Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Sıradan salataları konserve etmekten yorulanlar için kış için patlıcan ruloları yapılması önerilir. Bu yemek hem atıştırmalık hem de herhangi bir garnitür için olağan bir katkı görevi görecektir. Bu lezzetli ikramlar birkaç dakika içinde yenir, bu yüzden daha fazla pişirin. Bir kavanoza dökmek, sterilizasyon işlemi sırasında içeriği ile izole edilmiş kendi suyu olarak hizmet edebilir veya bir domates olabilir. Her durumda, hükümler uzun süre saklanacak, asıl mesele patlıcan rulolarının fotoğraflarına sahip tariflere dayanarak tüm adımları takip etmektir..
Konuyla ilgili makaleyi okuyun: kış için mantar gibi patlıcan!
Ana bileşenin hazırlanması – patlıcan
Patlıcanlar orta derecede elastik olmalıdır: işleme sırasında dağılmaması için yumuşak değil ve yardımcı bileşenler ve dolgu ile doyurulabilmeleri için çok sıkı olmamalıdır. Dilimler boyunca kesilen dilimlerin kalınlığı genellikle 0,5-0,8 cm arasında değişir.Bu sebzelerin ortadan kaldırılması gereken belirli bir doğal acılığı vardır, aksi takdirde yemek tüm çekiciliğini kaybeder. Bu nedenle mavi olanlar kesildikten sonra derin bir kapta tuzla karıştırılarak daldırılır, bu da o acılığın çıkmasına katkıda bulunur. Bu durumda birkaç saat, genellikle iki saat bırakın. Küçük mavileriniz çok olgunsa, süreyi artırmak daha iyidir. Belirtilen süre geçtikten sonra patlıcanları çıkarın, gereksiz sıvıyı boşaltın ve kızartma işlemine başlayın. Tarife göre diğer adımlar.
Kış için havuç dolgulu patlıcan ruloları
Kış için patlıcan rulolarının pişirilmesi sadece 40 dakika sürer. Böyle bir atıştırmalık için 1 kilogram maviye (patlıcan) ihtiyacınız olacak. Havuç dolgusu 0,4 kilogram havuçtan oluşur ve Kore prensibine göre hazırlanır. Bu nedenle, sadece 2 çay kaşığı harcayacağınız Kore havuçları için bir baharat hazırlamaya değer. Doldurma, 6 diş sarımsak, 20 gram sirke ve 100 gram ayçiçek yağı, tadı tuzu ile keskinliği doyurur..
Hazırlık:
- Patlıcan soyma gerektirmez. 5-7 mm kalınlığında şeritler halinde uzunlamasına kesilirler. Daha sonra dilimleri büyük bir kaba koyun ve tuzla kaplayın. Patlıcan acılığını camlamak için birkaç saat bekletin.
- Soyulmuş frenk soğanı özel bir cihazla ezin.
- Kore rendesi üzerinde havuç işleyin.
- Havuçları sarımsak ve belirtilen baharatlarla karıştırın.
- Yağı bir kaynamaya getirin ve ısıyı hemen kapatın. Havuçları üzerlerine dökün ve bir süre bekletin. Ancak o zaman yavaşça sirkeyi dökün.
- Patlıcanları kaseden çıkarın (suyu altta kalmalıdır) ve her iki tarafta hafifçe kızartın..
- Kış için patlıcanlı rulo yapmanın ana adımına geçiyoruz. Havuçları hazır patlıcan şeritlerine koyun ve bir ruloya sarın..
- Ruloları önceden sterilize edilmiş kavanozlara sıkıca yerleştirin ve 40 dakika süren sterilizasyon prosedürüne gönderin..
- Çıkarın, kapakları sıkın ve ters çevirin. Bir battaniyeye sarın ve soğuması için yaklaşık bir gün bekleyin. Hazır!
Kaynar yağa hemen sirke dökemezsiniz, patlama meydana gelebilir..
Kış için havuç, soğan ve biber ile doldurulmuş patlıcan ruloları
Soğan, havuç ve tatlı biber ilavesiyle patlıcanlı börek nasıl yapılır tarifi, parmaklarınızı yalayacak kadar sıra dışı bir yemek yaratmanıza yardımcı olabilir. Ana bileşen 3 kilograma ihtiyaç duyacak ve bu şüphesiz patlıcan. Dolgu için 3 adet havuç ve 1 baş sarımsak gidecek. Kore prensibine göre hazırlanacak, bu nedenle 5 yemek kaşığı sirke, 3 yemek kaşığı şeker, 1 çay kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı karabiber hazırlayın. kaşık. Mini rulolar arasına kat kat yerleştirilen salata, 6 adet dolmalık biber, 5 adet küçük soğandan oluşacak..
Hazırlık:
- Patlıcanları yıkayın, boylamasına dilimleyin, bol tuzla kaplayın ve 2 saat acı suyunun leğenin dibine akmasını bekleyin..
Üzerini bol tuzla kaplayın ve acı suyu leğenin dibine akana kadar 2 saat bekleyin.. - Mavi olanlardan gereksiz sıvı akarken, havuçları Korece pişirmelisiniz. Bunu yapmak için uygun bir rende üzerine rendeleyin, karabiber, şeker, Kore baharatı ve tuzla kaplayın. 5 yemek kaşığı sirkeyi 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ile karıştırın ve havuçlara ekleyin. Sarımsakları ezin, dilimlere koyun ve iyice karıştırın. Bir kenara koyun.
- Her iki tarafı da biraz altın olacak şekilde kızartmanız gereken patlıcana dönün..
- Biberleri şeritler halinde ve soğanları yarım halkalar halinde kesin. Karışım.
- Kış için patlıcan ruloları için havuçları kenara koyun ve sarın..
- Katmanları kavanoza yerleştirin: bir rulo rulo, bir kat soğan ve biber.
- 200 gram şeker ve aynı miktarda sirke, 2 yemek kaşığı turşusu yapın. yemek kaşığı tuz. Her şeyi 250 gram su ile seyreltin ve kaynatın. Defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Kutuları rulolarla dökün.
- 15 dakika sterilize edin.
- Kapaklarla kapatın, ılık sarın. Soğuduktan sonra kilere koyun..
Katmanlar halinde soğan ve biber miktarı sizin takdirinize göre alınabilir..
Domates ve sarımsak ile doldurulmuş patlıcan ruloları
Domatesli ve sarımsaklı patlıcan ruloları, kış için konserve edilmesini sağlamaz. Bu meze hemen tüketilir. Malzemeler 2 parça halinde alınır: iki patlıcan, iki domates, iki diş sarımsak, iki demet yeşillik. Tatmak için kalanlar: mayonez, tuz, karabiber.
Hazırlık:
- Patlıcanları uzunlamasına dilimler halinde kesin. Bir bardak tuzla örtün ve acı sıvı akana kadar birkaç saat bekleyin..
- Kızartma tabağı patlıcan.
- Sarımsak-mayonez sosu hazırlayın. Mayoneze doğranmış sarımsak, doğranmış otlar ve tuz ekleyin.
- Üzerine tereyağlı ekmek gibi mayonezli patlıcanı yayın. Kenarına bir dilim domates koyun..
- Domatesi patlıcan diline sarın. Hazır!
Rulolar, dağıtımdan güvenlik için bir şiş veya kürdan ile delinebilir.
Patlıcan dilleri, yalnızca yukarıda sunulanları değil, çeşitli malzemeleri sarmak için kullanılabilir. Farklı dolgulu patlıcan ruloları eşsiz ve orijinaldir. Doldurma aşağıdaki gibi olabilir:
- jambon ve havuç;
- mayonez, domates ve otlar ile rendelenmiş sert peynir;
- otlar ile kıyılmış et;
- başka.
Hayal gücünüzü açın ve deneyin. Tavuk eti, patates, fındık, avokado, fesleğen, hamsi birleştirebilirsiniz. Patlıcanın neyle ve neyle doldurulacağı size ve zevkinize kalmış. afiyet olsun!
Kore patlıcan tarifini de okuyun!