Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Her zaman, bu eşsiz kültür, yaz sofralarının gözdesi olarak kabul edildi. Kuzukulağı kışa hazırlayıp keyfi bir sonraki mevsime uzatmak mümkün mü? Bahar yeşilliklerini ileride kullanmak üzere korumak için birçok basit tarif olduğu ortaya çıktı. Ek olarak, kuzukulağı bol miktarda hayati vitamin ve mineral içerir. Ürünün düzenli tüketimi nedeniyle vücut kalsiyum, kükürt ve magnezyum ile doyurulur. Yeşil pancar çorbası, onunla her türlü sebze salatası hazırlanır ve etli atıştırmalıklara eklenir. Ürünü daha iyi zamanlar için nasıl tutacağımızı bulalım.
Sterilizasyon olmadan kış için kuzukulağı
Bir bitkiyi hasat etmenin en kolay yolu tuzlamaktır. Tarife göre 2 bileşen gereklidir:
- Kuzukulağı yaprakları;
- kaba tuz.
1 kg yeşil ürün için 5 yemek kaşığı tuz kullanılır. Her şeyden önce, kuzukulağı yaprakları dikkatlice sıralanır ve hasarlı örnekler çıkarılır.. 
Sonra bir kaseye koyun, suyla doldurun ve birkaç kez durulayın. Kuzukulağı kışa hazırlandığında, fazla sıvının gitmesi için masaya koyduğunuzdan emin olun..
Kurutulmuş yapraklar, plakanın uzunluğuna dik olarak kesilir. Geniş bir kaba katlanan düzgün yeşil çizgiler elde edilir. Üzerine tuz serpip karıştırın.
Cam kavanozlar fırında veya buhar altında sterilize edilir. Bu şekilde kapaklar iyi ısıtılır. Yeşiller konteynere yerleştirilir. Hafifçe bastırın ve üstüne tuz serpin. Kapaklarla kapatın. İş parçasını serin bir odada saklayın. Apartman sakinleri için bir buzdolabı uygundur.
Ürünü çeşitli yemeklerde kullanırken tuz miktarını azaltmalısınız..
Sirke kavanozlarında kışa kuzukulağı nasıl hazırlanacağına dair temel kurallar
İnanılmaz çeşitlilikte tarifler, en uygun seçeneği seçmenizi sağlar.
Aşağıdaki bileşen setinden oldukça basit bir boşluk elde edilir:
- birkaç büyük kuzukulağı demeti;
- sofra tuzu (tatmak için);
- sirke (% 9);
- saf su.
Şimdi kuzukulağının sirke ilavesiyle kış için kavanozlarda nasıl hazırlandığına bakalım. Seçilen yeşillikler musluğun altında iyice yıkanır.. 
Kuruması için bir mutfak havlusu üzerine yayın. Keskin bir bıçak yardımıyla yoğun gövdeler çıkarılır ve yapraklar parçalara ayrılır. Elde edilen ürün buğulanmış kavanozlara yerleştirilir..
Bir tencereye su dökülür. Tuz dökün ve iyice karıştırın. Sıcak bir soba üzerine yerleştirilir. Kaynatın ve hemen ocaktan alın. 
Sirke eklenir (1 çay kaşığı 0,5 l su ve 1 yemek kaşığı tuz için yeterlidir). Kıyılmış yapraklar hazır tuzlu su ile dökülür. Kapaklarla örtün ve ardından soğuk bir yere alın. Kışın çorbaya ekleyin veya yeşil pancar çorbası hazırlayın..
İş parçaları için 0,5 litre veya daha az hacimli kaplar kullanmak daha iyidir..
Kuzukulağı kışa çorba için hazırlamanın klasik yolu
Zamandan ve teknolojiden etkilenmeyen tarifler var. Birkaç nesil, tüm yararlı bileşenleri koruyarak yeşil bir ürünü tuzsuz hasat ediyor..
Öncelikle cam kaplar ve kapaklar buharda pişirilir. Ardından seçilen kuzukulağı yaprakları musluğun altında yıkanır. Kesimleri çıkarın. parçalar halinde kesin.
Geniş bir tencereye soğuk su dökülür. Ateşe koyun ve kaynatın. Ardından kuzukulağı yapraklarını indirin ve sıcaklığı en aza indirin. Bir kapakla örtün. Isının etkisi altında, bitki suyunu bırakır ve tabağın dibine düzgün bir şekilde yerleşir..
5 dakika sonra kapağı çıkarın ve ürünü iyice karıştırın. Doğranmış yapraklar yaklaşık 15 dakika kaynatılır. Daha sonra kavanozlara aktarılır.. 
Kapaklarla kapatın. Buzdolabında saklayın. Kuzukulağı kış için tuzsuz çorbaya nasıl hazırlayacağımızı bilerek, hemen işe başlayabiliriz..
Kaynar su ile ıslatılmış yeşillikler tatlarını korurlar..
Meşgul İnsanlar için Tarif
Hayatın hızlı temposu insanlardan zaman ve enerji alıyor. Bu nedenle, minimum maliyetle boşluklar için tarifler aramalısınız. Kışa soğuk bir şekilde kuzukulağı hazırlamanın, meşgul bayanlar için harika bir alternatif olduğu ortaya çıktı..
İhtiyacın olacak:
- soğuk filtrelenmiş su;
- taze kuzukulağı yaprakları;
- uygun kap.
Yeşiller, çürümüş ve zarar görmüş yaprakların kullanılmaması için dikkatlice ayıklanır. Musluğun altında iyice durulayın. Kuruması için bir havluya yayın.
Yapraklar küçük slaytlar halinde katlanır. Kesimleri çıkarın. Kareler halinde kesin ve kavanozlara koyun..
Soğuk suya dökün. Kapaklarla örtün. Mahzene götürülürler. Kışın yeşil lahana çorbası için sos olarak kullanılır..
Turta için tatlı doldurma
Ev yapımı pişirme sevenler için, kuzukulağı kış için toz şeker kavanozlarında korumanın orijinal yolunu düşünün. Birisi bu fikre şaşıracak. Aslında, ürün mükemmel bir tat ile çıkıyor..
Gerekli Malzemeler:
- kuzukulağının genç yaprakları;
- toz şeker.
Yeşiller demetler halinde toplanır. Soğuk suya batırılır. 2 dakika bekletin. Çıkarın ve işlemi 2 kez daha tekrarlayın. 
Bu süre zarfında, toprağın geri kalanı tabağın dibine yerleşecektir. Yapraklar kuruduğunda plastik bir kesme tahtası üzerinde parçalanır..
Ürün basitçe parçalara ayrılabilir. Daha sonra hamurun içine koymak uygun olacaktır..
Doğranmış kuzukulağı toz şeker serpilir ve hafifçe karıştırılır.
Ürünün yeşil bir “lapaya” dönüşmesini önlemek için değiştirmemelisiniz. Toz şeker biraz çözündüğünde kuzukulağı cam kaplarda paketlenir..
Kuzukulağı kışa şekerle hazırlamanın başka bir yöntemi daha var. Bunu yapmak için, yapraklar buharda pişirilmiş bir kavanozda katmanlar halinde istiflenir. Her birine toz şeker serpilir. Örtün ve soğutun. Ev yapımı turtalar için dolgu olarak kullanılır.
Yeşil pancar çorbası için mükemmel pansuman
Dışarıda kar yağdığında ve kuzey akşamı estiğinde, serinletici bir sıcak yemek hazırlamanın zamanı geldi. Kış için pancar çorbası için ilginç bir tarifle tanışalım.
Gerekli bileşenler:
- genç kuzukulağı yaprakları;
- maydanoz;
- genç dereotu;
- Defne yaprağı;
- yeşil soğan tüyleri;
- karabiber;
- Sarımsak;
- limon asidi;
- tuz;
- Su.
Geleneksel yeşillikler eşliğinde, kış için pancar çorbası için kuzukulağı nasıl tuzlayacağınızı bulmak hiç de zor değil. Birleştirilen bileşenler dikkatlice sıralanır. Sadece yüksek kaliteli ürünler yapacak. Daha sonra yeşillikler musluğun altında yıkanır. Çalışma yüzeyinde kurutun. Küçük parçalar halinde kesin. iyice karıştırın.
Sarımsakları soyun. Dişlere ayrılmıştır. Küpler halinde kesin.
Doğranmış kuzukulağı, maydanoz, dereotu yaprakları yarı kapasiteye kadar temiz sterilize edilmiş kavanozlara konur. Daha sonra yine hazırlanan bitki örtüsü ile kaplanmış bir sarımsak tabakası yapılır..
Bir tencereye su konur ve kaynatılır. Tuz, karabiber, defne ve kalan ot kesimlerini ekleyin. 5 dakika pişirin.
Kavanozların içeriği tuzlu su ile dökülür. Üzerine sitrik asit dökün (0,5 çay kaşığı). 25 dakika kaynar suda örtün ve sterilize edin. Mantar ve baş aşağı çevirin. Tamamen soğuyana kadar havluyla örtün. Bir bodrum katında veya buzdolabında saklanır.
Evde kış için kuzukulağı nasıl düzgün bir şekilde dondurulur
Modern ev hanımları, soğuk mevsim için yeşillikleri saklamak için çeşitli yöntemler buluyor. En kolay seçenek, dondurucuya koymaktır. Bitkinin yaprakları, tatlarını kaybetmeden düşük sıcaklıkları harika bir şekilde tolere eder..
Kuzukulağı kış için uygun şekilde dondurma süreci basit adımlardan oluşur:
- uygun yeşilliklerin seçimi;
- ürünü musluğun altında durulamak;
- tezgahta kurutma;
- yaprak parçalama.
Ardından, plastik kaplar veya sıkı vakum poşetleri hazırlayın. Doğranmış otlar ile doldurun. Hava girmeyecek şekilde paketlenmiştir. -18 ° C’de muhafaza edilen bir dondurucuya yerleştirildi.
Dondurmak için plastik kaplar kullanılıyorsa, bunların streç film ile kaplanması tavsiye edilir..
Kış için kuzukulağı yaprakları nasıl kurutulur
Yaz sakinleri, özellikle ilkbahar ve yaz başında son derece meşgul insanlar olarak kabul edilir. Bu nedenle, birçok ev hanımının sevdiği kış için kuzukulağı toplamanın basit bir yolunu ele alacağız. Bu geleneksel bir bitki kurutmadır..
Bugüne kadar, aşağıdaki işlem seçenekleri bilinmektedir:
- havalandırılmış bir alanda;
- havada;
- elektrikli kurutucu ile.
Kuzukulağı içeride kurutmak için önce yapraklar iyice yıkanır. Birkaç dakika bir kevgir içinde bırakın. Sıvı ayrıldığında, payet ile doğrayın. İnce bir tabaka halinde pamuklu bir bezin üzerine yayın. Tamamen kuruyana kadar periyodik olarak çevirin.
Yeşilleri açık havada kurutma prosedürü, ürünün dikkatli bir şekilde seçilmesiyle başlar. Daha sonra küçük demetler halinde bağlanır. Doğrudan güneş ışığından uzakta, bir tür tente altında takılın. Hazırlık şu şekilde kontrol edilir: kuru kuzukulağı elde hafifçe sıkılır. Parçalanıp toza dönüşmezse kese kağıdına sarılır. Havalandırılmış bir alanda saklayın. Elektrikli kurutucu kullanılıyorsa yeşillikler yıkanır, doğranır ve cihaza gönderilir. 7 saat sonra ürün hazır.
Kuzukulağı buzdolabında birkaç gün nasıl taze tutacağınıza dair bonus ipucu
Ne yazık ki, ekşi tadı olan yaprakların çekimi çok hızlıdır. Yeşiller sertleşir ve boyut olarak büyür. Gerçekten daha uzun süre vitamin ürününün tadını çıkarmak istiyorum. Kuzukulağı buzdolabında hızlı ve verimli bir şekilde nasıl taze tutacağımızı öğreneceğiz..
Her şeyden önce, yeşillikler dikkatlice sıralanır ve kenara alınır:
- sararmış örnekler;
- hasarlı ürünler;
- fazla çim.
Seçilen yapraklar geniş bir kapta 10 dakika soğuk tuzlu su ile dökülür. Prosedür bitkinin düzeltilmesine yardımcı olacaktır. Toprak parçacıkları dibe çökecektir. İlk bakışta görünmeyen böcekler, yaşam alanlarını “terk edecekler”.
Oluklu bir kaşık kullanarak otlar kaseden alınır. Masanın üzerine düzgünce yerleştirilirler. Kuruyana kadar bırakın. Parçalar veya şeritler halinde kesin. Plastik tepsilerde paketlenmiştir. Streç film veya kapaklarla örtün. Buzdolabının alt bölümüne gönderin. Sıcak yemek, sahanda yumurta ve salata hazırlamak için kullanılır..
Böylece kuzukulağı kış için çeşitli şekillerde hasat edilir. Tuz veya toz şeker serpin. Salamura dökün veya ağartın. Taze veya kuru dondurun. Her durumda, sonuç, birinci ve ikinci kurslar için mükemmel bir üründür..