Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80

kış için lezzetli kabak tarifleri Her zaman, ev mutfağında ustaca yemek pişirmek için kış için lezzetli kabak tarifleri bir kitaba yazılmıştır. Genellikle meyveler salamura edilir, fermente edilir, diğer sebzelerle birleştirilir. Mükemmel havyar yaparlar. Tatlı hayranları, kabaktan şekerlenmiş meyve ve kehribar reçeli yapar. Soğuk mevsimde şenlik masasına servis edilen salatalar ve atıştırmalıklar daha az popüler değildir. Gerçekten eşsiz meyve!

Havyar şeklinde lezzetli kış kabağı tarifleri

kabak havyarı Bildiğiniz gibi, dikdörtgen bir fetüsün gençliği kısa ömürlüdür. İştah açıcı havyar hazırlarken “kavanozlarda” başarıyla saklanır..

Yemek için ihtiyacınız olan malzemeler:

  • genç kabak;
  • sulu kokulu havuç;
  • Beyaz soğan;
  • aromasız bitkisel yağ;
  • Elma sirkesi;
  • salça veya etli domates;
  • tuz;
  • toz şeker;
  • öğütülmüş biber;
  • Sarımsak.

kabak yıkayınKabaklar musluğun altında yıkanır. Kağıt havlularla silin. Küçük parçalar halinde kesin. bir kaseye koy.

Meyveler genç ise kabukları açıkta bırakılabilir..

soğanı soySoğanlar soyulur. Kokuyu yumuşatmak için suda yıkanır. Yarım halkalar veya küpler halinde parçalayın.

rendelenmiş havuçHavuç soyulur, yıkanır, ince bir rende üzerine sürülür..

soğanı kızartBitkisel yağ bir tencereye veya kızartma tavasına dökülür. İlk önce soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın. bir tabağa çıkar.

havuçlu soğanlı güveçAyrıca, gerekirse tencereye yağ ekleyin. Havuçları yayın. Ürünün rengi değişene kadar 10 dakika haşlayın. Bir kaseye dökün.

sebzeli kabak güveçAynı kapta rendelenmiş kabaklar yumuşayıncaya kadar kavrulur. Ardından soğan ve havuçları ekleyin. İyice karıştırın. Domates salçası veya doğranmış domates ile tatlandırın. Tuzlu. Eldivenler. Tatmak için toz şeker koyun. Kısık ateşte 20 dakika sürekli karıştırarak pişirin. Sonunda, bir presten geçirilen sirke ve sarımsak dökün. Ürün bir blender ile öğütülür..

kavanozları kabak havyarı ile doldurunHazır havyar buğulanmış kavanozlara yerleştirilir. Tıkanmadan. Havlu bir havluyla örtün. Tamamen soğuduktan sonra depolanmak üzere bodrum katına alınırlar..

Klasik tarife göre hazırlanan, doğranmış formda kış için lezzetli kabak, herhangi bir garnitürle servis edilir..

Dolmalık biber ile mükemmel havyar “Parmaklarını yala”

parmaklarını yalaKabak diğer sebzelerle harika gider. Bu sayede üründen birçok lezzetli yemek elde edilir..

Havyar için “Parmaklarınızı yalayın” aşağıdaki bileşenleri alın:

  • herhangi bir “yaş” ın kabak;
  • kırmızı renkli tatlı dolmalık biber;
  • sulu ve etli domatesler;
  • rafine ayçiçek yağı;
  • sirke (% 9);
  • Şeker;
  • tuz;
  • Sarımsak;
  • Şili biberi.

kabak soymakTarife göre kabak soyulur. Herhangi bir boyutta parçalar halinde kesin. Ana şey, bir tencerede iyice kızartılmış olmalarıdır..

dolmalık biber hazırlaDolmalık biberler saplarından kurtulur. Tohumları hasat edin. Küçük şeritler halinde doğranmış.

domatesi soyDomatesler kaynar su ile dökülür. Kabuğu çıkarın. Parçalara ayırın. Ayrı bir kaseye koyun. Sarımsak el presi ile ezilir. Biberler şeritler halinde doğranmış.

sebze kızartmaBir tencereye sıvı yağ konur. Önce doğranmış soğanı atın. Kahverengi olana kadar kızartın. Tatlı biber, ardından kabak eklenir. Karıştırın ve orta ateşte 30 dakika pişirin. Daha sonra küp küp doğranmış domates ve pul biber tencereye alınır. Meyve suyu miktarı arttığında, şeker ve tuz serpin. Havyar, sıvı tamamen buharlaşana kadar haşlanır..

haşlanmış sebzeleri kıyma makinesiyle doğrayınElde edilen karışım bir kıyma makinesinden geçirilir. Tekrar kaynatın. Sirke dökün ve kavanozları kapatın.

Yemeğe mükemmel bir lezzet vermek için kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz..

Patlıcanlı kış için lezzetli kabak tarifleri

patlıcanlı kış için lezzetli kabak tarifleriNormal kabak havyarı özel bir malzemeyle süslenebilir. Sonuç, şenlikli bir masa için bir sebze karışımıdır..

Sebzelere ihtiyacınız olacak:

  • genç açık yeşil kabak;
  • Beyaz soğan;
  • orta boy patlıcan;
  • olgun kırmızı domatesler;
  • sarımsak (kış);
  • dolmalık biber (kırmızı);
  • taze maydanoz;
  • sebze yağı;
  • tuz;
  • Şeker;
  • sofra sirkesi;
  • kırmızı acı biber.

soğanı kızartTüm malzemeler musluğun altında yıkanır ve parçalara ayrılır. Ayçiçek yağı kazanın içine dökülür. Isındığında, doğranmış soğanı dökün ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Ardından patlıcan, biber, kabak ekleyin. Karışım karıştırılır. Yarı pişene kadar orta ateşte güveç.

doğranmış sebzeleri kaynatınKabın içine dilimlenmiş domates, sarımsak, maydanoz ilave edilir. Havyar, yanmaması için kısık ateşte 30 dakika daha kaynatılır. Sonunda tuz, sirke ve toz şeker tadına koyun. Karıştırın ve buğulanmış kavanozları doldurun. Kapaklarla kapatın. Soğuk bir yere gönderildi. Soğuk kış geldiğinde, yemek size boğucu yazı ve cömert hediyelerini hatırlatacak..

Benzer şekilde, havyar yavaş bir ocakta pişirilir. Daha sulu olduğu ortaya çıkıyor ve bir diyet ürünü olarak kabul ediliyor..

Votka ile çıtır kabak

çıtır kabakTuzlu bir ateş suyu atıştırmalığından daha iyi ne olabilir? Bazıları turşu diyebilir. Bununla birlikte, kabak, popüler yeşil meyve kadar lezzetlidir. Ve tarif oldukça basit..

Bileşenlere ihtiyacınız olacak:

  • ince bir kabuklu genç kabak;
  • Sarımsak;
  • tuz;
  • sirke;
  • toz şeker;
  • Su;
  • Dereotu;
  • Defne yaprağı.

kabak dilimler halinde kesinKabak akan su ile iyice yıkanır. Kurutulmuş ve yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesilmiş.

kavanozları kabakla doldurunBuğulanmış kavanozların dibine birkaç diş sarımsak, baharatlı otlar atılır. Daha sonra kabaklar, alanı tamamen doldurmak için kompakt bir şekilde istiflenir..

turşuyu hazırlaMarinat ayrı bir kapta hazırlanır. Suya dökün (1,5 l). Kaynayınca tuz (3 yemek kaşığı) ve aynı miktarda toz şeker, sirke (2 yemek kaşığı) ekleyin. Defne, biber (bezelye), doğranmış dereotu ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Sebzeler hazırlanan tuzlu su ile dökülür. Metal bir kapakla örtün. Meyvenin rengi değişene kadar sterilize edilmiştir..

Konserve kabak, bodrum katında 5 ° C’yi aşmayan bir sıcaklıkta saklanır. Sarhoş edici içecekler için baharatlı bir atıştırmalık olarak servis edilir.

Kore havuç salatası

Korece kış için lezzetli kabak tarifleriBaharatlı yiyeceklerin hayranları, herhangi bir yulaf lapası veya patates püresi ile servis edilen kış için orijinal bir yemek hazırlar..

Tarif aşağıdaki bileşenlerden oluşur:

  • kabak (öğütülmüş, ince kabuklu);
  • sulu ve kokulu portakal havuçları;
  • ayçiçek yağı;
  • Kore baharatı;
  • tuz;
  • tadımlık şeker;
  • sofra sirkesi %9.

rendelenmiş havuçFotoğraflı bir tarif basit işlemler içerir. Yıkanmış ve soyulmuş havuçlar özel bir rende üzerine rendelenir..

kabak rendeleyinAynı şey kabak ile yapılır. Ürünler bir kaba konur. Karıştırmak. Tuz, toz şeker, Kore baharatı, sirke, ayçiçek yağı koyun. Karışım, meyve suyunun görünmesi için 3-4 saat bırakılır..

karışık sebzeDaha sonra, sebze karışımı kavanozlara serilir. Metal kapaklarla örtün. Kaynar suda 20 dakika sterilize edilir. Durdu ve depolama için bodrum katına alındı. Kışın et yemekleri için baharatlı bir lezzet olarak servis edilir..

Dilerseniz salataya kıyılmış kişniş veya maydanoz ekleyin..

Baharatlı Gurme Bens Amca

bence amca kabak sosuBildiğiniz gibi, kış için hasat edilen kabaklardan mükemmel salatalar elde edilir. Onlardan biri “Bens Amca”.

Hazırlamak için malzemeleri alın:

  • ince bir kabuklu kabak;
  • sulu soğan;
  • dolmalık biber;
  • tatlı havuç;
  • büyük etli domatesler;
  • salça;
  • aromasız ayçiçek yağı;
  • köri baharatı;
  • kişniş (doğranmış);
  • tuz;
  • toz şeker;
  • sirke;
  • Su.

Domates salçasını suyla seyreltin, tuz ve toz şeker ekleyin. Bir tencereye dökün, ara sıra karıştırarak 5-7 dakika pişirin. Tüm sebzeler musluğun altında iyice yıkanır. Hafifçe kurulayın.

kabakları küp şeklinde kesin

Kabaklar küp şeklinde kesilir. Yarım halkalarda soğan. Havuçlar kaba bir rende üzerine sürülür. Domatesler parçalar halinde kesilir. dolmalık biber – payet.

kabakları domates sosunda haşlayınKabaklar kaynayan domates sosuna batırılır. Orta ateşte 15 dakika pişirin. Ardından soğan, dolmalık biber, havuç, domates ekleyin. Karıştırın ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Sebze karışımında tamamen çözündüklerinde baharat, tuz, şeker ve sirkeyi ekleyin. Bitmiş ürün kutularda paketlenir. Kapaklarla kapatın. Depolanmak üzere kilere götürülürler. Ayak Bileği Bens salatası et ürünleri, yulaf lapası ve patates kızartması ile servis edilir..

Bazen, tadı neredeyse hiç etkilemeyen ketçap ile bir yemek hazırlanır..

Sarımsak ve sirke ile kızartılmış kış kabak için lezzetli tarifler

sarımsak ve sirke ile kızartılmış kış kabak için lezzetli tariflerŞenlikli masa için mükemmel bir atıştırmalık, baharatlı daireler olarak hizmet edebilir..

Yemek pişirmek için basit ürünlere ihtiyacınız var:

  • orta boy genç kabak;
  • kızartma için bitkisel yağ;
  • tuz;
  • Sarımsak;
  • Buğday unu.

kabakları tuzla serpinYıkanmış ve kurutulmuş kabak 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesilir ve geniş bir kaba konur. Tuz serpin. Elde edilen sıvı boşaltılır. Sarımsak, bir el presinden geçirilerek derin bir kaseye yönlendirilir. Marine etmek için su ile seyreltilmiş sirke (1: 2) eklenir..

kabak kızartınBir tavaya ayçiçek yağı dökülür ve kabaklar küçük parçalar halinde kızartılır. Her biri önceden hafifçe un serpilir..

kutuları sterilize etmekSebzeler kızartılırken kavanozlar hazırlanır. Yıkanır ve ardından sterilize edilir. Kızarmış kabak tavadan çıkarılır, marine sosuna batırılır ve bir kavanoza konur. Kavanoz tamamen dolduğunda metal bir kapakla kapatın. Toplayın ve serin bir yere götürün. Ürünün sterilize edilmesine gerek yoktur. Kışın kızarmış kabak, mayonez serpilmiş düz tabaklarda servis edilir. Tatil için oldukça lezzetli bir atıştırmalık.

Her daire üzerinde çok fazla ezilmiş sarımsak olmalıdır..

Kış için ünlü hazırlık – “Kayınvalidenin dili”

kış için lezzetli kabak tarifleriBelki herkes yemeğin adını beğenmeyebilir, ancak tadı takdire şayan..

Boş, basit ürünlerden yapılır:

  • her boyutta kabak;
  • tatlı dolmalık biber;
  • domates sosu (mağazadan herhangi biri);
  • Sarımsak;
  • acı kırmızı biber;
  • sebze yağı;
  • sirke;
  • Su;
  • karanfil (baharat);
  • karabiber (siyah);
  • tuz.

Genç kabaklar eşit küpler halinde kesilir. Geniş bir tencereye gönderilirler. Yıkanan biberlerin sapı kesilir. Tohumlardan temizler. biber doğramakKüçük parçalar halinde parçalayın. Doğranmış kabaklara ekleyin.

sebze güveçBitkisel yağ, sebzeli bir tencereye dökülür. Yemeği baharatlarla baharatlayın. Tuzlu. Ateşe ver. İyice karıştırın. Malzemelerin yanmaması için ürünü karıştırarak 25-30 dakika pişirin. Hazır “kayınvalidenin dili” buğulanmış kavanozlara serilir. Tıkanmadan. Bir battaniye ile örtün. Soğuduklarında serin bir odaya depolanmak üzere gönderilirler..

Tencerenin sıkı bir kapakla kapatılması tavsiye edilir. Bu sayede tüm bileşenler eşit şekilde ısıl işleme tabi tutulur..

Baharatlı Gürcü meze

Gürcü kabak mezeKış için lezzetli kabak için orijinal tarifler Kafkas mutfağının hayranları tarafından takdir edilecektir..

Gürcü sebze salatası aşağıdaki malzemelerden hazırlanır:

  • orta boy kabak;
  • Bulgar ve acı biber;
  • tatlı ve ekşi domatesler;
  • pembe soğan;
  • Sarımsak;
  • bitkisel yağ (ayçiçeği, seçim için zeytin);
  • baharat “Khmeli-Suneli”;
  • taze maydanoz;
  • tuz;
  • toz şeker.

Çekirdeksiz genç kabaklar yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesilir, bir kaseye konur ve tuz serpilir. Tavaya yağ dökülür. Kabakları ısıtıp her iki tarafını da kızartın..

sebzeleri blender ile doğrayınDoğranmış soğan, biber, sarımsak blender kasesine alınır. Ünite başlatılır. Ardından, elde edilen karışıma domates dilimleri eklenir. Yumuşak bir kütle yapın. Khmeli-Suneli baharatıyla tatlandırın. Tuz, tatmak için toz şeker koyun. İyice karıştırın. Sos bir tencereye alınır. Ürünü sürekli karıştırarak kaynattıktan sonra 10 dakika pişirin. Ocaktan kaldırıldı.

Bu aşamada buğulanmış kavanozlar hazır olmalıdır..

kabak kızartınKızarmış kabaklar 3-4 parçaya dizilir, sosu üzerine gezdirilir. Kabın kenarına birkaç seviye yapın. Kapaklarla örtün. 15 dakika su dolu bir kapta sterilize edilir. Kapatın, tamamen soğuyana kadar havluyla örtün. Baharatlı kabakları Gürcü tarzında + 5 ° C’de saklayın. Kışın, herhangi bir garnitür ile bağımsız bir yemek olarak servis edilir..

Çay için lezzetli tatlı

kabak reçeliKabak, mükemmel bir aromaya sahip orijinal bir reçel yapar.

Üç basit malzemeden yapılır:

  • küçük genç kabak;
  • büyük limon;
  • toz şeker.

sebzeleri rendeleyinSebzeler musluğun altında iyice yıkanır. Bir mutfak havlusu ile kurulayın. Küçük fraksiyonlu bir rende üzerinde kavlayın. Ateşe dayanıklı bir kaba yerleştirilir.

limon hazırlamakÜzerine kaynar su ile limon dökülür. Doğal olarak kurutulur. Yarıdan kes. Suyu sıkın ve rendelenmiş kabaklara dökün. Karıştırmak. Toz şeker ekleyin. Ateşe ver. Bir kaynamaya getirin ve ısıdan çıkarın. Prosedür birkaç gün boyunca tekrarlanır. Bitmiş tatlı kavanozlara aktarılır. Tıkanmadan. Kilerde saklayın.

Tadı arttırmak için reçele doğranmış portakal kabuğu ekleyin..

Kendi yolunda, lezzetli kabak, kış hazırlıkları için popüler bir malzemedir. Oldukça basit bir şekilde yapılırlar. Bileşenler önce birleştirilir. Daha sonra meyveler soyulur ve doğranır. Havyar ve salatalar için sebzeler kaynatılır veya haşlanır. Atıştırmalıklar kızarmış kabaktan yapılır. Turşular, salçalar, soslar özel bir tat verir..

Ürünün kışa kadar hayatta kalabilmesi için kavanozların uygun şekilde sterilize edilmesi önemlidir. Bunun için bir tencereye su dökülür. Kapak yerine, kap için delikli özel bir disk takılır. Ateşe verirler, su kaynar ve kavanoz sterilize edilir. Basit, hızlı, etkili.

Kış için lezzetli kabak tarifleri – video