zamanla, içeceğin hazır olduğunu gösteren “aşağı inecektir”. Şarap şişelenir ve daha sonra karanlık ve serin bir yere taşınır. 1,5 ay sonra sofraya servis edilir. Kışa kadar ürün 15 °C’yi geçmeyen bir sıcaklıkta saklanır..
Tatlı bir içecek almak için toz şeker dozunun arttırılması tavsiye edilir. Birkaç hileye eklenir..
Ev mutfağında güneşli güneş meyveleri hasat tarifleri hakkında bilgi sahibi olduktan sonra, faydalı ürünü takdir edebiliriz. Mutfak uzmanları zencefil, limon, portakal ve ayva ile aromatik reçel seçenekleri sunar. Meyvelerden mükemmel bir sarhoş edici içecek elde edilir. Bu tür ürünlerle “kışın gözlerinin içine bakmak” ve keyifli vakit geçirmek korkutucu değil..