Squash, herhangi bir salatayı sadakatle tamamlar. Baharatlı bir yemekte bile, kış için kabul edilebilir, Kore tarzı kabak davranırlar, bunun kanıtı. Bu sebzelerin tadı, kabak ailesine ait olmasına rağmen, kabaklara biraz benzer. Hamurun hassas dokusu, yakındaki malzemelerin aromasını ve tadını kolayca emmenizi sağlar, bu nedenle bunlardan baharatlı atıştırmalıklar özellikle zengindir. Bir tabağı andıran olağandışı şekil, kış için kavanozlarda turşusu estetik açıdan hoş görünüyor. Sadece bütün olarak konserve edilemezler, aynı zamanda salatalarda diğer sebzelerle de birleştirilebilirler. Bu meyvenin kansızlık, obezite, kalp ve böbrek rahatsızlıkları olan hastalarda kullanılması önerilir. Squash A, B, C, PP vitaminleri, potasyum, kalsiyum, fosfor, bakır, çinko ve diğer birçok faydalı eser element içerdiğinden, sağlıklı insanlar bağışıklıklarını uygun seviyede koruyabilirler..
Malzemelerin hazırlanması
Korece kabaktan kışa hazırlık yaparken genç ve yumuşak sebzeleri seçmeniz gerekiyor. Olgun, büyük meyvelerle karşılaşırsanız, soyulmaları ve çekirdekleri çıkarılmalıdır. Beyazlatma prosedürünü asla göz ardı etmemelisiniz. Meyve yüzeyindeki mikroorganizmaları yok etmek ve hava kabarcıklarından kurtulmak gerekir. Bu işlem kevgir içindeki sebzelerle yapılmalıdır. Suyu ısıtın ve bir kevgir veya metal elek içeriğini kaynar suyla haşlayın. Kalın bir kabuk varsa, işlem iki kez tekrarlanmalıdır. Sonuçta, güçlerini korumak için kabakları soğuk suya koyun, aksi takdirde yulaf ezmesine dönüşebilirler. Bu sebze, salatalardaki meyvelerle (elma, portakal, limon) ve sebzelerle (salatalık, biber, domates) iyi gider. Örneğin, kabaklı baharatlı bir sebze salatası çok popüler. Kış için Kore usulü kabak tarifleri, bu mükemmel mezeyi hayata geçirmenizi sağlayacaktır. Böyle bir sebze kombinasyonu kesinlikle havuç, soğan ve dolmalık biber içerecektir. Böyle bir düzenleme yapmak için çok fazla sabır ve zaman stoklamanız gerekir. Sebzelerin hepsi rendelenmiş olduğu için hazırlamak çok çaba gerektirir. Baharatlar arasında Kore havuçları için bir baharat olmalı..
Kore patissonlarının kış için klasik versiyonu
Kore kabağını kışa hazırlamak için 3 kilo sebzeye ihtiyacınız olacak. Ek malzemeler arasında bir kilo havuç, 0,5 kg soğan, 6 adet dolmalık biber, 6 baş sarımsak ve kırmızı biber hazırlamanız gerekiyor. Yakıt ikmali için 1 bardak (150 gram) şeker, 2 yemek kaşığı gerekir. yemek kaşığı tuz, 1 su bardağı sirke ve 1 su bardağı sıvı yağ.
Hazırlık:
- Kabağı yıkayın, yeşilliklerden temizleyin.
- Bir rende üzerinde öğütün.
- Aynı şeyi havuçla da yapın.
- Soğanı doğra.
- Biberleri dilimlenmiş yarım halkalara çevirin.
- Sarımsakları bir kırıcı ile işleyin.
- Kore havuç baharatı, karabiber, maydanoz, dereotu, acı kırmızı biber ekleyerek tüm malzemeleri birleştirin. Yağ ve sirke dökün.
- Kavanozlara koyun ve 15 dakika süren sterilizasyona gönderin..
- Sudan çıkarın ve kapaklarla sıkın. Hazır!
Bu baharatlı yemek, ülseri olan hastalar için önerilmez..
Kış için Kore usulü sebzeli kabak salatası
Kış için Kore usulü kabak salatası yapmak için 1 kilo kabak almanız gerekiyor. Ek bileşenler iki büyük havuç, bir baş soğan, 3 adet dolmalık biber, bir baş sarımsak, bir demet maydanoz ve dereotu olacaktır. Dolgu şunları içerecektir: 50 ml ayçiçek yağı, 1 yemek kaşığı. bir kaşık tuz, 0,5 çay kaşığı karabiber, sirke (% 70) – 1 çay kaşığı ve tabii ki Kore havuçları için baharat – 1 paket.
Hazırlık:
- Temiz kabakları tabaklara dönüştürün.
- Biberleri kesin, çekirdeklerini çıkarın ve şeritler halinde doğrayın..
- havuç rendeleyin.
- Ampullerden yarım halka alın.
- Maydanoz ve dereotu ince ince kıyın.
- Frenk soğanı rendeleyin.
- Sebzeleri karıştırın ve baharatları ekleyin. Su ile çiseleyin (1 bardak).
- Salatayı geniş bir kaba koyun, sebzelerin üzerine bir tabak koyun ve bir kavanoz su ile bastırın. Meyve suyunu çıkarmak için birkaç saat bekletin.
- Kore kabağını kış için kavanozlara yerleştirin ve sterilizasyon prosedürünü 10-15 dakika boyunca gönderin..
- Kavanozları tavadan çıkarın, kapaklarını sıkıca kapatın ve soğumaya bırakın. Tedarik hazır.
Salatayı kavanozlarda sterilize etmeden önce tencerenin dibine pamuklu bir havlu veya bir parça bez koyduğunuzdan emin olun. Bu, cam kapta olası çatlakların önlenmesine yardımcı olacaktır..
Kış için Kore usulü kabak yapmak için, elinizde bir torba Kore havuç baharatı bulundurmanız gerekmez. Kendin yapabilirsin. Bunu yapmak için karabiber, kırmızı toz biber, sarımsak, kuru fesleğen, kişniş gerekir. afiyet olsun!