Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Yılın şiddetli döneminde konukları lezzetle şımartmak isteyenlere, kış için salatalıkların domates suyunda nasıl kapatılacağına dair materyaller sağlanır: tarifler, fotoğraflar ve konserve aşamaları. Kış için domates suyundaki salatalıklar, tarifleri oldukça çeşitli olan şenlik masasında hazır lezzetleriyle şaşırtmaktan vazgeçmiyor..
Konserve salatalık, kış için hasat sezonunu başlatan ilk şeydir.
Birkaç yıl önce, hiç kimse salatalıkların domates suyunda konserve edilebileceğinden şüphelenmedi. Böyle bir yenilik, her hostesin evine geldi ve mükemmel sonucu sayesinde sağlam bir şekilde yerleşti. Domateste salatalık içeren hükümler, herhangi bir garnitür için mükemmel bir ektir..
Ayrıca makaleyi okuyun: Karnabahar kaynatıldıktan sonra ne kadar pişirilir?
Hangi tarifi seçmeli?
Salatalık mevsimlik bir sebzedir ve haziran ayında olgunlaşmaya başlar. Kışın da onlarla kendimi memnun etmek istiyorum. Bu nedenle, konserve kurtarmaya gelir. Böyle bir yemeğin tadı farklı olabilir: ekşi, tatlı, tuzlu. Her şey, bileşenlerin oranlarına ve içindeki bu veya bu ürünün varlığına bağlıdır. Bir tarif seçerken, zahmet etmemelisiniz, hepsi arzunuza bağlıdır. Kış yemeklerine ekşilik katmak istiyorsanız, sitrik asitli bir tarif seçin, tuzlu yemekleri sevin – tuz içeriği yüksek bir tarif hizmetinizde. Ancak günümüzde en lezzetli ve yaygın konserve türü, kış için domates suyunda salatalıktır..
Salatalık turşusu sadece lezzetli ve gevrek değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Düzenli salatalık tüketimi midenin asitliğini düzenler, pankreasın stabil çalışmasını destekler, ülser ve gastrite yardımcı olur. İçlerindeki bol miktarda potasyum, magnezyum ve lif içeriği kan basıncını normalleştirir. Salatalıkta da bulunan A, B1, B6, C, D vitaminleri kıkırdak dokuları ve eklemleri güçlendirmek için kullanılır..
Adım adım açıklamalar ve fotoğraflarla domates suyunda salatalık tarifleri
Kış için domates suyunda salatalık konservesi tariflerinin birçok çeşidi zaten test edilmiştir. Ve onlardan birkaç tarif aşağıda sunulacak. En popüler seçenek, “Kış için domates suyunda bütün salatalık” adı verilen bir hasattır. Pişirme 1,5 – 2 saat sürecektir..
Domates suyunda bütün salatalık hasadı tarifi
Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- salatalık – 0,5 kg;
- domates – 0,5 l;
- aspirin – 1 tablet (1 litre kavanoz başına);
- şeker – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tuz – 1 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak – 1 küçük baş.
Baharatlar: küçük bir yaban turpu yaprağı, 1 acı biber, maydanoz, dereotu, birkaç küçük kiraz veya kuş üzümü yaprağı, defne yaprağı, 8 adet karabiber.
1,2 kg sulu domates ile 1 litre domates elde edilir..
Pişirme işlemi
Malzemeleri akan su altında yıkayın. Bitmiş yemeğin kırılmasını önlemek için, salatalıkların mümkün olduğunca emmeleri için birkaç saat suda bırakılması tavsiye edilir. İstenirse salatalıkların kuyrukları çıkarılarak üstten ve alttan kesilebilir..
Yıkanmış salatalıkları ve baharatları bir cam kaba koyun. Sebzeler, sanki teneke askerler sıraya dizilmiş gibi dibe dik olarak yerleştirilebilir ve altlarına baharatlar konulabilir. Veya katmanlar halinde doldurma yapılır: bir baharat katmanı, bir salatalık katmanı vb. Sonuç olarak, domates suyundaki salatalık turşusu sadece görünüşte değişir, bileşenlerin düzeni tadı etkilemez. Kavanozları önceden sterilize etmek gerekli değildir, çünkü ürünlerin fermantasyon olasılığı aspirini daha da önleyecektir..
Suyu kaynatın ve kavanozların içindekileri dökün, 5 dakika bekletin, sonra tekrar tencereye boşaltın ve tekrar kaynatın. Aynı şeyi ikinci kez yapın..
Şu anda, domatesle uğraşmalısın. Temiz domatesleri bir kıyma makinesinde öğütün ve ocağa koyun. Kabuğu domatesten ayırmamalısınız.
Meyve suyunun kaynamasını beklerken yanmaması için sürekli karıştırmak gerekir. Kaynayan bir domatesin içine tuz ve şeker dökün.
Üzerinde köpük kalmadığında domates suyu hazır kabul edilir..
Sebzeleri süzün, bir aspirin tabletini ezin ve bir kavanoza koyun. Sonra her şeyi hazır domates suyuyla dökün.
Kutular teneke bir kapakla kapatılır ve ters çevrilerek ılık bir beze sarılır..
afiyet olsun!
Elinizde taze domates yoksa ya da ezilmesinden rahatsız olmak istemiyorsanız, domates suyunu domates sosundan ya da ketçaptan (ev yapımı) elde edebilirsiniz. Bitmiş sonuç, taze domateslerden elde edilen domatesli tariften hiçbir şekilde daha düşük olmayacaktır..
Kış için domates suyunda salatalık için aşağıdaki birkaç ortak tarif, sadece domates suyunu sostan veya ketçaptan yapmaya karar verenler için olacaktır. Bitmiş yemeğin konsantre bir tadı elde etmek için, bu tarifteki salatalıklar bütün olarak kapatılmaz, daireler halinde kesilir. Hazır yemek, keskinlik sevenler tarafından takdir edilecek tatlı-baharatlı bir tada sahiptir..
Domates sosunda dilimlenmiş salatalık yapmak için video tarifi
Domates suyunda haşlanmış parçalar halinde salatalık hasat tarifi
İçindekiler:
- küçük salatalıklar – 2,5 kg;
- domates sosu – 1 l;
- kaynatılmamış su – 1l;
- rafine bitkisel yağ – 1 bardak;
- sirke (% 9) – 1 su bardağı (150 gram);
- sarımsak – 2 kafa;
- şeker – 1 bardak;
- tuz – 50 gram.
1 yemek kaşığı 25 gram şeker ve 30 gram tuz içerir..
Pişirme işlemi
Kavanozları yıkayın ve sterilize edin.
Yıkanmış salatalıklar 5 mm ila 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesilir.Kalınlık isteğe ve tercihe göre alınır, bu tadı etkilemez.
Domates suyu yapın. Bunun için domates sosu yukarıda malzemelerde belirtilen oranlarda kaynamış ılık su ile inceltilir. Elde edilen karışıma tuz, şeker eklenir ve bitkisel yağ dökülür. Karıştırın ve kaynatın.
Suyu kaynar kaynamaz içine sebzeler konur ve kesilen salatalıklar domates suyunda 20 dakika kaynatılır..
Pişirme işleminin sonunda sarımsağı ve sirkeyi dökün..
Domates suyunda sıcak salatalık salatası kavanozlara dökülür, bir kapakla sarılır, ters çevrilir ve ılık bir battaniyenin içinde soğumaya bırakılır..
Ketçap bazlı domates suyunda salatalık tarifi, hızı ve lezzetli sonucuyla da sizi memnun edecek. Bu 5 litrelik teneke kutular gerektirecektir. Ortaya çıkan lezzet, hangi ketçapın orijinal olarak alındığına bağlı olacaktır. Biber ketçap baharat olacak, kırmızı biber – tatlı.
Ketçaplı Bütün Konserve Salatalık Tarifi
İçindekiler:
- salatalık – 3.5 kg;
- su – 1.5 l;
- ketçap – 8 yemek kaşığı. ben.;
- tuz – 2 yemek kaşığı. ben.;
- şeker – 1 su bardağı (100 gram);
- sirke – 1 bardak.
1 litre kavanoz için baharatlar:
- sarımsak – 4 diş;
- karabiber – 5 adet;
- yenibahar bezelye – 2 adet;
- defne yaprağı – 2 adet.
İsteğe göre baharatlar – maydanoz, yaban turpu kökü parçaları, dereotu
Pişirme işlemi
Sebzeleri yıkayın ve mümkün olduğunca fazla su çekmeleri için 5 saat suda bekletin..
Baharatlar sterilize edilmemiş kavanozların altına konur ve üzerine salatalıklar sıkıca bastırılır..
Domates suyunun yapılışı: Kaynayan suya belirli oranlarda tuz, şeker ve ketçap ilave edilir. 10 dakika kaynattıktan sonra sirkeyi dökün ve kavanozları elde edilen turşuyla içindekilerle doldurun..
Ortaya çıkan iş parçası, tavada su kaynadığı andan itibaren 10 – 20 dakika sterilize edilir..
Kutular teneke bir kapakla sarılır, ters çevrilir, hiçbir şeyle örtülmez, tamamen soğuyana kadar bu durumda bırakılır..
Bitmiş iksir servis edilir!
Domates suyunda salatalık konservesi o kadar kolay ve hızlı ki, her yıl hostesler bu tariflere geri dönecek. Ana şey, sizinle iyi bir ruh hali almak ve rahat bir gün geçirmek..
Hazırlıklarınızın ve lezzetli bir kışın tadını çıkarın!