Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Dünyada hala kızılcık kompostosu tatmamış insanlar varsa, çok şey kaybetmişlerdir. Sonuçta, bu içecek sadece güzel bir renge ve alışılmadık ekşi ekşi bir tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda kışın bir vitamin bombasıdır. Aşağıda verilen tariflere göre kış için pişmiş kızılcık kompostosu, soğuk algınlığının önlenmesi de dahil olmak üzere tüm ailenin bağışıklığını artırmaya yardımcı olacaktır..
Cornel, C vitamini ve fitokitler gibi besinleri içerir. Toksinlerin atılmasını teşvik eder, hemoglobini arttırır, mide ekşimesini ortadan kaldırır ve artan asitliği ile mide üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Cornel, anemi, diyabetes mellitus için yararlıdır ve ayrıca tonik ve ateş düşürücü bir ajan görevi görür. Bu nedenle, ustanızın kitabında kış için kızılcık kompostosu için birkaç tarif bulundurmak zarar vermez. Kızılcık kompostosu özelliği, dikişten hemen sonra neredeyse renksiz olmasıdır. Bu endişe verici olmamalı. 2-3 gün sürecek, komposto demlenecek ve güzel bir renk kazanacak. Ve bir nüans daha, kızılcık kompostosu nasıl pişirilir – elbette, bir kemikle. Sadece ayrılmak kolay bir iş olmadığı için. Ayrıca, iş parçasına ek bir tat katacaktır..
Kemikli konserve kızılcık kompostosu bir yıldan fazla saklanmaz.
Üç katlı doldurma yöntemiyle kızılcıktan komposto tarifi
Sterilizasyon olmadan kış için kızılcık kompostosu konservesi salatalık yuvarlamak gibidir.
3 litrelik şişe başına Malzemeler:
- kızılcık meyveleri – 2 su bardağı;
- şeker – 1 bardak;
- su – yaklaşık 2.5-5.7 litre.
Pişirme teknolojisi:
- Kızılcık meyvelerini ayırın, dalları ve sapları çıkarın, bir kevgir veya elek içinde durulayın ve boşaltın.
- Meyveler süzülürken, kutuları sterilize edin ve dikiş için kapakları kaynatın..
- Kızılcık ağacını şişeye dökün.
- Çileklerin üzerine kaynar su dökün, örtün ve 20 dakika demlenmeye bırakın..
- Demlenmiş suyu tekrar tencereye boşaltın ve tekrar kaynatın.
- Çilekleri ikinci kez dökün ve 15 dakika boyunca tekrar demlenmesine izin verin..
- Kavanoza şeker dökün.
- Kaynar demlenmiş su ile üçüncü kez dökün.
- topla.
Şurupla ıslatılmış kızılcık kompostosu
Bu komposto, şekerin bir kavanoza dökülmemesi, ancak ondan şurup hazırlanması bakımından farklılık gösterir. Kompostonun oldukça tatlı olacağını belirtmekte fayda var. Daha az şekerli içecekleri tercih edenler için kompostoyu tüketmeden önce tatmak için suyla seyreltmeleri önerilir..
Beş adet 3 litrelik kutu için malzemeler:
- kızılcık meyveleri – 2 kg;
- şeker – 3 kg;
- su – 15 l.
Pişirme teknolojisi:
- Olgun kızılcık meyvelerini seçin, ancak pişirme sırasında hızla patladığından ve kompostonun görünümünü bozarak bulutlu bir renk verdiğinden fazla olgunlaşmayın. “Asitleşmek” için üzerlerine yarım saat soğuk su dökün. Daha sonra musluğun altında bir kevgir içinde durulayın ve boşaltın..
- kadar bankalara yayıldı ¼ onların hacmi. Bir kutu yaklaşık 400 g kızılcık alabilir.
- Büyük bir tencereye (bir kerede beş kutu için) su dökün ve kaynatın. Kavanozlardaki çileklerin üzerine yavaş yavaş kaynar su dökün ve 15 dakika bekletin..
- Suyu, delikli özel bir kapaktan tencereye geri boşaltın..
- Suya şeker ekleyin (bir şişe yaklaşık 3 bardak alacaktır) ve şurubu kaynatın. Bunu yapmak için, şeker eriyene kadar (yaklaşık 5 dakika) suyu kısık ateşte kaynatmanız gerekir..
- Kavanozun üst kısmına 2 cm eklemeden, meyveleri sıcak şurupla ikinci kez dökün..
- Yuvarlayın, ılık bir battaniyeyle örtün ve soğumaya bırakın.
Sterilize kızılcık kompostosu
Tabii ki, sterilizasyon yöntemini kullanarak kızılcık kiraz kompostosu kış için biraz fazladan zaman alacaktır. Ancak bu yöntem, dikişleri bodrumda saklama imkanı olmayan ev hanımları için uygundur. Ve sterilize edilmiş komposto, tüm kış boyunca apartmandaki asma katta sorunsuz duracak (daha önce içilmezse).
3 litrelik bir şişe için malzemeler:
- kızılcık meyveleri – 2-3 bardak;
- şeker – 1 bardak;
- su – kavanozu ağzına kadar doldurmak için.
Pişirme teknolojisi:
- Çilekleri ayırın ve durulayın. Fazla suyun akmasına izin verin.
- Kızılcıkları bir kavanoza dökün, üstüne şeker ekleyin ve kaynar su dökün.
- Büyük bir tencerenin veya kovanın dibine (daha da uygun olacak ve daha az su gerekecek) 3-4 kat tülbent koyun. Üzerine bir kavanoz komposto koyun, kavanozun yüksekliği yaklaşık 2/3 olana kadar ılık su dökün. 15 dakika sterilize edin
- topla.
Kış için kızılcık kompostosu için hızlı bir tarif
Kızılcık kompostosu pişirmek için sterilize etmeden başka bir tarif. Bu yöntem zaten iyidir çünkü “aceleyle” serisine aittir. Ancak, bu kalitesini etkilemez. Zararlı bakterilerin ortaya çıkmasını ve gelişmesini engelleyen sitrik asit sayesinde komposto oda sıcaklığında iyi saklanır..
İçindekiler:
- şeker – 300 gr:
- su – 2,8 l;
- kızılcık – 350 gr;
- sitrik asit – bir çay kaşığının üçte biri.
Pişirme teknolojisi:
- Kızılcık meyvelerini ayırın ve yıkayın. Komposto için olgunlaşmamış kızılcık kullanılmamalıdır, onu seçmek ve kağıt torbalara sarmak daha iyidir. Paketler, kızılcıkların birkaç gün içinde olgunlaşacağı pencere pervazına bırakılabilir..
- Çilekleri önceden sterilize edilmiş 3 litrelik bir kaba dökün.
- Şeker ve sitrik asit ekleyin.
- Suyu kaynatın, 5 dakika kaynatın ve çilekli kavanozun üzerine dökün..
- Yuvarlayın, ters çevirin, iyice sarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Tatlı ve ekşi kokulu kızılcık ve armut kompostosu
Kızılcık kompostosu içinde yeterince tatlılık olmadığı birine benziyorsa, ona armut gibi tatlı bir meyve eklemeye değer. Armut, kızılcık ağacının asitliğini hafifçe gizleyeceğinden ve aroma çok daha zengin olacağından tat değişecektir. Bu arada, hem kızılcık hem de armut bir “atıştırmalık” için harikadır.!
Sert armutlar yakalanırsa, yumuşamaları için 2 dakika kaynar suya batırılır. Ana şey, meyveleri aşırı maruz bırakmamaktır, aksi takdirde komposto hazırlanırken dağılırlar..
3 kutu için malzemeler:
- kızılcık – 500 gr;
- büyük armut – 3 adet;
- şeker – 1 bardak;
- su – 2,5 l.
Pişirme teknolojisi:
- Kızılcık yıkayın, armutların çekirdeklerini kesin, 4 parçaya bölün..
- Bankalar sterilize edilecek.
- Kızılcıkları bir kavanoza dökün, armutları koyun ve şekerle kaplayın..
- Kavanozun üzerine hacminin yarısına kadar kaynar su dökün, örtün ve 20 dakika bekletin..
- Kompostonun hazırlanması demlenirken, kavanozu tamamen doldurmak için suyun ikinci kısmını tavaya dökün. Birkaç dakika kaynattıktan sonra kavanoza su ekleyin..
- Yuvarlayın, kompostosu ters çevirin, ılık bir şeyle örtün ve soğumaya bırakın..
Umarım, bu makaleyi okuduktan sonra kızılcık daha fazla hayrana sahip olacaktır. Ekşi meyveyi uzun süre yemek için kullanmaya başladılar, kızılcık halk tıbbında da çok olumlu eleştiriler aldı. Yukarıda belirtildiği gibi, kızılcık, bağışıklık için basitçe yeri doldurulamaz. Bu nedenle, her kilerde en az birkaç kavanoz vitamin kompostosu bulunmalıdır. Kışın kızılcık kompostosu için, tadını çıkarın ve sağlıklı olun!